ທີມງານ Humane Foundation - Humane Foundation

ນົມ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານຫຼາຍຢ່າງ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ, ໄດ້ຮັບການກວດສອບຢ່າງລະອຽດ ເນື່ອງຈາກມີຮໍໂມນທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ຮໍໂມນສັງເຄາະທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນົມ. ຮໍໂມນເຫຼົ່ານີ້ - ເຊັ່ນ: ເອສໂຕຣເຈນ, ໂປຣເຈສເຕີໂຣນ, ແລະ ປັດໄຈການຈະເລີນເຕີບໂຕຄ້າຍຄືອິນຊູລິນ 1 (IGF-1) - ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນຂອງມະນຸດ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການສຳຜັດກັບສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເປັນເວລາດົນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງປະຈຳເດືອນ, ບັນຫາການຈະເລີນພັນ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮໍໂມນ. ບົດຄວາມນີ້ຈະຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມກັງວົນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍການກວດສອບວ່າຮໍໂມນທີ່ໄດ້ມາຈາກນົມພົວພັນກັບລະບົບຕ່ອມไร้ท่อຂອງມະນຸດແນວໃດ ພ້ອມທັງໃຫ້ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບການເລືອກທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຮໍໂມນ ຫຼື ອໍແກນິກສຳລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ.

ພະຍາດພູມຕ້ານທານຕົນເອງກຳລັງແຜ່ລາມເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົນໃຈໃນສານອາຫານທີ່ອາດມີອິດທິພົນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ. ຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກ, ກຳລັງຢູ່ພາຍໃຕ້ການກວດສອບຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບບົດບາດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງມັນໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ ແລະ ລົບກວນຄວາມສົມດຸນຂອງພູມຕ້ານທານ. ການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ເຄຊີນ, ແລະ ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ພົບໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນບັນຫາສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ ແລະ ການຕອບສະໜອງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບຮູມາຕອຍ. ບົດຄວາມນີ້ກວດສອບຫຼັກຖານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມກ່ຽວຂ້ອງເຫຼົ່ານີ້ ໃນຂະນະທີ່ເນັ້ນໃສ່ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ອາດຈະສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພູມຕ້ານທານຕົນເອງຜ່ານການປັບຕົວອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ

ຄວາມດັນເລືອດສູງເປັນບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຫຼາຍລ້ານຄົນໃນທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບອັນໜຶ່ງໃນການຈັດການຄວາມດັນເລືອດສູງແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ມີໂຊດຽມສູງໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ເບຄອນ, ແລະ ໄສ້ກອກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂຊດຽມ ແລະ ສານເສີມທີ່ສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດໂດຍການເຮັດໃຫ້ນ້ຳໃນເລືອດສະສົມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ລະບົບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດເຮັດວຽກໜັກ. ການປ່ຽນແປງງ່າຍໆ - ເຊັ່ນ: ການເລືອກໂປຣຕີນສົດໆ, ບໍ່ຕິດມັນ ຫຼື ການກະກຽມອາຫານທີ່ເຮັດເອງດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທຳມະຊາດ - ສາມາດຫຼຸດການໄດ້ຮັບໂຊດຽມລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ໃນຂະນະທີ່ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ດີຂຶ້ນ. ຄົ້ນພົບວ່າການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນຳໄປສູ່ການປັບປຸງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງໃນສຸຂະພາບໂດຍລວມໄດ້ແນວໃດ

