ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເຜິ້ງ: ຫວານຂອງຫວານ

ໃນຍຸກທີ່ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນນັບມື້ນັບສຳຄັນ, ການຜະລິດນ້ຳເຜິ້ງໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່ພວມມີການຫັນປ່ຽນຢ່າງຕັ້ງໜ້າ. ເຜິ້ງ, ຕົວປະສົມເກສອນທີ່ດຸໝັ່ນທີ່ມີບົດບາດຂາດບໍ່ໄດ້ໃນການສະໜອງອາຫານທົ່ວໂລກຂອງພວກເຮົາ, ກໍາລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ຈາກການປະຕິບັດການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າ⁢ເຖິງການສໍາຜັດກັບຢາປາບສັດຕູພືດແລະການສູນເສຍທີ່ຢູ່ອາໄສ, ແມງໄມ້ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຂົ່ມຂູ່, ນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງນິເວດທີ່ສໍາຄັນ. ເປັນຕາຕົກໃຈ, ໃນປີ 2016 ດຽວ, 28 ເປີເຊັນຂອງປະຊາກອນເຜິ້ງໃນສະຫະລັດໄດ້ຖືກທໍາລາຍ.

ທ່າມກາງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຈັນຍາບັນຂອງການຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງແບບດັ້ງເດີມ, ການຄົ້ນຄ້ວານະວັດຕະກໍາແມ່ນໄດ້ປູທາງໄປສູ່ທາງເລືອກທີ່ໂດດເດັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເຮັດຈາກຫ້ອງທົດລອງ. ວິທີການ ⁢ ໃໝ່ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສັນຍາວ່າຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຕໍ່ປະຊາກອນເຜິ້ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່⁢ຍັງໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງແລະບໍ່ມີຄວາມໂຫດຮ້າຍຕໍ່ນໍ້າເຜິ້ງແບບດັ້ງເດີມ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນຂົງເຂດທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງນໍ້າເຜິ້ງ vegan⁤, ຄົ້ນຫາຄວາມກ້າວຫນ້າທາງວິທະຍາສາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງໂດຍບໍ່ມີເຜິ້ງ.
ພວກເຮົາກວດສອບການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ຊຸກຍູ້ການປະດິດສ້າງນີ້, ຂະບວນການທີ່ສັບສົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສ້າງນໍ້າເຜິ້ງຈາກພືດ, ແລະຜົນກະທົບທີ່ອາດມີຕໍ່ຕະຫຼາດນໍ້າເຜິ້ງທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາ ⁤ ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເປີດເຜີຍວິທີການບໍລິສັດເຊັ່ນ Melibio Inc. ເປັນຜູ້ນໍາພາ ⁢ໃນການປະຕິວັດທີ່ຫວານນີ້, ການຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີທັງປະເພດຂອງເຜິ້ງແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບໂລກຂອງພວກເຮົາ. ### ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ເຮັດຈາກຫ້ອງທົດລອງ: ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີເຜິ້ງ

ໃນຍຸກທີ່ຄວາມຍືນຍົງຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນນັບມື້ນັບສຳຄັນ, ການຜະລິດນ້ຳເຜີ້ງໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່ພວມດຳເນີນການປະຕິວັດ ⁤. ເຜິ້ງ, ຕົວປະສົມເກສອນທີ່ດຸໝັ່ນທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສະໜອງອາຫານທົ່ວໂລກຂອງພວກເຮົາ, ກໍາລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ຈາກການປະຕິບັດການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າຈົນເຖິງການໄດ້ຮັບຢາປາບສັດຕູພືດແລະການສູນເສຍທີ່ຢູ່ອາໄສ, ແມງໄມ້ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຂົ່ມຂູ່, ນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາທີ່ສໍາຄັນ.⁤ ເປັນຕາຕົກໃຈ, ໃນປີ 2016 ເທົ່ານັ້ນ, 28 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງປະຊາກອນເຜິ້ງໃນສະຫະລັດໄດ້ຖືກທໍາລາຍ.

