완전 채식 생활 방식을 채택하기를 열망하는 많은 채식주의자들은 종종 유제품, 특히 치즈를 포기하기 가장 어렵다고 생각합니다. 요구르트, 아이스크림, 사워 크림, 버터 및 유제품을 함유한 수많은 구운 식품과 함께 크림 치즈의 매력은 전환을 어렵게 만듭니다. 그런데 왜 이런 유제품의 즐거움을 포기하는 것이 그토록 어려운 걸까요? 대답은 당신을 놀라게 할 수도 있습니다.
유제품의 맛은 부인할 수 없이 매력적이지만, 그 매력에는 단순한 맛 이상의 것이 있습니다. 유제품에는 중독성이 있으며 이는 과학적 증거로 뒷받침되는 개념입니다. 그 원인은 치즈의 기초를 형성하는 우유 단백질인 카제인입니다. 카세인을 섭취하면 처방 진통제 및 기분전환용 약물과 유사하게 뇌의 오피오이드 수용체를 활성화하는 오피오이드 펩타이드인 카소모르핀으로 분해됩니다. 이 상호 작용은 도파민 방출을 자극하여 행복감을 느끼고 약간의 스트레스 해소를 유발합니다.
유제품이 고도로 가공된 지방 식품과 짝을 이루면 문제가 더욱 복잡해지며 중독성이 더욱 커집니다. 특히 치즈는 가장 중독성이 강한 음식 중 하나로 꼽히며, 피자가 대표적인 예다. 이는 치즈의 카제인 농도가 다른 유제품보다 훨씬 높기 때문입니다.
카소모르핀은 간호를 장려함으로써 엄마와 아기의 유대 과정에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 성인이 되어서도 이러한 펩타이드를 계속 섭취하면 강박적인 식습관을 조장할 수 있으며, 이는 종종 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 치즈의 중독성은 약물만큼 강력하지는 않지만 뇌에서 유사한 반응을 유발하여 갈망을 유발합니다.
유제품을 많이 섭취할수록 우리는 특히 치즈를 더욱 갈망하게 됩니다. 갑자기 유제품 섭취를 중단하면 우울증, 기분 변화, 과민성, 불안과 같은 금단 증상과 떨림 및 발한과 같은 신체 증상이 나타날 수 있습니다.
전문가들은 유제품 중독을 끊으려면 흡연, 음주, 마약 사용을 중단하는 데 사용되는 전략과 유사한 전략이 필요할 수 있다고 제안합니다. 과정은 개인마다 다르지만 점진적으로 유제품을 식물성 대체품으로 대체하면 미뢰를 재교육하고 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
많은 채식주의자들에게 유제품에 대한 관심은 채식주의자가 되는 데 중요한 장벽이 됩니다.
그러나 이러한 중독의 원인을 이해하고 이를 극복하기 위해 신중한 조치를 취하면 전환이 더 원활해질 수 있습니다. 건강상의 이점, 동물 복지 또는 환경 문제에 대한 동기가 무엇이든 비건 채식을 하기로 결정하는 것은 더 건강하고 자비로운 생활 방식으로 이어질 수 있는 개인적인 여정입니다. 비건 생활방식을 채택하기를 열망하는 많은 채식주의자들은 종종 유제품, 특히 치즈를 가장 포기하기 어렵다고 생각합니다. 요구르트, 아이스크림, 사워 크림, 버터 및 유제품을 함유한 수많은 구운 식품과 함께 크리미 치즈의 매력은 전환을 어렵게 만듭니다. 그런데 왜 이런 유제품의 즐거움을 포기하는 것이 그토록 어려운 걸까요? 대답은 당신을 놀라게 할 수도 있습니다.
유제품의 맛은 부인할 수 없이 매력적이지만, 그 매력에는 단순한 맛 이상의 것이 있습니다. 유제품에는 중독성이 있는 특성이 있는데, 이는 과학적 증거에 의해 뒷받침되는 개념입니다. 그 원인은 치즈의 기초를 형성하는 우유 단백질인 카제인입니다. 카세인을 섭취하면 처방된 진통제 및 기분 전환 약물과 유사하게 뇌의 오피오이드 수용체를 활성화하는 오피오이드 펩타이드인 카소모르핀으로 분해됩니다. 이러한 상호 작용은 도파민 방출을 자극하여 행복감과 약간의 스트레스 해소 효과를 만들어냅니다.
유제품이 고도로 가공된 지방 식품과 짝을 이루면 문제가 더욱 복잡해지며 중독성이 더욱 커집니다. 특히 치즈는 가장 중독성이 강한 음식 중 하나로 꼽히며, 피자가 대표적인 예로 자주 인용됩니다. 이는 치즈의 카제인 농도가 높기 때문인데, 이는 다른 유제품보다 훨씬 더 높습니다.
카소모르핀은 간호를 장려함으로써 엄마와 아기의 유대 과정에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 성인이 되어서도 이러한 펩타이드를 계속 섭취하면 강박적인 식습관을 조장할 수 있으며 종종 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 치즈의 중독성은 약물만큼 강력하지는 않지만 뇌에서 유사한 반응을 유발하여 갈망을 유발합니다.
