ការជ្រើសរើសអាហារដែលយើងធ្វើរាល់ថ្ងៃមានផលវិបាកយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ភពផែនដី។ របបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលសត្វ ដូចជាសាច់ ទឹកដោះគោ និងស៊ុត គឺជាកត្តាជំរុញឈានមុខគេនៃការបំផ្លាញបរិស្ថាន ដែលរួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ កង្វះទឹក និងការបំពុល។ ការចិញ្ចឹមសត្វតាមបែបឧស្សាហកម្មទាមទារដី ទឹក និងថាមពលយ៉ាងច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រព័ន្ធមួយដែលពឹងផ្អែកលើធនធានច្រើនបំផុតនៅលើផែនដី។ ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាធម្មតាទាមទារធនធានធម្មជាតិតិចជាងមុន និងបង្កើតឱ្យមានកម្រិតបរិស្ថានទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។
ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃរបបអាហារលើសពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ កសិកម្មសត្វដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងបង្កើនល្បឿនការបាត់បង់ជីវចម្រុះដោយការបំប្លែងព្រៃឈើ ដីសើម និងវាលស្មៅឱ្យទៅជាដំណាំចំណីឯកត្តជន ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ធ្វើឱ្យមានការបំពុលដី និងផ្លូវទឹកជាមួយនឹងជី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងកាកសំណល់សត្វផងដែរ។ ការអនុវត្តបំផ្លិចបំផ្លាញទាំងនេះមិនត្រឹមតែរំខានដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគំរាមកំហែងដល់សន្តិសុខស្បៀងផងដែរ ដោយធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពធន់នៃធនធានធម្មជាតិដែលត្រូវការសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។
តាមរយៈការពិនិត្យមើលទំនាក់ទំនងរវាងអ្វីដែលយើងញ៉ាំ និងចំនួនអេកូឡូស៊ីរបស់វា ប្រភេទនេះបង្ហាញពីតម្រូវការបន្ទាន់ដើម្បីគិតឡើងវិញនូវប្រព័ន្ធអាហារសកល។ វាគូសបញ្ជាក់ពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរទៅជាទម្រង់របបអាហារដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន—ការចូលចិត្តអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ តំបន់ និងអាហារកែច្នៃតិចតួចអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតបរិស្ថាន ខណៈពេលដែលការលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។ ទីបំផុត ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារមិនត្រឹមតែជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាទង្វើដ៏មានឥទ្ធិពលនៃការទទួលខុសត្រូវបរិស្ថានផងដែរ។
នៅក្នុងពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលជាកន្លែងដែលនិរន្តរភាពបរិស្ថានគឺជាកង្វល់ដ៏សំខាន់ ការទទួលយករបៀបរស់នៅបែបបួសអាចបង្កើតផលវិជ្ជមានយ៉ាងសំខាន់។ តាមរយៈការជ្រើសរើសអាហារ vegan មិនត្រឹមតែអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសប្រកបដោយក្តីមេត្តាចំពោះសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកក៏កំពុងរួមចំណែកក្នុងការអភិរក្សភពផែនដីរបស់យើងសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយផងដែរ។ ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃកសិកម្មសត្វ កសិកម្មសត្វគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការកាប់ព្រៃឈើ ការបំពុលទឹក និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។ ការផលិតសាច់ ទឹកដោះគោ និងផលិតផលសត្វផ្សេងទៀត ទាមទារដី ទឹក និងចំណីយ៉ាងច្រើន។ នេះរួមចំណែកដល់ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ ដោយសារព្រៃឈើត្រូវបានកាប់ឆ្ការ ដើម្បីបង្កើតកន្លែងសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ ឬដាំដុះដំណាំជាចំណីសត្វ។ ជាងនេះទៅទៀត កសិកម្មសត្វបង្កើតបរិមាណបំពុលទឹកយ៉ាងច្រើន។ ទឹកហូរចេញពីកាកសំណល់សត្វបំពុលទន្លេ បឹង និងមហាសមុទ្រ ដែលនាំឱ្យមានការបំពុលទឹក និងផ្កាសារាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនពេកក្នុងដំណាំចំណីសត្វ រួមចំណែកដល់…
