Humane Foundation

របបអាហារបួសបានទទួលការពេញនិយមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្នុងនាមជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាង ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានចំពោះរបបអាហារបែបប្រពៃណី។ គោលគំនិតនៃរបបអាហារបួស ដែលមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វទាំងអស់ រួមទាំងសាច់ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ មិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការឆ្លងកាត់នោះទេ ប៉ុន្តែជាជម្រើសរបៀបរស់នៅសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ខណៈពេលដែលទិដ្ឋភាពផ្នែកសីលធម៌ និងបរិស្ថាននៃការទទួលទានបន្លែត្រូវបានពិភាក្សាជាញឹកញាប់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព និងបញ្ហាប្រឈមនៃរបបអាហារនេះជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលង។ ដូចទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារសំខាន់ៗណាមួយដែរ វាមានទាំងគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលចាប់ផ្តើមរស់នៅ vegan ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានសក្តានុពលនៃរបបអាហារ vegan ក៏ដូចជាបញ្ហាប្រឈមដែលមនុស្សម្នាក់អាចជួបប្រទះនៅពេលធ្វើតាមជម្រើសរបបអាហារនេះ។ មិនថាអ្នកកំពុងពិចារណារបបអាហារ vegan សម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌ បរិស្ថាន ឬសុខភាពនោះទេ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ច្បាស់ពីផលប៉ះពាល់នៃរបៀបរស់នៅនេះមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត។ ដូច្នេះ របបអាហារបួស…

ពិភពលោកកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន ចាប់ពីការថយចុះនៃបរិស្ថាន រហូតដល់វិបត្តិសុខភាព ហើយតម្រូវការសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមិនដែលមានភាពបន្ទាន់ជាងនេះទេ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មានចលនារីកចម្រើនឆ្ពោះទៅរករបៀបរស់នៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាមួយនឹងការទទួលទានបន្លែនៅជួរមុខ។ បួសមិនគ្រាន់តែជាជម្រើសរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជារបៀបរស់នៅដែលមានគោលបំណងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វ បរិស្ថាន និងសុខភាពមនុស្ស។ ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចចាត់ទុក veganism ជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន ឥទ្ធិពលរបស់វាលាតសន្ធឹងលើសពីបុគ្គលម្នាក់ៗ។ ថាមពលនៃ veganism ស្ថិតនៅក្នុងសក្តានុពលរបស់វា ដើម្បីបង្កើតផលប៉ះពាល់ជាសកលជាវិជ្ជមាន។ តាមរយៈការប្រឈមមុខនឹងបទដ្ឋានសង្គមដែលជាប់គាំងយ៉ាងជ្រៅ និងការលើកកម្ពស់របៀបរស់នៅប្រកបដោយមេត្តា និងនិរន្តរភាពជាងមុន ការទទួលទានបន្លែអាចដោះស្រាយបញ្ហាសំខាន់ៗមួយចំនួននៃពេលវេលារបស់យើង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់អំពីថាមពលនៃ veganism និងរបៀបដែលវាអាចជាកម្លាំងជំរុញសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើមាត្រដ្ឋានពិភពលោក។ ពី…

នៅក្នុងពិភពលោកដែលមានការពុលយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជាញឹកញាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលមនុស្សជាច្រើនកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីបន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ និងធ្វើឱ្យសុខភាពទូទៅរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើនលើសលប់នៃផលិតផល និងកម្មវិធី detox នៅលើទីផ្សារ វាអាចពិបាកក្នុងការដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម។ ជំនួសឱ្យការងាកទៅរកការសម្អាតដ៏អាក្រក់ ឬអាហារបំប៉ន ហេតុអ្វីមិនប្រើថាមពលនៃធម្មជាតិ ហើយផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវភាពទន់ភ្លន់ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបន្សាបជាតិពុលដែលវាត្រូវការ? រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ពួកគេ ហើយអាចផ្តល់នូវវិធីធម្មជាតិ និងនិរន្តរភាពក្នុងការសម្អាតរាងកាយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្សាបជាតិពុលពីធម្មជាតិ និងរបៀបដែលការបញ្ចូលអាហារ និងឱសថរុក្ខជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយអ្នកឱ្យទទួលបានសុខភាពល្អ និងសុខភាពល្អបំផុត។ មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការបង្កើនថាមពលរបស់អ្នក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់អ្នក ឬគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង សូមចូលរួមជាមួយពួកយើង នៅពេលដែលយើងស្វែងយល់ពីពិភពធម្មជាតិ…