ທ່າມກາງການປູກຈິດສຳນຶກເຖິງຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການຜະລິດນ້ຳເຜິ້ງແບບດັ້ງເດີມ, ການຄົ້ນຄວ້າປະດິດສ້າງແມ່ນໄດ້ປູທາງໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ພົ້ນເດັ່ນຄື: ນ້ຳເຜິ້ງທີ່ເຮັດຈາກຫ້ອງທົດລອງ. ວິທີການໃໝ່ນີ້ ບໍ່ພຽງແຕ່ສັນຍາວ່າຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຕໍ່ປະຊາກອນເຜິ້ງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ບໍ່ມີຄວາມໂຫດຮ້າຍ ⁤ ຕໍ່ກັບນໍ້າເຜິ້ງທຳມະດາ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນພາກສະຫນາມທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງນໍ້າເຜິ້ງ vegan, ຂຸດຄົ້ນຄວາມກ້າວຫນ້າທາງວິທະຍາສາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງໂດຍບໍ່ມີເຜິ້ງ.‍ ພວກເຮົາພິຈາລະນາການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ຊຸກຍູ້ການປະດິດສ້າງນີ້, ຂະບວນການທີ່ສັບສົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ⁢ ໃນການສ້າງນໍ້າເຜິ້ງຈາກພືດ, ແລະຜົນກະທົບທີ່ອາດມີຕໍ່ຕະຫຼາດນໍ້າເຜິ້ງທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາ⁤ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຄົ້ນພົບວິທີທີ່ບໍລິສັດເຊັ່ນ Melibio Inc. ເປັນຜູ້ນໍາຫນ້າໃນການປະຕິວັດທີ່ຫວານນີ້,⁢ crafting ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີທັງປະເພດ. ເຜິ້ງແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບດາວຂອງພວກເຮົາ.

ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ມີເຜິ້ງ: ຄວາມຫວານທີ່ເຮັດຈາກຫ້ອງທົດລອງໃນເດືອນສິງຫາ 2025

ເຜິ້ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປະສົມເກສອນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການລ້ຽງດູປະຊາກອນໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຢູ່ໃນສະຫະລັດດຽວ, ການສຶກສາແນະນໍາວ່າເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ ລະບົບນິເວດການສະຫນອງອາຫານທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບ honeybees . ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຜູ້ນສໍາຄັນນີ້ໃນ ຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ ໄດ້ປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ. ການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າ, ການນຳໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ການທຳລາຍພື້ນທີ່ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ປະຊາກອນເຜິ້ງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດການທຳລາຍຝູງເຜິ້ງປ່າອື່ນໆ. ນີ້, ໃນບັນດາປັດໃຈອື່ນໆ, ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສົມດຸນໃນລະບົບນິເວດໂດຍລວມ. ໃນປີ 2016, 28 ເປີເຊັນຂອງເຜິ້ງໄດ້ຖືກກໍາຈັດຢູ່ໃນສະຫະລັດ ຢ່າງດຽວ.

ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມອັນຕະລາຍຂອງການລ້ຽງເຜິ້ງທາງດ້ານການຄ້າ, ການຄົ້ນຄວ້າໃໝ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນກ່ຽວກັບ ວິທີການເຮັດນ້ຳເຜິ້ງໂດຍບໍ່ມີເຜິ້ງ .

ເປັນຫຍັງນໍ້າເຜິ້ງ Vegan ແມ່ນດີສໍາລັບເຜິ້ງ

Stephen Buchmann ເປັນນັກນິເວດວິທະຍາການປະສົມເກສອນທີ່ໄດ້ສຶກສາພຶດຕິກໍາຂອງເຜິ້ງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ. ການຄົ້ນຄວ້າຂອງລາວຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ເຜິ້ງແມ່ນສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ສັບສົນເຊັ່ນ: ຄວາມຄຶດໃນແງ່ດີຫຼືຄວາມອຸກອັ່ງ, ແລະອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຄໍາຖາມດ້ານຈັນຍາບັນກ່ຽວກັບການກະສິກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເຜິ້ງແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໃນຫຼາຍວິທີໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າ ແລະການຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງຕາມປົກກະຕິ. ຟາມໂຮງງານຮັກສາເຜິ້ງຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຜິດທໍາມະຊາດ , ແລະພວກມັນ ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ . ເຜິ້ງຍັງສຳຜັດກັບຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະໄດ້ຮັບຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນການຂົນສົ່ງ. ພວກມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ພຽງພໍ, ເນື່ອງຈາກການຂາດການເຂົ້າເຖິງພືດອອກດອກ.

