채식주의자들은 천천히 자살하고 있습니다. #vegan #veganmeat

오해의 소지가 있는 헤드라인 으로 인해 자해를 했다는 비난을 받고 있습니다 . 이러한 주장은 초가공 식물성 식품과 가공되지 않은 식물성 식품을 비교하는 연구에서 비롯되는 경우가 많습니다. 그러나 현실은 그러한 연구가 비건 고기를 . 대신 그들은 다양한 식물성 가공 식품을 분류하는데, 그 중 다수에는 일반적으로 균형 잡힌 완전 채식의 일부가 아닌 *알코올과 과자*가 포함되어 있습니다.

• 육류 대체 식품: 총 칼로리의 0.2%에 불과합니다.
• '가공'이라고 표시된 기타 식품: 빵, 계란이 들어간 페이스트리, 유제품, 알코올, 탄산음료, 산업용 피자(비건 채식일 가능성이 높음).

또한, 이 연구에서는 가공되지 않은 동물성 제품을 가공되지 않은 식물성 식품으로 대체하면 실제로 심혈관계 사망을 줄일 수 있다는 점을 강조했습니다. 이 중요한 통찰력은 잘 계획된 완전 채식의 이점을 가리는 극적이고 오해의 소지가 있는 헤드라인에 의해 가려지는 경우가 많습니다.

“비건은 천천히 자살하고 있습니다” 라고 외치는 헤드라인은 초가공 식물성 식품 의 단점에 초점을 맞춘 연구를 잘못 표현하고 있습니다 . 이번 연구에서 알코올, 과자, 패스트리(종종 계란과 유제품이 포함됨) 등 다양한 가공식품을 함께 취급했다는 점을 고려하면 이러한 주장은 오해의 소지가 있습니다. 중요한 것은 육류 대체 식품 이 연구에서 총 칼로리 섭취량의 0.2%에 불과하다는 것입니다.

• 주요 허위 진술: 완전 채식 고기에 대한 오해의 소지가 있는 헤드라인
• 주요 초점: 초가공 식물성 식품
• 포함 품목: 주류, 과자, 동물성 식품이 포함된 페이스트리

또한, 이 연구에서는 가공되지 않은 동물성 식품을 가공되지 않은 식물성 식품 으로 심혈관 사망률이 감소하는 것으로 나타났습니다. 이러한 뉘앙스는 실제 문제가 비건 고기가 아니라 일반적으로 초가공 식품의 소비라는 점을 분명히 합니다.

완전 채식 고기가 조기 심장 사망으로 이어진다고 외치는 헤드라인은 매우 오해를 불러일으킵니다. **최근 연구**는 실제로 **초가공** 식물성 식품과 **가공되지 않은** 식물성 식품을 조사한 결과, 후자는 심혈관계에 확실한 이점을 보여주었습니다. 중요한 것은 이 연구들이 특별히 비건 고기에 초점을 맞추지 않았다는 것입니다. 대신에 그들은 다양한 가공 식품을 하나로 묶었습니다.

• 술과 과자
• 계란과 유제품을 포함한 빵과 페이스트리
• 일반적으로 비건 채식이 아닌 소다 및 산업용 피자

더욱이, 연구된 식단에서 육류 대체 식품의 기여도는 미미했습니다. 총 칼로리의 **0.2%**에 불과했습니다. 가공 식품의 대부분은 빵, 패스트리, 알코올과 같은 제품이었기 때문에 건강에 좋지 않은 결과가 발생했다고 비건 고기를 비난하는 것은 불공평했습니다. 또한 가공되지 않은 동물성 제품을 가공되지 않은 식물성 식품으로 대체하는 것은 심혈관 사망률을 **낮추는** 것으로 나타났으며, 이는 잘 계획된 식물성 식단의 이점을 강조합니다.

선정적인 헤드라인과는 달리, 문제의 연구에서는 실제로 **가공되지 않은 동물성 제품을 가공되지 않은 식물성 식품으로 대체**하면 심혈관 사망을 상당히 낮출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이번 연구는 특별히 비건 고기에 관한 것이 아니었습니다. 대신에 알코올, 과자 등 다양한 **초가공 식물성 식품**을 함께 묶어서 결과가 왜곡되었습니다.

• **육류 대체 식품:** 식단 내 총 칼로리의 0.2%에 불과합니다.
• **주요 기여자:** 빵, 페이스트리, 계란과 유제품이 포함된 품목.
• **알코올 및 탄산음료:** 연구에 포함되었지만 식물성 고기나 비건 고기와는 관련이 없습니다.

그러므로 오해의 소지가 있는 헤드라인에 흔들리지 마십시오. **가공되지 않은 식물성 식품으로 전환**하는 것은 안전할 뿐만 아니라 심장 건강에도 유익합니다.