ໂລກຂອງອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການ ກຳລັງພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍມີແນວໂນ້ມ ແລະ ອາຫານໃໝ່ໆເກີດຂຶ້ນທຸກໆປີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເຄື່ອນໄຫວໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບແຮງກະຕຸ້ນ ແລະ ຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແມ່ນການປະຕິວັດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໃນຂະນະທີ່ບຸກຄົນຫຼາຍຂຶ້ນມີສະຕິຮູ້ເຖິງການເລືອກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຜົນກະທົບຂອງການລ້ຽງສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຄວາມຕ້ອງການອາຫານທົດແທນອາຫານເຈກໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. ຈາກເບີເກີທີ່ອີງໃສ່ພືດໄປຈົນເຖິງນົມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ, ທາງເລືອກອາຫານເຈໃນປັດຈຸບັນມີຢູ່ຢ່າງພ້ອມແລ້ວໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຮ້ານອາຫານ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ. ການປ່ຽນແປງໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍຂຶ້ນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເກີດຈາກຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເກີດຈາກຫຼັກຖານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ສະໜັບສະໜູນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະສຳຫຼວດການປະຕິວັດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ວິທີການທີ່ອາຫານທົດແທນອາຫານເຈເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປ່ຽນແປງວິທີທີ່ພວກເຮົາກິນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງອະນາຄົດຂອງອາຫານອີກດ້ວຍ. ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາໄປຈົນເຖິງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ປ່ຽນແປງ, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຄວ້າປັດໄຈຕ່າງໆທີ່ຊຸກຍູ້ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ ແລະ ທ່າແຮງຂອງມັນໃນການປ່ຽນແປງອຸດສາຫະກຳອາຫານ.

ການຍົກລະດັບຄວາມຍືນຍົງ: ທາງເລືອກຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດ.

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສຳລັບການເລືອກອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອຸດສາຫະກຳອາຫານໄດ້ຕອບສະໜອງດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ພໍໃຈແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສັດແບບດັ້ງເດີມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຕ່ຳກວ່າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍການໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກພືດເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວລັນເຕົາ, ແລະ ເຫັດ, ຜະລິດຕະພັນທົດແທນຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນໜ້ອຍລົງ, ປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວໜ້ອຍລົງ , ແລະ ປະກອບສ່ວນໃຫ້ການໃຊ້ນ້ຳຕ່ຳລົງເມື່ອທຽບກັບການລ້ຽງສັດແບບດັ້ງເດີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດໄດ້ນຳໄປສູ່ຄວາມກ້າວໜ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນດ້ານລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະ ໂພຊະນາການ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກຈຳນວນຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການນຳສະເໜີທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງປ່ຽນແປງອະນາຄົດຂອງອາຫານໂດຍການທ້າທາຍການຄອບງຳຂອງການກະສິກຳສັດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ປູທາງໃຫ້ແກ່ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຕົວເລືອກເນີຍແຂງແບບ vegan.

ໂດຍການເນັ້ນໃສ່ນະວັດຕະກໍາໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກເນີຍແຂງ vegan ແມ່ນການພັດທະນາທີ່ສໍາຄັນອີກອັນໜຶ່ງໃນການປະຕິວັດທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ກໍາລັງສ້າງອະນາຄົດຂອງອາຫານ. ດ້ວຍຈໍານວນບຸກຄົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບ vegan ຫຼື ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບທາງເລືອກເນີຍແຂງ vegan ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີລົດຊາດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຜູ້ຜະລິດໄດ້ຕອບສະໜອງໂດຍການນໍາສະເຫນີເນີຍແຂງ vegan ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກພືດເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ລອກລຽນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງເນີຍແຂງນົມແບບດັ້ງເດີມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະເໜີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຍືນຍົງກວ່າ. ພວກມັນບໍ່ມີຄໍເລສເຕີຣອນ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່າ, ແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໜ້ອຍກວ່າເມື່ອທຽບກັບການຜະລິດເນີຍແຂງນົມແບບດັ້ງເດີມ. ຍ້ອນວ່າທາງເລືອກເນີຍແຂງ vegan ສືບຕໍ່ປັບປຸງລົດຊາດແລະຄວາມພ້ອມ, ພວກມັນກໍາລັງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກกระแสหลักແລະກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີຈັນຍາບັນ, ຍືນຍົງ, ແລະແຊບແທນຜະລິດຕະພັນນົມແບບດັ້ງເດີມ. ຕະຫຼາດທີ່ເຕີບໂຕນີ້ສໍາລັບເນີຍແຂງ vegan ແມ່ນຫຼັກຖານຂອງການຫັນປ່ຽນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຍອດຂາຍເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດມີຍອດຂາຍສູງກວ່າຊີ້ນງົວ.

ເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດໄດ້ສ້າງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸດສາຫະກຳອາຫານ, ເກີນກວ່າຍອດຂາຍຊີ້ນງົວ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຕຳແໜ່ງຂອງພວກເຂົາເປັນຕົວປ່ຽນແປງເກມໃນການປະຕິວັດທີ່ເຮັດຈາກພືດ. ດ້ວຍຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ການເນັ້ນໜັກໃສ່ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ທາງເລືອກທີ່ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງເລືອກທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດແທນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຂຶ້ນ. ເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດໃຫ້ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ຜົນກະທົບ "ເລືອດອອກ" ທີ່ເຄີຍເປັນສະເພາະໃນຊີ້ນງົວ, ທັງໝົດໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ. ການປ່ຽນແປງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງພູມສັນຖານທີ່ປ່ຽນແປງຂອງການເລືອກອາຫານ ແລະ ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງນະວັດຕະກໍາໃນການທົດແທນຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດ. ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນຮັບເອົາທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້, ການລ້ຽງສັດແບບດັ້ງເດີມອາດຈະຕ້ອງປັບຕົວເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ປ່ຽນແປງ.

ທາງເລືອກນົມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.

ໂດຍເນັ້ນໃສ່ນະວັດຕະກໍາໃນຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທົດແທນ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກນົມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດຂອງການປະຕິວັດທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ສ້າງອະນາຄົດຂອງອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບການເລືອກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຊອກຫາທາງເລືອກອື່ນແທນຜະລິດຕະພັນນົມແບບດັ້ງເດີມ, ທາງເລືອກນົມທີ່ເຮັດຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໄດ້ເກີດຂຶ້ນ, ເຊິ່ງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກມວນຊົນທົ່ວໄປ. ຕັ້ງແຕ່ນົມອາມອນຈົນເຖິງນົມເຂົ້າໂອດ, ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັບນົມງົວແບບດັ້ງເດີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ lactose ຫຼື ຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດ vegan. ການມີຢູ່ ແລະ ການຍອມຮັບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກນົມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມໝາຍເຖິງການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ອຸດສາຫະກຳອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ມີຄວາມຮວມກັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ທ້າທາຍການຄອບງຳຂອງການລ້ຽງງົວນົມແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ເປີດຊ່ອງທາງໃໝ່ໃຫ້ກັບຜູ້ຜະລິດນົມທີ່ເຮັດຈາກພືດ.

ຕົວເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນອາຫານຈານດ່ວນ.

ການປະຕິວັດທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານໄດ້ຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າພຽງແຕ່ທາງເລືອກຜະລິດຕະພັນນົມເທົ່ານັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນໃນປັດຈຸບັນກຳລັງຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ເພື່ອຕອບສະໜອງຕໍ່ຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ຄວາມປາຖະໜາສຳລັບທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ, ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນລາຍໃຫຍ່ໆໄດ້ເລີ່ມລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໃນເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເບີເກີທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ນັກເກັດ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ໄສ້ກອກທີ່ອີງໃສ່ພືດສຳລັບແຊນວິດອາຫານເຊົ້າ. ໂດຍການສະເໜີທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນກຳລັງຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ປ່ຽນແປງໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ການປ່ຽນແປງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງນະວັດຕະກຳໃນທາງເລືອກຊີ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໝາຍເຖິງການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານຈານດ່ວນ, ຍ້ອນວ່າມັນປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມຕ້ອງການ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທີ່ພັດທະນາຢູ່ເລື້ອຍໆ.

ຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ຊຸກຍູ້ການເລືອກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ຜູ້ບໍລິໂພກຖືກກະຕຸ້ນໂດຍຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອເລືອກອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍລິໂພກ. ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ສະຫວັດດີການສັດ, ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ, ບຸກຄົນຕ່າງໆກຳລັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼາຍຂຶ້ນຈາກອຸດສາຫະກຳອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງຮັບເອົາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເປັນວິທີການຈັດລຽງທາງເລືອກຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍການເລືອກຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສການກະສິກຳສັດແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະຕິບັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ. ການປ່ຽນແປງພຶດຕິກຳຂອງຜູ້ບໍລິໂພກນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງນະວັດຕະກຳໃນທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍານເຖິງການປ່ຽນແປງທາງສັງຄົມທີ່ກວ້າງຂວາງໄປສູ່ຮູບແບບການບໍລິໂພກທີ່ມີສະຕິ ແລະ ມີຈັນຍາບັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສ້າງອະນາຄົດຂອງອາຫານ.

