ក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ យើងពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យយើងនូវផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព និងជីវជាតិ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំងដែលទាក់ទងនឹងអាហារទូទៅមួយចំនួនដែលយើងទទួលទាន ជាពិសេសសាច់ និងទឹកដោះគោ។ ខណៈពេលដែលក្រុមអាហារទាំងនេះជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង វាក៏អាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ នៅក្នុងការបង្ហោះប្លក់នេះ យើងនឹងស្វែងយល់អំពីវិទ្យាសាស្ត្រដែលនៅពីក្រោយហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានសាច់ និងទឹកដោះគោ រួមទាំងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺធាត់។ យើងក៏នឹងស្វែងយល់ពីផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃផលិតកម្មសាច់ និងទឹកដោះគោ និងរបៀបដែលវារួមចំណែកដល់ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ គោលដៅរបស់យើងគឺផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវចំណេះដឹងដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងអំពីរបបអាហាររបស់អ្នក និងដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យមានជម្រើសប្រកបដោយស្មារតី និងនិរន្តរភាព។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា យើងមិនតស៊ូមតិសម្រាប់ការលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវសាច់ និងទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺដើម្បីអប់រំ និងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងការទទួលទានច្រើនពេក។
1. ការទទួលទានច្រើនជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្ស។ នេះដោយសារតែសាច់ក្រហម និងកែច្នៃមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ រួមទាំងមហារីកផងដែរ។ លើសពីនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោក៏មានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងអ័រម៉ូនខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ដូចជាអាហាររុក្ខជាតិដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងធ្វើឱ្យសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។
2. ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាមកជាមួយហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំង ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលង។ ហានិភ័យដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ នេះគឺដោយសារតែផលិតផលសត្វជាធម្មតាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាមរបស់យើង។ យូរ ៗ ទៅការប្រមូលផ្តុំនេះអាចនាំឱ្យមានជំងឺ atherosclerosis ដែលជាស្ថានភាពដែលសរសៃឈាមរួមតូចនិងរឹងធ្វើឱ្យឈាមហូរទៅកាន់បេះដូងកាន់តែពិបាក។ នេះអាចនាំឱ្យមានការគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយវាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមនុស្សជាង 600,000 នាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូងជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកតែម្នាក់ឯង។ ដូច្នេះហើយ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ និងការបង្កើនការទទួលទានអាហារដែលមានសារធាតុរុក្ខជាតិអាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។
3. ការទទួលទានសាច់ជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
យោងតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះ ការប្រើប្រាស់សាច់ច្រើនហួសប្រមាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានសាច់ក្រហម និងកែច្នៃក្នុងបរិមាណច្រើន មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាងអ្នកដែលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិច។ នេះគឺដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិដែក heme ដែលមាននៅក្នុងសាច់ ដែលអាចនាំឱ្យមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ ខណៈពេលដែលសាច់ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដូចជាប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B12 វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពការទទួលទានសាច់ជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានសាច់ច្រើន។
4. ទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យកើតមុន។
ជំនឿទូទៅមួយគឺថា ផលិតផលទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យកើតមុន ខណៈពេលដែលទំនាក់ទំនងពិតប្រាកដរវាងទឹកដោះគោ និងមុនមិនត្រូវបានយល់ច្បាស់ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងដែលអាចកើតមានរវាងអ្នកទាំងពីរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាអ័រម៉ូនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតអាចបង្កើនការផលិតប្រេងនិងការរលាកនៅក្នុងស្បែកដែលនាំឱ្យកើតមុន។ លើសពីនេះទៀត មនុស្សមួយចំនួនអាចមានភាពរសើប ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ ដែលអាចនាំឱ្យរលាកស្បែក និងបែកញើសផងដែរ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា មិនមែនបុគ្គលទាំងអស់នឹងជួបប្រទះការកើតមុនពីការទទួលទានទឹកដោះគោនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើ ការបន្ថយ ឬលុបបំបាត់ការទទួលទានទឹកដោះគោអាចជាដំណោះស្រាយដ៏មានសក្តានុពលមួយ។
5. កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងខ្លាញ់ឆ្អែត។
យោងតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះ សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ច្រើនតែមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ ការទទួលទានកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងទៀត។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាមិនមែនសាច់និងទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នាក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតរបស់ពួកគេនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់កែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក ទំនងជាមានកម្រិតសារធាតុទាំងនេះខ្ពស់ជាងសាច់ដែលគ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ ឬត្រី។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញដូចជា ឈីស និងប៊ឺ ទំនងជាមានកូលេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ជាងជម្រើសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬមិនមានជាតិខ្លាញ់ ដូចជាទឹកដោះគោ skim ឬទឹកដោះគោជូរក្រិក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់ឆ្អែតនៃសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលអ្នកទទួលទាន ហើយធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកទៅលើតម្រូវការសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
6. ទាក់ទងនឹងបញ្ហារំលាយអាហារ។
សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារសំខាន់ក្នុងរបបអាហារលោកខាងលិចជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យសុខភាពមួយចំនួន រួមទាំងបញ្ហារំលាយអាហារផងដែរ។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារមួយចំនួនដូចជា ហើមពោះ ឧស្ម័ន និងទល់លាមក។ លើសពីនេះ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះអាចដាក់ភាពតានតឹងបន្ថែមលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យមានភាពមិនស្រួល និងបង្កើនហានិភ័យនៃបញ្ហារំលាយអាហារ។ ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺរលាកពោះវៀន និងមហារីកពោះវៀន ដែលកត្តាទាំងពីរនេះអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ។ ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗក្នុងការចងចាំពីការទទួលទានផលិតផលទាំងនេះ ហើយពិចារណាប្រភពផ្សេងទៀតនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម។
7. ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងអរម៉ូនក្នុងសាច់។
សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ គឺជាអាហារសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលទាំងនេះក៏អាចមកជាមួយហានិភ័យសុខភាពដែលលាក់កំបាំង ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ប្រហែលជាមិនបានដឹង។ ហានិភ័យមួយគឺវត្តមានរបស់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអរម៉ូននៅក្នុងសាច់។ ជារឿយៗថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យកសិកម្មសត្វដើម្បីការពារ និងព្យាបាលជំងឺ ហើយអ័រម៉ូនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជំរុញការលូតលាស់ និងបង្កើនការផលិតទឹកដោះ។ ខណៈពេលដែលការអនុវត្តទាំងនេះអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សត្វ និងឧស្សាហកម្ម ពួកគេអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសុខភាពមនុស្សដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះ។ ការទទួលទានសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអរម៉ូនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃបាក់តេរីដែលធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងអតុល្យភាពអ័រម៉ូនក្នុងមនុស្ស។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីហានិភ័យទាំងនេះ និងធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងអំពីសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលពួកគេប្រើប្រាស់។
8. ទឹកដោះគោអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺហឺត។
យោងតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺហឺត។ ទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏អាចជាហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺហឺតផងដែរ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាទឹកដោះគោ ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតអាចបង្កើនលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺហឺត ជាពិសេសចំពោះកុមារ។ ហេតុផលសម្រាប់តំណភ្ជាប់នេះមិនត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះគោអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះបុគ្គលមួយចំនួន។ លើសពីនេះ ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ដែលអាចនាំឱ្យរលាក និងបង្កផលវិបាកដល់សុខភាពផ្សេងៗទៀត។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់បុគ្គលដែលមានជំងឺហឺត និងបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមផ្សេងទៀត ដើម្បីដឹងអំពីហានិភ័យដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងការទទួលទានទឹកដោះគោ និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់ពួកគេអំពីការកែប្រែរបបអាហារចាំបាច់ណាមួយ។
9. ហានិភ័យនៃការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។
ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់គឺជាហានិភ័យសុខភាពដ៏សំខាន់ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ របបអាហារដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចបង្កើនសម្ពាធឈាម ដែលនាំទៅរកហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមច្រើនពេកក៏អាចនាំឱ្យមានការរក្សាជាតិទឹក ដែលបណ្តាលឱ្យហើមជើង កជើង និងជើង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃក្រួសក្នុងតម្រងនោម ហើយថែមទាំងអាចបំផ្លាញតម្រងនោមទៀតផង។ សាច់កែច្នៃ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ត្រូវបានគេដឹងថាមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ដែលធ្វើឲ្យពួកគេក្លាយជាហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំង ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនដឹង។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីមាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងអាហារដែលយើងទទួលទាន និងធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យរបស់យើងចំពោះបញ្ហាសុខភាពទាំងនេះ។ ការកំណត់សាច់កែច្នៃ និងផលិតផលទឹកដោះគោ និងការជ្រើសរើសយកអាហារស្រស់ៗ អាចជួយកាត់បន្ថយបរិមាណសូដ្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។
10. ជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិសម្រាប់សុខភាពកាន់តែប្រសើរ។
ការដាក់បញ្ចូលជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់បុគ្គលដែលស្វែងរកការកែលម្អសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីកមួយចំនួន។ ជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើនតែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលអាចជំរុញការរំលាយអាហារប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀត របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកែលម្អសុខភាពផ្លូវចិត្ត និងមុខងារនៃការយល់ដឹង។ តាមរយៈ ការជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចឈានទៅមុខយ៉ាងសំខាន់ឆ្ពោះទៅរកសុខភាពកាន់តែប្រសើរ និងសុខភាពទូទៅ។
សរុបមក ហានិភ័យសុខភាពលាក់កំបាំងដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានសាច់ និងទឹកដោះគោ គឺជាកង្វល់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរដែលមិនគួរត្រូវបានគិតស្រាលនោះទេ។ ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនដឹងអំពីហានិភ័យទាំងនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការអប់រំខ្លួនឯងដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងអំពីរបបអាហារ និងសុខភាពទូទៅរបស់មនុស្សម្នាក់។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយ ឬលុបសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ និងជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ បុគ្គលម្នាក់ៗអាចធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង មហារីក និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាជារឿងសំខាន់ដែលយើងត្រូវគិតគូរពីហានិភ័យសុខភាពទាំងនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយធ្វើការជ្រើសរើសដោយដឹងខ្លួន ដែលផ្តល់អាទិភាពដល់សុខុមាលភាពរបស់យើង។