유제품을 더 많이 섭취할수록 우리는 특히 치즈를 더 갈망하게 됩니다. 갑자기 유제품 섭취를 중단하면 우울증, 기분 변화, 과민성, 불안과 같은 금단 증상과 떨림 및 발한과 같은 신체 증상이 나타날 수 있습니다.
전문가들은 유제품에 대한 중독을 끊으려면 흡연, 음주 또는 약물 사용을 끊는 데 사용되는 전략과 유사한 전략이 필요할 수 있다고 제안합니다. 과정은 개인마다 다르지만 점진적으로 유제품을 식물성 대체품으로 대체하면 미뢰를 재교육하고 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
많은 채식주의자들에게 유제품의 매력은 완전채식으로 전환하는 데 중요한 장벽입니다. 그러나 이러한 중독의 이유를 이해하고 이를 극복하기 위한 신중한 조치를 취하면 전환이 더 순조롭게 이루어질 수 있습니다.
건강상의 이점, 동물 복지, 환경 문제 등 어떤 동기에서든 완전 채식을 하기로 한 결정은 더 건강하고 자비로운 생활 방식으로 이어질 수 있는 개인적인 여정입니다. 완전 채식 생활 방식으로 전환하려는 많은 채식주의자들은 유제품, 특히 치즈를 포기하기 가장 어려운 부분이라고 생각합니다. 우리가 평생 사랑해 온 맛있고 크리미한 치즈를 누가 거부할 수 있겠습니까? 그 다음에는 요구르트, 아이스크림, 사워 크림, 버터와 같은 제품뿐만 아니라 유제품 성분이 포함된 모든 구운 음식도 있습니다. 우리는 왜 이 제품들을 버리는 것이 그토록 어렵다고 생각합니까? 대답은 당신을 놀라게 할 수 있습니다.
물론 유제품은 맛이 좋지만 그것이 사람들이 유제품을 좋아하는 유일한 이유는 아닙니다. 사실 유제품은 약간 중독성이 있습니다. 이 아이디어는 우스꽝스럽게 들릴 수도 있지만 이 주장 뒤에는 일부 과학이 있습니다. 유제품에는 치즈(및 특정 플라스틱)의 기초를 형성하는 우유 단백질인 카세인이 포함되어 있습니다. 카세인이 섭취 후 뇌에 도달하면 처방 진통제, 헤로인 또는 기타 기분전환용 약물에 반응하는 동일한 수용체인 오피오이드 수용체를 유발합니다. 카세인은 도파민 방출을 자극하여 일부 사람들에게 행복감을 주고 약간의 스트레스 완화를 가져옵니다.
고도로 가공된 지방이 많은 음식에 이것을 첨가하면 문제가 두 배로 커질 것입니다. "가공된 음식(즉, 고탄수화물)과 지방이 많은 음식일수록 중독을 일으킬 가능성이 더 높으며 가장 중독성이 강한 음식에는 치즈가 포함되어 있으며 피자가 최고의 영예를 차지했습니다." thefnc 맞습니다. 피자는 현존하는 가장 중독성이 강한 음식 중 하나로 간주됩니다.
카제인 단백질은 인간을 포함한 모든 포유동물의 모유에 들어 있습니다. 우유를 섭취하면 우리 몸은 카세인을 카소모르핀으로 소화합니다. 카소모르핀은 우유 소화 중에 방출되는 오피오이드 펩타이드 또는 단백질 조각입니다. 카소모르핀은 도파민 수용체를 유발하여 신체가 "쾌락과 보상의 감정과 관련된 신경 전달 물질"인 도파민을 방출하도록 합니다. healthline 이는 엄마와 아기의 유대감 과정과 간호에 대한 유아의 관심을 장려하는 데 필수적인 역할을 합니다. 그러나 유아가 고형식으로 전환하면 더 이상 이러한 카소모르핀이 필요하지 않습니다. "유아기, 청소년기, 성인기까지 카소모르핀을 계속 섭취하면 강박적이고 습관적인 행동을 조장하며 종종 부정적인 건강상의 결과를 동반합니다." 스위치4굿
치즈가 유제품 중에서 가장 중독성이 강한 이유는 다음과 같습니다. 우유에 함유된 단백질의 약 80%는 카세인입니다. 1파운드의 치즈를 만드는 데에는 10파운드의 우유가 필요합니다. 결과적으로 치즈는 다른 유제품보다 카제인 농도가 훨씬 높습니다. 이렇게 증가된 수준은 우리가 논의한 카소모르핀을 생성합니다. 기분전환용 약물이나 처방 진통제만큼 강력하지는 않지만 뇌에서 유사한 반응을 일으킵니다. 우리의 두뇌와 신체는 이것이 만들어내는 즐거움이나 스트레스 해소를 좋아하므로 우리는 치즈의 원천을 갈망하기 시작합니다.