ເທັກໂນໂລຢີທີ່ມີນະວັດຕະກໍາສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນຈິງ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ຊຸກຍູ້ຄວາມຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີນະວັດຕະກໍາຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນຈິງທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສັດແບບດັ້ງເດີມ. ບໍລິສັດຕ່າງໆກໍາລັງລົງທຶນໃນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທົດແທນ, ໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ທັນສະໄໝ. ຜ່ານຂະບວນການຜະລິດທີ່ກ້າວໜ້າ, ເຊັ່ນ: ການອັດດ້ວຍຄວາມກົດດັນສູງ ແລະ ການພິມ 3D, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກໃນປາກ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊີ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນນົມທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດກໍາລັງບັນລຸຄວາມຄຣີມ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມແບບດັ້ງເດີມ. ໂດຍການລວມພະລັງຂອງເຕັກໂນໂລຊີເຂົ້າກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ຜູ້ຜະລິດກໍາລັງຊຸກຍູ້ຂອບເຂດຂອງສິ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນໂລກຂອງທາງເລືອກ vegan. ນະວັດຕະກໍານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດຶງດູດຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງດຶງດູດຜູ້ທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ ແລະ ກິນອາຫານທີ່ກິນໄດ້ທັງພືດ ແລະ ສັດທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ. ໃນຂະນະທີ່ການປະຕິວັດທີ່ເຮັດຈາກພືດສືບຕໍ່ປັບປຸງອະນາຄົດຂອງອາຫານ, ບົດບາດຂອງເຕັກໂນໂລຊີທີ່ມີນະວັດຕະກໍາບໍ່ສາມາດມອງຂ້າມໄດ້, ຍ້ອນວ່າມັນຊຸກຍູ້ການສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນຈິງທີ່ຕອບສະໜອງຕໍ່ລົດຊາດ ແລະ ຂະຫຍາຍຄວາມດຶງດູດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.

ຕົວເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດສຳລັບທຸກລົດຊາດ.

ໂດຍເນັ້ນໃສ່ນະວັດຕະກໍາໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ບົດຄວາມນີ້ຈະສໍາຫຼວດວິທີທີ່ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກໍາລັງປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາອາຫານ ແລະ ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດຕໍ່ການກະສິກໍາສັດແບບດັ້ງເດີມ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ຜູ້ຜະລິດໄດ້ຕອບສະໜອງໂດຍການສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ຕອບສະໜອງທຸກລົດຊາດແລະຄວາມມັກ. ຕັ້ງແຕ່ເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ຮ້ອນໆຢູ່ເທິງເຕົາປີ້ງຈົນເຖິງກະແລ້ມທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ, ທາງເລືອກແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກໄດ້ລົດຊາດຂອງຊີ້ນສະເຕັກທີ່ມີນ້ໍາ, ມີທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງແລະໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມຄືກັນ. ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຜູ້ທີ່ຮັກເນີຍແຂງໃນປັດຈຸບັນສາມາດເພີດເພີນກັບເນີຍແຂງທີ່ເຮັດຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ລະລາຍແລະຍືດໄດ້ຄືກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມຂອງພວກເຂົາ. ແມ່ນແຕ່ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ພິຊຊ່າ, ຮັອດດັອກ, ແລະໄກ່ນັກເກັດໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ພໍໃຈ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ກິນຜັກທີ່ມີຄວາມຕັ້ງໃຈ, ບຸກຄົນທີ່ເອົາໃຈໃສ່ສຸຂະພາບ, ຫຼືພຽງແຕ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບການລອງສິ່ງໃໝ່ໆ, ຄວາມພ້ອມແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດຮັບປະກັນວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບລົດຊາດຂອງທຸກຄົນ.

ອະນາຄົດຂອງອາຫານແມ່ນອາຫານເຈ.

