숨겨진 학대 공개: 동물 사육의 항생제 및 호르몬

『윤리적 비건(Ethical Vegan)』이라는 책의 저자인 조르디 카사미트야나는 축산업에서 항생제와 호르몬이 어떻게 사용되는지, 그리고 이것이 인류에게 어떤 부정적인 영향을 미치는지 살펴본다.

얼마나 자주 받았는지 모르겠어요.

내가 60년대와 70년대에 자랐을 때, 어떤 종류의 감염이 있을 때마다 부모님은 나에게 항생제(의사가 처방한 것)를 주셨고, 심지어 바이러스 감염의 경우에도 항생제는 멈출 수 없습니다(기회감염 박테리아가 장악할 경우를 대비해). 처방을 받지 않은 지 몇 년이 되었는지 기억이 나지 않지만, 성인이 되어서도 처방을 받은 것은 확실합니다. 특히 20여 년 전 채식주의자가 되기 전에는 더욱 그렇습니다. 그들은 폐렴부터 치통까지 “나쁜” 박테리아가 내 몸의 일부를 점령하고 내 존재를 위협하는 경우를 치료하는 데 없어서는 안 될 약이 되었습니다.

전 세계적으로 항생제는 1920년대 현대 과학에 의해 "발견"된 이후로(비록 전 세계에서 이미 수천 년 동안 사람들이 깨닫지 못하고 그것이 무엇인지, 어떻게 작동하는지 이해하지 못한 채 사용되었지만) 항생제는 질병 퇴치를 위한 중요한 도구가 되었습니다. , 이는 수십억 명의 사람들에게 도움이 되었습니다. 그러나 수년 동안 광범위하게 사용(및 남용)한 후에는 곧 더 이상 사용할 수 없게 될 수도 있습니다. 왜냐하면 이 박테리아가 싸우는 박테리아가 점차 박테리아에 저항하도록 적응하게 되었기 때문입니다. 새로운 박테리아를 발견하지 않는 한, 우리가 지금 갖고 있는 것들은 더 이상 효과적이지 않을 수도 있습니다. 이 문제는 축산업으로 인해 더욱 악화되었습니다.

반면에, 나는 성인이 되었을 때 어떤 호르몬도 복용하지 않았거나 적어도 기꺼이 호르몬을 복용한 적이 없지만, 호르몬은 우리의 발달, 기분 및 생리 기능에 필요한 생화학 분자이기 때문에 내 몸에서는 자연적으로 호르몬을 생산해 왔습니다. 그러나 채식주의자가 되기 전에 본의 아니게 호르몬을 섭취했고, 호르몬이 함유된 동물성 제품을 먹었고, 아마도 의도하지 않은 방식으로 내 몸에 영향을 미쳤을 가능성이 있습니다. 이 문제는 축산 산업에서도 더욱 악화되었습니다.

진실은 동물성 제품을 소비하는 자신이 먹는 음식을 알고 있다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 동물 농업 산업, 특히 집중적 인 수술에서 자란 동물에게는 호르몬과 항생제가 일상적으로 제공되며, 이는이 중 일부 가이 동물을 먹는 사람들이나 분비물을 섭취 할 수 있음을 의미합니다. 또한, 후자의 대규모 사용은 우리가 감염 될 때 증식을 멈추기가 더 어려워지기 위해 병원성 박테리아의 진화를 가속화하고 있습니다.

대부분의 국가에서 농업에 항생제와 호르몬을 사용하는 것은 불법도 비밀도 아니지만, 대부분의 사람들은 이에 대해, 그리고 이것이 자신에게 어떤 영향을 미치는지 잘 모릅니다. 이 기사에서는 이 문제를 조금 살펴볼 것입니다.

항생제란 무엇입니까?

