ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣಕ್ಕೂ ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಸುಸಂಗತವಾದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರವನ್ನು ಸುಗಮ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು, ನೀವು ಏನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ?
ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಧುಮುಕುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ-ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಮಾಂಸ : ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು.
- ಡೈರಿ : ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು : ಕೋಳಿಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ.
- ಹನಿ : ಇದು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಜೆಲಾಟಿನ್ : ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು : ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪಡೆದ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಾಣಿ-ಪಡೆದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ-ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಕ್ರೌರ್ಯ ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗದ ಸ್ಥಗಿತ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು : ಇವು ನಿಮ್ಮ als ಟದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು : ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು : ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು (ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್, ಸೋಯಾ), ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳು : ತೋಫು, ಟೆಂಪೆ, ಸೀಟನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಡ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು : ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಸಾರುಗಳು ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಕ್ತಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೀ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಧಾನ್ಯಗಳು : ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಫಾರೋ.
- ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು : ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಜೋಳ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ : ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ:
- ತೋಫು ಮತ್ತು ಟೆಂಪೆ : ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಸೀಟನ್ : ಗೋಧಿ ಅಂಟು ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೀಟನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿಗಳೆಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
- ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳು : ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಣಬಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಆವಕಾಡೊಗಳು : ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ.
- ಬೀಜಗಳು : ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ : ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
- ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ : ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು
ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಇವೆ:
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 : ಕೋಟೆಯ ಸಸ್ಯ ಹಾಲುಗಳು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಕಬ್ಬಿಣ : ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ, ತೋಫು, ಪಾಲಕ, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ-ರಿಚ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಂತಹ) ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ : ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ತೋಫು, ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೇಲ್‌ನಂತೆ), ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ : ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯುವಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಸಸ್ಯ ಹಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
- ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು : ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಆಧಾರಿತ ಪೂರಕಗಳು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಾರು
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು : ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೇಲ್.
- ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
- ಧಾನ್ಯಗಳು : ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್.
ಪರಿವರ್ತನೆ ಆಹಾರಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಶಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ಪರಿವರ್ತನಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಆರಾಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಆಹಾರಗಳು:
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು : ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಡೈರಿಯೇತರ ಚೀಸ್ : ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ : ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಯೊವನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ : ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಿಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿನಿಮಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು : ಡೈರಿ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ, ಓಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ : ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಟಪಿಯೋಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ : ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ : ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಷ್ಟೇ ಭೋಗವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ : ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು : ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರ್ಯಾಯ.
- ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ : ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು.
- ವೆಗಾನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ : ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಮ್ಮೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
- ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು : ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್
ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ .ಟಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು : ಕಡಲೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಬೀನ್ಸ್.
- ಧಾನ್ಯಗಳು : ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು : ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು : ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ.
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ : ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು : ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ.
