최근 몇 년 동안 윤리적으로 에 대한 소비자 수요가 급증하여 육류, 유제품 및 계란에 대한 동물 복지 라벨이 확산되었습니다. 이 라벨은 인도적인 대우와 지속 가능한 관행을 약속하며 쇼핑객에게 자신의 구매가 자신의 가치와 일치한다는 점을 확신시켜 줍니다. 이제 이러한 추세는 "인도적" 및 "지속 가능한" 물고기를 인증하는 새로운 라벨이 등장하면서 수산업으로 확대되고 있습니다. 그러나 지상파와 마찬가지로 이러한 레이블은 종종 그들의 높은 주장에 미치지 못합니다.
지속 가능한 방식으로 사육되는 생선의 증가는 건강과 환경 문제에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 주도되었습니다. MSC(해양 관리 협의회)의 파란색 체크와 같은 인증은 책임감 있는 어업 관행을 알리는 것을 목표로 하지만 마케팅과 현실 사이의 불일치가 지속됩니다. 연구에 따르면 MSC는 소규모 어업의 이미지를 홍보하지만 인증된 어류의 대부분은 대규모 산업체에서 생산되므로 이러한 지속 가능성 주장의 진위 여부에 대한 의문이 제기됩니다.
환경 영향에 대한 초점에도 불구하고 동물 복지는 현재 수산물 라벨링 표준에서 대부분 다루어지지 않고 있습니다. Monterey Bay Seafood Watch Guide와 같은 조직은 생태학적 지속 가능성을 우선시하지만 물고기에 대한 인도적인 대우는 무시합니다. 연구가 계속해서 물고기의 감각과 고통에 대한 능력을 밝혀냄에 따라 보다 포괄적인 복지 기준에 대한 요구가 점점 커지고 있습니다.
앞으로 수산물 라벨링의 미래에는 더욱 엄격한 복지 기준이 포함될 수 있습니다. 양식 관리 위원회(ASC)는 어류의 건강과 복지를 고려하는 지침 초안을 작성하기 시작했지만 실행과 감독은 여전히 어려운 과제로 남아 있습니다. 전문가들은 과밀화와 감각 박탈을 예방하는 것을 포함하여 웰빙을 다루기 위한 조치가 건강을 넘어서야 한다고 주장합니다.
야생에서 잡힌 물고기는 자연 서식지에서 더 나은 삶을 누릴 수 있지만, 포획으로 인해 고통스러운 죽음을 맞이하는 경우가 많아 개혁이 필요한 또 다른 지역이 부각됩니다. 수산업이 이러한 복잡한 문제를 해결하기 위해 고군분투하는 동안 진정으로 인도적이고 지속 가능한 해산물에 대한 탐구는 계속되고 있으며, 소비자와 생산자 모두가 라벨 너머를 보고 그 뒤에 숨겨진 어려운 진실에 직면할 것을 촉구합니다.
좋은 대우를 받은 동물 에서 나온 것인지 알고 싶어합니다 . 실제로 이러한 추세가 너무 널리 퍼져 지난 10년 동안 식료품점 진열대에서 친숙한 광경이 되었습니다 이제 점점 더 많은 산업계와 동물 복지 단체들이 어류 복지 라벨이 다음 개척지라고 . 한때 만연했던 초기의 '행복한 소' 마케팅 캠페인은 '행복한 물고기' 시대로 접어들면서 수산업에서 곧 새로운 생명을 찾을 수도 있습니다 . 그러나 육류 및 유제품 라벨과 마찬가지로 약속이 항상 현실을 충족하는 것은 아닙니다. 즉, 인도적인 세척으로 묘사된 관행이 물고기에게도 문제가 되지 않을 것이라고 믿을 이유가 없습니다.
'지속 가능한 방식으로 양식된' 생선의 증가
요즘 건강과 환경에 대한 우려를 이유로 생선을 더 많이 먹고 싶다고 말하고 있습니다 "지속 가능한" 부위 에 매력을 느끼는 것처럼, 생선 쇼핑객도 환경 친화적 인증을 찾고 있습니다. 실제로 "지속 가능한" 해산물 시장은 2030년까지 2,600만 달러 이상에 이를 것으로 예상됩니다.
