우리가 매일 선택하는 음식은 지구에 중대한 영향을 미칩니다. 육류, 유제품, 계란과 같은 동물성 식품이 풍부한 식단은 환경 파괴의 주요 원인으로, 온실가스 배출, 삼림 벌채, 물 부족, 그리고 오염을 야기합니다. 산업적 축산은 막대한 토지, 물, 에너지를 필요로 하기 때문에 지구상에서 가장 자원 집약적인 시스템 중 하나입니다. 이와 대조적으로, 식물성 식단은 일반적으로 천연자원을 덜 필요로 하고 환경 발자국도 현저히 낮습니다.
식단의 환경적 영향은 기후 변화 그 이상입니다. 집약적 축산은 숲, 습지, 초원을 단일 작물 사료 작물로 전환하여 생물다양성 손실을 가속화하는 동시에 비료, 살충제, 그리고 동물 분뇨로 토양과 수로를 오염시킵니다. 이러한 파괴적인 관행은 섬세한 생태계를 파괴할 뿐만 아니라 미래 세대에게 필요한 천연자원의 회복력을 약화시켜 식량 안보를 위협합니다.
우리가 먹는 것과 그것이 생태계에 미치는 피해 사이의 연관성을 살펴봄으로써, 이 부문은 세계 식량 시스템을 재고해야 할 시급한 필요성을 강조합니다. 이 보고서는 식물성, 지역산, 그리고 가공 식품을 최소화하는 등 더욱 지속 가능한 식습관으로의 전환이 환경 피해를 완화하는 동시에 인간의 건강을 증진할 수 있음을 강조합니다. 궁극적으로 식단을 바꾸는 것은 개인의 선택일 뿐만 아니라 환경에 대한 책임을 다하는 강력한 행동이기도 합니다.
최근 몇 년간 유제품과 육류 섭취가 다양한 건강 문제와 연관되어 있다는 증거가 늘어나고 있습니다. 특정 암의 위험 증가부터 환경에 대한 해로운 영향까지, 이러한 식품 선택과 관련된 잠재적인 위험을 이해하는 것이 중요합니다. 유제품 소비의 위험 유제품 소비는 특정 암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 유제품에서 발견되는 높은 수준의 포화지방은 심장병을 유발할 수 있습니다. 많은 사람들이 유당불내증이 있으며 유제품 섭취로 인해 소화 문제를 경험합니다. 유제품에는 인간의 건강에 해로울 수 있는 호르몬과 항생제가 첨가된 경우가 많습니다. 육류 소비가 건강에 미치는 영향 과도한 육류 소비는 심장병 및 특정 암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 붉은 고기와 가공육에는 포화지방이 많아 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 육류 섭취는 다음과 같은 위험 증가와 관련이 있습니다.
