អាហារូបត្ថម្ភ

ប្រភេទអាហារូបត្ថម្ភស៊ើបអង្កេតតួនាទីសំខាន់នៃរបបអាហារក្នុងការរៀបចំសុខភាពមនុស្ស សុខុមាលភាព និងភាពជាប់បានយូរ ការដាក់អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៅចំកណ្តាលនៃវិធីសាស្រ្តរួមក្នុងការការពារជំងឺ និងមុខងារសរីរវិទ្យាដ៏ល្អប្រសើរ។ ដោយគូរពីការកើនឡើងនៃការស្រាវជ្រាវផ្នែកព្យាបាល និងវិទ្យាសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភ វាបង្ហាញពីរបៀបដែលរបបអាហារផ្តោតលើអាហាររុក្ខជាតិទាំងមូល - ដូចជា legumes ស្លឹកបៃតង ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ និងគ្រាប់ - អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃរួមទាំងជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ធាត់ និងមហារីកមួយចំនួន។
ផ្នែកនេះក៏ដោះស្រាយកង្វល់ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភដោយបង្ហាញការណែនាំផ្អែកលើភស្តុតាងលើសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B12 ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។ វាសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃជម្រើសរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងរៀបចំផែនការយ៉ាងល្អ ដោយបង្ហាញពីរបៀបដែលអាហារូបត្ថម្ភ vegan អាចបំពេញតម្រូវការរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃជីវិត ចាប់ពីទារករហូតដល់វ័យពេញវ័យ ក៏ដូចជាគាំទ្រដល់ការបំពេញការងារខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងប្រជាជនដែលសកម្មរាងកាយ។
លើសពីសុខភាពបុគ្គល ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភពិចារណាពីផលប៉ះពាល់ខាងសីលធម៌ និងបរិស្ថានកាន់តែទូលំទូលាយ ដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វ និងកាត់បន្ថយកម្រិតអេកូឡូស៊ីរបស់យើងយ៉ាងខ្លាំង។ តាមរយៈការលើកកម្ពស់ទម្លាប់នៃការញ៉ាំប្រកបដោយការយល់ដឹង ប្រភេទនេះផ្តល់សិទ្ធិអំណាចដល់បុគ្គលម្នាក់ៗឱ្យធ្វើការជ្រើសរើសដែលមិនត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នសម្រាប់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្របតាមសេចក្តីមេត្តាករុណា និងនិរន្តរភាពផងដែរ។

ដោយសារចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបន្តកើនឡើងក្នុងអត្រាប្រកាសអាសន្ន វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថានៅឆ្នាំ 2050 នឹងមានមនុស្សជាង 9 ពាន់លាននាក់ដើម្បីចិញ្ចឹម។ ជាមួយនឹងដី និងធនធានមានកម្រិត បញ្ហាប្រឈមនៃការផ្តល់អាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងអស់គ្នាកំពុងក្លាយជារឿងបន្ទាន់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ លើសពីនេះ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកសិកម្មសត្វលើបរិស្ថាន ក៏ដូចជាការព្រួយបារម្ភអំពីសីលធម៌ជុំវិញការព្យាបាលសត្វ បានជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាសាកលឆ្ពោះទៅរករបបអាហារផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីសក្តានុពលនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដើម្បីដោះស្រាយភាពអត់ឃ្លានជាសកល និងរបៀបដែលនិន្នាការរបបអាហារនេះអាចត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសមធម៌។ ពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រហូតដល់ការធ្វើមាត្រដ្ឋាននៃកសិកម្មផ្អែកលើរុក្ខជាតិ យើងនឹងពិនិត្យមើលវិធីផ្សេងៗដែលវិធីសាស្រ្តរបបអាហារនេះអាចជួយសម្រាលភាពអត់ឃ្លាន និងលើកកម្ពស់សន្តិសុខស្បៀងនៅទូទាំងពិភពលោក។ លើសពីនេះ យើងក៏នឹងពិភាក្សាអំពីតួនាទីរបស់រដ្ឋាភិបាល អង្គការ និងបុគ្គលក្នុងការលើកកម្ពស់…

ជំនឿយូរអង្វែងថាទឹកដោះគោគឺជាប្រភពកាល់ស្យូមបំផុតនៃជាតិកាល់ស្យូមបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈស៊ីជម្រៅក្នុងបទដ្ឋាននៃរបបអាហារប៉ុន្តែការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ហើយការកើនឡើងនៃជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិគឺមានការនិទានកថានេះ។ នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនចោទសួរពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជម្រើសដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនទឹកដោះគោជូរនិងបៃតងដែលមានជាតិកាល់ស្យូមកំពុងទទួលបានការអូសទាញ។ អត្ថបទនេះចូលក្នុង "ទេពកោសល្យកាល់ស្យូម" ស្វែងយល់ថាតើទឹកដោះគោពិតជាចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងខណៈដែលការលើកឡើងពីជម្រើសផ្អែកលើរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់នូវតម្រូវការរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ពីការមិនអត់ឱនចំពោះការមិនអត់ឱនចំពោះអាឡែរហ្សីអារីហ្សីនិងលើសពីនេះទៀតស្វែងយល់ពីជម្រើសដែលជម្រើសដែលអាចនាំឱ្យមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ - ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិឬអាហារូបត្ថម្ភ