자연산 어류에 대한 인기 있는 지속가능성 인증 프로그램 중 하나는 해양관리협의회(MSC)의 블루 체크입니다. 이는 가장 오래된 어류 인증 중 하나이며 전 세계 야생 어류 어획량의 약 15%에 사용됩니다. 그룹에 따르면 파란색 체크 표시는 해당 물고기가 "건강하고 지속 가능한 어류 자원에서 생산된다"는 신호를 소비자에게 전달합니다. 이는 어장이 환경에 미치는 영향을 고려하고 남획을 방지하기 위해 어류 개체군을 얼마나 잘 관리했는지를 의미합니다. 따라서 회사가 수확하는 물고기 수를 제한한다고 해서 물고기가 죽는 방식을 다루는 것은 아니지만 적어도 전체 개체군이 멸종되는 것을 방지할 수 있습니다.
그러나 서약이 항상 실천과 일치하는 것은 아닙니다. 2020년 분석에 따르면 연구원들은 MSC 블루 체크 마케팅 자료가 인증하는 어장의 일반적인 환경을 잘못 표현하는 경우가 많다는 사실을 발견했습니다. 인증 단체가 “소규모 어업의 사진을 불균형하게 담고 있음”에도 불구하고, MSC 블루체크가 인증한 대부분의 어류는 “압도적으로 산업 어업에서 나온 것”입니다. 그리고 그룹의 홍보 콘텐츠 중 약 절반이 '소규모, 저영향 어업 방법'을 특징으로 하지만 실제로 이러한 유형의 어업은 '인증 제품의 7%'에 불과합니다.
연구에 대한 반응으로 해양관리협의회(Marine Stewardship Council)는 저자들이 과거에 MSC를 비판했던 그룹과 연관되어 있다는 우려 를 제기했습니다 저널은 출판 후 편집 검토를 실시했으며 연구 결과에서 오류를 발견하지 못했습니다. 하지만 기사에서 위원회의 두 가지 특성을 수정하고 경쟁 이해관계 진술을 수정했습니다.
Sentient는 해양관리협의회(Marine Stewardship Council)에 연락하여 파란색 체크가 약속하는 동물 복지 기준이 무엇인지 문의했습니다. 이메일 응답에서 MSC의 수석 커뮤니케이션 및 홍보 관리자인 Jackie Marks는 조직이 환경적으로 지속 가능한 어업에 중점을 두고 "남획을 종식시키는 임무를 수행 중"이며 "모든 종과 서식지의 건강을 보장하는 것"이라고 답했습니다. 미래를 위해 보호됩니다.” 그러나 그녀는 계속해서 "인도적인 수확과 동물의 지각은 MSC의 권한 밖에 있습니다."라고 말합니다.
의식 있는 소비자를 위한 또 다른 자료는 Monterey Bay Seafood Watch Guide . 온라인 도구는 야생 어업과 양식업을 모두 포괄하여 소비자에게 어떤 종과 어느 지역에서 "책임있게" 구매해야 하는지, 어떤 종을 피해야 하는지 보여줍니다. 여기에서도 환경 지속 가능성이 강조됩니다. “Seafood Watch의 권장 사항은 해산물 생산이 환경에 미치는 영향을 다루어 야생 동물과 환경의 장기적인 복지를 증진하는 방식으로 어획 및 양식되도록 돕습니다.” 그것의 웹사이트.
그러나 Seafood Watch의 양식업 과 어업에 대한 (각각 89페이지와 129페이지)에서는 "야생 동물의 장기적인 복지를 증진"하는 기준에서 동물 복지나 인도적 대우는 언급되지 않습니다. 현재 지속 가능성을 주장하는 대부분의 생선 라벨은 주로 환경 관행을 다루고 있지만, 생선 복지를 조사하는 새로운 라벨이 곧 출시될 예정입니다.
생선 라벨의 미래에는 생선 복지가 포함됩니다
몇 년 전까지만 해도 대부분의 , 어떻게 살았는지, 고통을 겪을 수 있는지에 대해 별로 생각하지 않았습니다 일부 물고기가 거울 속의 자신을 인식 하고 고통을 느낄 수 있다는 것을 포함하여 물고기가 감각을 가지고 있다는 증거를 밝혀냈습니다 .
대중이 물고기를 포함한 모든 종류의 동물의 내부 생활에 대해 더 많이 알게 되면서 일부 소비자는 물고기가 잘 처리되었음을 보장하는 제품에 기꺼이 더 많은 비용을 지불 수산물 및 동물 복지를 '책임 있는 생산'을 정의하는 핵심 요소라고 부르는 양식 관리 협의회(Aquaculture Stewardship Council)를 비롯한 일부 라벨링 기관과 함께 이 점에 주목하고 있습니다
2022년에 ASC는 물고기 건강 및 복지 기준 초안을 발표했습니다 . 이 초안에는 "물고기가 움직일 때 통증이나 부상을 입힐 수 있는 취급 작업 중 물고기 마취" 및 "최대 시간 물고기를 포함하여 특정 복지 고려 사항이 포함될 것을 요구했습니다. 물 밖으로 나올 수 있습니다.”, “수의사의 승인을 받아야 합니다.”
