ការប្រើប្រាស់សាច់: ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននិងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ

នៅក្នុងយុគសម័យមួយដែលចំណងជើងនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុតែងតែគូររូបភាពដ៏អាក្រក់អំពីអនាគតរបស់ភពផែនដីយើង វាងាយនឹងមានអារម្មណ៍ធុញថប់ និងគ្មានថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសដែលយើងធ្វើជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងអាហារដែលយើងប្រើប្រាស់ អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថាន។ ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះ ការប្រើសាច់គឺជាការរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំផ្លាញបរិស្ថាន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ថ្វីត្បិតតែភាពល្បីល្បាញ និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់វានៅទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ ក៏ការផលិត និងការប្រើប្រាស់សាច់មកជាមួយនឹងតម្លៃបរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសាច់មានទំនួលខុសត្រូវក្នុងចន្លោះពី 11 ទៅ 20 ភាគរយនៃ ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ហើយវាធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងជាបន្តបន្ទាប់លើធនធានទឹក និងដីរបស់ភពផែនដីរបស់យើង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការឡើងកំដៅផែនដី គំរូអាកាសធាតុណែនាំថា យើងត្រូវវាយតម្លៃទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយសាច់។ អត្ថបទនេះនិយាយអំពីការងារដ៏ស្មុគស្មាញនៃឧស្សាហកម្មសាច់ និងផលប៉ះពាល់ដ៏ទូលំទូលាយរបស់វាទៅលើបរិស្ថាន។ ពីការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃការប្រើប្រាស់សាច់ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ រហូតដល់ការប្រើប្រាស់ដីកសិកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់បសុសត្វ ភស្តុតាងគឺច្បាស់លាស់៖ ចំណង់អាហាររបស់យើងសម្រាប់សាច់គឺមិនមាននិរន្តរភាពទេ។

យើងនឹងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលផលិតកម្មសាច់ជំរុញឱ្យមានការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ ដែលនាំឱ្យបាត់បង់ព្រៃឈើសំខាន់ៗ ដែលដើរតួជាកាបោនលិច និងជាជម្រកសម្រាប់ប្រភេទសត្វរាប់មិនអស់។ លើសពីនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលចំនួនបរិស្ថាននៃការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ រួមទាំងការបំពុលខ្យល់ និងទឹក ការរិចរិលដី និងកាកសំណល់ទឹក។ យើងនឹងលុបចោលទេវកថាទូទៅដែលបន្តកើតឡើងដោយឧស្សាហកម្មសាច់ ដូចជាភាពចាំបាច់នៃសាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងឥទ្ធិពលបរិស្ថាននៃសណ្តែកសៀងធៀបនឹងការផលិតសាច់។

តាមរយៈការយល់ដឹងពីផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃការប្រើប្រាស់សាច់នៅលើភពផែនដីរបស់យើង យើងអាចធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានកាន់តែច្រើន និងរួមចំណែកដល់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។ វាអាចជាការល្បួងឱ្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការព្រមានអំពីអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរ ហើយស្រមៃថាភពផែនដីរបស់យើងនឹងត្រូវវិនាស។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សានូវអ្វីដែលការស្រាវជ្រាវបង្ហាញក្នុងចិត្ត៖ អាហារដែលយើងបរិភោគគឺជាតំបន់ដែលសូម្បីតែបុគ្គលម្នាក់ៗក៏អាចបង្កើតភាពខុសគ្នាបានដែរ។ សាច់គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក និងជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់មនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងជាមួយនឹងការចំណាយដ៏ច្រើន៖ ចំណង់អាហាររបស់យើងសម្រាប់សាច់គឺមិនល្អសម្រាប់បរិស្ថាន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ — ទទួលខុសត្រូវចំពោះការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ចន្លោះពី 11 ទៅ 20 ភាគរយ និងការបង្ហូរឥតឈប់ឈរលើធនធានទឹក និងដីរបស់ភពផែនដីរបស់យើង។

គំរូអាកាសធាតុណែនាំថា ដើម្បី កំណត់ការឡើងកំដៅផែនដី យើងនឹងត្រូវគិតឡើងវិញយ៉ាងម៉ត់ចត់អំពីទំនាក់ទំនងរបស់យើងចំពោះសាច់។
ហើយជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើនោះគឺការយល់ច្បាស់អំពីរបៀបដែលឧស្សាហកម្មសាច់ធ្វើការ និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ នៅក្នុងយុគសម័យដែលចំណងជើងនៃការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុ ⁢ តែងតែគូររូបភាពដ៏អាក្រក់អំពីអនាគតរបស់ភពផែនដីយើង វាងាយនឹងមានអារម្មណ៍ធុញថប់ និងគ្មានថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការជ្រើសរើសដែលយើងធ្វើជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាពិសេសទាក់ទងនឹងអាហារដែលយើងប្រើប្រាស់ អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថាន។ ក្នុងចំណោមជម្រើសទាំងនេះ ការប្រើសាច់គឺជាការរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់ការរិចរិលបរិស្ថាន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ថ្វីត្បិតតែភាពល្បីល្បាញ និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់វានៅទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ ក៏ការផលិត និងការប្រើប្រាស់សាច់មកជាមួយនឹងតម្លៃបរិស្ថានយ៉ាងខ្លាំង។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសាច់មានទំនួលខុសត្រូវក្នុងចន្លោះពី 11 ទៅ 20 ភាគរយនៃការបំភាយឧស្ម័ន ផ្ទះកញ្ចក់ ហើយវាបង្កភាពតានតឹងជាបន្តបន្ទាប់លើធនធានទឹក និងដីរបស់ភពផែនដីរបស់យើង។

ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការឡើងកំដៅផែនដី គំរូអាកាសធាតុណែនាំថា យើងត្រូវវាយតម្លៃទំនាក់ទំនងរបស់យើងជាមួយសាច់។ អត្ថបទនេះនិយាយអំពីការងារដ៏ស្មុគស្មាញនៃឧស្សាហកម្មសាច់សត្វ និងផលប៉ះពាល់ដ៏ឆ្ងាយរបស់វាទៅលើបរិស្ថាន។ ពីការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង⁤ in⁤ ការប្រើប្រាស់សាច់ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំកន្លងមកទៅ⁤ ការប្រើប្រាស់ដីកសិកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការបសុសត្វ ភស្តុតាងគឺច្បាស់ណាស់៖ ចំណង់អាហារសាច់របស់យើងគឺគ្មាននិរន្តរភាព។

យើងនឹងស្វែងយល់ពីរបៀប⁢សាច់⁤ផលិតកម្ម⁢ជំរុញ⁤ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើដែលនាំទៅដល់ការបាត់បង់ព្រៃឈើសំខាន់ៗដែលដើរតួ⁢ជាកាបូនលិច⁢និងជម្រកសម្រាប់ប្រភេទសត្វរាប់មិនអស់។ លើសពីនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលចំនួនសរុបបរិស្ថាននៃការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្រ រួមទាំងការបំពុលខ្យល់ និងទឹក ការរិចរិលដី និងកាកសំណល់ទឹក។ យើងនឹងលុបចោលទេវកថាទូទៅដែលបន្តដោយឧស្សាហកម្មសាច់ ដូចជាភាពចាំបាច់នៃសាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ⁤ និងផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននៃសណ្តែកសៀងធៀបនឹងការផលិតសាច់។

តាមរយៈការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃការប្រើប្រាស់សាច់នៅលើភពផែនដីរបស់យើង យើងអាចធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានកាន់តែច្រើន និងរួមចំណែកដល់អនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាងមុន។

ការប្រើប្រាស់សាច់៖ ផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ខែសីហា ឆ្នាំ 2025

វាអាចជាការល្បួងឱ្យធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការព្រមានអំពីអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរ ហើយស្រមៃថាភពផែនដីរបស់យើងនឹងត្រូវវិនាស។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សានូវអ្វីដែលការស្រាវជ្រាវបង្ហាញក្នុងចិត្ត៖ អាហារដែលយើងបរិភោគគឺជាតំបន់ដែលសូម្បីតែបុគ្គលម្នាក់ៗក៏អាចបង្កើតភាពខុសគ្នាបានដែរ។ សាច់ជាអាហារជាទីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងជុំវិញពិភពលោក និងជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់មនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងជាមួយនឹងការចំណាយដ៏ច្រើន៖ ចំណង់អាហាររបស់យើងសម្រាប់ សាច់គឺអាក្រក់សម្រាប់បរិស្ថាន និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ — ទទួលខុសត្រូវចំពោះ ការបញ្ចេញឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ចន្លោះពី 11 ទៅ 20 ភាគរយ និងការបង្ហូរឥតឈប់ឈរលើ ធនធានទឹក និងដី ។

គំរូអាកាសធាតុណែនាំថា ដើម្បីកំណត់ការឡើងកំដៅផែនដី យើងនឹងត្រូវគិតឡើងវិញយ៉ាងដិតដល់នូវទំនាក់ទំនងរបស់យើងចំពោះសាច់។ ហើយជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើបែបនោះគឺការយល់ច្បាស់ពី របៀបដែលឧស្សាហកម្មសាច់ដំណើរការ និង ការប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ។