ເຈົ້າສາມາດເຮັດນໍ້າເຜິ້ງໂດຍບໍ່ມີເຜິ້ງໄດ້ບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ຍີ່ຫໍ້ປະດິດສ້າງສອງສາມຍີ່ຫໍ້ໄດ້ມາ ທົດແທນນໍ້າເຜິ້ງ ໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຢານ້ໍາ maple, ້ໍາຕານອ້ອຍ, ນ້ໍາຫມາກໂປມຫຼື molasses, Melibio Inc ອ້າງວ່າໄດ້ຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງຈາກພືດທໍາອິດຂອງໂລກ, Melody . ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນທີ່ປູກໃນຫ້ອງທົດລອງ, ໃນຄວາມ ໝາຍ ວ່າສານສະກັດຈາກພືດ ທຳ ມະຊາດຖືກໃສ່ໂດຍຜ່ານຂັ້ນຕອນຈຸລິນຊີໃນຫ້ອງທົດລອງເພື່ອຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນເດືອນມີນາປີກາຍນີ້, ແລະມີ ຈໍາຫນ່າຍ ຢູ່ຮ້ານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອອນໄລນ໌ .

ທ່ານດຣ Aaron M Schaller, CTO ແລະຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ MeliBio, Inc. ໄດ້ໃຫ້ກຽດແກ່ CEO ແລະຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ, Darko Mandich. Mandich ເຮັດວຽກເກືອບແປດປີໃນອຸດສາຫະກໍານໍ້າເຜິ້ງ, ແລະໄດ້ເຫັນການຫຼຸດລົງຂອງອຸດສາຫະກໍາການລ້ຽງເຜິ້ງທາງການຄ້າ - ໂດຍສະເພາະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ປະຊາກອນເຜິ້ງພື້ນເມືອງ.

ການເຮັດໃຫ້ Melody ຫມາຍເຖິງການສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ນໍ້າເຜິ້ງທີ່ຈໍາເປັນ, ໃນດ້ານອົງປະກອບແລະຄຸນລັກສະນະ. ເຜິ້ງເກັບເອົານ້ຳຫວານຈາກດອກ ແລະເຮັດໜ້າທີ່ໃສ່ມັນດ້ວຍເອນໄຊໃນລຳໄສ້. “ເຜິ້ງຫັນປ່ຽນນ້ຳຫວານໂດຍການຫຼຸດລະດັບ pH. ຄວາມຫນືດປ່ຽນແປງແລະມັນກາຍເປັນນໍ້າເຜິ້ງ,” ທ່ານດຣ Schaller ອະທິບາຍ.

ສໍາລັບທີມງານວິທະຍາສາດອາຫານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ Melody, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນພືດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜິ້ງພິເສດ, ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈທາງເຄມີທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງມັນ.

"ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຢາແລະສານປະກອບອື່ນໆທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊັ່ນ polyphenols ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີຂອງພືດ, ຊັອກໂກແລັດຫຼືເຫຼົ້າແວງ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຄວາມສັບສົນຂອງນໍ້າເຜິ້ງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ,” ທ່ານດຣ Schaller ເວົ້າ.

ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບການຫຼາຍຮູບແບບແລະການທົດລອງວິທະຍາສາດອາຫານ. ທີມງານຕ້ອງໄດ້ກໍານົດວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງທາດປະສົມເຫຼົ່ານັ້ນເຮັດວຽກ, ແລະອັນໃດບໍ່ໄດ້. “ມີທາດປະສົມຫຼາຍພັນຊະນິດທີ່ເຈົ້າສາມາດລວບລວມຈາກພືດ ແລະມາຮອດນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດຕ່າງໆ. ມັນເປັນໂຄງການອັນໃຫຍ່ຫຼວງແທ້ໆ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຮູບແບບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປັບຕົວເລັກນ້ອຍໃນສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ,” ທ່ານດຣ Schaller ກ່າວຕື່ມວ່າ. ປະຈຸບັນ MeliBio ກໍາລັງທົດລອງສ້າງນໍ້າເຜິ້ງຜ່ານຂະບວນການຫມັກເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ອັນນີ້ຍັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະພັດທະນາ.

ຕະຫຼາດນ້ຳເຜິ້ງທົ່ວໂລກ

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ Grand View, ມູນຄ່າຂອງຕະຫຼາດ້ໍາເຜີ້ງທົ່ວໂລກ ແມ່ນ $9.01 ຕື້ໃນປີ 2022, ແລະຄາດຄະເນວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນອັດຕາການປະສົມປະຈໍາປີ 5.3 ສ່ວນຮ້ອຍຈົນເຖິງ 2030. ໃນຂະນະທີ່ຍັງບໍ່ມີການລາຍງານທີ່ກໍານົດໄວ້ຢ່າງດີທີ່ຈະສ່ອງແສງກ່ຽວກັບການ vegan ຫຼື. ສ່ວນນ້ຳເຜິ້ງທາງເລືອກພາຍໃນຕະຫຼາດນ້ຳເຜິ້ງ, ຄວາມຕ້ອງການມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນກັບ ຄວາມນິຍົມຂອງ veganism ໃນທົ່ວໂລກ .