항생제는 박테리아의 번식을 방해하거나(더 일반적임) 직접적으로 박테리아의 증식을 방지하는 물질입니다. 이는 살아있는 유기체가 박테리아에 대해 갖는 방어 메커니즘의 일부로 자연에서 종종 발견됩니다. 일부 균류, 식물, 식물의 일부(일부 나무의 줄기 등), 심지어 동물 분비물(포유류의 타액이나 벌꿀 등)에도 항생 특성이 있으며, 수세기 동안 사람들은 항생 특성을 이해하지 못한 채 일부 질병을 퇴치하기 위해 이를 사용해 왔습니다. 일했다. 그러나 어느 순간 과학자들은 박테리아의 증식을 방지하는 방법을 이해하고 이를 공장에서 제조하고 이를 이용해 의약품을 만들 수 있게 되었습니다. 오늘날 사람들은 항생제를 감염과 싸우기 위해 복용하는 약으로 생각하지만, 자연에서도 항생제를 찾을 수 있습니다.

기술적으로 말하면, 항생제는 자연적으로(한 미생물이 다른 미생물과 싸우면서) 생산되는 항균 물질로, 이를 생산하는 유기체를 배양하고 항생제를 분리함으로써 의약품으로 전환할 수 있는 반면, 비항생제 항균제(예: 설폰아미드 및 방부제) ) 및 소독제는 실험실이나 공장에서 생성되는 완전 합성 물질입니다. 방부제는 패혈증, 감염 또는 부패의 가능성을 줄이기 위해 살아있는 조직에 적용되는 물질인 반면, 소독제는 독성 환경(너무 산성, 너무 알칼리성, 너무 알코올성 등)을 만들어 무생물의 미생물을 파괴합니다.

항생제는 박테리아 감염(예: 결핵 또는 살모넬라증을 유발하는 감염)에만 효과가 있고 바이러스 감염(예: 독감 또는 코로나19), 원생동물 감염(예: 말라리아 또는 톡소플라스마증) 또는 진균 감염(예: 아스페르길루스증)에는 효과가 없습니다. 감염을 직접적으로 막는 것은 아니지만, 우리의 면역 체계가 대처할 수 있는 수준 이상으로 박테리아가 통제할 수 없이 증식할 가능성을 줄입니다. 즉, 우리를 감염시킨 모든 박테리아를 제거하기 위해 추적하는 것은 우리의 면역체계이지만, 항생제는 박테리아가 우리 면역체계가 감당할 수 있는 수 이상으로 증식하는 것을 방지함으로써 이를 돕습니다.

현대 의학에 사용되는 많은 항생제는 곰팡이에서 나옵니다 (공장에서 쉽게 재배 할 수 있기 때문에). 항생제 특성으로 인해 감염을 치료하기 위해 곰팡이의 사용을 직접 문서화 한 첫 번째 사람은 16 세기에 John Parkinson ^{이었습니다} . 페니 실 리움 에서 현대 페니실린을 발견했는데 , 아마도 가장 잘 알려진 광범위한 항생제 일 것입니다.

의약품으로서의 항생제는 많은 종에 작용하므로 인간에게 사용되는 것과 동일한 항생제가 반려동물 및 가축과 같은 다른 동물에게도 사용됩니다. 감염이 빠르게 확산되는 환경인 공장식 농장에서는 예방 조치로 일상적으로 사용되며 동물의 사료에 첨가됩니다.

항생제 사용의 문제점은 일부 박테리아가 돌연변이를 일으키고 내성을 갖게 될 수 있다는 것입니다(즉, 항생제가 더 이상 항생제의 번식을 방해하지 않음). 박테리아가 매우 빠르게 번식함에 따라 내성 박테리아는 결국 다른 박테리아를 대체하게 될 수 있습니다. 그 특정 항생제는 더 이상 그 박테리아에 유용하지 않습니다. 이 문제는 항균제 내성(AMR)으로 알려져 있습니다. 새로운 항생제를 발견하는 것이 AMR을 해결하는 방법이 될 것이지만 모든 항생제가 동일한 종의 박테리아에 작용하는 것은 아니므로 특정 질병에 효과가 있는 항생제가 고갈될 수 있습니다. 박테리아는 새로운 항생제를 발견하는 속도보다 더 빠르게 돌연변이를 일으키기 때문에 대부분의 감염과 싸울 수 있는 항생제가 없었던 중세 시대로 돌아갈 수 있습니다.