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មាននិន្នាការកើនឡើងឆ្ពោះទៅរកការទទួលយករបបអាហារបួសដោយហេតុផលផ្សេងៗ ដូចជាបញ្ហាសីលធម៌ បរិស្ថាន និងបញ្ហាសុខភាព។ ខណៈពេលដែលការលុបបំបាត់ផលិតផលសត្វពីរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន វាក៏បង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចកើតមានផងដែរ។ សារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយដែលអ្នកទទួលទានបន្លែអាចពិបាកក្នុងការទទួលបានគឺអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលល្អបំផុត។ ជាប្រពៃណី ត្រីខ្លាញ់គឺជាប្រភពចម្បងនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកបរិភោគបន្លែជាច្រើនឆ្ងល់ថា តើពួកគេអាចទទួលបានអូមេហ្គា 3 ពីកន្លែងណា? ជាសំណាងល្អ មានប្រភពរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលអាចផ្តល់កម្រិតចាំបាច់នៃអូមេហ្គា 3 ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គោលការណ៍ vegan របស់មនុស្សម្នាក់។ អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីសារៈសំខាន់នៃអូមេហ្គា 3 សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល ហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃកង្វះ និងប្រភពដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកំពូល ដែលអ្នកទទួលទានបន្លែអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីធានាបាននូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះ។ ជាមួយនឹងចំណេះដឹងត្រឹមត្រូវ…

ការរុករករបៀបរស់នៅរបស់វ៉ែនតានៅកន្លែងធ្វើការអាចមានទាំងការផ្តល់រង្វាន់និងការប្រកួតប្រជែងព្រោះវាទាមទារឱ្យមានតុល្យភាពតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងឌីណាមិកវិជ្ជាជីវៈ។ ពីផែនការអាហារដើម្បីគ្រប់គ្រងអន្តរកម្មសង្គមការស្នាក់នៅប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះគោលការណ៍វ៉ែនតារបស់អ្នកនៅកន្លែងធ្វើការទាមទារយុទ្ធសាស្ត្រគិតនិងការប្រាស្រ័យទាក់ទងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ មគ្គុទេសក៍នេះផ្តល់នូវគន្លឹះដែលអាចធ្វើបានដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការបញ្ចូលការរស់នៅក្នុងការរស់នៅរបស់រុក្ខជាតិដោយឥតខ្ចោះទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកខណៈដែលជំរុញការយល់ព្រមនិងការយោគយល់គ្នាក្នុងចំណោមសហសេវិក។ មិនថាអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបអាហារការតស៊ូមតិសម្រាប់ការស្នាក់នៅក្នុងរបបអាហារឬបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការគាំទ្រទាំងនេះនឹងផ្តល់អំណាចដល់អ្នកដើម្បីរក្សារបៀបរស់នៅរបស់អ្នកដោយមានទំនុកចិត្តលើភាពងាយស្រួលឬការតភ្ជាប់នៅក្នុងកន្លែងធ្វើការ

ឧស្សាហកម្មម៉ូដដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រារព្ធសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតនិងភាពទាក់ទាញរបស់វាលាក់បាំងការពិតដែលគួរឱ្យរំខាននៅក្រោមផ្ទៃរលោងរបស់វា។ នៅពីក្រោយអាវរោមសត្វនិងកាបូបស្បែកដែលជានិមិត្តរូបដ៏ប្រណីតគឺជាពិភពនៃការបំផ្លិចបំផ្លាញដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់និងការបំផ្លិចបំផ្លាញដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់។ សត្វរាប់លានស៊ូទិញការកេងប្រវ័ញ្ចដែលត្រូវបានធ្វើអាជីវកម្មគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមនិងសំលាប់ - ទាំងអស់ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនៃនិន្នាការលំដាប់ខ្ពស់។ ក្រៅពីការព្រួយបារម្ភខាងសីលធម៌ផលិតកម្មរោមសត្វនិងស្បែកធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីតាមរយៈការកាប់បំផ្លាញព្រៃឈើការបំពុលបរិស្ថាននិងការប្រើប្រាស់ធនធានហួសប្រមាណ។ អត្ថបទនេះមិនបានការពារភាពពិតនៃការបណ្តេញចេញនៅពីក្រោយសំភារៈទាំងនេះនៅពេលស្វែងយល់ជម្រើសផ្សេងៗដែលផ្តល់នូវស្ទីលដោយគ្មានការរងទុក្ខ។ វាដល់ពេលដែលត្រូវពិចារណាឡើងវិញនូវជម្រើសរបស់យើងហើយចាប់យកអនាគតដែលមានចិត្តអាណិតអាសូរកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងម៉ូដ

នៅពេលការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទទួលបានសន្ទុះកើតឡើងអំពីអនាគតនៃសត្វចិញ្ចឹមនៅក្នុងពិភពលោកដោយគ្មានការញ៉ាំសាច់។ តើប្រភេទសត្វដែលបានផ្តល់ជូននូវប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ផលិតភាពកសិកម្មការផុតពូជដែលប្រឈមមុខដែរឬទេ? បញ្ហាដែលបង្កឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍នេះបានធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញជុំវិញពូជពាណិជ្ជកម្មនិងការរស់រានរបស់ពួកគេនៅខាងក្រៅប្រព័ន្ធកសិកម្មឧស្សាហកម្ម។ លើសពីការព្រួយបារម្ភរបស់ការផុតពូជវាបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកបរិស្ថាននិងក្រមសីលធម៌នៃការកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដែលធ្វើឱ្យមានប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីស្តារប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនិងផ្តល់អាទិភាពដល់សុខុមាលភាពសត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកវ៉ែនតានិយមមិនមែនគ្រាន់តែជាការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារទេប៉ុន្តែជាឱកាសមួយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្សជាតិជាមួយនឹងធម្មជាតិនិងជំរុញអនាគតប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់សត្វដែលមានជីវិតរស់រានមានជីវិតសម្រាប់សត្វដែលមានជីវិត។

នៅពេលដែលមនុស្សកាន់តែច្រើនទទួលយករបបអាហារបួសសម្រាប់ហេតុផលសីលធម៌ បរិស្ថាន ឬសុខភាព ការព្រួយបារម្ភអំពីការទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ជាពិសេសវីតាមីន B12 បានក្លាយជារីករាលដាលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ វីតាមីន B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងផលិតផលសត្វ អ្នកទទួលទានបន្លែច្រើនតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹង B12 ឬប្រឈមមុខនឹងកង្វះសក្តានុពល។ នេះបាននាំឱ្យមានការរីករាលដាលនៃទេវកថា និងព័ត៌មានមិនពិតជុំវិញ B12 នៅក្នុងរបបអាហារបួស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងលើកឡើងពីកង្វល់ទាំងនេះ ហើយបំបែកទេវកថាពីការពិត។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីតួនាទីរបស់ B12 នៅក្នុងរាងកាយ ប្រភព និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ និងការពិតនៅពីក្រោយការយល់ខុសទូទៅអំពី B12 នៅក្នុងរបបអាហារបួស។ នៅទីបញ្ចប់ អ្នកអាននឹងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវិធីដោះស្រាយកង្វល់ B12 នៅក្នុងបន្លែរបស់ពួកគេ…

សុខភាពពោះវៀនខ្សោយអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើសុខុមាលភាពទូទៅរបស់យើង។ ចាប់ពីបញ្ហារំលាយអាហារមិនស្រួល រហូតដល់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ សុខភាពពោះវៀនរបស់យើងមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការថែរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យរឹងមាំ និងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ ខណៈពេលដែលមានកត្តាជាច្រើនដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពពោះវៀនរបស់យើង ឥទ្ធិពលមួយក្នុងចំណោមឥទ្ធិពលបំផុតគឺរបបអាហាររបស់យើង។ ដោយសារមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងយល់ដឹងអំពីថាមពលនៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការរក្សាពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ ប្រជាប្រិយភាពនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ជាពិសេស veganism បានកើនឡើង។ ប៉ុន្តែតើមានការពិតណាមួយចំពោះការអះអាងអំពីផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមាននៃរបបអាហារ vegan លើការរំលាយអាហារដែរឬទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងសិក្សាស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលរបបអាហារ vegan អាចធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារទាំងមូលរបស់អ្នក។ ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ រហូតដល់គុណវិបត្តិដែលអាចកើតមាននៃរបបអាហារបួស យើងនឹងផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅនៃ…

សាច់ក្រហមគឺជាអាហារសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលផ្តល់នូវប្រភពប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ក្តីបារម្ភត្រូវបានលើកឡើងអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងការទទួលទានសាច់ក្រហម ជាពិសេសទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង។ ជំងឺបេះដូងគឺជាមូលហេតុនាំមុខគេនៃការស្លាប់នៅទូទាំងពិភពលោកដែលមានចំនួនជាង 17 លាននាក់បានស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ជាមួយនឹងសាច់ក្រហមជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើន សំណួរកើតឡើង - តើមានទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសាច់ក្រហម និងជំងឺបេះដូងដែរឬទេ? អត្ថបទនេះមានគោលបំណងពិនិត្យមើលភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្របច្ចុប្បន្ន និងស្វែងយល់ពីទំនាក់ទំនងសក្តានុពលរវាងអ្នកទាំងពីរ។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីសមាសធាតុផ្សេងៗនៃសាច់ក្រហម ដូចជាខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិដែកហេម និងរបៀបដែលពួកវាអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពបេះដូង។ លើសពីនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីតួនាទីរបស់សាច់ក្រហមនៅក្នុងរបបអាហារបែបប្រពៃណី ហើយប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងសម័យទំនើប…