대부분의 육류 산업 라벨과 마찬가지로 이 그룹은 감독을 주로 농부들에게 맡깁니다. ASC 대변인 Maria Filipa Castanheira는 Sentient에게 이 그룹의 "어류 건강 및 복지에 대한 작업은 농부들이 양식 시스템과 어종의 상태를 지속적으로 모니터링하고 평가할 수 있는 일련의 지표로 구성되어 있습니다"라고 말했습니다. 이는 "운영 복지 지표(OWI)로 정의된 몇 가지 주요 지표인 수질, 형태, 행동 및 사망률을 고려한 실제 일상 조치"라고 그녀는 덧붙입니다.
사우샘프턴 대학의 동물 복지 연구원이자 강사 인 헤더 브라우닝 박사는 업계 간행물인 The Fish Site 에 이러한 조치가 대부분 복지보다는 동물 건강에 더 중점을 두고 있다고 말했습니다
특히 동물 복지를 해결할 수 있는 다른 조치에는 과밀을 방지하는 것(흔히 발생 스트레스를 유발할 수 있음 )과 자연 자극 부족으로 인한 감각 박탈을 . 포획 또는 운송 중 잘못된 취급으로 인해 물고기가 고통받을 수도 있으며, 동물 보호 옹호자들이 종종 비인도적이라고 간주하는 양식 물고기의 도살 방법은 많은 라벨링 체계에서 간과 .
야생 및 양식 어류를 위한 어류 복지
미국에서 "야생 포획" 라벨이 붙은 생선은 적어도 생전에 양식 생선에 비해 어느 정도 복지 혜택을 누리는 경향이 있습니다.
Lekelia Jenkins 에 따르면 , 이 동물들은 “자연 환경에서 자라며 생태계에 참여하고 자연 환경에서 생태학적 기능을 제공할 수 있습니다. .” 그녀는 이것이 “포획 시점까지의 물고기와 환경에 건강한 것”이라고 덧붙였습니다. 이를 과밀하게 수조에 가둬놓고 생활하는 것이 스트레스와 고통을 유발할 수 있는 산업적 양식업에서 사육되는 많은 물고기와 비교해 보십시오.
그러나 물고기가 잡히면 모든 것이 더욱 악화됩니다. Eurogroup for Animals의 2021년 보고서 에 따르면 , 물고기는 "지칠 때까지 쫓기거나" 짓눌리거나 질식하는 등 다양한 고통스러운 방식으로 죽을 수 있습니다. 라고 불리는 수많은 다른 물고기들 도 그물에 걸려서 그 과정에서 종종 같은 고통스러운 방식으로 죽임을 당합니다.
물고기의 더 나은 죽음이 가능한가?
Friends of the Sea, RSPCA Assured 및 Best Aquaculture Practices를 비롯한 여러 국가 복지 단체에서는 도살 전 기절을 함으로써 . 옹호 단체인 Compassion in World Farming은 물고기를 도살하는 방식이 인도적인지, 도살 전 기절시키는 것이 의무적인지 여부를 포함하여 다양한 어류 라벨링 체계에 대한 표준과 그 부족을 나열한 표를 만들었습니다.
CIWF는 Sentient에게 그룹에서 '인도적 학살'은 '고통 없는 학살'로 성문화되어 있으며 이는 다음 세 가지 형태 중 하나를 취할 수 있다고 말합니다. 죽음은 즉각적입니다. 기절시키는 것은 즉각적이며 의식이 돌아오기 전에 죽음이 개입합니다. 죽음은 점진적이지만 혐오적이지는 않습니다.” “EU에서는 순간을 1초도 채 걸리지 않는 것으로 해석합니다.”라고 덧붙였습니다.
CIWF의 목록에는 도살 전 기절을 요구하는 글로벌 동물 파트너십(GAP)이 포함되어 있지만, 다른 것과는 달리 더 넓은 생활 조건, 최소화된 입식 밀도 및 양식 연어의 농축이 필요합니다.
다른 노력도 있는데, 일부는 다른 것보다 더 야심적입니다. 하나는 Ike Jime 도살 방법 으로 몇 초 안에 물고기를 완전히 죽이는 것을 목표로 하고, 다른 하나는 세포 배양 물고기를 도살할 필요가 전혀 없습니다.
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