ឧស្សាហកម្មសាច់មួយភ្លែត

ក្នុងរយៈពេល 50 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សាច់បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំង៖ ចន្លោះឆ្នាំ 1961 និង 2021 ការប្រើប្រាស់សាច់ប្រចាំឆ្នាំរបស់មនុស្សជាមធ្យម បានកើនឡើងពីប្រហែល 50 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំដល់ 94 ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ថ្វីបើការកើនឡើងនេះបានកើតឡើងនៅជុំវិញពិភពលោកក៏ដោយ ក៏វាកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់ និងមធ្យម ទោះបីជាប្រទេសក្រីក្របំផុតក៏ឃើញមានការកើនឡើងតិចតួចនៃការទទួលទានសាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ផងដែរ។

ដូច្នេះ វាប្រហែលជាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ ដែលឧស្សាហកម្មសាច់មានទំហំធំ - តាមន័យត្រង់។

ពាក់កណ្តាលនៃ ដីដែលអាចរស់នៅបានទាំងអស់នៅលើផែនដីត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់កសិកម្ម ។ ពីរភាគបីនៃដីនោះប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ ចំណែកទីបីទៀតយកទៅធ្វើស្រែចម្ការ។ ប៉ុន្តែមានតែពាក់កណ្តាលនៃដំណាំទាំងនោះដែលបញ្ចប់នៅក្នុងមាត់របស់មនុស្ស។ នៅសល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផលិត ឬញឹកញាប់ជាងនេះ ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វ។

សរុបមក ប្រសិនបើយើងយកដំណាំបសុសត្វមកពិចារណា ផ្ទៃដីកសិកម្មចំនួន 80 ភាគរយនៅលើផែនដី ឬប្រហែល 15 លានម៉ាយការ៉េ ត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វពាហនៈ ដោយផ្ទាល់ ឬដោយប្រយោល។

របៀបដែលផលិតកម្មសាច់នាំទៅរកការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ

ចំណង់អាហារសាច់របស់យើងមកក្នុងតម្លៃដ៏ខ្ពស់ ហើយយើងមិននិយាយអំពី ការឡើងថ្លៃនៃឈីសប៊ឺហ្គឺ ។ ឧស្សាហកម្មសាច់ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរតាមវិធីមួយចំនួន — ប្រូតេអ៊ីនដែលមានតំលៃថោក និងសម្បូរទៅដោយអាហារបានផ្តល់អាហារដល់មនុស្សជាច្រើន ប៉ុន្តែក៏បានធ្វើឱ្យភពផែនដីរបស់យើងមានរូបរាងកាន់តែអាក្រក់ផងដែរ។

ជាដំបូង សាច់គឺជាកត្តាជំរុញដ៏ធំបំផុតមួយនៃការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ ឬការឈូសឆាយដីព្រៃ។ ក្នុងរយៈពេល 10,000 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ព្រៃឈើប្រហែលមួយភាគបីនៃ ភពផែនដីត្រូវបានបំផ្លាញ ។ ប្រហែល 75 ភាគរយនៃការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើនៅតំបន់ត្រូពិច គឺបណ្តាលមកពីកសិកម្ម ដែលរួមមានការឈូសឆាយដីដើម្បីដាំដំណាំដូចជាសណ្តែក និងពោតសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ និងដីសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ

ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើមានផលប៉ះពាល់បរិស្ថានយ៉ាងមហន្តរាយ។ ដើមឈើចាប់យក និងរក្សាទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃ CO2 ពីខ្យល់ ដែលជាកត្តាសំខាន់ព្រោះថា CO2 គឺជា ឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយ ។ នៅពេលដែលដើមឈើទាំងនោះត្រូវបានកាប់ ឬដុតបំផ្លាញ ឧស្ម័ន CO2 ត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងបរិយាកាសវិញ។ នេះគឺជាវិធីដ៏សំខាន់មួយក្នុងចំណោម វិធីសំខាន់ៗដែលការទទួលទានសាច់ចូលរួមចំណែកក្នុងការឡើងកំដៅផែនដី ។

លើសពីនេះ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើបំផ្លាញជម្រកដែលរាប់លានប្រភេទអាស្រ័យផល។ នេះកាត់បន្ថយជីវៈចម្រុះ ដែល ចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីរបស់ភពផែនដីយើងដើម្បីលូតលាស់ ជាមួយនឹងការបំផ្លាញមួយចំនួនដែលគេដឹងថាអាច បំផ្លាញប្រភេទសត្វទាំងមូល ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថានៅក្នុង Amazon តែមួយ ប្រភេទរុក្ខជាតិ និងសត្វជាង 10,000 មានហានិភ័យនៃការផុតពូជ ពីការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ។