ໃນປີ 2021, ປະລິມານນໍ້າເຜິ້ງທັງໝົດ ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນສະຫະລັດ ມີປະມານ 126 ລ້ານປອນ, ໃນຂະນະທີ່ ການບໍລິໂພກນໍ້າເຜິ້ງທັງໝົດ ມີປະມານ 618 ລ້ານປອນ. ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າເຜິ້ງດິບຖືກ ນໍາເຂົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກປະເທດ ຕ່າງໆເຊັ່ນອິນເດຍ, ຫວຽດນາມແລະອາເຈນຕິນາ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດແມ່ນເປັນນໍ້າເຜິ້ງປະເພດຜັກຫຼືນໍ້າເຜິ້ງທົດແທນ - ຫຼືພຽງແຕ່ນໍ້າຕານທໍາມະດາ.

ທ່ານດຣ Bruno Xavier, ນັກວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານ ແລະຮອງຜູ້ອໍານວຍການສູນຮ່ວມທຸລະກິດອາຫານ Cornell, Cornell AgriTech ກ່າວວ່າມີຕົວຊີ້ບອກທີ່ຊັດເຈນວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍລິໂພກແມ່ນຂອງປອມ - ນໍ້າຕານທີ່ຂາຍເປັນນໍ້າເຜິ້ງ. Xavier ກ່າວວ່າ "ຖ້າພວກເຂົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ຍີ່ຫໍ້ນໍ້າເຜິ້ງຈາກພືດສາມາດໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າເຖິງນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ໃນທາງທີ່ບໍ່ໂກງ," Xavier ເວົ້າ.

ສິ່ງທ້າທາຍຂອງການເຮັດນໍ້າເຜິ້ງທີ່ບໍ່ມີເຜິ້ງ

ສິ່ງທ້າທາຍຂອງການຜະລິດນໍ້າເຜິ້ງຈາກ ແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກພືດ ສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ; ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການທີ່ໃກ້ຊິດຫນຶ່ງຕ້ອງການ replicate ້ໍາເຜີ້ງບໍລິສຸດ. ຫຼາຍກ່ວາ 99 ເປີເຊັນຂອງນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນພຽງແຕ່ປະສົມຂອງນໍ້າຕານແລະນ້ໍາ, ແລະມັນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະ mimic. ແຕ່ນໍ້າເຜິ້ງມີສ່ວນປະກອບອັນມະຫາສານໃນປະລິມານໜ້ອຍກວ່າ.

"ອົງປະກອບຈຸນລະພາກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຜົນປະໂຫຍດທີ່ນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດມີ, ແລະເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີອົງປະກອບຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີແລະເອນໄຊທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. ການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ນໍ້າເຜິ້ງບໍລິສຸດມີ, ລວມທັງເອນໄຊ, ອາດຈະຍາກທີ່ຈະແຜ່ພັນໂດຍໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີປອມ,” Dr. Xavier ເວົ້າ.

ສິ່ງທ້າທາຍຂອງທາງເລືອກຂອງນໍ້າເຜິ້ງຈາກພືດຍັງລວມເຖິງການເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໄວ້ວາງໃຈໃນຍີ່ຫໍ້, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການແລະສຸຂະພາບຄືກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງທໍາມະຊາດ.

ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 8,000 ປີ . ທ່ານດຣ. Xavier ກ່າວວ່າ "ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຍີ່ຫໍ້ທາງເລືອກຂອງນໍ້າເຜິ້ງຈະປະເຊີນ ໜ້າ ແມ່ນການສະແດງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ນໍ້າເຜິ້ງສະ ເໜີ,"

ທ່ານດຣ Schaller ກ່າວຕື່ມວ່າ ຍັງມີສິ່ງທ້າທາຍທົ່ວໄປໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ ແລະສ້າງສິ່ງໃໝ່ທັງໝົດ. "ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິບັດຕາມຮອຍຕີນຂອງຄົນອື່ນຢ່າງແທ້ຈິງຖ້າທ່ານເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ເຮັດມັນ."

ແຈ້ງການ: ເນື້ອຫານີ້ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນ SentientMedia.org ແລະອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງທັດສະນະຂອງ Humane Foundation.