ផ្នែកនេះស្វែងយល់ពីរបៀបដែលជម្រើសដែលដឹងខ្លួន ការបំប្លែងប្រព័ន្ធអាហារ និងការគិតឡើងវិញអំពីវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មអាចនាំយើងឆ្ពោះទៅកាន់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងប្រកបដោយក្តីមេត្តា។ វាគូសបញ្ជាក់ពីវិធីសាស្រ្តដែលមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយការរងទុក្ខរបស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបង្កើតភពផែនដីឡើងវិញ បន្ទាបដានបរិស្ថានរបស់យើង និងលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្សផងដែរ។ នៅក្នុងពិភពលោកដែលការចិញ្ចឹមសត្វឧស្សាហកម្មជំរុញឱ្យមានវិបត្តិអាកាសធាតុ និងអេកូឡូស៊ី តម្រូវការសម្រាប់ដំណោះស្រាយជាប្រព័ន្ធ និងដិតដល់គឺមិនដែលបន្ទាន់ជាងនេះទេ។
ពីរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងកសិកម្មបង្កើតឡើងវិញ ដល់បច្ចេកវិទ្យាអាហារដែលកំពុងលេចចេញដូចជាសាច់ដាំដុះ និងគោលនយោបាយពិភពលោកឆ្ពោះទៅមុខ ប្រភេទនេះបង្ហាញពីផ្លូវអនុវត្តជាក់ស្តែងជាច្រើន។ ដំណោះស្រាយទាំងនេះមិនមែនជាឧត្តមគតិ utopian ទេ វាជាយុទ្ធសាស្ត្រជាក់ស្តែងសម្រាប់ការរៀបចំប្រព័ន្ធអាហារដែលខូចឡើងវិញ។ មួយដែលអាចចិញ្ចឹមមនុស្សដោយមិនកេងប្រវ័ញ្ចសត្វ បំផ្លាញធម្មជាតិ ឬធ្វើឱ្យវិសមភាពសកលកាន់តែអាក្រក់។
និរន្តរភាពគឺលើសពីគោលដៅបរិស្ថាន។ វាបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កសាងអនាគតប្រកបដោយសីលធម៌ សុខភាពល្អ និងសមធម៌សម្រាប់សត្វមានជីវិតទាំងអស់នៅលើភពផែនដីនេះ។ វាជំរុញឱ្យយើងគិតឡើងវិញអំពីទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយធម្មជាតិ សត្វ និងគ្នាទៅវិញទៅមក ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើការទទួលខុសត្រូវ និងក្តីមេត្តាជាគោលការណ៍ណែនាំ។ ប្រភេទនេះអញ្ជើញយើងឱ្យស្រមៃមើលពិភពលោកមួយដែលជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន និងសកម្មភាពរួមរបស់យើងក្លាយជាកត្តាជំរុញដ៏មានឥទ្ធិពលនៃការព្យាបាល ការស្ដារឡើងវិញ និងតុល្យភាព—ជាជាងការរួមចំណែកដល់ការបំផ្លិចបំផ្លាញ និងវិសមភាពដែលកំពុងបន្ត។ តាមរយៈការបង្កើនការយល់ដឹង ការប្តេជ្ញាចិត្តដោយចេតនា និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាសកល យើងមានឱកាសផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធ កសាងប្រព័ន្ធអេកូឡើងវិញ និងបង្កើតអនាគតដែលចិញ្ចឹមបីបាច់ទាំងមនុស្ស និងភពផែនដី។ វាគឺជាការអំពាវនាវឱ្យឈានហួសពីការជួសជុលបណ្ដោះអាសន្ន និងឆ្ពោះទៅរកការផ្លាស់ប្តូរដ៏ស្ថិតស្ថេរដែលផ្តល់កិត្តិយសដល់ភាពជាប់ទាក់ទងគ្នានៃជីវិតទាំងអស់។
នៅពេលដែលការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការរិចរិលបរិស្ថាននៅតែបន្តកើនឡើង វាកាន់តែច្បាស់ថាយើងត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់ៗនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ដើម្បីការពារ និងថែរក្សាភពផែនដីរបស់យើង។ តំបន់មួយដែលយើងអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងគឺនៅក្នុងជម្រើសអាហាររបស់យើង។ កសិកម្មសត្វ និងការផលិតផលិតផលសត្វត្រូវបានកំណត់ថាជាអ្នករួមចំណែកដ៏សំខាន់ក្នុងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ កង្វះទឹក និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះ។ នៅក្នុងការប្រកាសនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតផលសត្វ និងមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការនិយាយលាផលិតផលទាំងនេះសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់ភពផែនដីរបស់យើង។ តាមរយៈការទទួលយកជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ យើងអាចបង្កើតផលវិជ្ជមានលើបរិស្ថានរបស់យើង និងបង្កើតអនាគតដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួនយើង និងមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតផលសត្វ កសិកម្មសត្វរួមចំណែកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ រួមទាំងឧស្ម័នមេតាន និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវការទំហំធំ…