최근 몇 년 동안 완전 채식주의는 대중의 상상력을 사로잡아 미디어와 대중문화에서 빈번하게 논의되는 주제가 되었습니다. Netflix에서 공개된 흥미진진한 완전채식 다큐멘터리부터 채식 기반 식단과 건강 개선을 연결하는 연구에 이르기까지 완전채식에 대한 소문은 부인할 수 없습니다. 그러나 이러한 관심의 급증은 완전 채식 생활 방식을 채택하는 사람들의 수가 실제로 증가했음을 반영하는 것입니까, 아니면 단순히 언론의 과대 광고의 산물입니까?
이 기사는 “채식주의가 증가하고 있습니까? 데이터로 추세를 추적하다”는 헤드라인 뒤에 숨은 진실을 밝히기 위해 데이터를 탐구하는 것을 목표로 합니다. 우리는 완전 채식주의가 수반하는 것이 무엇인지 탐구하고, 그 인기에 대한 다양한 통계를 조사하고, 이러한 생활방식을 가장 잘 받아들일 인구통계를 식별할 것입니다. 또한 우리는 완전 채식의 궤적을 보다 명확하게 파악하기 위해 공개 여론 조사를 넘어 식물성 식품 산업의 성장과 같은 다른 지표를 살펴볼 것입니다.
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자세히 살펴보겠습니다. 최근 몇 년 동안 완전 채식주의는 대중의 상상력을 사로잡아 미디어와 대중 문화에서 자주 논의되는 주제가 되었습니다. Netflix에서 공개된 매력적인 완전채식 다큐멘터리부터 채식 기반 식단과 향상된 건강 결과를 연결하는 연구에 이르기까지 완전채식에 대한 소문은 부인할 수 없습니다. 그러나 이러한 관심의 급증은 완전 채식 생활 방식을 채택하는 사람들의 수가 실제로 증가했음을 반영하는 것일까요, 아니면 단순히 언론의 과대광고의 산물일까요?
이 기사는 “채식주의가 부상하고 있습니까? 데이터로 추세 추적”은 헤드라인 뒤에 숨겨진 진실을 밝히기 위해 데이터를 탐구하는 것을 목표로 합니다. 우리는 완전 채식주의가 수반하는 것이 무엇인지 탐구하고, 그 인기에 대한 다양한 통계를 조사하고, 이러한 생활 방식을 가장 잘 받아들일 가능성이 있는 인구 통계를 식별할 것입니다. 또한, 우리는 완전 채식의 궤적에 대한 보다 명확한 그림을 얻기 위해 공개 여론 조사를 넘어 식물 기반 식품 산업의 성장과 같은 다른 지표를 살펴볼 것입니다.
긴급한 질문에 답하기 위해 숫자와 추세를 면밀히 조사하는 데 참여하세요. 완전 채식주의가 정말로 증가하고 있습니까, 아니면 일시적인 추세입니까? 파헤쳐 보자.
완전 채식은 잠시 시간을 보내고 있습니다… 당분간은요. 새로운 완전 채식 다큐멘터리가 완전 채식과 더 나은 건강 결과를 연결하는 또 다른 연구가 나오기 까지 거의 한 달이 지나지 않는 것 같습니다 . 완전 채식주의의 인기가 점점 높아지고 있다는 것이 헤드라인을 장식하고 있습니다. 양극화되고 클릭하기 쉬운 "트렌드"에 대해 사람들은 논쟁을 벌이고 싶어합니다. 그러나 완전 채식주의자의 수는 여전히 불분명합니다. 완전채식주의가 실제로 더 인기를 끌고 있는 걸까요 , 아니면 단지 언론의 과대광고일까요?
파헤쳐 보자.
완전 채식이란 무엇입니까?
동물성 제품이 포함 되지 않은 음식만을 먹는 관행입니다 . 여기에는 고기뿐만 아니라 우유, 달걀, 기타 식품 전체 또는 일부가 동물의 몸에서 유래한 것도 포함됩니다. 이것은 때때로 "식이 완전 채식주의"라고 불립니다.
일부 완전 채식주의자는 옷, 피부 제품, 향수 등과 같이 동물성 파생물이 포함된 식품 제품 이것은 일반적으로 "생활 방식 완전 채식주의"로 알려져 있습니다.
완전 채식은 얼마나 인기가 있습니까?
