육류 소비 감소로 향한 세계적인 변화는식이 트렌드 이상의 것이며, 이는 변형 잠재력을 가진 경제적 기회입니다. 기후 변화, 공중 보건 및 윤리적 식량 생산에 대한 우려가 증가함에 따라 육류를 줄이면 식물 기반 단백질 및 지속 가능한 농업과 같은 신흥 산업에서 상당한 비용 절감, 자원 효율성 및 일자리 창출의 통로가 제공됩니다. 식이 관련 질병과 관련된 환경 손상을 완화하고 건강 관리 비용을 줄이는 것 외에도이 전환은 식품 부문의 혁신을 잠금 해제하면서 천연 자원에 대한 압력을 완화합니다. 이러한 변화를 수용함으로써 사회는 더 건강한 경제와 행성을 구축 할 수 있습니다. 문제는 단지 타당성에 관한 것이 아니라 장기 번영을위한 필요성에 관한 것입니다.