ಹೇ, ಪರಿಸರ-ಯೋಧರೇ! ಇಂದು, ನಾವು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ , ಅರಣ್ಯನಾಶ, ಜಲ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯು ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಈ ಚಳುವಳಿಯ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವ
ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯು ಪರಿಸರದ ಅವನತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಚಾಲಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಮೀಥೇನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಬಲ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಜಾನುವಾರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಬಳಕೆ ಪ್ರಾಣಿ ಕೃಷಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಜಲವಾಸಿ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
