ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ: ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ

ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಠೋರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಹೀನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ, ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಸರದ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಭಾರಿ ಪರಿಸರೀಯ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 11 ರಿಂದ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾಂಸವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಹವಾಮಾನ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮರುಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ದೂರಗಾಮಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರವರೆಗೆ, ಪುರಾವೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅರಣ್ಯನಾಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಸಿಂಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಜೀವಿಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಡುಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಣ್ಣಿನ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸರ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಯಾ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವದಂತಹ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಆಳವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಭೀಕರ ಹವಾಮಾನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಳವಾದ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಕೋಟಿ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿದಾದ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ - 11 ರಿಂದ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂ ಮೀಸಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ಬರಿದಾಗಿದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು , ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಾವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹವಾಮಾನ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಠೋರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಹೀನತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ, ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಪರಿಸರದ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಭಾರಿ ಪರಿಸರ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಹವಾಮಾನ ಮಾದರಿಗಳು ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ದೂರಗಾಮಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರವರೆಗೆ, ಪುರಾವೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಸಮರ್ಥನೀಯವಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅರಣ್ಯನಾಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಸಿಂಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾಡುಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಣ್ಣಿನ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸರದ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಯಾ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವದಂತಹ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಆಳವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಭೀಕರ ಹವಾಮಾನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಳವಾದ ಪ್ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಕೋಟಿ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ನಿಯಮಿತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿದಾದ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಸಿವು ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ 11 ರಿಂದ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂ ಮೀಸಲುಗಳ .

ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ನಾವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮರುಚಿಂತನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹವಾಮಾನ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು .

ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮ

ಕಳೆದ 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: 1961 ಮತ್ತು 2021 ರ ನಡುವೆ, ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 94 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಜಿಗಿದಿದೆ. ಈ ಏರಿಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಡೆದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಆದಾಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಬಡ ದೇಶಗಳು ಸಹ ತಲಾ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಡಿವೆ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಷರಶಃ.

ಎಲ್ಲಾ ವಾಸಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಬೆಳೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮನುಷ್ಯರ ಬಾಯಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ; ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಜಾನುವಾರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು - ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿಯನ್ ಚದರ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು - ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅರಣ್ಯನಾಶಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಏರುತ್ತಿರುವ ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ . ಮಾಂಸದ ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನೇಕ ಮಾನವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಅರಣ್ಯನಾಶದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ 10,000 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಾಡುಗಳು ನಾಶವಾಗಿವೆ . ಸುಮಾರು 75 ಪ್ರತಿಶತ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಕೃಷಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಂತಹ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅರಣ್ಯನಾಶದ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಹಲವಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮರಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ CO2 ಅನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ CO2 ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ . ಆ ಮರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿದಾಗ, ಆ CO2 ಮತ್ತೆ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರವು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ .

ಜೊತೆಗೆ, ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜೀವಿಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ , ಕೆಲವು ವಿನಾಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ . 2021 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 10,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅರಣ್ಯನಾಶದಿಂದ ಅಳಿವಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ

ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೇಸಾಯವು ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಸಮೀಕರಣದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಹುಪಾಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಈ ಹಿಂದೆ ಅರಣ್ಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಮತ್ತು ಇಡೀ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿವೆ

ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯ

ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 11 ರಿಂದ 19 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ . ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುವ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಸುವಿನ ಬರ್ಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಗೊಬ್ಬರದಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ , ಹಾಗೆಯೇ ಭೂ ಬಳಕೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೂಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು.

ಜಲ ಮಾಲಿನ್ಯ

ನೀರಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಸಗೊಬ್ಬರ, ಗೊಬ್ಬರ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೃಷಿ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಜಲಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಾಚಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು , ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; 2014 ರಲ್ಲಿ, ಓಹಿಯೋದಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಅರಳಿದಾಗ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು

ಮಣ್ಣಿನ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ

ನಾವು ಕೃಷಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೂ ಮಣ್ಣಿನ ಸವಕಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಣ್ಣಿನ ಸವೆತವು 2050 ರ ವೇಳೆಗೆ 75 ಶತಕೋಟಿ ಟನ್ ಮಣ್ಣಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 2,400 ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀರು , ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಮಾಂಸ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿ ತಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಡಿಬಂಕಿಂಗ್

ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಪರ್ಕ ಅಭಿಯಾನಗಳು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿವೆ . ಉದ್ಯಮದ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಮಿಥ್ಯ #1: ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕು

ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಸರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಹ ಮನುಷ್ಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸಿದೆ . ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ . ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ "ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್" ಅಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ . ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವಲ್ಲ.

ಮಿಥ್ಯ #2: ಸೋಯಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದು

ಇತರರು ಸೋಯಾ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆ ಭಾಗಶಃ ಸತ್ಯವು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಂತಿದೆ - ಸೋಯಾ ಕೃಷಿಯು ಅರಣ್ಯನಾಶದ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೂ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಯಾಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ .

ಮಿಥ್ಯ #3: ವೆಜ್-ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಲ್ಲವಿ ಎಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವುದು ವರ್ಗವಾದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ . ಅದರ ಮೇಲೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಕಠಿಣ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಸುವುದು. ಇನ್ನೂ, ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ಸರಾಸರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಸರಾಸರಿ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಸಮುದಾಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಬೆಳೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಧ್ವಂಸ ಮಾಡುವ ದಾಖಲೆ ಮುರಿಯುವ ಶಾಖವನ್ನು ಜಗತ್ತು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಲೇ ಇದೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರಲು ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಹಿಸಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೃಹತ್ ಹವಾಮಾನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಕಾಶ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತ (ನೀತಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇರುವ ದರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಸಸ್ಯ-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆ: ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೆಂಟಿಯಂಟ್‌ಮೀಡಿಯಾ.ಆರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು Humane Foundationಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.