우리는 이미 이 비상사태의 시작점에 도달했습니다. 세계보건기구(WHO)는 항생제 내성을 광범위한 “심각한 위협”으로 분류했는데 , 이는 더 이상 미래에 대한 예측이 아니며 현재 전 세계 모든 지역에서 발생하고 있으며 모든 연령대, 모든 사람에게 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 어떠한 나라라도". 점점 더 심해지고 있는 매우 심각한 문제입니다. 2022년 연구 에 따르면 2019년에 항생제 내성으로 인한 전 세계 인간 사망자 수는 127만 명에 달했습니다. 미국 질병 통제 예방 센터에 따르면 매년 미국에서 최소 280만 건의 항생제 내성 감염이 발생하고 35,000명 이상이 사망합니다. 결과적으로.

호르몬이란 무엇입니까?

호르몬은 생리와 행동을 조절하기 위해 장기, 조직 또는 세포로 보내지는 다세포 유기체(동물, 식물 및 곰팡이)에서 생성되는 분자 유형입니다. 호르몬은 신체의 서로 다른 부분이 하는 일을 조정하고 유기체가 내부 및 외부 문제에 대해 (단순히 여러 세포가 함께 있는 것이 아니라) 하나의 단위로서 일관되고 효율적으로 반응하도록 만드는 데 필수적입니다. 결과적으로, 호르몬은 발달과 성장뿐만 아니라 생식, 성적 이형성, 신진대사, 소화, 치유, 기분, 사고 및 대부분의 생리적 과정(호르몬이 너무 많거나 적거나, 너무 일찍 또는 너무 적게 분비되는 등)에도 필수적입니다. 너무 늦으면 이 모든 것에 많은 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

호르몬과 신경계(이들과 밀접하게 작동함) 덕분에 우리의 세포, 조직 및 기관은 호르몬과 뉴런이 필요한 정보를 전달하기 때문에 서로 조화롭게 작동합니다. 그러나 뉴런은 이 정보를 보낼 수 있습니다. 매우 빠르고, 매우 표적화되고, 아주 잠깐 동안 호르몬은 더 느리고 덜 표적화되며 그 효과는 더 오래 지속될 수 있습니다. 뉴런이 정보를 전달하기 위한 전화 통화와 동일하다면 호르몬은 우편 시스템의 문자와 동일할 것입니다.

호르몬이 전달하는 정보는 신경계가 전달할 수 있는 정보보다 오래 지속되지만(뇌에는 일부 정보를 더 오랫동안 보관하는 기억 시스템이 있지만) 영원히 지속되지는 않습니다. 그런 다음 신체에서 배설하거나 일부 조직이나 지방에 격리하거나 다른 것으로 대사하여 제거됩니다.

많은 분자는 에이코사노이드(예: 프로스타글란딘), 스테로이드(예: 에스트로겐), 아미노산 유도체(예: 에피네프린), 단백질 또는 펩티드(예: 인슐린), 가스(예: 산화질소)와 같은 호르몬으로 분류될 수 있습니다. 호르몬은 또한 내분비(혈류로 방출된 후 표적 세포에 작용하는 경우), 측분비(인근 세포에 작용하고 일반 순환계로 들어갈 필요가 없는 경우), 자가분비(분비되는 세포 유형에 영향을 미치는 경우)로 분류될 수 있습니다. 생물학적 효과를 유발함) 또는 인트라크린(이를 합성한 세포에 세포내로 작용). 척추동물에서 내분비선은 호르몬을 내분비 신호 시스템으로 분비하는 특수 기관입니다.

