세계 인구가 계속 따라 전통적인 육류 생산 방법은 공중 보건 위험과 윤리적 문제로 인해 점점 더 면밀히 조사되고 있습니다. 육류 생산에 널리 사용되는 공장식 축산은 항생제 내성 및 인수공통감염병 확산과 연관되어 있으며, 동시에 심각한 동물 복지 문제도 야기합니다. 이러한 문제에 대응하여 합성육 또는 청정육이라고도 알려진 배양육이 유망한 대안으로 떠오르고 있습니다. 이 기사에서는 공중의 건강 위험을 완화하고 동물의 고통을 완화할 수 있는 잠재력과 같은 배양육의 수많은 이점을 조사하고, 이 혁신적인 식품 공급원에 대한 대중의 수용과 채택을 촉진하기 위한 효과적인 전략을 탐구합니다. 혐오감, 부자연스러움 등의 장벽을 제거하고 강압적인 법률보다는 사회적 규범의 사용을 옹호함으로써 배양육으로의 전환이 촉진될 수 있습니다. 이러한 변화는 육류 소비에 대한 보다 윤리적이고 지속 가능한 미래를 약속할 뿐만 아니라 이러한 목표를 달성하는 데 있어 집단적 행동의 중요성을 강조합니다.
요약 작성자: Emma Alcyone | 원본 연구 작성자: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W.(2023). | 게시일: 2024년 7월 2일
배양육은 공중 보건에 상당한 이점을 제공하고 동물의 고통을 줄일 수 있습니다. 대중이 이를 채택하도록 어떻게 영향을 받을 수 있습니까?
종종 "배양" 또는 "청정" 고기라고 불리는 합성 고기는 항생제 내성, 인플루엔자 및 코로나바이러스와 같은 동물로 인한 질병 등 공장식 축산과 관련된 공중 보건 위험을 또한 생산 과정에서 동물 학대를 방지합니다. 이 글에서는 혐오감, 부자연스러움 등 소비자의 정신적 장벽을 극복하기 위한 전략을 탐구합니다. 이는 전통적인 축산업에서 배양육으로의 전환을 집단 행동 문제로 설명하고 이러한 변화를 만들기 위해 강압법보다 사회적 규범을 사용할 것을 옹호합니다.
서구 국가의 채식주의와 완전 채식주의의 증가에도 불구하고 전 세계 육류 소비는 계속 증가하고 있습니다. 이는 단지 인구 증가 때문만은 아닙니다. 부유한 사람들은 일반적으로 고기를 더 많이 먹습니다. 예를 들어, 해당 논문에서는 2010년에 중국의 평균 사람들이 1970년대에 비해 고기를 4배나 많이 먹었다고 지적합니다. 전 세계적으로 수요가 증가함에 따라 공장식 농장의 사용이 계속해서 증가하고 있습니다.
공장식 농장은 식품용 동물 생산을 훨씬 저렴하게 만들어 특히 개발도상국에서 윤리에 대한 우려를 무색하게 합니다. 공장식 농장에서는 동물들이 너무 빽빽하게 모여 있기 때문에 농부들은 동물들이 병에 걸리지 않도록 다량의 항생제를 사용해야 합니다. 이러한 항생제 의존도는 동물에서 인간으로 전파되는 질병인 항생제 내성 및 인수공통전염병의 위험을 증가시킵니다. 동물을 식용으로 사용하는 경우 인수공통전염병의 위험은 항상 존재하지만, 공장식 축산은 이러한 위험을 더욱 심각하게 만듭니다.
일부 서구 국가에서는 항생제 사용을 줄이기 위한 규정을 만들고 있지만, 중국, 인도, 북아프리카와 같은 곳에서는 항생제 사용이 여전히 급속히 증가하고 있습니다. 이러한 공중 보건 위험은 청정 육류 생산의 잠재적 이점과 대조됩니다. 깨끗한 고기는 질병의 전염을 줄이는 대안을 제시합니다.
농업, 특히 공장식 축산업에서 동물의 복지는 심각한 윤리적 문제를 야기합니다. 동물 농업 관행은 잘 관리되는 시설에서도 동물에게 극심한 고통과 고통을 줄 수 있습니다. 일부 사람들은 보다 인도적인 농업 관행을 옹호하지만, 그러한 관행 중 다수는 더 큰 규모에서는 현실적이지 않습니다. 도살 행위는 또한 동물의 생명을 단축하고 동물의 즐거움을 위한 미래의 기회를 빼앗아가기 때문에 도덕적인 우려를 불러일으킵니다. 배양육은 전통적인 농법에 따른 윤리적 우려 없이 고기를 제공함으로써 솔루션을 제공합니다.
깨끗한 고기를 대중에게 선보일 때 '혐오요소'를 극복해야 하는 과제가 있다. 혐오감은 인간이 무엇을 먹어도 안전한지 결정하는 데 도움을 주기 위해 진화했지만 사회적 규범의 영향도 받습니다. 음식 선호도는 어린 나이에 형성되며 일반적으로 우리가 노출된 음식을 기반으로 합니다. 따라서 사람들은 기존 고기에 익숙하기 때문에 배양된 고기보다 더 잘 받아들일 수 있습니다. 저자가 제시한 한 가지 아이디어는 공장식 농업의 역겨운 특징을 강조하기 위해 마케팅 캠페인에 비디오 자료를 사용하는 것입니다.
사람들은 도덕적인 것보다 맛있는 것에 더 관심을 두기 때문에 배양육의 맛도 중요합니다. 또한, “자연스러운”과 “좋은”의 관계도 다루어야 합니다. 동물 사육의 윤리적 문제와 병원성 위험을 강조하면 이 문제를 해결할 수 있습니다.
이 기사에서는 배양육의 광범위한 채택이 집단 행동 문제로 간주됩니다. 집단행동 문제는 집단의 이익이 개인의 이익과 다를 때 발생한다. 공중 보건 문제 로 인해 실험실에서 재배한 고기를 섭취하기 시작하는 것이 대중의 이익이 될 것입니다. 그러나 개별 소비자가 공중 보건과 연결하고 자신의 선택이 미치는 영향을 이해하는 것은 어렵습니다. 또한 혐오 요인을 극복하고 식습관으로 인한 외부 비용에 대해서도 생각해야 합니다. 사람은 스스로 마음을 바꾸기가 어렵지만 주변 사람들과 존경하는 사람들의 영향을 쉽게 받습니다. 이 연구의 저자들은 강압적인 법률에 반대하지만 정보, 마케팅, 배양육을 채택하는 영향력 있는 사람들에 의해 여론이 흔들릴 수 있다고 제안합니다.
배양육은 공중 보건 위험과 윤리적 문제를 해결하지만, 대중이 혐오감을 극복하고 개인의 선택과 사회 전체를 연결하도록 하는 것은 어렵습니다. 혐오감을 극복하기 위해 이 기사는 소비자가 청정육의 안전성과 전통적인 육류 생산의 문제에 더 익숙해질 것을 제안합니다. 그들은 소비자에게 한 번에 하나씩 영향을 미치려고 하기보다는 마케팅과 사회적 규범의 변화를 통해 대중이 실험실에서 재배한 고기를 소비하도록 영향을 미치는 것이 더 쉽다고 제안합니다.
통지 :이 내용은 처음에 faunalytics.org에 게시되었으며 반드시 Humane Foundation의 견해를 반영하지는 않을 수 있습니다.
