ທີມງານ Humane Foundation - Humane Foundation

ເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ການຊົມໃຊ້ສັດໄດ້ຖືກຫຍິບໃນວັດທະນະທໍາແລະຄວາມຊໍານານຂອງມະນຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເປັນການຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດ້ານຈັນຍາບັນ, ການເຊື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະຄວາມສະອາດດ້ານສຸຂະພາບຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຄວາມຈໍາເປັນຂອງການກິນສັດທີ່ກິນແມ່ນຖືກປະຕິເສດ. ມະນຸດສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນສັດບໍ? ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຕົ້ນໄມ້ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມທຸກທາງສິນທໍາທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງສັດ, ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ພິເສດຂອງສານອາຫານ. ບົດຂຽນນີ້ໄດ້ກວດເບິ່ງວ່າເປັນຫຍັງການເຄື່ອນຍ້າຍໄປຈາກການບໍລິໂພກສັດແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້ແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການນັບຖືຊີວິດທັງຫມົດໃນໂລກ

ການປ່ຽນແປງຂອງໂລກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາທ່າອ່ຽງດ້ານອາຫານ - ມັນແມ່ນໂອກາດເສດຖະກິດທີ່ມີທ່າແຮງທາງດ້ານເສດຖະກິດ. ເປັນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ສາທາລະນະສຸກ, ແລະການປະເມີນຄ່າອາຫານດ້ານຈັນຍາບັນ, ແລະການສ້າງຊັບພະຍາກອນຄືກັບທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແລະການກະສິກໍາແບບຍືນຍົງ. ນອກເຫນືອຈາກການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບ, ການຫັນປ່ຽນນີ້ຈະປົດລັອກຄວາມກົດດັນໃນຂະແຫນງການສະບຽງອາຫານໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕໍ່ຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດ. ໂດຍການເອົາໃຈໃສ່ການປ່ຽນແປງນີ້, ສັງຄົມສາມາດສ້າງເສດຖະກິດແລະດາວເຄາະທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ຄໍາຖາມບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ເທົ່ານັ້ນ - ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນໄລຍະຍາວ

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ຫຼາຍຄົນກຳລັງຄິດຄືນໃໝ່ກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງຊີ້ນໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ຄວາມກັງວົນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼື ຄຸນຄ່າດ້ານຈັນຍາບັນ, ການປ່ຽນແປງນີ້ໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການເຂົ້າໃຈວິທີການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການໂດຍບໍ່ຕ້ອງບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ. ຈາກໂປຣຕີນ ແລະ ທາດເຫຼັກ ຈົນເຖິງແຄວຊຽມ, ວິຕາມິນ B12, ແລະ ກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3, ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດວິທີທີ່ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ມາຈາກພືດ ໃນຂະນະທີ່ເນັ້ນໃສ່ຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ. ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ປ່ຽນໄປກິນອາຫານມັງສະວິຣັດ ຫຼື ວີແກນ - ຫຼື ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນ - ຄູ່ມືນີ້ໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໃນການສ້າງອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ສະໜັບສະໜູນທັງສະຫວັດດີພາບສ່ວນຕົວ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງດາວເຄາະ. ເຂົ້າໄປເບິ່ງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງໂພຊະນາການທີ່ເຮັດຈາກພືດ ແລະ ຄົ້ນພົບວິທີທີ່ມັນສາມາດປ່ຽນແປງວິທີການກິນອາຫານຂອງທ່ານ

ໃນໂລກທີ່ຊີ້ນສ່ວນທີ່ປົກຄອງແຜ່ນແລະ palates, ຫນ້າທີ່ຂອງມັນເປັນເສົາຫລັກຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະຖືກຖາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມ, ຈຸດສໍາຄັນແມ່ນປ່ຽນໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນຫຼາຍເກີນໄປ. ຈາກການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງມັນກັບພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເລັງໄປສູ່ຜົນກະທົບຂອງມັນກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ມີຄວາມທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສະຫວັດດີພາບ. ນອກເຫນືອຈາກສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ, ການຈໍານວນສິ່ງແວດລ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ການຂາດແຄນນ້ໍາ, ແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນສໍາລັບການປ່ຽນແປງ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນຄວ້າເປັນຫຍັງການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດເທົ່ານັ້ນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງມະນຸດເທົ່ານັ້ນເທົ່ານັ້ນ. ຄົ້ນພົບວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈໍາເປັນໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມອາການເຈັບທີ່ມີອາຍຸຍືນແລະລະບົບຄວາມກົມກຽວກັນ - ກໍລະນີທີ່ມີລັກສະນະສໍາຄັນ

ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຕ້ອງການການກິນອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີສະຕິຕໍ່ສຸຂະພາບເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດກຳລັງເປັນຈຸດໃຈກາງ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ນະວັດຕະກຳທີ່ໂດດເດັ່ນ. ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດໃນປັດຈຸບັນບໍ່ໄດ້ຈຳກັດພຽງແຕ່ຄວາມຄິດແບບແຜນຂອງຄວາມຈືດໆອີກຕໍ່ໄປ, ມີລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ແລະ ແຮງບັນດານໃຈທົ່ວໂລກທີ່ແຂ່ງຂັນກັບ - ແລະ ມັກຈະເກີນກວ່າ - ອາຫານທີ່ເນັ້ນຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກໂນໂລຊີອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສ້າງສັນ, ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ໄດ້ປົດລັອກຕົວເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ ຈົນເຖິງອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຖືກດຶງດູດໂດຍການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນ ຫຼື ພຽງແຕ່ຊອກຫາລົດຊາດໃໝ່ໆທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ການສຳຫຼວດໂລກຂອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດນີ້ສັນຍາວ່າຈະກຳນົດນິຍາມລົດຊາດຂອງທ່ານຄືນໃໝ່ດ້ວຍອາຫານທີ່ໜ້າພໍໃຈຄືກັບອາຫານທີ່ບຳລຸງລ້ຽງ. ເຂົ້າໄປຊົມ ແລະ ເພີດເພີນກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດຂອງການປະຕິວັດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງນີ້!

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນການປ່ຽນແປງວິທີທີ່ພວກເຮົາຄິດກ່ຽວກັບອາຫານ, ການປະສົມຕົວເລືອກສຸຂະພາບທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານຈັນຍາບັນແລະສິ່ງແວດລ້ອມ. ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂື້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການກະເສດສັດໃນການປ່ຽນແປງຂອງດິນ ບົດຂຽນນີ້ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ໂຮງງານຫຼຸດຜ່ອນຮອຍກາກບອນ, ອະນຸລັກນ້ໍາ, ປົກປ້ອງ acosystems, ແລະສົ່ງເສີມການສະຫນັບສະຫນູນດ້ານໂລກ - ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສະຫວັດດີພາບສ່ວນຕົວ. ພວກເຮົາຈະແກ້ໄຂຄວາມລຶກລັບທົ່ວໄປທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບວິຖີຊີວິດນີ້ແລະແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ໃຊ້ໄດ້ຕົວຈິງສໍາລັບການລວມເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງທ່ານ. ໂດຍການເລືອກພືດໃນຜະລິດຕະພັນສັດ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຕົວເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະປະກອບສ່ວນຢ່າງຈິງຈັງໃນອະນາຄົດທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະຍືນຍົງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມີຊີວິດ

ການປູກຈິດສໍານຶກທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງບັນຫາສະຫວັດດີການສັດແມ່ນການຫັນປ່ຽນທາງເລືອກອາຫານໃນທົ່ວໂລກ, ຂັບລົດທີ່ຫນ້າສັງເກດໄປສູ່ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫມາຍ. ໃນຖານະເປັນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຮັກສາສັດໃນການປູກຝັງດ້ານຈັນຍາບັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນແມ່ນເລືອກສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນບຸລິມະສິດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ. ບົດຂຽນນີ້ຮູ້ວິທີທີ່ມີຄວາມກັງວົນເຫຼົ່ານີ້ເປັນຮູບລັກສະນະທີ່ເປັນນິດ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ, ແລະເນັ້ນຫນັກໃສ່ໃນລະບົບອາຫານທີ່ມີຄວາມຮັກແພງກວ່ານີ້. ໂດຍການກວດກາການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ລະຫວ່າງຈັນຍາບັນ, ໂພຊະນາການ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ພວກເຮົາຄົ້ນຫາຕາມອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບຕໍ່ຄົນແລະສັດຄືກັນ