ການກະສິກໍາຂອງໂຮງງານໄດ້ກາຍເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ສົ່ງຊີ້ນ, ນົມທີ່ມີລາຄາຖືກ, ແລະໄຂ່ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດແມ່ນເລິກເຊິ່ງແລະເປັນຕາຕົກໃຈ. ຈາກການຕໍ່ຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຜັກດັນໂດຍການໃຊ້ຢາເສບຕິດຫຼາຍເກີນໄປໃນການລ້ຽງສັດເພື່ອຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຂາດສານອາຫານແລະການຂາດສານອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍລິໂພກສ່ວນຕົວ. ບວກກັບມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມແລະຄວາມສ່ຽງທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງພະຍາດໃນອາຫານ, ການກະສິກໍາຂອງໂຮງງານນໍາສະເຫນີຄວາມທ້າທາຍດ້ານສຸຂະພາບສາທາລະນະລັດ. ບົດຂຽນນີ້ວິເຄາະຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງເນັ້ນຫນັກເຖິງການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະເປັນອະນາຄົດດ້ານຈັນຍາບັນສໍາລັບທັງຄົນແລະໂລກ

ການລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານໄດ້ປ່ຽນຮູບແບບການຜະລິດອາຫານ, ໂດຍສະໜອງຜະລິດຕະພັນສັດໃນປະລິມານມະຫາສານເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການຂອງມັນໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມກັງວົນຢ່າງຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ການສຶກສາເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ຄໍເລສເຕີຣອນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ແລະສານເຄມີທີ່ຕົກຄ້າງໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ລ້ຽງໃນໂຮງງານປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ, ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄຳຖາມດ້ານຈັນຍາບັນກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການສັດແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ບົດຄວາມນີ້ກວດສອບຫຼັກຖານທີ່ເຊື່ອມໂຍງການລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານກັບບັນຫາຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໃນຂະນະທີ່ສຳຫຼວດທາງເລືອກອາຫານທີ່ຍືນຍົງທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບທັງສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຄວາມສົມດຸນທາງນິເວດວິທະຍາ

ການທາລຸນສັດຍັງຄົງເປັນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງທົ່ວໂລກ, ແຕ່ອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆກຳລັງເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອ ແລະ ຟື້ນຟູສັດຈາກຄວາມໂຫດຮ້າຍ, ການລະເລີຍ ແລະ ການຂູດຮີດ. ຕັ້ງແຕ່ການໃຫ້ການດູແລທາງການແພດສຸກເສີນຈົນເຖິງການສະໜັບສະໜູນກົດໝາຍສະຫວັດດີການທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເກົ່າ, ກຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການໃຫ້ໂອກາດຄັ້ງທີສອງແກ່ສັດທີ່ມີຄວາມສ່ຽງໃນຊີວິດ. ໂດຍການສະເໜີທີ່ພັກອາໄສ, ການປິ່ນປົວ, ແລະ ໂອກາດໃນການກັບຄືນບ້ານ ພ້ອມທັງຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສາທາລະນະກ່ຽວກັບການເປັນເຈົ້າຂອງສັດລ້ຽງທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ, ພວກເຂົາກຳລັງປ່ຽນແປງຊີວິດ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມເມດຕາ. ບົດຄວາມນີ້ເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນການລິເລີ່ມທີ່ມີຜົນກະທົບຂອງພວກເຂົາ - ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອຸທິດຕົນທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປອດໄພກວ່າບ່ອນທີ່ສັດທຸກຊະນິດສາມາດປິ່ນປົວ ແລະ ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້

ການກິນອາຫານເຈ (Veganism) ກຳລັງປ່ຽນແປງວິທີການທີ່ນັກກິລາເຂົ້າຫາໂພຊະນາການ, ໂດຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສາມາດເພີ່ມພະລັງໃຫ້ແກ່ປະສິດທິພາບ ແລະ ການຟື້ນຟູໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບແນວໃດ. ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ຄີນວາ, ຜັກໃບຂຽວ ແລະ ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ກຳລັງພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນພັນທະມິດທີ່ມີປະສິດທິພາບສຳລັບຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ໂດຍການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດນີ້, ນັກກິລາບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະໜັບສະໜູນທາງເລືອກດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກຳລັງໄລ່ຕາມເປົ້າໝາຍການອອກກຳລັງກາຍສ່ວນຕົວ ຫຼື ການແຂ່ງຂັນໃນລະດັບມືອາຊີບ, ໂພຊະນາການທີ່ເຮັດຈາກພືດສະເໜີພື້ນຖານທີ່ສົມດຸນສຳລັບການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບສູງສຸດ ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບ

ອາຫານເຈໃຫ້ຫຼາຍກວ່າຜົນປະໂຫຍດດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມ - ມັນສາມາດມີບົດບາດໃນການຫັນປ່ຽນໃນການສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບສະໝອງ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງສະໝອງ. ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີສານອາຫານຫຼາຍເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ແກ່ນພືດ, ວິທີການທີ່ອີງໃສ່ພືດນີ້ໃຫ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ປ້ອງກັນຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ ແລະ ການອັກເສບ. ໂດຍການຫຼີກລ່ຽງໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນສັດ, ວິຖີຊີວິດແບບເຈຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ສະໝອງດີຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາ ແລະ ພະຍາດທີ່ເສື່ອມສະພາບຂອງລະບົບປະສາດເຊັ່ນ: ພະຍາດອາລະໄຊເມີ. ຄົ້ນພົບວິທີການທີ່ການຮັບເອົາໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຊົງຈຳ, ຈຸດສຸມ, ຄວາມຊັດເຈນທາງຈິດໃຈ ແລະ ປະສິດທິພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາໂດຍລວມ ເພື່ອຈິດໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນທຸກໄລຍະຂອງຊີວິດ

ອາການແພ້ອາຫານ ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອາຫານ ກຳລັງແຜ່ລາມເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຫາອາຫານເພື່ອບັນເທົາອາການ. ອາຫານເຈ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຍ້ອນການສຸມໃສ່ພືດ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ກຳລັງກາຍເປັນວິທີການທີ່ມີຄວາມຫວັງໃນການຈັດການສະພາບເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການຫຼີກລ່ຽງສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ໄຂ່ ພ້ອມທັງສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຜ່ານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ການກິນອາຫານເຈໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດ. ບົດຄວາມນີ້ເປີດເຜີຍຄວາມເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ການຈັດການອາການແພ້, ກຳຈັດຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບອາຫານເຈ, ແລະ ແບ່ງປັນຄຳແນະນຳທີ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ສຳລັບຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາເສັ້ນທາງນີ້. ສຳຫຼວດວ່າການຮັບເອົາການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມອາການຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ເສີມຂະຫຍາຍສຸຂະພາບໂດຍລວມ

ການເລືອກວິຖີຊີວິດແບບວີແກນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ ແລະ ຍືນຍົງເທົ່ານັ້ນ - ມັນຍັງເປັນການຕັດສິນໃຈທາງດ້ານການເງິນທີ່ສະຫຼາດອີກດ້ວຍ. ໂດຍການສຸມໃສ່ອາຫານຫຼັກທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງເຊັ່ນ: ເມັດພືດ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຊື້ຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ ຫຼື ລົດຊາດ. ທາງເລືອກວີແກນແທນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມມັກຈະເປັນມິດກັບງົບປະມານຫຼາຍກວ່າ, ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ສອດຄ່ອງກັບທັງຄຸນຄ່າດ້ານຈັນຍາບັນ ແລະ ເປົ້າໝາຍການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບໄລຍະຍາວຂອງອາຫານທີ່ຜະລິດຈາກພືດ - ເຊັ່ນ: ຄວາມສ່ຽງທີ່ຕ່ຳກວ່າຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ - ສາມາດນຳໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດູແລສຸຂະພາບໃນໄລຍະເວລາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຕັ້ງໃຈທີ່ຈະປະຢັດເງິນ ຫຼື ລົງທຶນໃນສະຫວັດດີພາບຂອງທ່ານ, ການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບວີແກນແມ່ນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການບັນລຸສະຫວັດດີພາບທາງດ້ານການເງິນ ໃນຂະນະທີ່ສະໜັບສະໜູນໂລກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