ដោយប៉ិនប្រសប់រសជាតិសាច់ខណៈពេលដែលរក្សាភាពស្មោះត្រង់ចំពោះតម្លៃសីលធម៌របស់អ្នកនិងការពារភពផែនដី? លើសពីសាច់មួយកំពុងផ្លាស់ប្តូរជម្រើសម្ហូបអាហារជាមួយនឹងជំរើសរបស់រុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលចម្លងរសជាតិវាយនភាពនិងការពេញចិត្តនៃសាច់ប្រពៃណី - ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វឬធនធានធម្មជាតិ។ ក្នុងនាមជាការបរិភោគទទួលបានជោគជ័យទទួលបានសន្ទុះលើសពីសាច់នាំឱ្យមានការចោទប្រកាន់ក្នុងការផ្តល់ជូនផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដែលរួមបញ្ចូលអាហារូបត្ថម្ភរសជាតិនិងការអាណិតអាសូរ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលយីហោដែលបើកការដ្ឋាននេះកំពុងកំណត់ពេលអាហារសម្រាប់អនាគតដែលមានសុខភាពល្អ

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃបញ្ហាសុខភាពផ្លូវចិត្តដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិងកំពុងស្វែងរកផលប៉ះពាល់សក្តានុពលនៃរបបអាហារមួយចំនួនទៅលើសុខុមាលភាពទូទៅ។ របបអាហារមួយដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងរឿងនេះគឺ veganism ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានតែផលិតផលរុក្ខជាតិ និងជៀសវាងផលិតផលសត្វទាំងអស់។ ខណៈពេលដែលរបៀបរស់នៅ vegan ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងការព្រួយបារម្ភអំពីសីលធម៌ និងបរិស្ថាន វាមានភស្តុតាងដែលលេចឡើងដែលបង្ហាញថាវាក៏អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ នេះជាសំណួរ៖ តើការទទួលយករបបអាហារបួសអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានសុភមង្គលជាងនេះទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងដ៏មានសក្តានុពលរវាងរបបអាហារ និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត ជាពិសេសផ្តោតលើតួនាទីរបស់ veganism ។ តាមរយៈការពិនិត្យមើលការស្រាវជ្រាវបច្ចុប្បន្ន និងមតិរបស់អ្នកជំនាញ យើងមានគោលបំណងផ្តល់នូវការយល់ដឹងដ៏ទូលំទូលាយថាតើ veganism ពិតជាអាចមាន…

ពិភពនៃអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភកំពុងវិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ ដោយមាននិន្នាការ និងរបបអាហារថ្មីលេចឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចលនាមួយដែលកំពុងទទួលបានសន្ទុះ និងការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង គឺបដិវត្តន៍ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ នៅពេលដែលបុគ្គលកាន់តែច្រើនឡើងដឹងអំពីជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេ និងផលប៉ះពាល់នៃកសិកម្មសត្វលើបរិស្ថាន តម្រូវការសម្រាប់ជម្រើសអាហារបន្លែបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ចាប់ពីប៊ឺហ្គឺរដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រហូតដល់ទឹកដោះគោគ្មានទឹកដោះគោ ជម្រើស vegan ឥឡូវនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើប ភោជនីយដ្ឋាន និងសូម្បីតែខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័ស។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើនមិនត្រឹមតែត្រូវបានជំរុញដោយក្តីបារម្ភខាងសីលធម៌ និងបរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារការកើនឡើងនៃភស្តុតាងដែលគាំទ្រដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃរបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផងដែរ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីបដិវត្តន៍ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងពីរបៀបដែលជម្រើសបន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូររបៀបញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់អនាគតនៃអាហារផងដែរ។ ពីផលិតផលប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ យើងនឹងស្វែងយល់អំពី…

ទឹកដោះគោនិងឈីសត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងជាយូរមកហើយនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើនរាប់មិនអស់ដែលបានប្រារព្ធសម្រាប់វាយនភាពក្រែមរបស់ពួកគេនិងមានភាពកក់ក្តៅដល់រសជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយភាពទាក់ទាញនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះមានភាពពិតងងឹតដែលជារឿយៗមិនមាននរណាកត់សម្គាល់។ ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោនិងសាច់មានភាពរឹងមាំក្នុងការអនុវត្តន៍ដែលធ្វើឱ្យមានការរងទុក្ខដ៏ធំធេងចំពោះសត្វដែលធ្វើឱ្យបរិស្ថានមានការព្រួយបារម្ភខាងក្រមសីលធម៌។ ពីការឃុំឃាំងដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៃសត្វគោទៅនឹងការធ្វើកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើការធ្វើកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើបទប្បញ្ញត្តិដែលមិនស្រួលលាក់ខ្លួននៅពីក្រោយរាល់កែវទឹកដោះគោឬចំណិតឈីស។ វាដល់ពេលដែលត្រូវពិចារណាឡើងវិញនូវជម្រើសរបស់យើងដោយឱបសពភាពអាណិតអាសូរហើយស្វែងរកជម្រើសប្រកបដោយចីរភាពដែលតម្រឹមជាមួយអនាគតដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់សត្វនិងភពផែនដីរបស់យើងដូចគ្នា

ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 បានគូសបញ្ជាក់ពីផលវិបាកដ៏សាហាវនៃជម្ងឺ Zoonotic ដែលជាជំងឺដែលអាចចម្លងពីសត្វទៅមនុស្ស។ ជាមួយនឹងវិបត្តិសុខភាពសកលដែលកំពុងបន្ត សំណួរកើតឡើង៖ តើការអនុវត្តកសិកម្មតាមរោងចក្រអាចរួមចំណែកដល់ការកើតជំងឺ zoonotic ដែរឬទេ? កសិកម្មតាមរោងចក្រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកសិកម្មឧស្សាហកម្ម គឺជាប្រព័ន្ធផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ ដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រសិទ្ធភាព និងប្រាក់ចំណេញជាងសុខុមាលភាពសត្វ និងនិរន្តរភាពបរិស្ថាន។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតអាហារនេះបានក្លាយទៅជាប្រភពចម្បងនៃសាច់ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតសម្រាប់ចំនួនប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើងនៅលើពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលសត្វដែលមានតំលៃថោក និងសម្បូរបែបកើនឡើង ហានិភ័យនៃការផ្ទុះជំងឺ zoonotic កើតឡើង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ និងជំងឺ zoonotic ដោយស្វែងយល់ពីសក្តានុពលនៃជំងឺរាតត្បាតដែលកើតឡើងពីការអនុវត្តកសិកម្មឧស្សាហកម្មបច្ចុប្បន្ន។ យើងនឹងវិភាគកត្តាសំខាន់ៗដែលធ្វើឱ្យការដាំដុះតាមរោងចក្រក្លាយជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់ zoonotic…

អំពើឃោរឃៅរបស់សត្វគឺជាបញ្ហារីករាលដាលដែលមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពរបស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាព និងសុខភាពរបស់យើងផងដែរ។ ការធ្វើជាសាក្សី ឬគាំទ្រអំពើឃោរឃៅរបស់សត្វអាចនាំឱ្យមានអារម្មណ៍នៃកំហុស សោកសៅ និងសូម្បីតែការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាក៏អាចរួមចំណែកដល់ការយល់ចិត្ត និងការអស់កម្លាំងដោយក្តីមេត្តា ដែលជះឥទ្ធិពលបន្ថែមទៀតដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើង។ ការប៉ះពាល់នឹងរូបភាពក្រាហ្វិក ឬវីដេអូនៃភាពឃោរឃៅរបស់សត្វអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបនឹងភាពតានតឹង និងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺស្ត្រេសក្រោយការប៉ះទង្គិចផ្លូវចិត្ត (PTSD)។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានដំណោះស្រាយដែលមិនត្រឹមតែជួយសម្រាលការឈឺចាប់របស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ៖ ការទទួលយករបបអាហារបួស។ របបអាហារបួសគឺសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ តាមរយៈការលុបបំបាត់ផលិតផលសត្វពីរបបអាហាររបស់យើង យើងក៏អាចកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុល ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និង…

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមិនគ្រាន់តែជានិន្នាការ ឬជម្រើសទាន់សម័យប៉ុណ្ណោះទេ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតរបស់មនុស្ស។ ជាមួយនឹងការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងអំពីផលប៉ះពាល់ដ៏អាក្រក់នៃកសិកម្មសត្វលើបរិស្ថាន ក៏ដូចជាអត្រាប្រកាសអាសន្ននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ វាបានក្លាយទៅជាភស្តុតាងដែលថាការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺចាំបាច់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ប្រភពដ៏ល្អប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ តួនាទីនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិក្នុងការបង្ការជំងឺ ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងផ្តល់ការណែនាំអំពី ការផ្លាស់ប្តូរទៅរបៀបរស់នៅផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីពិភពនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតរបស់យើង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចធានាថាពួកគេទទួលបានអាហារជាច្រើនប្រភេទ…

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងបកស្រាយអំពីទេវកថាទូទៅជុំវិញការទទួលទានបន្លែ និងស្វែងយល់ពីភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្តដែលនៅពីក្រោយគុណសម្បត្តិនៃរបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដែលរបបអាហារបួសអាចរួមចំណែកដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នក នោះអ្នកបានមកដល់កន្លែងត្រឹមត្រូវហើយ។ The Science Behind a Vegan Diet របបអាហារ Vegan គឺផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ និងភស្តុតាងវិទ្យាសាស្រ្ត។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារ vegan អាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារបួសអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ មានការយល់ស្របតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែលគាំទ្រអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបួសសម្រាប់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ ជាការពិត អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថា របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចលើកកម្ពស់អាយុវែង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលម្នាក់ៗមានសុខភាពល្អ និងអាយុវែង។ ស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃរបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ…