មនុស្ស

ប្រភេទនេះស៊ើបអង្កេតទំហំមនុស្សនៃការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វ របៀបដែលយើងជាបុគ្គល និងសង្គមបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវ ទ្រទ្រង់ ឬទប់ទល់នឹងប្រព័ន្ធនៃអំពើឃោរឃៅ។ ពីទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងភាពអាស្រ័យសេដ្ឋកិច្ចដល់សុខភាពសាធារណៈ និងជំនឿខាងវិញ្ញាណ ទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយសត្វឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃដែលយើងកាន់ និងរចនាសម្ព័ន្ធអំណាចដែលយើងរស់នៅ។ ផ្នែក "មនុស្ស" ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងទាំងនេះ ដោយបង្ហាញថាតើសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉ុណ្ណាជាមួយនឹងជីវិតដែលយើងគ្រប់គ្រង។
យើងពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានសាច់ច្រើន កសិកម្មឧស្សាហកម្ម និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកលប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។ វិបត្តិសុខភាពសាធារណៈ អសន្តិសុខស្បៀង និងការដួលរលំនៃបរិស្ថានមិនមែនជាព្រឹត្តិការណ៍ដាច់ដោយឡែកនោះទេ វាជារោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធមិនស្ថិតស្ថេរដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញលើមនុស្ស និងភពផែនដី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រភេទនេះបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹម និងការផ្លាស់ប្តូរ៖ គ្រួសារសាច់អាំង អត្តពលិក សហគមន៍ និងសកម្មជនដែលកំពុងគិតឡើងវិញនូវទំនាក់ទំនងមនុស្ស និងសត្វ និងការកសាងរបៀបរស់នៅប្រកបដោយភាពអត់ធ្មត់ និងមេត្តាធម៌។
តាមរយៈការប្រឈមមុខនឹងផលប៉ះពាល់ខាងសីលធម៌ វប្បធម៌ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការប្រើប្រាស់សត្វ យើងក៏ប្រឈមមុខនឹងខ្លួនឯងផងដែរ។ តើយើងចង់ក្លាយជាផ្នែកនៃសង្គមបែបណា? តើជម្រើសរបស់យើងឆ្លុះបញ្ចាំង ឬក្បត់តម្លៃរបស់យើងយ៉ាងដូចម្ដេច? ផ្លូវឆ្ពោះទៅរកយុត្តិធម៌—សម្រាប់សត្វ និងមនុស្ស—គឺដូចគ្នា។ តាមរយៈការយល់ដឹង ការយល់ចិត្ត និងសកម្មភាព យើងអាចចាប់ផ្តើមជួសជុលការផ្តាច់ទំនាក់ទំនងដែលជំរុញឱ្យមានការឈឺចាប់យ៉ាងខ្លាំង ហើយឆ្ពោះទៅកាន់អនាគតដ៏ត្រឹមត្រូវ និងនិរន្តរភាព។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីផលប៉ះពាល់សុខភាពដែលអាចកើតមាននៃរបបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលសត្វ។ ខណៈពេលដែលរបបអាហារទាំងនេះតែងតែផ្តល់នូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ពួកវាក៏អាចនាំអោយមានកង្វះវីតាមីនជាក់លាក់ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅផងដែរ។ ការយល់ដឹងអំពីឱនភាពដែលអាចកើតមានទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលកំពុងពិចារណា ឬធ្វើតាមរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផលិតផលសត្វរួចហើយ។ 1. កង្វះវីតាមីន C វីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងាររាងកាយជាច្រើន រួមទាំងការសំយោគកូឡាជែន ការស្រូបយកជាតិដែក និងជំនួយប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនេះមានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ ប៉ុន្តែផលិតផលសត្វជាទូទៅមិនផ្តល់បរិមាណវីតាមីន C ច្រើនទេ។ ដូច្នេះហើយ បុគ្គលដែលរបបអាហារមានច្រើនលើសលុបពីផលិតផលសត្វអាចប្រឈមនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃកង្វះវីតាមីន C ប្រសិនបើពួកគេមិនរួមបញ្ចូលគ្រប់គ្រាន់។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ វីតាមីន C មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីន…