많은 호르몬과 그 유사체는 발달 또는 생리학적 문제를 해결하기 위한 약물로 사용됩니다. 예를 들어, 에스트로겐과 프로게스토겐은 호르몬 피임법으로 사용되고, 티록신은 갑상선 기능 저하증을 치료하고, 스테로이드는 자가면역 질환과 여러 호흡기 질환을 치료하며, 인슐린은 당뇨병 환자를 돕는 데 사용됩니다. 그러나 호르몬은 성장에 영향을 미치기 때문에 의학적 목적이 아닌 여가 및 취미(스포츠, 보디빌딩 등) 목적으로 합법적, 불법적으로 사용되기도 합니다.

농업에서는 동물의 성장과 번식에 영향을 주기 위해 호르몬이 사용됩니다. 농부들은 패드를 사용하여 동물에게 적용하거나 사료와 함께 제공하여 동물의 성적으로 더 빨리 성숙하게 하고, 더 자주 배란하게 하고, 노동을 강요하고, 우유 생산을 장려하고, 더 빨리 자라게 하고, 그들은 한 가지 유형의 조직을 다른 유형의 조직(예: 지방 위에 근육)으로 성장시켜 행동을 변화시킵니다. 따라서 호르몬은 농업에서 치료법의 일부가 아니라 생산량을 늘리는 수단으로 사용되었습니다.

동물 농업에서의 항생제 남용

항생제는 제2차 세계대전 말에 농업에 처음 사용되었습니다(소의 유방염을 치료하기 위해 유방 내 페니실린 주사로 시작되었습니다). 1940년대에 단순히 감염과 싸우는 것이 아닌 다른 목적으로 농업에 항생제를 사용하기 시작했습니다. 다양한 농장 동물에 대한 연구에서는 동물의 사료에 낮은(치료 이하) 수준의 항생제를 포함할 때(아마도 장내 세균총에 영향을 미치 거나 항생제를 사용하면 동물이 매우 많은 부작용을 겪을 필요가 없기 때문에) 활동적인 면역 체계는 미생물을 지속적으로 막아내고 저장된 에너지를 성장에 사용할 수 있습니다.

그러다가 축산농업이 공장식 축산으로 바뀌면서 사육하는 동물의 수가 급증하면서 전염병 확산 위험도 커졌다. 이러한 감염은 도축장으로 보내지기 전에 동물을 죽이거나 감염된 동물을 인간이 섭취하기에 부적합하게 만들 수 있기 때문에 업계에서는 이미 발생한 감염을 퇴치하는 방법뿐만 아니라 항생제를 사용해 왔습니다. 그러나 감염 여부에 관계없이 동물에게 정기적으로 제공하는 예방 조치입니다. 이러한 예방적 사용과 더불어 성장을 증가시키는 사용은 엄청난 양의 항생제가 사육된 동물에게 투여되어 박테리아가 내성을 갖게 되었다는 것을 의미합니다.

2001 년, 보고서 에 따르면 미국에서 항균제의 총 사용의 거의 90%가 농업 생산에서 비 치료 목적으로 사용 된 것으로 나타났습니다. 이 보고서는 미국의 농장 동물 생산자들이 매년 돼지의 약 330 만 파운드, 조류의 1,550 만 파운드 및 370 만 파운드를 포함하여 비 치료 목적으로 질병이 없을 때 2,460 만 파운드의 항균제를 사용했다고 추정했다. 또한 유럽 연합에서 금지 된 약 1,350 만 파운드의 항균제가 매년 비 치료 목적으로 미국 농업에서 사용 된 것으로 나타났습니다. 독일의 동물에 1,734 톤의 항균제가 인간의 800 톤과 비교하여 사용되었습니다.