완전 채식의 인기를 평가하는 것은 매우 어렵습니다. 다양한 연구에서 종종 매우 다른 수치가 나오기 때문입니다. 또한 많은 조사에서는 완전 채식주의를 채식주의와 하나로 묶어서 상황을 더욱 좌절시킬 수 있습니다. 그러나 일반적으로 지난 몇 년간의 대부분의 여론조사에서는 채식주의자의 비율이 낮은 한 자릿수로 추정되었습니다.
예를 들어 미국에서는 2023년 조사에 따르면 미국인 중 약 4%가 채식주의자인 것으로 . 그러나 같은 해의 또 다른 여론 조사에서는 미국 채식주의자의 비율이 단 1%에 불과한 . 정부 추산에 따르면 2023년 미국 인구는 대략 3억 3,600만 명이었습니다 . 이는 두 번째 여론조사가 믿을 경우 국내 완전 채식주의자의 절대 숫자가 330만 명, 첫 번째 여론 조사가 정확하다면 1,320만 명 사이라는 것을 의미합니다.
이 수치는 유럽에서도 비슷합니다. 진행 중인 YouGov 설문 조사에 따르면 2019년부터 2024년까지 영국의 완전 채식 비율은 2~3% 사이로 안정적으로 유지되었습니다. 이탈리아인의 약 반면, 독일에서는 18세에서 64세 사이의 인구 중 약 3%가 완전채식주의자입니다 .
그러나 앞으로 살펴보겠지만 완전 채식주의는 인구 전체에 고르게 분포되어 있지 않습니다. 사람의 나이, 민족, 소득 수준, 출신 국가 및 민족은 모두 채식주의자가 될 가능성과 상관관계가 있습니다.
채식주의자가 될 가능성이 가장 높은 사람은 누구입니까?
많은 국가에서 완전 채식주의 비율은 한 자릿수에 불과하지만, 완전 채식주의 비율은 연령에 따라 다릅니다. 일반적으로 젊은 사람들은 채식주의자가 될 가능성이 더 높습니다. 2023년 연구에 따르면 밀레니얼 세대와 Z세대 중 약 5%가 완전 채식을 유지하는 반면, X세대는 2%, 베이비붐 세대는 1%에 불과합니다. 같은 해 YPulse의 다른 여론 조사에서는 밀레니얼 채식주의자의 비율이 Z 세대보다 약간 높은 8%로 나타났습니다.
채식주의자의 80%가 여성이라는 주장이 종종 있습니다. 이 특정 숫자는 과장된 것일 수 있지만, 대부분의 연구에서는 완전 채식주의 남성보다 채식주의 여성이 더 . 또한 자칭 주의자보다 채식주의자가 될 가능성이 더 높다는
채식주의는 종종 부와 연관되어 있지만 이 고정관념은 정확하지 않습니다. 2023년 Gallup 여론 조사에 따르면 연간 50,000달러 미만을 버는 사람들은 그 이상을 버는 사람들보다 채식주의자가 될 가능성이 3배 더 높습니다
완전 채식주의가 점점 인기를 얻고 있습니까?
완전 채식주의에 대한 여론 조사에서 밝혀진 것
이 문제에 대한 여론조사의 불일치로 인해 답변하기가 매우 어려운 질문입니다.
2014년 여론조사에 따르면 미국인 중 단 1%만이 채식주의자인 것으로 . 한편, 2023년 최신 수치에 따르면 미국인의 1~4%가 채식주의자인 것으로 나타났습니다.
두 여론조사 사이에는 꽤 큰 오차범위가 있습니다. 이는 지난 9년 동안 미국의 완전 채식주의자 비율이 400% 증가했거나 전혀 증가하지 않았음을 의미합니다.
그러나 2017년에 실시된 다른 여론 조사에서는 전체 미국인의 6%가 완전 채식주의자인 것으로 . 이는 사상 최고치였습니다. 하지만 다음 해 갤럽 조사에서는 완전 채식주의 미국인의 비율이 단 3%에 불과한 나타났습니다. 이는 전년도 완전 채식주의자의 전체 50%가 더 이상 완전 채식주의자가 아님을 의미합니다.
완전 채식주의자가 된다는 것이 정확히 무엇을 의미하는지 혼란스러울 수도 있다는 것입니다 . 그들은 실제로 채식주의자이거나 페스카테리언인데도 채식주의자라고 스스로 보고할 수도 있습니다.
