ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನೋದಯ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಡೈವ್‌ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಕೆಡವುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ಕ್ಷೇಮ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ತೆರೆ ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮೂಳೆ ಸಾರು. ಒಮ್ಮೆ 'ಜೀವನದ ಅಮೃತ' ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಹಳೆಯ-ಹಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ಮೂಳೆ-ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?
ಮೈಕ್‌ನ ಪರಿಶೋಧನಾತ್ಮಕ YouTube ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ, “ಡಯಟ್ ಡಿಬಂಕ್ಡ್: ಬೋನ್ ಸಾರು,” ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಛೇದಕದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಗಾಯ ವಾಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಲೌಕಿಕ ವೊಲ್ವೆರಿನ್ ತರಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳವರೆಗಿನ ಹಕ್ಕುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುರುತು ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೂ, ಈ ಸಮರ್ಥನೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಘನವಾಗಿವೆ? ನಿಮ್ಮ ಹಬೆಯಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಅಪಾಯಗಳಿವೆಯೇ? ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾರ್ಕಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತಾನೆ.
ಡಿಬಂಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪುರಾಣಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಮೋಹದ ಸ್ಥಗಿತದವರೆಗೆ, ಈ ನಿರೂಪಣೆಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿಷಯದ ಮೂಳೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕುಂಜ ಮತ್ತು ಸಂದೇಹದ ಚಿಟಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ 'ಮಿರಾಕಲ್ ಸಾರು' ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಡಯೆಟರಿ ಡೈನಮೋ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಈ ಭರವಸೆಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವಾಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಳೆ ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಮೂಳೆ ಸಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಮಿಥ್ vs ರಿಯಾಲಿಟಿ
ಎಲುಬಿನ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಜ್ವಲಿಸುವ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. **ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ** ಎಂಬ ವಾದವು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಪೋಷಣೆಯ ಸಾರು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು **11 ಕಪ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು** ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, 11! ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ವಾದವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು - ಏಳು ಪಟ್ಟು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವರ್ಧನೆಗಳು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಗಣನೀಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯೆಂದರೆ **ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ**. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅತಿ ಸರಳೀಕೃತ ಆಹಾರದ ನಂಬಿಕೆಗೆ ತಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಡಕೋಟಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ಪರ್ಸನ್‌ನಂತಹ ತಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಳಪೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕಳಪೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
| ಪುರಾಣ | ರಿಯಾಲಿಟಿ |
|---|---|
| ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ | ಅತ್ಯಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ |
| ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ | ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದಂತೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕನ್ಂಡ್ರಮ್: ಬೋನ್ ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೇ?
ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಮೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವೇ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ: ನೀವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ 11 ಕಪ್ ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸಾರುಗಳ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು-ಅದನ್ನು ಜೀವನದ ಅಮೃತವೆಂದು ಘೋಷಿಸುವವರು-ಗಮನಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು **ಕಾಲಜನ್** ನಂತಹ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
ತ್ವರಿತ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: ಅತ್ಯಲ್ಪ
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿತ: 7x ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲ | ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ |
|---|---|
| ಮೂಳೆ ಸಾರು (ಸರಳ) | ಬಡವ |
| ಮೂಳೆ ಸಾರು (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) | ಮಧ್ಯಮ |
| ಹಾಲು | ಅತ್ಯುತ್ತಮ |
ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳ ಕಾಲಜನ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಹಕ್ಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಂತನೆಯ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕಾಲಜನ್ನ ಪುರಾಣವು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ-ಇದು ಒಂದು ಪುರಾಣವಾಗಿದೆ. **ಕಾಲಜನ್** ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತೀಂದ್ರಿಯ ಮದ್ದುಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತ್ ಡಕೋಟಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, "ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ."
ಕಾಲಜನ್ ಹಕ್ಕುಗಳು: ಮೂಳೆ ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?
ಮೂಳೆ ಸಾರು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಹಕ್ಕುಗಳೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಾಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಂತಹ ಕಾಲಜನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈ ಹಕ್ಕು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಕ್ಷಿಣ ಡಕೋಟಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಬಯೋಮೆಡಿಕಲ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ಪರ್ಸನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತಜ್ಞರು, ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸುವ ಕಾಲಜನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಲಜನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಳಪೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆಯ ಸಾರು ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ, ಜಂಟಿ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಸಮರ್ಥ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಯ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬ ಪುರಾಣವು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಅತಿ ಸರಳೀಕೃತ "ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತಿನ್ನಿರಿ" ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
- ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾಲಜನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಳಪೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸತ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಬೋನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್‌ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನಾಗುತ್ತದೆ
ಮೂಳೆಯ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, **ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ** ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಲು ಒಂದು ಹೋಲಿಕೆ: ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೂಸ್ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುವಂತಿದೆ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಲ್ಲ.
ಸೌತ್ ಡಕೋಟಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಬಯೋಮೆಡಿಕಲ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ಪರ್ಸನ್, "ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿದೆ." **ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾಲಜನ್ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾಲಜನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.** ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲಗಳ ಕುರಿತು ತ್ವರಿತ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ:
| ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ | ಲಾಭ | ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು |
|---|---|---|
| ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ | ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ | ಕೋಳಿ, ಮೀನು |
| ಪ್ರೋಲಿನ್ | ಕಾಲಜನ್ ನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶ | ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡೈರಿ |
| ಗ್ಲೈಸಿನ್ | ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ | ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು |
ತಜ್ಞರ ಒಳನೋಟಗಳು: ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪೋಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ
**ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ** ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು 11 ಕಪ್ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶ:
| ಅಂಶ | ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಮೊತ್ತ |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | ~ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿತ | ~ 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ **ಮೂಳೆ ಸಾರು** ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಂಬಿಕೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ಪರ್ಸನ್, ಬಯೋಮೆಡಿಕಲ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇವಿಸಿದ ಕಾಲಜನ್ **ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ** ನಂತರ ಅದು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕಾಲಜನ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ **ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಳಪೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ** ಎಂದು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿನ್ನೋಟದಲ್ಲಿ
ನಾವು ಮೂಳೆಯ ಸಾರು ಉತ್ಸಾಹದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಂತೆ, ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಏನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಪೂಜ್ಯ "ಜೀವನದ ಅಮೃತ" ದ ನಮ್ಮ ಡೈವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಸಾಂತ್ವನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆರೋಗ್ಯದ ಪವಾಡಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಹತ್ತಿರದ ನೋಟವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹಕ್ಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಅನೇಕರು ನಂಬಲು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ನಿಜವಾದ ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಯಾವುದು? ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬಿನ ಸಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುವಾಗ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ-ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಲವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುತೂಹಲದಿಂದಿರಿ, ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಜ್ಞಾನದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸಂತೋಷದ ಡಿಬಂಕಿಂಗ್!