1940년대부터 공장식 농업이 확대되기 전에는 대부분의 항생제가 인간에게 사용되었을 수 있으며, 개인이 감염이나 발병에 맞서 싸울 경우에만 사용되었습니다. 이는 저항성 균주가 항상 나타나더라도 이를 처리할 수 있는 새로운 항생제가 충분히 발견되었음을 의미합니다. 그러나 사육 동물에 더 많은 양의 항생제를 사용하고, 발병이 있을 때뿐만 아니라 성장을 돕기 위해 예방 목적으로 항생제를 항상 일상적으로 사용한다는 것은 박테리아가 과학이 발견할 수 있는 것보다 더 빨리, 훨씬 더 빠르게 내성을 키울 수 있음을 의미합니다. 새로운 항생제.

축산업에서 항생제의 사용이 항생제 내성의 수를 증가시켰다는 것은 이미 과학적으로 입증되었습니다. 왜냐하면 그러한 사용량을 크게 줄이면 내성이 감소하기 때문입니다. 항생제 사용에 관한 2017년 연구에서는 “식품을 생산하는 동물에서 항생제 사용을 제한하는 개입은 이러한 동물에서 항생제 내성 박테리아의 존재를 감소시키는 것과 관련이 있습니다. 더 작은 규모의 증거는 연구 대상 인구, 특히 식품 생산 동물에 직접 노출된 인구 집단에서 유사한 연관성을 시사합니다."

AMR 문제는 더욱 악화될 것입니다

2015 년 연구 에 따르면 세계 농업 항생제 사용은 2010 년부터 2030 년까지 67% 증가하여 주로 브라질, 러시아, 인도 및 중국에서 사용되는 증가로 인한 것으로 추정됩니다. MG/PCU로 측정 된 중국에서의 항생제 사용은 국제 평균보다 5 배 이상 높습니다. 따라서 중국은 많은 항생제를 사용하는 거대한 동물 농업 산업이 있기 때문에 AMR의 주요 기여자 중 하나가되었습니다. 그러나 일부 시정 조치가 취해지기 시작했습니다. 이 문제를 해결하는 데 사용되는 몇 가지 주요 정부 정책에는 최대 잔류 수준 모니터링 및 제어, 허용 목록, 철수 기간의 적절한 사용 및 처방 전용 사용이 포함됩니다.

농장 동물의 항생제 사용을 줄이기위한 법률은 현재 여러 국가에서 도입되고 있습니다. 예를 들어, 수의학 의약품 규정 ( 규정 (EU) 2019/6 2022 년 1 월 28 일에 적용 할 수있는 유럽 연합의 수의학의 승인 및 사용에 관한 규칙을 업데이트했습니다.이 규정은 다음과 같이 말합니다.“항균제의 약물은 예방에 사용되기 위해서는 개별 동물에 사용될 때 또는 동물의 위험이 매우 indercted의 ^위험 에 처해 있어야합니다. 그 결과는 심각 할 가능성이 높습니다. 그러한 경우, 예방에 항생제 의약품의 사용은 개별 동물에만 제한됩니다.” 성장 촉진 목적으로 항생제 사용은 2006 년 유럽 연합에서 금지 . 스웨덴은 1986 년에 항생제의 모든 사용을 성장 프로모터로 금지 한 최초의 국가였습니다.

1991년에 나미비아는 소 산업에서 일상적인 항생제 사용을 금지한 최초의 아프리카 국가 인간 치료용 항생제를 기반으로 한 성장 촉진제는 콜롬비아에서 , 이는 또한 동물의 성장 촉진제로 수의학적 치료 항생제를 사용하는 것을 금지합니다. 칠레는 모든 종과 생산 범주에 대해 모든 종류의 항생제를 기반으로 한 성장 촉진제의 사용을 금지했습니다. 캐나다 식품검사청(CFIA)은 생산된 식품에 소비자에게 해를 끼칠 수 있는 수준의 항생제가 포함되지 않도록 보장함으로써 표준을 시행합니다.