របៀបដែលការធ្វើកសិកម្មតាមរោងចក្របំពុលបរិស្ថាន

ជាការពិតណាស់ ការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើគ្រាន់តែជាផ្នែកនៃសមីការប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើនលើសលប់ ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រ — ភាគច្រើននៅលើដីព្រៃពីមុន — ហើយ កសិដ្ឋានរោងចក្រក៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចសម្រាប់បរិស្ថាន ក្នុងមធ្យោបាយទាំងមូលផងដែរ។

ការបំពុលខ្យល់

វាត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាកន្លែងណាមួយរវាង 11 ទៅ 19 ភាគរយនៃការបំភាយផ្ទះកញ្ចក់សកលបានមកពីបសុសត្វ ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងការបំភាយឧស្ម័នដែលមកដោយផ្ទាល់ពីសត្វ ដូចជាឧស្ម័ន មេតាននៅក្នុងក្រអូមគោ និង អុកស៊ីដនីត្រាតនៅក្នុងលាមកជ្រូក និងមាន់ ព្រមទាំងការប្រើប្រាស់ដី និងប្រភពតូចៗ ដូចជាការបំភាយចេញពីការដឹកជញ្ជូនអាហារ ឬឧបករណ៍ និងគ្រឿងបរិក្ខារផ្សេងទៀតដែលកសិដ្ឋានប្រើប្រាស់ក្នុង ប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។

ការបំពុលទឹក

កសិដ្ឋានរោងចក្រក៏ជាប្រភពចម្បងមួយ នៃការបំពុលទឹក ព្រោះជីសំយោគ លាមកសត្វ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងអនុផលកសិកម្មផ្សេងទៀត តែងតែហូរចូលទៅក្នុងផ្លូវទឹកក្បែរនោះ។ ការបំពុលនេះអាច បណ្តាលឱ្យមាន ផ្កាសារាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលអាចបំពុលសត្វ និងមនុស្សដូចគ្នា; នៅក្នុងឆ្នាំ 2014 ផ្កាសារាយនៅក្នុងរដ្ឋ Ohio បានបណ្តាលឱ្យ មនុស្ស 400,000 នាក់បាត់បង់លទ្ធភាព ទទួលបានទឹកស្អាតសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃ។

ការខូចគុណភាពដី និងកាកសំណល់ទឹក។

មធ្យោបាយដែលយើងធ្វើកសិកម្មក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះការហូរច្រោះដីផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកក្នុងការដាំដុះដំណាំប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ យោងតាមក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ សំណឹកដីអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ដីចំនួន 75 ពាន់លានតោន នៅឆ្នាំ 2050។ ឧស្សាហកម្មសាច់ និងទឹកដោះគោក៏ទាញយក បរិមាណទឹកយ៉ាងច្រើន ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វកសិដ្ឋានផងដែរ ដោយការផលិត សាច់គោត្រឹមតែមួយផោនត្រូវការ 2,400 លីត្រ។ ទឹក , ឧទាហរណ៍។

លុបបំបាត់ព័ត៌មានមិនពិតនៃឧស្សាហកម្មសាច់

ថ្វីបើឥទ្ធិពលដ៏អាក្រក់របស់ឧស្សាហកម្មសាច់នៅលើភពផែនដីក៏ដោយ យុទ្ធនាការទំនាក់ទំនងសាធារណៈរបស់ខ្លួនបានប្រឹងប្រែងធ្វើការដើម្បីធានាថាយើងបន្តទទួលទានលើសពី របបអាហារដែលមាននិរន្តរភាព ដែលបានណែនាំ។ នេះគឺជាទេវកថាដែលចូលចិត្តក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួន និងការពិត៖

ទេវកថាទី 1: អ្នកត្រូវការសាច់ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ

ទោះបីជា អង្គការបរិស្ថានឈានមុខគេ និយាយថា ការកាត់បន្ថយសាច់គឺជាការចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពក៏ដោយ ក៏ឧស្សាហកម្មសាច់បានខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ ទេវកថាដែលមនុស្សត្រូវការបរិភោគសាច់ ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។

ការសិក្សាបន្ទាប់ពីការសិក្សាបានបង្ហាញថា ជនជាតិអាមេរិកពិតជាបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងយើងត្រូវការ ។ ប្រសិនបើមានអ្វីកើតឡើង យើងភាគច្រើនមិនទទួលបានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ ពីផ្លែឈើ និងបន្លែនោះទេ។ លើសពីនេះ សាច់មិនមែនជា "ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ " តែមួយគត់ ហើយក៏មិនមែនជា មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់ ឬ វិធីតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់ ។ ទីបំផុត មិនថាអ្នកកាត់វាដោយរបៀបណានោះទេ សាច់មិនមែនជាផ្នែកចាំបាច់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ទេវកថាទី ២៖ សណ្តែកអាក្រក់