이 모든 데이터는 꽤 어두운 그림을 그립니다. 그러나 공개 여론조사가 완전 채식주의의 인기를 측정하는 유일한 방법은 아닙니다.
완전 채식주의의 성장을 측정하는 다른 방법
또 다른 방법은 육류 및 유제품에 대한 완전 채식 대안에 대한 소비자 요구에 반응하고 이를 반영하는 식물성 식품 산업의 추세와 발전을 살펴보는 것입니다.
고맙게도 이러한 관점은 보다 일관된 그림을 제공합니다. 예를 들어:
- 2017년부터 2023년 사이 미국의 식물성 식품 소매 판매액은 39억 달러에서 81억 달러로 급증했습니다.
- 2019년부터 2023년 사이에 식물성 식품의 전세계 추정 소매 매출은 216억 달러에서 290억 달러로 증가했습니다.
- 2020년에서 2023년 사이에 식물성 식품 회사는 이전 14년 전체 기간보다 투자자로부터 더 많은 돈을 모았습니다.
확실히 이것은 완전 채식주의를 측정하는 간접적이고 부정확한 방법입니다. 많은 채식주의자는 식물성 고기 대체품 대신 야채와 콩과 식물을 선택하며, 마찬가지로 식물성 고기 대체물을 먹는 많은 사람들은 채식주의자가 아닙니다. 그럼에도 불구하고 지난 5~10년 동안 업계의 폭발적인 성장과 분석가들이 계속 성장할 것으로 예상한다는 확실히 완전 채식에 대한 관심이 높아지고 있음을 나타냅니다.
사람들은 왜 채식주의자인가?
채식주의자가 되는 데에는 많은 이유가 있습니다 . 윤리적, 환경적, 영양적, 종교적 우려는 모두 완전 채식을 채택하는 사람들이 흔히 인용하는 동기 요인입니다.
동물 복지
완전채식 블로그 Vomad의 2019년 대규모 연구에 따르면 완전채식주의자의 68%가 동물의 안녕에 대한 윤리적 우려 때문에 식단을 채택했습니다. 공장식 농장의 동물들이 엄청난 고통을 겪는다는 것은 논란의 여지가 없습니다 . 신체 절단, 침습적인 강제 수정, 비좁고 비위생적인 환경, 사회적 혼란 등 많은 사람들이 이러한 고통에 기여하고 싶지 않기 때문에 완전 채식을 합니다.
환경
8,000명이 넘는 완전 채식주의자를 대상으로 한 2021년 설문조사에서 응답자의 64%가 완전 채식주의를 하게 된 동기로 환경을 . 축산업은 기후 변화의 가장 큰 원인 중 하나이며 전체 온실가스 배출량의 20%가 축산업에서 나옵니다. 이는 또한 전세계 서식지 손실의 주요 원인 . 주로 쇠고기와 유제품 등 동물성 제품을 식단에서 제외하는 것은 개인이 탄소 배출량을 줄이기 위해 취할 수 있는 가장 큰 조치 .
건강
Z세대는 환경을 생각하는 것으로 유명하지만 놀랍게도 이것이 Z세대가 완전 채식을 하는 주된 이유는 아닙니다. 2023년 설문조사에서 Z세대 완전 채식주의자의 52%가 건강상의 이점을 위해 식단을 선택했다고 말했습니다 건강한 비건 식단을 심혈관 건강을 강화하고 당뇨병 을 예방 및 회복하며 체중 감량에 도움이 되는 것으로 나타났습니다 . 물론 개인별 결과는 다양하지만, 알려진 건강상의 이점은 실제로 매력적입니다.
결론
완전 채식주의자의 수가 증가하고 있는지, 아니면 사람들이 과거보다 더 높은 비율로 완전 채식주의로 전환하고 있는지 확실하게 판단하기는 어렵습니다. 하지만 분명한 것은 푸드 앱, 식사 키트, 레스토랑 및 레시피 사이에서 이제 비건 채식이 훨씬 쉬워졌다는 것입니다. 그리고 실험실에서 재배한 고기가 더 쉽게 접근할 수 있도록 충분한 자금을 확보 곧 훨씬 더 쉬워질 수도 있습니다.
통지 :이 콘텐츠는 처음에 SentientMedia.org에 게시되었으며 반드시 Humane Foundation의 견해를 반영하지는 않습니다.
