ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆದರಿಕೆಯು ಒಂದು ಬಿಸಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ಫ್ರಾಂಟಿಯರ್ಸ್ ಇನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ , ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೋಧಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಪೆಸ್ಕಾಟೇರಿಯನ್‌ಗಳು, ಅರೆ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು-ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ 240 ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಅಧ್ಯಯನವು ಮೂಳೆ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅಥವಾ ಟಿ-ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ನಿರೂಪಣೆಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಪೈಲಟ್ ಅನುದಾನದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗೆ ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ BMI ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೇರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಳೆ ಹೆದರಿಕೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕೇ? ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಾಳಜಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಟ್ಟಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ, ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು.
• ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ: ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ದೇಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಮಾಧ್ಯಮ ಹೆದರಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದನ್ನು ಕಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿಲ್ಲ.

⁢ ದೇಹ⁢ ಮೆಟ್ರಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹೆಚ್ಚು ಮರಳು ಗಡಿಯಾರದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ BMI ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ-ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತೂಕದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ⁢ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಗುಂಪುಗಳಾದ್ಯಂತ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿರುವು ಏನೆಂದರೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ನೇರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು, ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ನಾಯು ಧಾರಣದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರು. ಕುತೂಹಲ, ಅಲ್ಲವೇ?

• ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಟ್ಟಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯು *ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ* ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ⁢D ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
• ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೇಹದ ಮಾಪನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುವಾಗ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ** ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ನೇರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, **ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು** ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ನೇರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅಧ್ಯಯನದೊಳಗೆ **ದೇಹ ಸಂಯೋಜನೆ** ದತ್ತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ ⁢ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು "ಮರಳು ಗಡಿಯಾರ" ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವು ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಿಂತನಶೀಲ ಆಹಾರದ ಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, **ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್**. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.