우리가 소비하는 유제품이 많을수록 우리는 특히 치즈를 더 많이 원합니다. 실제로 차가운 칠면조 유제품 섭취를 중단하면 금단 증상을 겪을 수 있습니다. 헤로인이나 진통제로 인한 금단 증상만큼 심하지는 않지만 비슷합니다. 우울증, 기분 변화, 과민성, 분노, 불안 또는 장 문제를 경험할 수 있습니다. 떨림, 발한 또는 갈망을 나타낼 수도 있습니다.
많은 사람들이 유제품 중독을 끊는 첫 번째 단계는 유제품을 줄이는 것이라고 말합니다. 소비를 적게 하면 갈망도 줄어든다는 점을 들 수 있습니다. Mount Sinai의 전문가들은 이것이 더 복잡할 수 있다고 제안합니다. “이것은 단순히 특정 음식을 줄이는 것이 아니라 흡연, 음주, 약물 사용을 줄이는 데 사용되는 방법을 채택하는 것일 수 있습니다.” 마운트시나이
필요한 과정은 개인의 특정 중독 수준을 고려하여 사람마다 다릅니다. 어떤 사람들은 떠날 수 있지만 다른 사람들은 더 많은 도움이 필요할 수 있습니다. 어느 쪽이든 그 과정에는 시간이 걸릴 것입니다. 중독성이 있는 유제품을 멀리하고 식물성 제품을 미뢰가 유제품이 없는 생활에 적응하기 시작할 것입니다. "유제품을 대체하는 식물성 식품을 섭취하면 몸이 가벼운 중독, 염증, 심지어 에너지 부족이나 무기력함까지 완화될 것입니다." 좋은 행성 식품
많은 채식주의자들은 유제품의 중독성 때문에 채식주의를 기피합니다. 마지막 단계를 수행하는 것은 약간의 작업이 필요한 상당한 결정이 될 수 있습니다. 당신이나 당신이 아는 누군가가 "나는 유제품을 포기할 수 없어요" 또는 "치즈 없이는 살 수 없을 것 같아요"라고 얼마나 자주 말했습니까? 이는 완전 채식을 고려하는 많은 사람들에게 자주 발생하는 문제입니다.
그러나 해결이 불가능한 문제는 아닙니다. 첫 번째 단계는 결정을 내리는 것입니다. 비건 라이프스타일을 추구하는 이유는 무엇인가요? 고려해야 할 몇 가지가 있습니다. 건강을 개선하는 데 관심이 있습니까? 사육동물의 복지에 관심이 있으신가요? 환경을 보존하고 개선하기 위해 노력하는 것은 어떻습니까? 이는 모두 합법적인 이유이며, 하나 또는 전부에 의해 강제될 수 있습니다. 괜찮습니다.
완전 채식에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 건강한 완전 채식 계획을 따르면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병이나 심장병의 위험을 낮출 수 있습니다. 또한 혈당을 낮추고 신장 기능을 개선하며 당뇨병 가능성을 크게 줄일 수 있습니다. 이것이 채식주의에서 완전 채식주의로 전환하는 데 관심을 갖는 유일한 이유라면 그것은 완벽하고 그만한 가치가 있습니다.
사육 동물의 복지는 많은 채식주의자와 완전 채식주의자 모두에게 중요한 동기 부여입니다. 우리 모두는 고기를 섭취하려면 사육된 동물의 죽음이 필요하다는 것을 알고 있으며, 이것이 바로 많은 사람들이 채식을 선택하는 이유입니다. 그러나 낙농 산업의 공포는 노골적으로 명백하지 않습니다. 많은 사람들은 우유(또는 계란)를 조달하는 동안 동물이 해를 입지 않을 것이라고 가정합니다. 이것은 낙농 산업이 여러분이 계속 믿기를 바라는 오류입니다. Farm Buzz의 이전 기사인 채식주의자가 완전 채식을 해야 하는 이유: 동물을 위해 이 산업에서 동물이 겪는 고통에 대해 자세히 알아보세요. 동물 복지는 사람들이 완전 채식을 선택하는 분명한 이유입니다.
축산업 역시 환경에 해를 끼친다. 축산업은 지구 온난화에 크게 기여합니다. 이는 상당한 양의 물을 사용하는 동시에 하천과 강을 오염시킵니다. 농지를 만들기 위해 숲을 파괴합니다. 목록은 계속됩니다. 완전 채식 생활 방식을 선택하는 것은 환경을 보호하는 데 도움이 되는 훌륭한 방법입니다.
완전 채식을 하는 이유가 무엇이든, 그것은 100% 가치가 있습니다. 유제품의 중독성을 탐색하고 완전 채식 생활 방식을 자세히 배우면서 처음에는 어려울 수 있지만 항상 그만한 가치가 있습니다. 이제 그 불쾌한 치즈 중독과 싸우고 여러분의 건강, 동물, 그리고 환경을 위한 비건 생활 방식을 향한 발걸음을 내디딜 때입니다.
통지 :이 콘텐츠는 처음에 thefarmbuzz.com에 게시되었으며 반드시 Humane Foundation의 견해를 반영하지는 않습니다.
