ຊີ້ນແດງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໂລກມາດົນແລ້ວ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ ແລະ ສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມກັງວົນໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບພະຍາດຫົວໃຈ. ພະຍາດຫົວໃຈເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍຊີວິດທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງກວມເອົາຜູ້ເສຍຊີວິດຫຼາຍກວ່າ 17 ລ້ານຄົນໃນແຕ່ລະປີ. ດ້ວຍຊີ້ນແດງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານຂອງຫຼາຍຄົນ, ຄຳຖາມທີ່ເກີດຂຶ້ນ - ມີການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈບໍ? ບົດຄວາມນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອກວດສອບຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດໃນປະຈຸບັນ ແລະ ສຳຫຼວດການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້. ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຄວ້າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຂອງຊີ້ນແດງ, ເຊັ່ນ: ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ທາດເຫຼັກ heme, ແລະ ວິທີທີ່ພວກມັນອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງຊີ້ນແດງໃນອາຫານແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ປຽບທຽບກັບຮູບແບບການບໍລິໂພກທີ່ທັນສະໄໝ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງບົດຄວາມນີ້, ຜູ້ອ່ານຈະມີຄວາມເຂົ້າໃຈດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພ້ອມທີ່ຈະຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳພັນທີ່ເປັນໄປໄດ້ລະຫວ່າງຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ດຳເນີນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ເພື່ອຄົ້ນຫາຄວາມເຊື່ອມໂຍງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ. ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍການຄົ້ນພົບທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ເຊິ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳພັນທີ່ເປັນໄປໄດ້ລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້. ຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ American Journal of Clinical Nutrition ພົບວ່າບຸກຄົນທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະເປັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ. ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງໃນວາລະສານ European Heart Journal ໄດ້ສັງເກດເຫັນຄວາມສຳພັນໃນທາງບວກລະຫວ່າງການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ອັດຕາການເກີດຂອງຫົວໃຈວາຍ. ໃນຂະນະທີ່ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ສ້າງຄວາມສຳພັນໂດຍກົງລະຫວ່າງສາເຫດ ແລະ ຜົນ, ແຕ່ພວກມັນເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການສຳລັບການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກ ແລະ ວິທີການທີ່ລະມັດລະວັງຕໍ່ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ. ມັນເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຈະຕິດຕາມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຄົ້ນຄວ້າລ່າສຸດເພື່ອເຮັດການເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນຄົບຖ້ວນທີ່ສອດຄ່ອງກັບເປົ້າໝາຍສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການບໍລິໂພກສູງອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງ
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໃນປະລິມານສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການເປັນພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ. ໃນຂະນະທີ່ກົນໄກທີ່ແນ່ນອນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການເຊື່ອມໂຍງນີ້ຍັງບໍ່ທັນເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແຕ່ມີຄຳອະທິບາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍຢ່າງທີ່ໄດ້ຖືກສະເໜີ. ຊີ້ນແດງມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ", ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການສະສົມຂອງຄາບໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ການປີ້ງ ຫຼື ການຈືນສາມາດສ້າງສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ ແລະ ຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ, ເຊິ່ງທັງສອງຢ່າງນີ້ມີບົດບາດໃນການພັດທະນາພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຈະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າ, ເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
ຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາດເປັນອັນຕະລາຍ
ການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ຮັອດດັອກ, ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງແບບເດລີ, ລ້ວນແຕ່ຜ່ານຂະບວນການຮັກສາ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດຕ່າງໆ ເຊິ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການເພີ່ມສານເຄມີ, ເກືອ, ແລະ ສານກັນບູດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງສະພາບສຸຂະພາບບາງຢ່າງ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ. ການກິນຊີ້ນປຸງແຕ່ງໃນປະລິມານສູງໄດ້ຖືກພົວພັນກັບລະດັບໂຊດຽມ ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງທັງສອງຢ່າງນີ້ເປັນປັດໄຈສ່ຽງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສຳລັບບັນຫາຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການມີໄນເຕຣດ ແລະ ໄນໄຕຣດ, ເຊິ່ງມັກຖືກນຳໃຊ້ເປັນສານກັນບູດໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ໄດ້ຖືກພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວນລະມັດລະວັງເມື່ອບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.
ໄຂມັນອີ່ມຕົວອາດເປັນຕົວການ
ໃນຂະນະທີ່ການສຸມໃສ່ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງມັນຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ເປັນຢ່າງດີ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາບົດບາດຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວເປັນຕົວການທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຊິ່ງພົບເລື້ອຍໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນແດງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ, ໄດ້ພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈມາດົນແລ້ວ. ໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ" ໃນກະແສເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ. ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ສູງສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດການສະສົມຂອງຄາບໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດທີ່ຈໍາກັດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເປັນໂຣກຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ເພື່ອຮັກສາຫົວໃຈໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈໍາກັດການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າ, ເຊັ່ນ: ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ປາ, ແລະ ນໍ້າມັນພືດ. ໂດຍການເລືອກຢ່າງມີສະຕິ ແລະ ການລວມເອົາອາຫານທີ່ສົມດູນ, ພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ.
ການຈຳກັດການກິນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດ
ໃນສະພາບການຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະພິຈາລະນາເຖິງຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການຈຳກັດການກິນ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຮັບຮອງເອົາວິທີການທີ່ສົມດູນ ແລະ ການຄວບຄຸມປະລິມານຊີ້ນແດງທີ່ບໍລິໂພກໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາອາດມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ໂດຍການປະສົມປະສານໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ, ແລະ ເຕົ້າຫູ້, ບຸກຄົນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສຊີ້ນແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປະສົມປະສານປາ, ສັດປີກ ແລະ ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍຂຶ້ນສາມາດສະໜອງແຫຼ່ງໂປຣຕີນທາງເລືອກທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ຳ. ໃນທີ່ສຸດ, ການເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນ ແລະ ການພະຍາຍາມກິນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ຄົບຖ້ວນສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີຂຶ້ນຕໍ່ຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ກຸນແຈສຳຄັນສຳລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ການຮັກສາຄວາມພໍດີໃນການເລືອກອາຫານແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນສຳລັບການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ໃນຂະນະທີ່ມີການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າບໍ່ມີອາຫານຊະນິດດຽວທີ່ກຳນົດສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດໂດຍລວມ. ແທນທີ່ຈະ, ຄວນເນັ້ນໜັກໃສ່ການຮັບຮອງເອົາວິທີການທີ່ສົມດູນເຊິ່ງປະກອບມີອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ນີ້ສາມາດປະກອບມີການລວມເອົາໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາຫຼາຍຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ຄວບຄຸມການກິນຊີ້ນແດງ. ໂດຍການສ້າງຄວາມສົມດູນ ແລະ ສຸມໃສ່ຮູບແບບການກິນອາຫານໂດຍລວມ, ບຸກຄົນສາມາດສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ການອອກກຳລັງກາຍເປັນປະຈຳ, ການຈັດການລະດັບຄວາມຕຶງຄຽດ, ແລະ ການຫຼີກລ່ຽງການສູບຢາກໍ່ເປັນອົງປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ຫົວໃຈ. ດ້ວຍວິທີການທີ່ຄົບຖ້ວນ, ບຸກຄົນສາມາດຮັກສາຫົວໃຈ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.
ປັດໄຈອື່ນໆມີບົດບາດ
ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຕ້ອງຮັບຮູ້ວ່າໃນຂະນະທີ່ການເລືອກອາຫານເປັນປັດໄຈສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ແຕ່ປັດໄຈອື່ນໆກໍ່ມີບົດບາດເຊັ່ນກັນ. ປັດໄຈດ້ານວິຖີຊີວິດເຊັ່ນ: ກິດຈະກຳທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ການຈັດການຄວາມຕຶງຄຽດ, ແລະ ການໃຊ້ຢາສູບສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໂດຍບໍ່ຂຶ້ນກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ. ການອອກກຳລັງກາຍເປັນປະຈຳບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຮັກສານ້ຳໜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ. ເຕັກນິກການຈັດການຄວາມຕຶງຄຽດທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຊັ່ນ: ການນັ່ງສະມາທິ ຫຼື ການມີສ່ວນຮ່ວມໃນງານອະດິເລກ, ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ດີຂຶ້ນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຄວາມຕຶງຄຽດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ຢາສູບ ແລະ ການສຳຜັດກັບຄວັນຢາສູບມືສອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າການສູບຢາໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ໂດຍການພິຈາລະນາພາບລວມທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະ ການແກ້ໄຂປັດໄຈຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນສາມາດໃຊ້ວິທີການແບບຮອບດ້ານເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະຊ່ວຍໄດ້
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມສົນໃຈເພີ່ມຂຶ້ນໃນອາຫານທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດເປັນວິທີການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ອາຫານທົດແທນຊີ້ນ, ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ. ອາຫານທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດມັກຈະມີລະດັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕ່ຳ, ເຊິ່ງເປັນປັດໄຈສ່ຽງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີສຳລັບພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນມັກຈະອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ສາມາດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ການລວມເອົາອາຫານທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາອາດຈະເປັນເສັ້ນທາງໃນການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໂດຍລວມໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍສະລະລົດຊາດ ຫຼື ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດສະເໜີວິທີການກິນອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ໂດຍການສຳຫຼວດທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນສາມາດຫຼາກຫຼາຍແຫຼ່ງໂປຣຕີນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
ໃຫ້ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນ
ເພື່ອຮັບປະກັນຄໍາແນະນໍາທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ເປັນສ່ວນຕົວທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕ້ອງປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ. ພວກເຂົາມີຄວາມຮູ້ ແລະ ຄວາມຊໍານານໃນການປະເມີນສະຖານະພາບສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ, ລວມທັງເງື່ອນໄຂທີ່ມີຢູ່ກ່ອນ ຫຼື ປັດໄຈສ່ຽງທີ່ອາດມີອິດທິພົນຕໍ່ຜົນກະທົບຂອງຊີ້ນແດງຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ ແລະ ຄໍາແນະນໍາທີ່ເໝາະສົມໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ເປົ້າໝາຍສະເພາະຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດແນະນໍາທ່ານໃນການສ້າງອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ສົມດູນທີ່ຄໍານຶງເຖິງຄວາມຕ້ອງການທາງໂພຊະນາການຂອງທ່ານ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ການປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແມ່ນບາດກ້າວທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງທ່ານ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ຊີ້ບອກເຖິງຄວາມເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາທຸກດ້ານຂອງອາຫານ ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງຄົນເຮົາເມື່ອເວົ້າເຖິງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ຄວາມພໍດີ ແລະ ຄວາມສົມດຸນແມ່ນສິ່ງສຳຄັນ, ແລະ ການປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແມ່ນແນະນຳສະເໝີກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ອາຫານຂອງຄົນເຮົາ. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ຍັງດຳເນີນຢູ່, ແລະ ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມຂໍ້ມູນ ແລະ ຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງຄົນເຮົາ.
ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ
ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດອັນໃດແດ່ທີ່ສະໜັບສະໜູນການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ?
ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງສູງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ຊີ້ນແດງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ທາດເຫຼັກ heme ສູງ, ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແດງໃນອຸນຫະພູມສູງສາມາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການຈຳກັດການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ການເລືອກແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈໄດ້.
ມີຊີ້ນແດງບາງປະເພດສະເພາະບໍ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ທຽບກັບ ຊີ້ນບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ) ທີ່ມີຄວາມສຳພັນທີ່ຮຸນແຮງກວ່າກັບຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ?
ຊີ້ນແດງປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເບຄອນ, ຮັອດດັອກ, ແລະ ຊີ້ນເດລີ, ມີຄວາມສຳພັນທີ່ແຂງແຮງກວ່າກັບຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈເມື່ອທຽບກັບຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວສົດ, ຊີ້ນໝູ, ຫຼື ຊີ້ນແກະ. ສາເຫດຫຼັກແມ່ນຍ້ອນລະດັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ໂຊດຽມ, ແລະ ສານກັນບູດທີ່ສູງຂຶ້ນໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໃນລະດັບປານກາງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນອາດຈະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈຫຼາຍເທົ່າກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງປຸງແຕ່ງ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງມີຜົນກະທົບຕໍ່ປັດໃຈສ່ຽງອື່ນໆຂອງພະຍາດຫົວໃຈແນວໃດ, ເຊັ່ນ: ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດ?
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ສູງຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງທັງສອງເປັນປັດໄຈສ່ຽງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ. ຊີ້ນແດງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນໃນອາຫານສູງ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເສັ້ນເລືອດແຂງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານໂຊດຽມທີ່ສູງໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແດງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບຄວາມດັນເລືອດສູງຂຶ້ນ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ແນະນຳໃຫ້ຈຳກັດການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ເລືອກກິນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ສັດປີກ, ປາ, ຖົ່ວ, ແລະ ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ.
ມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການກິນຊີ້ນແດງໃນປະລິມານທີ່ພໍດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈບໍ, ຫຼືວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຫຼີກລ່ຽງມັນທັງໝົດ?
ການກິນຊີ້ນແດງໃນລະດັບປານກາງສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ ແລະ ໂປຣຕີນ, ແຕ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ການເລືອກກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ການຈຳກັດຂະໜາດຂອງອາຫານ, ແລະ ການດຸ່ນດ່ຽງກັບໂປຣຕີນຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໄດ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີດເພີນກັບຊີ້ນແດງເປັນບາງຄັ້ງຄາວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ແລະ ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແມ່ນແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ສຳລັບສຸຂະພາບຫົວໃຈ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລວມເອົາຊີ້ນແດງໃຫ້ໜ້ອຍລົງ ແລະ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບແຫຼ່ງສານອາຫານອື່ນໆເພື່ອສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ທາງເລືອກອາຫານອັນໃດແດ່ທີ່ສາມາດແນະນຳໄດ້ ສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ?
ບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈສາມາດລວມເອົາໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາຍຂຶ້ນເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ຖົ່ວຝັກ, ເຕົ້າຫູ້ ແລະ ເທມເປເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ປາ, ສັດປີກ ແລະ ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນກໍ່ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຸມໃສ່ເມັດພືດທັງໝົດ, ໝາກໄມ້, ຜັກ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ແກ່ນພືດສາມາດຊ່ວຍຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດຸນ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ. ການທົດລອງກັບສະໝຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນໝາກກອກສາມາດເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານໂດຍບໍ່ຕ້ອງອາໄສຊີ້ນແດງ. ສຸດທ້າຍ, ອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ສົມດຸນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
