មនុស្ស

ប្រភេទនេះស៊ើបអង្កេតទំហំមនុស្សនៃការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វ របៀបដែលយើងជាបុគ្គល និងសង្គមបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវ ទ្រទ្រង់ ឬទប់ទល់នឹងប្រព័ន្ធនៃអំពើឃោរឃៅ។ ពីទំនៀមទម្លាប់វប្បធម៌ និងភាពអាស្រ័យសេដ្ឋកិច្ចដល់សុខភាពសាធារណៈ និងជំនឿខាងវិញ្ញាណ ទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយសត្វឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្លៃដែលយើងកាន់ និងរចនាសម្ព័ន្ធអំណាចដែលយើងរស់នៅ។ ផ្នែក "មនុស្ស" ស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងទាំងនេះ ដោយបង្ហាញថាតើសុខុមាលភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៉ុណ្ណាជាមួយនឹងជីវិតដែលយើងគ្រប់គ្រង។
យើងពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានសាច់ច្រើន កសិកម្មឧស្សាហកម្ម និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់សកលប៉ះពាល់ដល់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស សុខភាពផ្លូវចិត្ត និងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។ វិបត្តិសុខភាពសាធារណៈ អសន្តិសុខស្បៀង និងការដួលរលំនៃបរិស្ថានមិនមែនជាព្រឹត្តិការណ៍ដាច់ដោយឡែកនោះទេ វាជារោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធមិនស្ថិតស្ថេរដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញលើមនុស្ស និងភពផែនដី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ប្រភេទនេះបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹម និងការផ្លាស់ប្តូរ៖ គ្រួសារសាច់អាំង អត្តពលិក សហគមន៍ និងសកម្មជនដែលកំពុងគិតឡើងវិញនូវទំនាក់ទំនងមនុស្ស និងសត្វ និងការកសាងរបៀបរស់នៅប្រកបដោយភាពអត់ធ្មត់ និងមេត្តាធម៌។
តាមរយៈការប្រឈមមុខនឹងផលប៉ះពាល់ខាងសីលធម៌ វប្បធម៌ និងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃការប្រើប្រាស់សត្វ យើងក៏ប្រឈមមុខនឹងខ្លួនឯងផងដែរ។ តើយើងចង់ក្លាយជាផ្នែកនៃសង្គមបែបណា? តើជម្រើសរបស់យើងឆ្លុះបញ្ចាំង ឬក្បត់តម្លៃរបស់យើងយ៉ាងដូចម្ដេច? ផ្លូវឆ្ពោះទៅរកយុត្តិធម៌—សម្រាប់សត្វ និងមនុស្ស—គឺដូចគ្នា។ តាមរយៈការយល់ដឹង ការយល់ចិត្ត និងសកម្មភាព យើងអាចចាប់ផ្តើមជួសជុលការផ្តាច់ទំនាក់ទំនងដែលជំរុញឱ្យមានការឈឺចាប់យ៉ាងខ្លាំង ហើយឆ្ពោះទៅកាន់អនាគតដ៏ត្រឹមត្រូវ និងនិរន្តរភាព។

យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់បានឮអំពីការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ ប៉ុន្តែការពិតនៃការអនុវត្តអមនុស្សធម៌របស់វាមិនអាចត្រូវបានគេអើពើទៀតទេ។ កំណើនអិចស្ប៉ូណង់ស្យែលនៃឧស្សាហកម្មនេះបានធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីសុខុមាលភាពរបស់សត្វ និងផលប៉ះពាល់ខាងសីលធម៌នៃជម្រើសអាហាររបស់យើង។ វាដល់ពេលហើយ ដើម្បីបំភ្លឺអំពីការពិតដ៏អាក្រក់នៅពីក្រោយការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ ហើយស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលយើងមិនអាចបិទភ្នែកមើលការប្រព្រឹត្តិអំពើអមនុស្សធម៌របស់វាតទៅទៀត។ ការយល់ដឹងពី Factory Farming ការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង ឬកសិកម្មឧស្សាហកម្ម គឺជាប្រព័ន្ធដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រាក់ចំណេញ និងប្រសិទ្ធភាពជាងសុខុមាលភាពសត្វ។ នៅកន្លែងទាំងនេះ សត្វត្រូវបានបង្ខាំងក្នុងទីធ្លាតូចៗ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងទ្រុងថ្ម ប្រអប់ដាក់ទារក ឬជង្រុកដែលចង្អៀត។ កន្លែងបង្ខាំងទាំងនេះមិនត្រឹមតែកំណត់ចលនារបស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរារាំងវាពីការធ្វើសកម្មភាពធម្មជាតិផងដែរ។ ស្រមៃថាមេមាន់មិនអាចបញ្ចេញស្លាប ឬកូនជ្រូកដែលមានផ្ទៃពោះមិនអាចបង្វិលក្នុងទ្រុងបាន។ ផលប៉ះពាល់ផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ…

