ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ: ಡೇಟಾ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೆಟ್‌ಫ್ಲಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಸುಧಾರಿತ ಆರೋಗ್ಯದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳವರೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಝೇಂಕಾರವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಆದರೆ ಈ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪ್ರಚಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೇ?

ಈ ಲೇಖನ, “ವೆಗಾನಿಸಂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೇ? ಡೇಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು,” ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಥದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಂತಹ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವಾಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೇ?
ನಾವು ಅಗೆಯೋಣ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೆಟ್‌ಫ್ಲಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳವರೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಝೇಂಕಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಆದರೆ ಈ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರತಿಫಲನವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪ್ರಚಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೇ?

ಈ ಲೇಖನ, “ವೆಗಾನಿಸಂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೇ? ⁤ಡೇಟಾದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸತ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪಥದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ⁤ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ⁤ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಂತಹ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವಾಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೇ? ನಾವು ಅಗೆಯೋಣ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಒಂದು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ... ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಹೊಸ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವು ಮೊದಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ . ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮುಖ್ಯಾಂಶ-ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ; ಧ್ರುವೀಕರಿಸುವ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ "ಟ್ರೆಂಡ್" ಜನರು ಆಲೋಚನಾ ತುಣುಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮರ್ಕಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಪ್ರಚಾರದ ಗುಂಪೇ?

ನಾವು ಅಗೆಯೋಣ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ . ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಪಡೆದ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಗಾನಿಸಂ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಲು ಕಡಿಮೆ-ಏಕ ಅಂಕಿಗಳಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, US ನಲ್ಲಿ, 2023 ರ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ವರ್ಷದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು US ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ . ಸರ್ಕಾರದ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, 2023 ರಲ್ಲಿ US ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 336 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು ; ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು 3.3 ಮಿಲಿಯನ್ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಂಬಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಖರವಾಗಿದ್ದರೆ 13.2 ಮಿಲಿಯನ್.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ YouGov ಸಮೀಕ್ಷೆಯು 2019 ಮತ್ತು 2024 ರ ನಡುವೆ ಯುಕೆ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದರಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತದ ನಡುವೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಂದಾಜು 2.4 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ , ಆದರೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, 18 ಮತ್ತು 64 ರ ನಡುವಿನ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ .

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಜನಾಂಗೀಯತೆ, ಆದಾಯ ಮಟ್ಟ, ಮೂಲದ ದೇಶ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯತೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಾರು?

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ದರವು ಕಡಿಮೆ-ಏಕ ಅಂಕಿಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ದರಗಳು ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಿರಿಯ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು; 2023 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಸುಮಾರು ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಲೇನಿಯಲ್ಸ್ ಮತ್ತು Gen Z ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ , ಎರಡು ಶೇಕಡಾ ಜನರೇಷನ್ X ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಬೇಬಿ ಬೂಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಅದೇ ವರ್ಷ YPulse ನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಲನ್ನು Gen Z ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಎಂಟು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ.

80 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಹಿಳೆಯರು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೇಳಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಹಿಳೆಯರಿದ್ದಾರೆ . ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪತ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಡಿಯಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ: 2023 ರ ಗ್ಯಾಲಪ್ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ $ 50,000 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು

ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಏನನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತದಾನದ ಅಸಂಗತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು . 2023 ರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1-4 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎರಡು ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ನಡುವಿನ ದೋಷದ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪಾಲು 400 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2017 ರಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಆರು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು , ಇದು ದಾಖಲೆಯ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಗ್ಯಾಲಪ್ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ನರ ಪಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ , ಇದು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ 50 ಪ್ರತಿಶತವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು ; ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಸ್ವಯಂ ವರದಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮರ್ಕಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• 2017 ಮತ್ತು 2023 ರ ನಡುವೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ US ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವು $ 3.9 ಶತಕೋಟಿಯಿಂದ $ 8.1 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಜಿಗಿದಿದೆ;
• 2019 ಮತ್ತು 2023 ರ ನಡುವೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಅಂದಾಜು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವು $21.6 ಶತಕೋಟಿಯಿಂದ $29 ಶತಕೋಟಿಗೆ ಏರಿದೆ;
• 2020 ಮತ್ತು 2023 ರ ನಡುವೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಹೂಡಿಕೆದಾರರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ 14 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿವೆ.

ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಪರೋಕ್ಷ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತೆಯೇ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಕಳೆದ 5-10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮದ ಸ್ಫೋಟಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಕರು ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ , ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಏಕೆ?

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಹಲವು . ನೈತಿಕ, ಪರಿಸರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾಳಜಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರೇರಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ಲಾಗ್ ವೊಮಾಡ್‌ನ 2019 ರ ವ್ಯಾಪಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, 68 ಪ್ರತಿಶತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸುತ್ತಲಿನ ನೈತಿಕ ಕಾಳಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಪಾರವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಲ್ಲ ; ಇದು ದೈಹಿಕ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬಲವಂತದ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳು, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ದುಃಖಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಸರ

8,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ 2021 ರ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರಲ್ಲಿ 64 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಸರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದು . ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಾಲಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜಾನುವಾರು ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಬರುತ್ತಿದೆ; ಇದು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ . ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ .

ಆರೋಗ್ಯ

Gen Z ಪರಿಸರ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, Gen Z ತಿನ್ನುವವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿ ಹೋಗಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಲ್ಲ. 2023 ರ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, 52 ಪ್ರತಿಶತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ , ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ . ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಜನರು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆಹಾರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು, ಊಟದ ಕಿಟ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ, ಈಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಬ್-ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದರೆ , ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ: ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟಿಯಂಟ್‌ಮೀಡಿಯಾ.ಆರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು Humane Foundationಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.