미국에서 식품의 약국의 수의학 센터 (CVM)는 2019 년 수의학 환경에서 항균 청지기 직분을 지원하기위한 5 년간의 행동 계획을 개발했으며, 비인간 동물의 항생제 사용으로 인해 발생하는 항생제 내성을 제한하거나 역전시키는 것을 목표로했습니다. 1 일 ^, 동물 사료 및 물에 의학적으로 중요한 항생제의 하위 치료 용량을 사용하여 성장을 촉진하고 사료 효율을 향상시키는 것은 미국에서 불법이되었습니다 . 그러나 지금까지 항생제를 사용하지 않으면 공장 농업의 비좁은 조건에서 감염이 확산되는 것을 방지하기 때문에 국가의 거대한 동물 농업이 무너질 것이기 때문에 (사용의 총 금지가 아닌) 문제를 해결하지는 않지만, 문제를 해결하지는 않기 때문에, 국가의 거대한 동물 농업이 붕괴 될 것이기 때문입니다.

A1999 연구 에 따르면이 제한은 매출 손실로 인해 연간 약 12 ​​억 달러에서 25 억 달러가 소요될 것이라고 결론 지었다.

따라서, 문제가 인정되고 있음에도 불구하고, 축산업계가 완전한 적용을 차단하고 AWR 문제를 계속 악화시키고 있어 시도된 솔루션이 충분하지 않은 것으로 보입니다. 이것은 그 자체로 비건 채식을 하고 그러한 산업에 돈을 주지 말아야 하는 인간 기반의 이유가 되어야 합니다. 이를 지원하면 인류를 항생제 이전 시대로 돌려보내고 더 많은 감염과 사망을 겪을 수 있기 때문입니다.

동물 농업에서의 호르몬 남용

1950 년대 중반 이래로 동물 농업 산업은 호르몬과 호르몬 활동을 나타내는 다른 천연 또는 합성 물질을 사용하여 농사 동물에게 주어질 때 성장률을 높이고 FCE (사료 전환 효율)가 높아서 매일 이득이 10-15% 증가합니다 . 젖소에 처음으로 사용 된 것은 피드 첨가제 또는 임플란트로서 미국과 영국의 DES (Diethylstilboestrol) 및 Hexoestrol이 각각, 다른 유형의 물질도 점차 가능하게되었습니다.

소 성장호르몬 (bST)은 젖소의 우유 생산을 증가시키는 데에도 사용되는 호르몬입니다. 이 약물은 소의 뇌하수체에서 자연적으로 생성되는 성장호르몬을 기반으로 합니다. 1930년대와 1940년대 러시아와 영국의 초기 연구에서는 소의 뇌하수체 추출물을 주입하면 소의 우유 생산량이 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다. 1980년대가 되어서야 bST를 대량으로 상업적으로 생산하는 것이 기술적으로 가능해졌습니다. 1993년 미국 FDA는 사용이 안전하고 효과적이라는 결론을 내린 후 "Posilac™"이라는 브랜드 이름의 bST 제품을 승인했습니다.

양, 돼지, 닭을 포함한 다른 농장 동물들 역시 같은 이유로 호르몬을 투여받았습니다. 축산업에 사용되는 "고전적인" 천연 스테로이드 성 호르몬은 에스트라디올-17β, 테스토스테론 및 프로게스테론입니다. 에스트로겐 중에서 스틸벤 유도체인 디에틸스틸보에스트롤(DES)과 헥소에스트롤은 경구용 및 임플란트용으로 가장 널리 사용되었습니다. 합성 안드로겐 중에서 가장 일반적으로 사용되는 것은 트렌볼론 아세테이트(TBA)와 메틸-테스토스테론입니다. 합성 게스타겐 중에서 암소의 성장을 촉진하지만 황소의 성장을 자극하지 않는 멜렌게스트롤 아세테이트도 널리 사용됩니다. 헥소에스트롤은 소, 양, 송아지, 닭의 이식재로 사용되며, DES+메틸테스토스테론은 돼지의 사료 첨가제로 사용됩니다.