ទន្សាយត្រូវបានគេបង្ហាញជាញឹកញាប់ជានិមិត្តរូបនៃភាពស្លូតត្រង់ និងគួរឱ្យស្រលាញ់ លម្អកាតស្វាគមន៍ និងសៀវភៅរឿងកុមារ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយខ្នងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនេះ គឺជាការពិតដ៏អាក្រក់សម្រាប់ទន្សាយកសិកម្មរាប់លានក្បាលទូទាំងពិភពលោក។ សត្វទាំងនេះត្រូវរងនូវទុក្ខយ៉ាងក្រៃលែង ក្នុងនាមជាផល ទុក្ខរបស់វាច្រើនតែមើលរំលង ក្នុងពេលដែលមានសុន្ទរកថាទូលំទូលាយអំពីសុខុមាលភាពសត្វ។ អត្ថបទនេះមានគោលបំណងបំភ្លឺអំពីទុក្ខវេទនាដែលត្រូវបានបំភ្លេចចោលរបស់ទន្សាយកសិកម្ម ដោយពិនិត្យមើលលក្ខខណ្ឌដែលពួកគេស៊ូទ្រាំ និងផលប៉ះពាល់សីលធម៌នៃការកេងប្រវ័ញ្ចរបស់ពួកគេ។ ជីវិតធម្មជាតិរបស់ទន្សាយ ទន្សាយដូចជាសត្វព្រៃបានវិវឌ្ឍន៍អាកប្បកិរិយាជាក់លាក់ និងការសម្របខ្លួនដើម្បីរស់ក្នុងជម្រកធម្មជាតិរបស់វា។ ពួកវាជាសត្វស្មៅជាចម្បង ស៊ីចំណីលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ ហើយសកម្មបំផុតនៅពេលព្រឹកព្រលឹម និងព្រលប់ ដើម្បីជៀសវាងសត្វមំសាសី។ នៅពេលដែលពីលើដី ទន្សាយបង្ហាញអាកប្បកិរិយាប្រុងប្រយ័ត្ន ដូចជាអង្គុយលើជើងក្រោយ ដើម្បីស្កែនរកគ្រោះថ្នាក់ និងពឹងផ្អែកលើអារម្មណ៍ស្រួចស្រាវនៃក្លិន និងគ្រឿងកុំព្យូទ័រ…

សាច់គឺជាអាហារបំប៉នសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើនដែលមានតម្លៃសម្រាប់បរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវម៉ោនបានបង្ហាញពីហានិភ័យសុខភាពដែលមានសក្តានុពលទាក់ទងនឹងការទទួលទានផលិតផលសាច់ជាពិសេសពូជក្រហមនិងកែច្នៃ។ ពីបណ្តាញភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីកចំពោះការព្រួយបារម្ភលើថ្នាំប្រឆាំងមេរោគអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកអតុល្យភាពអ៊ូអរនិងជំងឺម្ហូបអាហារដែលផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់សាច់ទំនើបកំពុងស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យ។ គួបផ្សំនឹងការពិចារណាអំពីបរិស្ថាននិងក្រមសីលធម៌ការរកឃើញទាំងនេះកំពុងជំរុញឱ្យមនុស្សជាច្រើនគិតឡើងវិញនូវទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលភ័ស្តុតាងដែលនៅពីក្រោយហានិភ័យទាំងនេះខណៈពេលដែលផ្តល់ការណែនាំអំពីការធ្វើឱ្យមានកម្រិតមានតុល្យភាពដែលគាំទ្រទាំងសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួននិងអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព

ជម្រើសប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងមានអំណាចដើម្បីផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលសត្វត្រូវបានព្យាបាលនិងចូលរួមចំណែកក្នុងភពប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងនេះ។ តាមរយៈការទទួលយកការអនុវត្តដូចជាការញ៉ាំរុក្ខជាតិការដើរទិញឥវ៉ាន់ដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលនិងម៉ូដអេកូយើងអាចធ្វើជាម្ចាស់ហាងសុខុមាលភាពសត្វខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់បរិស្ថាន។ ការរស់នៅប្រកបដោយចីរភាពមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការថែរក្សាធនធានទេវានិយាយអំពីការបង្កើតពិភពដ៏មានជ័យមួយដែលសត្វត្រូវបានគេគោរពនិងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីលូតលាស់។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីវិធីជាក់ស្តែងដើម្បីតម្រឹមរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកដោយក្តីមេត្តានិងនិរន្តរភាពដោយបង្ហាញពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចចំពោះទម្លាប់អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងសម្រាប់សត្វនិងបរិស្ថាន

veganism តំណាងឱ្យការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឆ្ពោះទៅរកការរស់នៅដោយការយល់ចិត្ត, និរន្តរភាពនិងការយល់ដឹងប្រកបដោយក្រមសីលធម៌។ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់ជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិបុគ្គលអាចកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះសត្វ, កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននិងបង្កើនសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួន។ របៀបរស់នៅនេះហួសពីរបបអាហារ - វាជាការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបង្កើតពិភពលោកដែលមានការអាណិតអាសូរជាងតាមរយៈការសម្រេចចិត្តក្នុងចំនោមការសម្រេចចិត្តលើម្ហូបអាហារសម្លៀកបំពាក់និងផលិតផលប្រចាំថ្ងៃ។ នៅពេលដែលចលនាកើនឡើងនៅទូទាំងពិភពលោកវាបង្ហាញពីអំណាចនៃការតម្រឹមសកម្មភាពរបស់យើងជាមួយនឹងគុណតម្លៃដែលគោរពសត្វដែលមានជីវិតរស់នៅខណៈដែលការដោះស្រាយបញ្ហាដូចជាការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនិងសុខុមាលភាពសត្វ

សាច់ក្រហមគឺជាអាហារដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តជាយូរមកហើយប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពបេះដូងនៅតែបន្តជជែកវែកញែកគ្នា។ ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូងអះអាងថាជីវិតរស់នៅរាប់មិនអស់ជារៀងរាល់ឆ្នាំការយល់ដឹងអំពីរបៀបដែលការទទួលទានសាច់ក្រហមអាចរួមចំណែកដល់ហានិភ័យនេះគឺចាំបាច់ណាស់។ ខ្ចប់ដោយសារធាតុប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនខ្ពស់និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានជាតិខ្លាញ់ជាពិសេសពូជដែលបានកែច្នៃជាពិសេសសាច់បានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការរលាកឡើងសម្ពាធឈាមឡើងថ្លៃនិងការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះយ៉ាងណាការស្រាវជ្រាវនៅតែបែងចែកថាតើការទទួលទានមធ្យមអាចសមនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាពដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីភ័ស្តុតាងដែលនៅពីក្រោយការអះអាងទាំងនេះខណៈដែលផ្តល់នូវការយល់ដឹងដែលអាចធ្វើបានចំពោះទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អដែលផ្តល់អាទិភាពដល់សុខភាពបេះដូង

សុខុមាលភាពសត្វគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់មួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពអាណិតអាសូរនិងទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្តល់នូវវិធីដែលមានអនុភាពក្នុងការបើកបរផ្លាស់ប្តូរ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិបុគ្គលអាចជួយកាត់បន្ថយការរងទុក្ខរបស់សត្វបានបន្ថយសម្ពាធកសិកម្មរបស់សត្វនិងរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ អត្ថបទនេះមិនបានការពារការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការទទួលទានអាហារនិងការទទួលទានសត្វដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយស្វែងរកភាពពិតនៃការធ្វើកសិកម្មរបស់រោងចក្រផលប៉ះពាល់នៃការផលិតសាច់និងជំហានជាក់ស្តែងសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅដោយឥតគិតថ្លៃ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូរដ៏សាមញ្ញអាចជំរុញឱ្យមានចិត្តល្អចំពោះសត្វខណៈពេលដែលគាំទ្រអនាគតប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់សត្វដែលមានជីវិតរស់