ជំងឺ endometriosis ស្ថានភាពមួយដែលប៉ះពាល់ដល់ស្ត្រីរាប់លាននាក់នៅទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានសម្គាល់ដោយការលូតលាស់របស់ជាលិកាប្រហាក់ប្រហែលនឹងអីវ៉ាន់ដែលនាំឱ្យមានការឈឺចាប់រយៈពេលធ្ងន់និងបញ្ហាមានកូន។ នៅពេលអ្នកស្រាវជ្រាវបន្តស៊ើបអង្កេតមូលហេតុនិងយុទ្ធសាស្ត្រគ្រប់គ្រងរបបអាហារបានលេចចេញជាកត្តាដែលមានសក្តានុពលបង្កផលរោគសញ្ញា។ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលទទួលទានទូទាំងពិភពលោកកំពុងត្រូវបានពិនិត្យពិច័យដោយសារតែមាតិកាអ័រម៉ូនរបស់ពួកគេនិងឥទ្ធិពលរលាក។ តើពួកគេអាចដើរតួក្នុងការធ្វើឱ្យរោគសញ្ញានៃការកើនឡើងឬការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការថយចុះដែរឬទេ? អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលការស្រាវជ្រាវនាពេលបច្ចុប្បន្នលើទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្តល់ជូននូវការយល់ដឹងដែលផ្អែកលើភស្តុតាងសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកវិធីសាស្រ្តនៃរបបអាហារដើម្បីគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះបានប្រសើរជាងមុនក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះបានប្រសើរជាងមុនក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះបានប្រសើរជាងមុន។

ការមានផ្ទៃពោះគឺជាពេលវេលានៃការផ្លាស់ប្តូរនិងការទទួលខុសត្រូវយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយមានអាហារូបត្ថម្ភដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគាំទ្រទាំងម្តាយនិងទារក។ ខណៈពេលដែលត្រីត្រូវបានប្រារព្វហោះសម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 របស់វានិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលជួយដល់ការអភិវឌ្ឍរបស់ទារកប្រភេទខ្លះមានហានិភ័យដែលលាក់កំបាំងគឺកំរិតបារតខ្ពស់។ ការប៉ះពាល់បារតក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងររួមទាំងការកើតមិនគ្រប់ខែការធ្វើកំណើតទាបការពន្យារពេលការលូតលាស់ការលូតលាស់និងបញ្ហាប្រឈមរយៈពេលវែងចំពោះកុមារ។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការប្រើប្រាស់ត្រី - គ្រប់គ្រងដោយបារតនិងលទ្ធផលនៃការមានផ្ទៃពោះខណៈពេលដែលផ្តល់ដំបូន្មានជាក់ស្តែងលើការជ្រើសរើសជម្រើសអាហារសមុទ្រដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុនដើម្បីលើកកម្ពស់ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ

ការធ្វើកសិកម្មរបស់រោងចក្រធ្វើឱ្យមានតំរូវការជាសកលឥតឈប់ឈរសម្រាប់សាច់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងស៊ុតប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពរបស់វាបានកើតឡើងយ៉ាងសំខាន់។ នៅខាងក្រោមផ្ទៃនៃប្រព័ន្ធឧស្សាហកម្មនេះស្ថិតនៅលើកម្លាំងពលកម្មមួយដែលមានការពិចារណាយ៉ាងខ្លាំងដែលជារឿយៗមិនមាននរណាកត់សម្គាល់។ ប្រាក់ឈ្នួលទាបពលកម្មរាងកាយបំប៉នការប៉ះពាល់នឹងបរិស្ថានដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងទំងន់ផ្លូវចិត្តរបស់ការធ្វើឱ្យសត្វដែលទទួលរងនូវការរងទុក្ខទាំងអស់រួមចំណែកដល់កម្មករផ្លូវចិត្តធ្ងន់ ៗ នៅលើកម្មករផ្លូវចិត្តរបស់រោងចក្រ។ អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលបញ្ហាប្រឈមសុខភាពផ្លូវចិត្តដែលបុគ្គលទាំងនេះប្រឈមនឹងការធ្វើឱ្យមានបញ្ហាសុខុមាលភាពសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតឧស្សាហកម្មកសិកម្មប្រកបដោយក្រមសីលធម៌និងចីរភាពបន្ថែមទៀត។

អាហារមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសុខភាពបរិស្ថាននិងក្រមសីលធម៌របស់យើងតែទម្លាប់នៃការប្រើប្រាស់សាមញ្ញតែងតែមើលរំលងការផ្សារភ្ជាប់ទាំងនេះ។ ភាពលេចធ្លោនៃកសិកម្មសត្ដមបានជំរុញការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើបំលុទះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនិងការបាត់បង់ជីវចម្រុះខណៈពេលដែលការចូលរួមចំណែកនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃទាក់ទងនឹងរបបអាហារ។ Veganism - វិធីសាស្រ្តផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វ - បង្ហាញពីឱកាសដើម្បីពិចារណាឡើងវិញនូវលំនាំទាំងនេះ។ ដោយវាយតម្លៃចីរភាពការកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វនិងទទួលយកចំណីអាហារដែលសំបូរជាតិសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់លទ្ធផលសុខភាពល្អប្រសើរ Veganism ជំទាស់នឹងពិចារណាឡើងវិញនូវរបៀបដែលជម្រើសរបស់យើងមានឥទ្ធិពលលើពិភពលោកដែលមានឥទ្ធិពលលើពិភពលោកជុំវិញយើង។ អត្ថបទនេះពិនិត្យមើលមូលហេតុដែលការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកការបរិភោគដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិគឺជាគន្លឹះក្នុងការបង្កើតភពដែលមានសុខភាពល្អនិងវិធីរស់រានមានជីវិតកាន់តែច្រើន

ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺគ្មានវិទ្យាសាស្ត្រចៃដន្យនិងនិរន្តរភាពទេ។ ខ្ចប់ជាមួយផ្លែឈើបន្លែផ្លែឈើក្រហូងចត់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្កាការបរិភោគរុក្ខជាតិទាំងមូលផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មានឥទ្ធិពលនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពខណៈដែលគាំទ្រគោលដៅក្រមសីលធម៌និងបរិស្ថាន។ ទោះបីជាប្រពៃណីវប្បធម៌ដែលលើកតម្កើងការប្រើប្រាស់សាច់ក៏ដោយការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញយ៉ាងសកម្មថារបបអាហារដែលមានតុល្យភាពរុក្ខជាតិផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្សដោយមិនចាំបាច់ផលិតផលសត្វ។ ពីការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដើម្បីបង្កើនកម្រិតថាមពលនិងការកែលម្អការរំលាយអាហារជម្រើសរបៀបរស់នៅនេះកំពុងផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលយើងគិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលគាំទ្រដោយភស្តុតាងនៃការធ្វើឱ្យមានជំនឿទូទៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអំពីប្រូតេអ៊ីននិងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភនិងចែករំលែកគន្លឹះជាក់ស្តែងដើម្បីជួយអ្នកឱ្យផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនចូលទៅក្នុងការញ៉ាំដ៏សាហាវនេះ។ មិនថាសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកឬអនាគតរបស់ភពផែនដីក៏ដោយក៏ការឱបក្រសោបរុក្ខជាតិដែលអាចនឹងក្លាយជាការសម្រេចចិត្តដែលទទួលបានផលប៉ះពាល់បំផុតមួយដែលអ្នកធ្វើ

ការយល់ដឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការរិចរិលបរិស្ថានបានធ្វើឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់លើតួនាទីនៃរបបអាហាររបស់យើងក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌ប្រកបដោយចីរភាព។ ការផលិតអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វគឺជាអ្នកចូលរួមលំដាប់ឈានមុខគេក្នុងការកាប់បំផ្លាញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ការខ្វះខាតទឹកការខ្វះខាតទឹកនិងបញ្ហាបំពុលដែលគំរាមកំហែងដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនិងជីវចម្រុះទូទាំងពិភពលោក។ ការផ្លាស់ប្តូរទៅជារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិ legumes និងគ្រាប់ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់ផលិតផលសត្វផ្តល់នូវវិធីដ៏មានឥទ្ធិពលដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមទាំងនេះ។ តាមរយៈការជ្រើសរើសជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិយើងអាចបន្ថយកាបូនរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំងអភិរក្សធនធានដែលមានសារៈសំខាន់ដូចជាទឹកនិងដីនិងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់បរិស្ថាន។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការឱបអាហារដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិអាចជំរុញឱ្យមានការរីកចម្រើនប្រកបដោយអត្ថន័យឆ្ពោះទៅរកការការពារភពផែនដីអស់ជាច្រើនជំនាន់មក

នៅពេលការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទទួលបានសន្ទុះដែលជំរុញដោយការពិចារណាអំពីក្រមសីលធម៌បរិស្ថាននិងសុខភាពមនុស្សជាច្រើនកំពុងសាកសួរពីរបៀបបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេដោយគ្មានសាច់។ អត្ថបទនេះខ្ចប់របស់ចាំបាច់នៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សនិងបង្ហាញពីរបៀបដែលរបបអាហារផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលបានគ្រោងទុកដោយគិតទុកជាមុនអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់សុខភាពល្អបំផុត។ ពី legumes ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដល់បៃតងដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់និងបានពង្រឹងប្រភពវីតាមីន B12 យើងស្វែងរកយុទ្ធសាស្ត្រជាក់ស្តែងសម្រាប់ការរីកចម្រើននៃរបៀបរស់នៅដោយគ្មានសាច់។ មិនថាអ្នកកំពុងឱបក្រសោបបួសឬគ្រាន់តែកាត់សាច់ក៏ដោយមគ្គុទេសក៍នេះផ្តល់នូវការយល់ដឹងដែលអាចជួយអ្នកបានជួយអ្នកឱ្យទទួលបានផលអាហារបំប៉នដែលមានតុល្យភាពខណៈពេលដែលគាំទ្រសុខុមាលភាពរបស់អ្នកនិងភពផែនដី

Veganism កំពុងផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថសកលឆ្ពោះទៅរកសារធាតុចិញ្ចឹម, សុខភាពនិងនិរន្តរភាពដែលមានការលំបាកក្នុងការមានជំនឿយូរអង្វែងថាសាច់គឺចាំបាច់សម្រាប់កម្លាំងនិងប្រូតេអ៊ីន។ អត្ថបទនេះធ្វើឱ្យមានជំនឿបែបនេះដែលផលិតផលសត្វគឺចាំបាច់ដោយបន្លិចប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា legumes គ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ពូជតៅហ៊ូនិង Tempeh- មានសមត្ថភាពទ្រទ្រង់របបអាហារមានតុល្យភាព។ វាក៏ពិនិត្យមើលពីរបៀបដែលការប្រើរបៀបរស់នៅដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិអាចប្រឆាំងនឹងបញ្ហាបរិស្ថានដូចជាការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើនិងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ខណៈពេលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចជាការកាត់បន្ថយការរលាកនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការធ្វើអត្តឃាត។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនេះកំពុងជំរុញការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមានសម្រាប់បុគ្គលនិងភពផែនដីដូចគ្នា

ការផ្លាស់ប្តូរការកើនឡើងឆ្ពោះទៅរកការបរិភោគដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិកំពុងផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលយើងខិតទៅរកការសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងវ៉ែនតានិយមលេចធ្លោជាជម្រើសដែលមានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់និងមានជម្រើសយ៉ាងខ្លាំង។ ដោយផ្តោតលើអាហារដែលមានជាតិសរសៃទាំងមូលនិងកាត់ផលិតផលសត្វដែលមានកាឡូរីក្រាស់របៀបរស់នៅនេះគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទំងន់ខណៈពេលដែលលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបញ្ចុះ BMI ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងលើកកម្ពស់កត្តាពេញលេញក្នុងការសម្រេចបាននូវការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ លើសពីអត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួនវ៉ែនននិយមសមស្របនឹងការអនុវត្តដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជ័យជម្នះសម្រាប់ទាំងរាងកាយរបស់អ្នកនិងភពផែនដី។ អត្ថបទនេះស្វែងយល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយការបរិភោគអាហារដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ខណៈដែលផ្តល់នូវគន្លឹះជាក់ស្តែងដើម្បីជួយអ្នកឱបក្រសោបរបៀបរស់នៅដែលមានជីវជាតិនេះ