이 호르몬이 동물에 미치는 영향은 너무 빨리 자라거나 더 자주 재생산되도록 강요하여 신체를 강조하여 생산 기계가 아니라 지각있는 존재가 아닌 생산 기계로 취급되므로 고통을 겪게됩니다. 그러나 호르몬의 사용은 업계에서 원하지 않는 부작용도 있습니다. 예를 들어, 1958 년 초에 조향에서 에스트로겐의 사용은 여성화 및 꼬리 머리와 같은 신체 형태의 변화를 일으키는 것으로 관찰되었습니다. Bulling (남성의 비정상적인 성적 행동)도 빈도가 증가함에 따라 발생하는 것으로 나타났습니다. 스티어에서 에스트로겐의 재 이식 효과에 대한 연구에서, 모든 동물은 260kg의 살아있는 중량으로 30mg des 임플란트를 제공 한 다음, 91 일 후에 30 mg des 또는 synovex s를 다시 이식시켰다. Des-Synovex S 그룹의 그룹 및 3.36%.

지침 81/602/EEC를 통해 EU는 에스트라디올 17ß, 테스토스테론, 프로게스테론, 제라놀, 트렌볼론 아세테이트 및 멜렌게스트롤 아세테이트(MGA)와 같이 농장 동물의 성장 촉진을 위해 호르몬 작용을 하는 물질의 사용을 금지했습니다. 이 금지 사항은 회원국과 제3국으로부터의 수입품 모두에 적용됩니다.

전 공중 보건 관련 수의학 조치 과학 위원회(SCVPH)는 에스트라디올 17ß가 완전한 발암 물질로 간주되어야 한다고 결론지었습니다. EU 지침 2003/74/EC는 농장 동물의 성장 촉진을 위해 호르몬 작용을 하는 물질의 금지를 확인하고 에스트라디올 17ß가 식품 생산 동물에게 다른 목적으로 투여될 수 있는 상황을 대폭 줄였습니다.

쇠고기 '호르몬 전쟁'

젖소가 더 빨리 자라도록 하기 위해 수년 동안 축산 산업에서는 "인공 쇠고기 성장 호르몬", 특히 에스트라디올, 프로게스테론, 테스토스테론, 제라놀, 멜렌게스트롤 아세테이트 및 트렌볼론 아세테이트(마지막 두 개는 합성이며 자연적으로 생성되지 않음)를 사용했습니다. 젖소 농부들은 비용 절감과 젖소의 발정 주기를 동기화하기 위해 천연 호르몬의 합성 버전을 투여하는 것이 법적으로 허용되었습니다.

1980년대에 소비자들은 호르몬 사용의 안전성에 대한 우려를 표명하기 시작했으며, 이탈리아에서는 호르몬을 투여받은 소의 고기를 먹는 아이들이 조기 사춘기 시작의 징후를 보인다고 주장하는 여러 "호르몬 스캔들"이 폭로되었습니다. 후속 조사에서는 조숙한 사춘기와 성장 호르몬을 연결하는 구체적인 증거가 발견되지 않았는데, 부분적으로는 의심스러운 식사 샘플을 분석할 수 없었기 때문입니다. 1980년에는 송아지 고기로 만든 이유식에 또 다른 합성 호르몬인 디에틸스틸베스트롤(DES)이 함유되어 있다는 사실도 밝혀졌습니다.

이 모든 스캔들은 호르몬을 투여받은 동물의 고기를 섭취하는 사람들이 호르몬을 투여받지 않은 동물의 고기를 섭취하는 사람들보다 더 원치 않는 영향을 받는다는 반박할 수 없는 증거에 기초한 과학적 합의에 이르지 못했지만 EU 정치인에게는 충분했습니다. 상황을 통제하려고 합니다. 1989년에 유럽 연합은 미국에서 사용이 승인되고 투여되는 인공 쇠고기 성장 호르몬이 포함된 고기의 수입을 금지했습니다. 이로 인해 "쇠고기 호르몬 전쟁"으로 알려진 두 관할권 간의 긴장이 조성되었습니다. 식품 안전에 관한 사전 예방 원칙(미국은 그렇지 않음). 원래 이 금지령은 6가지 소 성장 호르몬만 잠정적으로 금지했지만 2003년에는 에스트라디올-17β를 영구적으로 금지했습니다. 캐나다와 미국은 이러한 금지에 반대하여 유럽연합을 WTO 분쟁해결기구에 회부시켰고, 이 기구는 1997년에 유럽연합에 반대 판결을 내렸습니다.