អ្នកខ្លះទៀតការពារការញ៉ាំសាច់ដោយលើកហេតុផលថាសណ្តែកសៀងក៏អាក្រក់សម្រាប់បរិស្ថានដែរ។ ប៉ុន្តែការពិតមួយផ្នែកគឺជាការបំភាន់ - ខណៈពេលដែលវាជាការពិតដែលថាការធ្វើកសិកម្មសណ្តែកសៀងគឺជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើ - ច្រើនជាង បីភាគបួននៃសណ្តែកសៀងដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក ត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វកសិដ្ឋានដើម្បីផលិតសាច់ និងទឹកដោះគោ។ ហើយខណៈដែលសណ្តែកសៀងពិតជាត្រូវការទឹកច្រើនដើម្បីធ្វើស្រែ វា ត្រូវការបរិមាណតិចជាងទឹកដោះគោ ឬសាច់ ។

ទេវកថា # 3: របបអាហារ Veg-Forward មានតម្លៃថ្លៃ

ការបដិសេធជាទូទៅគឺថាការតស៊ូមតិសម្រាប់របបអាហារបួស និងបួស គឺជាប្រភេទអាហារដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង និងអាចប្រើប្រាស់បានតិចជាងការបរិភោគសាច់ថោក។ ហើយមានការពិតខ្លះចំពោះរឿងនេះ។ ផលិតផលគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារបួសដែលមានសុខភាពល្អ ហើយនៅក្នុងសហគមន៍ដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបមួយចំនួន ការទទួលបាន ផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់មានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំង ។ លើសពីនេះ ការរៀបចំអាហារទាំងមូលដូចជាបន្លែ និងបន្លែអាចចំណាយពេល និងការអនុវត្តច្រើន ដែលអាចមានអារម្មណ៍គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃធ្វើការដ៏លំបាក។ នៅតែមានព័ត៌មានល្អ៖ ជាមធ្យម របបអាហារបួសអាហារទាំងមូលមានតម្លៃថោកជាងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ជាមធ្យមមួយភាគបី ការសិក្សាឆ្នាំ 2023 របស់ Oxford បានរកឃើញ ហើយមាន កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងតាមសហគមន៍ជាច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសទទួលទានរុក្ខជាតិបន្ថែមទៀត។ ជម្រើសដែលអាចចូលដំណើរការបានឆ្ងាយជាងនេះ។

បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់

ពិភពលោកបន្តជួបប្រទះនឹង កម្ដៅដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលកំពុងបំផ្លាញដំណាំ សត្វ និងមនុស្ស។ ខណៈពេលដែលរឿងជាច្រើនមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការនាំយើងមកដល់ចំណុចនេះ វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការមិនអើពើនឹងតួនាទីដ៏ច្រើនលើសលប់នៃផលិតកម្មសាច់ និងឱកាសសកម្មភាពអាកាសធាតុដ៏ធំដែលមានសម្រាប់យើងដោយគ្រាន់តែញ៉ាំសាច់តិចៗ និងរុក្ខជាតិបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។

កម្រិតនៃការប្រើប្រាស់សាច់នាពេលបច្ចុប្បន្នរបស់យើងគឺមិនមាននិរន្តរភាពទេ ហើយការកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ (រួមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយ និងថាមពលស្អាតផ្សេងទៀត) គឺចាំបាច់ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដ៏អាក្រក់បំផុតនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ មនុស្សជាប្រភេទសត្វមិនត្រូវការបរិភោគសាច់ដើម្បីមានសុខភាពល្អទេ ប៉ុន្តែទោះជាយើងធ្វើយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងប្រាកដជាមិនចាំបាច់បរិភោគវាតាមអត្រាដែលយើងមានដូចបច្ចុប្បន្ននេះទេ។ ជាសំណាងល្អ វាងាយស្រួលជាងពេលណាទាំងអស់ក្នុងការញ៉ាំ អាហារសម្បូររុក្ខជាតិ មិនថាបួស បួស អាហារបំប៉ន ឬអាហារដែលនៅចន្លោះនោះទេ។

សេចក្តីជូនដំណឹង: មាតិកានេះត្រូវបានបោះពុម្ពដំបូងនៅលើ Sentientmedia.org ហើយប្រហែលជាមិនចាំបាច់ឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនៈរបស់ Humane Foundationទេ។