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ອະນາຄົດຂອງອາຫານແມ່ນມຸ່ງໄປສູ່ການປະຕິວັດອາຫານເຈຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ. ນະວັດຕະກໍາໃນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ທົດແທນດ້ວຍພືດໄດ້ປູທາງໃຫ້ແກ່ການປ່ຽນແປງໃນຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ອຸດສາຫະກໍາອາຫານໂດຍລວມ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຕໍ່ການລ້ຽງສັດແບບດັ້ງເດີມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກ້າວໜ້າທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອໃນດ້ານລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ດ້ວຍທາງເລືອກອາຫານເຈທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຢູ່ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນງ່າຍຂຶ້ນກວ່າທີ່ເຄີຍເປັນມາທີ່ຈະຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບເຈໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມກ່ຽວກັບລົດຊາດ ຫຼື ຄວາມພໍໃຈ. ຕັ້ງແຕ່ເບີເກີທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ຮຽນແບບປະສົບການຂອງການກັດເຂົ້າໜົມປັງທີ່ມີນ້ຳ ຈົນເຖິງນົມ ແລະ ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີນົມທີ່ແຂ່ງຂັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສັດ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງປ່ຽນແປງວິທີທີ່ພວກເຮົາຄິດກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນມີຄວາມຮູ້ຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າທາງເລືອກອາຫານເຈຈະຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ຈະສືບຕໍ່ສ້າງອະນາຄົດຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກຳກະສິກຳແບບດັ້ງເດີມ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານກຳລັງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸດສາຫະກຳກະສິກຳແບບດັ້ງເດີມ. ດ້ວຍຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ເລືອກຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຄວາມຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສັດກຳລັງປະສົບກັບການຫຼຸດລົງ. ການປ່ຽນແປງນີ້ກຳລັງທ້າທາຍການປະຕິບັດກະສິກຳແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ບັງຄັບໃຫ້ຊາວກະສິກອນ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງປັບຕົວເຂົ້າກັບແນວໂນ້ມຂອງຕະຫຼາດທີ່ປ່ຽນແປງ. ເນື່ອງຈາກມີຊັບພະຍາກອນຫຼາຍຂຶ້ນທີ່ຖືກຈັດສັນໃຫ້ແກ່ການຜະລິດທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຄວາມຕ້ອງການການລ້ຽງສັດທີ່ອາດຈະຫຼຸດລົງ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການສູນເສຍວຽກເຮັດງານທຳ ແລະ ການປ່ຽນແປງທາງເສດຖະກິດໃນຊຸມຊົນຊົນນະບົດທີ່ອາໄສການລ້ຽງສັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການປ່ຽນແປງນີ້ຍັງກະຕຸ້ນໃຫ້ຊາວກະສິກອນຄົ້ນຫາການຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ພິຈາລະນາການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການປະຕິບັດກະສິກຳທີ່ອີງໃສ່ພືດ ຫຼື ສຳຫຼວດຊ່ອງທາງໃໝ່ພາຍໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານເຈທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ. ຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກຳກະສິກຳແບບດັ້ງເດີມແມ່ນມີຫຼາຍ, ເຊິ່ງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການໃນການປັບຕົວ ແລະ ນະວັດຕະກຳເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ພັດທະນາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການປະຕິວັດທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທ່າອ່ຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເຄື່ອນໄຫວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນຫຼາຍຂຶ້ນຂອງອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆເລີ່ມຮັບຮູ້ເຖິງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ສັດ, ຄວາມຕ້ອງການອາຫານເຈທີ່ແຊບ ແລະ ມີທາດບຳລຸງກໍ່ຈະສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ດ້ວຍຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ນະວັດຕະກໍາ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ມັນປອດໄພທີ່ຈະເວົ້າໄດ້ວ່າອະນາຄົດຂອງອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ພືດແທ້ໆ, ແລະ ມັນເປັນເວລາທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ຈະເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນນີ້. ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາສືບຕໍ່ສະໜັບສະໜູນ ແລະ ຮັບເອົາການເຄື່ອນໄຫວທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອການພັດທະນາດາວເຄາະຂອງພວກເຮົາ ແລະ ສະຫວັດດີພາບຂອງພວກເຮົາເອງ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ

ປັດໄຈຫຼັກບາງຢ່າງທີ່ຊຸກຍູ້ການປະຕິວັດພືດ ແລະ ຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານທົດແທນອາຫານເຈໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

ບາງປັດໄຈຫຼັກທີ່ຊຸກຍູ້ການປະຕິວັດອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກພືດ ແລະ ຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານລວມມີຄວາມກັງວົນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການສັດ, ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ. ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການເລືອກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ກຳລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງສື່ສັງຄົມ ແລະ ການເຂົ້າເຖິງຂໍ້ມູນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກພືດ ແລະ ຄວາມພ້ອມຂອງອາຫານທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກ້າວໜ້າໃນເຕັກໂນໂລຊີອາຫານໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີທາງເລືອກອາຫານທົດແທນທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ເປັນຈິງ ແລະ ແຊບຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຊຸກຍູ້ຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານທົດແທນທີ່ຜະລິດຈາກພືດຕື່ມອີກ.

ຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາທາງເລືອກອາຫານເຈທີ່ເປັນຈິງ ແລະ ແຊບຂຶ້ນແນວໃດ?

