이 부문은 동물 착취의 인간적 측면, 즉 개인과 사회가 어떻게 잔혹한 시스템을 정당화하고, 유지하고, 저항하는지를 탐구합니다. 문화적 전통과 경제적 의존성부터 공중 보건과 영적 신념에 이르기까지, 동물과의 관계는 우리가 지닌 가치관과 우리가 살아가는 권력 구조를 반영합니다. "인간" 부문은 이러한 연관성을 탐구하며, 우리 자신의 웰빙이 우리가 지배하는 삶과 얼마나 깊이 얽혀 있는지 드러냅니다.
육식 위주의 식단, 산업적 농업, 그리고 글로벌 공급망이 인간의 영양, 정신 건강, 그리고 지역 경제에 어떻게 해를 끼치는지 살펴봅니다. 공중 보건 위기, 식량 불안, 그리고 환경 붕괴는 고립된 사건이 아니라, 사람과 지구보다 이윤을 우선시하는 지속 불가능한 시스템의 징후입니다. 동시에 이 부문은 희망과 변화를 강조합니다. 인간과 동물의 관계를 새롭게 구상하고 더욱 회복탄력적이고 연민 어린 삶의 방식을 구축하는 비건 가족, 운동선수, 공동체, 그리고 활동가들의 모습을 통해 말입니다.
동물 이용의 윤리적, 문화적, 그리고 실질적인 함의에 직면함으로써 우리는 우리 자신과도 마주하게 됩니다. 우리는 어떤 사회에 속하고 싶은가? 우리의 선택은 우리의 가치를 어떻게 반영하는가, 아니면 배반하는가? 동물과 인간 모두에게 정의를 향한 길은 똑같다. 인식, 공감, 그리고 행동을 통해 우리는 그토록 많은 고통을 야기하는 단절을 회복하고, 더욱 정의롭고 지속 가능한 미래로 나아갈 수 있다.
수십 년 동안, 단백질 섭취에 동물성 제품이 없어서는 안될 신념은 전 세계식이 규범을 지배했다. 고기와 유제품에서 계란에 이르기 까지이 음식들은 균형 잡힌 식단의 초석으로 자리 잡았습니다. 그러나, 연구가 커지면서이 신화가 이루어지면서 식물성식이가 단백질 요구를 충족시킬 수있을뿐만 아니라 환경 손상을 최소화하면서 상당한 건강상의 이점을 제공한다는 것을 보여줍니다. 콩과 식물, 곡물, 견과류, 씨앗 및 콩 제품과 같은 단백질이 풍부한 옵션을 강조 함으로써이 기사는 구식 이야기에 도전하고 인간이 식물성 영양에서 어떻게 번성 할 수 있는지 보여줍니다. 지속 가능한 식사로의 전환은 개인 건강과 지구의 미래에 이익