ត្រីគឺជាសត្វដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការមានអារម្មណ៍ឈឺចាប់ការពិតការពិតកាន់តែមានសុពលភាពដោយភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រដែលបណ្តេញជំនឿហួសសម័យ។ ទោះបីយ៉ាងនេះក៏ដោយវារីវប្បកម្មនិងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសមុទ្រច្រើនតែមើលរំលងការរងទុក្ខរបស់ពួកគេ។ ពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រីចង្អៀតទៅនឹងវិធីសាស្រ្តសំលាប់ដ៏ឃោរឃៅត្រីរាប់មិនអស់បានស៊ូទ្រាំនឹងទុក្ខព្រួយយ៉ាងខ្លាំងនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ អត្ថបទនេះបង្ហាញពីភាពជាក់ស្តែងដែលនៅពីក្រោយការស្វែងរកការផលិតគ្រឿងសមុទ្រវិទ្យាសាស្ត្រនៃការយល់ឃើញរបស់ត្រីគឺជាបញ្ហាប្រឈមនៃការធ្វើកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនិងផលវិបាកបរិស្ថានបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងឧស្សាហកម្មទាំងនេះ។ វាអញ្ជើញអ្នកអានឱ្យពិចារណាឡើងវិញនូវជម្រើសរបស់ពួកគេហើយអ្នកតស៊ូមតិសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលនិងវិធីសាស្រ្តដែលមាននិរន្តរភាពចំពោះជីវិតក្នុងទឹក។

ផលិតផលសាច់មានតំលៃថោកនិងទឹកដោះគោអាចហាក់ដូចជាការចរចាប៉ុន្តែថ្លៃដើមរបស់ពួកគេហួសពីតម្លៃ។ នៅពីក្រោយប្រាក់ឧបត្ថម្ភដែលទាក់ទាញការចោទប្រកាន់គឺមានឥទ្ធិពលល្បិចមួយរូបនៃផលប៉ះពាល់ដែលលាក់កំបាំងលើសុខភាពបរិស្ថាននិងសុខមាលភាពសត្វ។ ពីការបំភាន់ឧស្ម័នការកាប់បំផ្លាញឧស្ម័ននិងផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ចំពោះភាពធន់អង់ទីប៊ីយោទិចនិងការអនុវត្តកសិកម្មដែលមិនមានសីលធម៌ឧស្សាហកម្មទាំងនេះច្រើនតែផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញលើនិរន្តរភាព។ អត្ថបទនេះមិនបានការពារផលវិបាកដែលមើលមិនឃើញនៃការផលិតសាច់ដែលមានតំលៃថោកនិងទឹកដោះគោដែលផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីរបៀបដែលជម្រើសដែលបានជូនដំណឹងអាចត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់ភពសត្វដែលមានសុខភាពល្អការព្យាបាលសត្វនិងការកែលម្អសុខុមាលភាពសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់

សាច់ជាយូរមកហើយជាអាហារនៃរបបអាហារទូទាំងពិភពលោកប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់បរិស្ថានរបស់វាកំពុងបង្កើនកង្វល់យ៉ាងខ្លាំង។ ពីការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើនិងការខ្វះខាតទឹកដល់ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់និងការបាត់បង់ជីវចម្រុះឧស្សាហកម្មសាច់គឺធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធនធានរបស់ភពនេះក្នុងអត្រាប្រកាសអាសន្ន។ ដោយសារតម្រូវការបន្តកើនឡើងការអនុវត្តទាំងនេះកំពុងជំរុញការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនិងការខូចខាតអេកូឡូស៊ីលើខ្នាតសកល។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីបញ្ហាបរិស្ថាននៃបញ្ហាការផលិតដោយផលិតកម្មសាច់ឈាមការបំពុលបរិស្ថានការបំពុលបរិស្ថានការបំពុលបរិស្ថាននិងការឆ្លុះបញ្ចាំងពីកាបូននិងចាត់ទុកជាជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពដែលមានទាំងគោលដៅសុខភាពនិងការអភិរក្សបរិស្ថាន។