2002년에 공중 보건과 관련된 수의학 조치에 관한 EU 과학 위원회(SCVPH)는 쇠고기 성장 호르몬의 사용이 인간에게 잠재적인 건강 위험을 초래할 수 있다고 결론을 내렸고, 2003년에 EU는 금지 사항을 수정하기 위해 지침 2003/74/EC를 제정했습니다. 그러나 미국과 캐나다는 EU가 과학적 위험 평가에 대한 WTO 표준을 충족했다는 점을 거부했습니다. EC는 또한 집약적인 젖소 농장 주변 지역과 물에서 수로와 야생 물고기에 영향을 미치는 다량의 호르몬을 발견했습니다. 합성 호르몬이 그것을 받은 동물의 고기를 먹는 인간에게 부정적인 영향을 미칠 수 있는 이유에 대한 가설 중 하나는 천연 호르몬의 경우에는 그렇지 않을 수 있으며, 호르몬의 신체에 의한 자연적인 대사 불활성화가 덜 효과적일 수 있다는 것입니다. 합성 호르몬의 경우 동물의 몸에는 이러한 물질을 제거하는 데 필요한 효소가 없기 때문에 이러한 물질이 지속되어 인간의 먹이 사슬에 남을 수 있습니다.

때때로 동물은 호르몬을 생산하기 위해 착취되고 축산업에 사용됩니다. "혈액 농장" 에서는 eCG(말 융모막 성선 자극 호르몬)라고도 알려진 임신 암말 혈청 성선 자극 호르몬(PMSG)을 말에서 추출하여 다른 국가의 공장식 농장에서 사용되는 생식 호르몬으로 판매하는 데 사용됩니다. 유럽에서는 이러한 호르몬의 외부 거래를 금지하라는 요청이 있었지만, 캐나다에서는 이미 어미 돼지의 몸을 속여 더 큰 새끼를 낳게 하려는 공장식 농장에서 사용하도록 승인되었습니다.

현재 동물 사육에 호르몬을 사용하는 것은 많은 국가에서 합법적이지만 많은 소비자는 호르몬을 사용하는 농장의 고기를 피하려고 노력합니다. 2002년 한 연구에 따르면 미국 응답자의 85%가 성장 호르몬으로 생산된 소의 살에 의무적인 라벨링을 원했지만, 많은 사람들이 유기농 육류에 대한 선호를 보인 경우에도 표준 방법으로 생산된 육류가 여전히 대다수를 소비했습니다.

축산업에서 항생제와 호르몬을 사용하는 것은 이제 관련된 엄청난 숫자로 인해 온갖 종류의 문제가 발생하기 때문에 남용의 한 형태가 되었습니다. 삶이 엉망이 되어 고통을 받는 부자연스러운 의학적, 생리학적 상황에 처하게 된 사육 동물의 문제; 이러한 물질이 결국 환경을 오염시키고 야생 동물에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 농장 주변의 자연 서식지에 대한 문제; 그리고 인간에 대한 문제는 농부들이 그러한 물질을 준 동물의 살을 섭취할 때 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있을 뿐만 아니라 축산업이 항균제 내성을 갖게 되면서 머지않아 박테리아 감염과 싸우기 위해 더 이상 항생제를 사용할 수 없게 될 수도 있다는 것입니다. 문제가 극복할 수 없는 임계점에 도달할 수 있습니다.

완전 채식을 하고 축산업 지원을 중단하는 것은 올바른 윤리적 선택 아니라 인간의 공중 보건을 걱정하는 사람들에게도 현명한 선택입니다.

축산 산업은 유독합니다.