ຄວາມກ້າວໜ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານໄດ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການພັດທະນາອາຫານທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ເປັນຈິງ ແລະ ແຊບກວ່າ. ຜ່ານເຕັກນິກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບໂມເລກຸນ, ນັກວິທະຍາສາດສາມາດສ້າງສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນະວັດຕະກຳໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ການຜະລິດໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດສ້າງອາຫານທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ດຶງດູດຜູ້ຊົມທີ່ກວ້າງຂວາງຂຶ້ນ. ຄວາມກ້າວໜ້າເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຂະຫຍາຍທາງເລືອກທີ່ມີໃຫ້ສຳລັບຜູ້ທີ່ກິນຜັກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງດຶງດູດຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຜັກໃຫ້ລອງ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ການນຳໃຊ້ອາຫານທົດແທນອາຫານເຈໃນການຜະລິດອາຫານມີຫຍັງແດ່?

ການຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ການໃຊ້ອາຫານທົດແທນອາຫານເຈໃນການຜະລິດອາຫານສາມາດມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຢ່າງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດໜ້ອຍກວ່າ ເຊັ່ນ: ທີ່ດິນ, ນໍ້າ, ແລະ ພະລັງງານເມື່ອທຽບກັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ອັນທີສອງ, ການລ້ຽງສັດແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ສະນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຕັດໄມ້ທໍາລາຍປ່າ ແລະ ການສູນເສຍທີ່ຢູ່ອາໄສທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການລ້ຽງສັດ. ສຸດທ້າຍ, ອາຫານທົດແທນອາຫານເຈມັກຈະມີຮອຍຕີນກາກບອນນ້ອຍກວ່າ ແລະ ຕ້ອງການນໍ້າ ແລະ ພະລັງງານໜ້ອຍກວ່າໃນການຜະລິດເມື່ອທຽບກັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສັດ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ສົ່ງເສີມຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ການອະນຸລັກສິ່ງແວດລ້ອມ.

ບໍລິສັດອາຫານແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຊີ້ນມີການຕອບສະໜອງຕໍ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດແນວໃດ? ພວກເຂົາກຳລັງຮັບເອົາແນວໂນ້ມນີ້ ຫຼື ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຕ່າງໆ?

ບໍລິສັດອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ຜູ້ຜະລິດຊີ້ນກຳລັງຕອບສະໜອງຕໍ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງບໍລິສັດກຳລັງຮັບເອົາແນວໂນ້ມດັ່ງກ່າວໂດຍການນຳສະເໜີຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ພືດຂອງຕົນເອງ ຫຼື ລົງທຶນໃນບໍລິສັດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ພວກເຂົາຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ເຫັນວ່າມັນເປັນໂອກາດສຳລັບການເຕີບໂຕ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍລິສັດອື່ນໆກຳລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຕ່າງໆ ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາກຳລັງຜ່ານຜ່າການປ່ຽນແປງໃນຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ພວກເຂົາອາດຈະລັງເລທີ່ຈະປ່ຽນແປງຮູບແບບທຸລະກິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງພວກເຂົາ ຫຼື ປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຮັດຊ້ຳລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການຕອບສະໜອງແຕກຕ່າງກັນໄປ, ໂດຍບາງບໍລິສັດຮັບເອົາແນວໂນ້ມດັ່ງກ່າວ ແລະ ບາງບໍລິສັດກຳລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍໃນການປັບຕົວເຂົ້າກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ.

ການປ່ຽນແປງໄປກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ການບໍລິໂພກອາຫານເຈທີ່ມີທາງເລືອກອື່ນມີຜົນສະທ້ອນຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດແດ່? ມີບັນຫາ ຫຼື ຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການໃດໆທີ່ຄວນພິຈາລະນາບໍ?

ການປ່ຽນໄປກິນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ ແລະ ການກິນອາຫານ vegan ທາງເລືອກອື່ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທັງດ້ານດີ ແລະ ດ້ານລົບ. ໃນທາງບວກ, ອາຫານທີ່ມາຈາກພືດສາມາດອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີຄວາມກັງວົນດ້ານໂພຊະນາການທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາເຊັ່ນ: ການຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບໂປຣຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B12, ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະ ແຄວຊຽມຢ່າງພຽງພໍ ເຊິ່ງມັກພົບໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະວາງແຜນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດທີ່ສົມດູນ ເຊິ່ງປະກອບມີແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມາຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ອາຫານທີ່ເສີມວິຕາມິນ ແລະ ອາດຈະເປັນອາຫານເສີມເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການປຶກສາກັບນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການລົງທະບຽນສາມາດເປັນປະໂຫຍດສຳລັບການຊີ້ນຳສ່ວນຕົວ.