ការពិភាក្សាអំពីសណ្តែកសៀង និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានជជែកវែកញែក ជាពិសេសដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីខ្លឹមសាររបស់វានៃសារធាតុ phytoestrogens ។ Phytoestrogens ជាពិសេស isoflavones ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេពិនិត្យ ព្រោះវាមានលក្ខណៈគីមីស្រដៀងនឹង អ័រម៉ូន estrogen ដែលជាអរម៉ូនដែលគេស្គាល់ថាមានឥទ្ធិពលលើការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការ​សន្និដ្ឋាន​ដំបូង​បាន​ណែនាំ​ថា​សមាសធាតុ​ទាំងនេះ​អាច​ដើរតួ​ដូច​ជា​អ័រម៉ូន​អេ​ស្ត្រូ​សែន​ក្នុង​ខ្លួន​ដែល​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​មហារីក​។ នេះ​បាន​នាំ​ឱ្យ​មាន​ចំណង​ជើង​ដ៏​រំជួល​ចិត្ត និង​ការ​ព្រួយ​បារម្ភ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​អំពី​សុវត្ថិភាព​របស់​សណ្តែកសៀង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗនេះបានគូររូបភាពផ្សេងគ្នា ដោយបង្ហាញថាតាមពិត សណ្តែកសៀងអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ការយល់ដឹងអំពី Phytoestrogens

Phytoestrogens គឺជាសមាសធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន ដែលជាអរម៉ូនភេទស្ត្រីចម្បង។ ទោះបីជាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាក៏ដោយក៏ phytoestrogens បង្ហាញឥទ្ធិពលអ័រម៉ូនខ្សោយជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ ប្រភេទចម្បងនៃ phytoestrogens រួមមាន isoflavones, lignans និង coumestans ដោយសារធាតុ isoflavones ត្រូវបានរីករាលដាលបំផុតនៅក្នុងផលិតផលសណ្តែក។

Phytoestrogens ធ្វើត្រាប់តាមអ័រម៉ូន estrogen ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់ពួកគេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល estrogen នៅក្នុងរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពស្និទ្ធស្នាលនៃការចងរបស់ពួកគេគឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងនៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនធម្មជាតិ ដែលបណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពលអ័រម៉ូនចុះខ្សោយ។ ភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននេះបាននាំឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេលើលក្ខខណ្ឌដែលងាយនឹងទទួលអរម៉ូន ជាពិសេសជំងឺមហារីកសុដន់ដែលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។

ប្រភេទនៃ Phytoestrogens

⚫️ Isoflavones៖ ត្រូវបានរកឃើញភាគច្រើននៅក្នុងសណ្តែកសៀង និងផលិតផលសណ្តែកសៀង អ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូនដូចជា genistein និង daidzein គឺជា phytoestrogens ដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសក្តានុពលរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអ្នកទទួលអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន ហើយជារឿយៗជាចំណុចផ្តោតនៃការស្រាវជ្រាវទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់ពួកគេ។

⚫️ Lignans: មាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជ (ជាពិសេសគ្រាប់ពូជ flax) គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែ លីងណានត្រូវបានបំប្លែងដោយបាក់តេរីពោះវៀនទៅជា enterolignans ដែលមានសកម្មភាពអឺស្ត្រូសែនស្រាលផងដែរ។

⚫️ Coumestans: ទាំងនេះមិនសូវមានទេ ប៉ុន្តែមាននៅក្នុងអាហារដូចជា ពន្លកអាល់ហ្វាហ្វា និងសណ្តែកបំបែក។ Coumestans ក៏មានឥទ្ធិពលដូចអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែរ ប៉ុន្តែត្រូវបានសិក្សាតិច។

ការលុបបំបាត់ទេវកថា: ការរកឃើញស្រាវជ្រាវ

មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត

ផ្នែកមួយដែលគួរឱ្យទាក់ទាញចិត្តបំផុតនៃការស្រាវជ្រាវទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់សណ្តែកសៀងផ្តោតលើជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតដែលជាទម្រង់នៃជំងឺមហារីកដែលរីករាលដាលក្នុងចំណោមបុរស។ ការសិក្សាអង្កេតដែលធ្វើឡើងក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី ដែលការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងមានកម្រិតខ្ពស់ បង្ហាញឱ្យឃើញពីអត្រានៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រទេសលោកខាងលិច។ ការសង្កេតដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះបានជំរុញឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសណ្តែកសៀង និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះ 20-30 ភាគរយនៃហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ប្រសិទ្ធភាពការពារនេះ ត្រូវបានគេគិតថា កើតចេញពីសារធាតុ isoflavones ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ដែលអាចរំខានដល់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក ឬមានឥទ្ធិពលលើកម្រិតអរម៉ូន ក្នុងវិធីកាត់បន្ថយហានិភ័យមហារីក។ លើសពីនេះ សណ្តែកសៀង ហាក់ដូចជាមានអត្ថប្រយោជន៍ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតក៏ដោយ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សណ្តែកសៀងអាចជួយពន្យឺតការវិវត្តនៃជម្ងឺ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលរបស់អ្នកជំងឺ ដោយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតរួចហើយ។

មហារីកសុដន់

ភ័ស្តុតាងទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់ និងការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងគឺជាការលើកទឹកចិត្តដូចគ្នា។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញជាប់លាប់ថា ការទទួលទានសណ្តែកសៀងខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះនៃជំងឺមហារីកសុដន់ និងស្បូន។ ជាឧទាហរណ៍ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ស្ត្រីដែលទទួលទានទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងមួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬទទួលទានតៅហ៊ូកន្លះពែងជាប្រចាំ មានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកសុដន់តិចជាង 30% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលទទួលទានសណ្តែកសៀងតិចតួច ឬគ្មាន។

អត្ថប្រយោជន៍ការពាររបស់សណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេជឿថា ត្រូវបានគេដឹងច្បាស់បំផុត នៅពេលណែនាំនៅអាយុដំបូង។ ក្នុងវ័យជំទង់ ជាលិកាសុដន់កំពុងអភិវឌ្ឍ ហើយការជ្រើសរើសរបបអាហារអាចមានឥទ្ធិពលលើរយៈពេលដ៏សំខាន់នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានសណ្តែកសៀងមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបុគ្គលវ័យក្មេងនោះទេ។ ការសិក្សាអំពីការបរិភោគ និងការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរបស់ស្ត្រីបានគូសបញ្ជាក់ថា ស្ត្រីដែលមានប្រវត្តិនៃជំងឺមហារីកសុដន់ដែលបញ្ចូលផលិតផលសណ្តែកសៀងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីក និងការស្លាប់របស់ពួកគេ។ នេះបង្ហាញថាសណ្តែកសៀងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ការពារពេញមួយដំណាក់កាលនៃជីវិត រួមទាំងបន្ទាប់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺមហារីក។

ការស្រាវជ្រាវលុបបំបាត់ជំនឿមិនត្រឹមត្រូវដែលថាការទទួលទានសណ្តែកសៀងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ហើយផ្ទុយទៅវិញគាំទ្រដល់ទស្សនៈដែលថាសណ្តែកសៀងអាចដើរតួនាទីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត និងមហារីកសុដន់។ ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ដែលបានសង្កេតឃើញនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើនបានគូសបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃការរួមបញ្ចូលសណ្តែកសៀងនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព ដោយពង្រឹងតួនាទីរបស់វាជាអាហារដែលលើកកម្ពស់សុខភាព។ ភ័ស្តុតាងបង្ហាញថា isoflavones របស់សណ្តែកសៀង និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀត រួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងលទ្ធផលប្រសើរឡើងសម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺមហារីក ធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀងក្លាយជាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃនៃយុទ្ធសាស្ត្ររបបអាហារដែលមានគោលបំណងការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺមហារីក។

ការយល់ស្របតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងអនុសាសន៍

ការផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងបែបវិទ្យាសាស្ត្រទាក់ទងនឹងសណ្តែកសៀង និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការណែនាំអំពីរបបអាហារដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព។ ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកចក្រភពអង់គ្លេសឥឡូវនេះតស៊ូមតិសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារសំខាន់ៗចំនួនពីរដើម្បីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់: ការជំនួសខ្លាញ់សត្វជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ និងការបង្កើនការទទួលទាន isoflavones ពីប្រភពដូចជាសណ្តែកសៀង សណ្តែក និងសណ្តែក។ ការណែនាំនេះគឺផ្អែកលើការរីកលូតលាស់នៃភស្តុតាងដែលបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុទាំងនេះអាចរួមចំណែកដល់ការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងធ្វើឱ្យលទ្ធផលសុខភាពប្រសើរឡើង។