ສາທາລະນະສຸກ

ໝວດ ໝູ່ສາທາລະນະສຸກ ໃຫ້ການສຳຫຼວດຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຈຸດຕັດກັນທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ສະຫວັດດີການສັດ, ແລະ ຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ. ມັນເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າລະບົບອຸດສາຫະກຳຂອງການກະສິກຳສັດປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ, ລວມທັງການເກີດຂຶ້ນ ແລະ ການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດຕິດຕໍ່ຈາກສັດເຊັ່ນ: ໄຂ້ຫວັດນົກ, ໄຂ້ຫວັດໝູ, ແລະ COVID-19. ການລະບາດເຫຼົ່ານີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ເກີດຈາກການຕິດຕໍ່ຢ່າງໃກ້ຊິດລະຫວ່າງມະນຸດ ແລະ ສັດໃນສະຖານທີ່ລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານ, ບ່ອນທີ່ຄວາມແອອັດ, ສຸຂະອະນາໄມທີ່ບໍ່ດີ, ແລະ ຄວາມຕຶງຄຽດເຮັດໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງສັດອ່ອນແອລົງ ແລະ ສ້າງບ່ອນເພາະພັນຂອງເຊື້ອພະຍາດ.
ນອກເໜືອໄປຈາກພະຍາດຕິດຕໍ່, ພາກນີ້ຍັງເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນບົດບາດທີ່ສັບສົນຂອງການກະສິກຳໃນໂຮງງານ ແລະ ນິໄສການກິນອາຫານໃນບັນຫາສຸຂະພາບຊຳເຮື້ອທົ່ວໂລກ. ມັນກວດສອບວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກສັດຫຼາຍເກີນໄປມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດແນວໃດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຄວາມກົດດັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລະບົບການດູແລສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຢ່າງແຜ່ຫຼາຍໃນການລ້ຽງສັດເລັ່ງການຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວທາງການແພດທີ່ທັນສະໄໝຫຼາຍຢ່າງບໍ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ກໍ່ໃຫ້ເກີດວິກິດການສາທາລະນະສຸກທີ່ຮ້າຍແຮງ.
ໝວດໝູ່ນີ້ຍັງສະໜັບສະໜູນວິທີການແບບຮອບດ້ານ ແລະ ປ້ອງກັນຕໍ່ສຸຂະພາບສາທາລະນະ, ເຊິ່ງຮັບຮູ້ເຖິງການເພິ່ງພາອາໄສເຊິ່ງກັນແລະກັນຂອງສະຫວັດດີພາບຂອງມະນຸດ, ສຸຂະພາບສັດ, ແລະ ຄວາມສົມດຸນທາງນິເວດວິທະຍາ. ມັນສົ່ງເສີມການຮັບຮອງເອົາການປະຕິບັດກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ລະບົບອາຫານທີ່ດີຂຶ້ນ, ແລະ ການປ່ຽນແປງອາຫານໄປສູ່ໂພຊະນາການທີ່ອີງໃສ່ພືດ ເປັນຍຸດທະສາດທີ່ສຳຄັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານອາຫານ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເຊື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ກຳນົດນະໂຍບາຍ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະ ສັງຄົມໂດຍລວມປະສົມປະສານສະຫວັດດີການສັດ ແລະ ການພິຈາລະນາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເຂົ້າໃນຂອບວຽກງານສາທາລະນະສຸກເພື່ອສົ່ງເສີມຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມຢືດຢຸ່ນ ແລະ ດາວເຄາະທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ.

ການລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານໄດ້ປ່ຽນຮູບແບບການຜະລິດອາຫານ, ໂດຍສະໜອງຜະລິດຕະພັນສັດໃນປະລິມານມະຫາສານເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການຂອງມັນໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມກັງວົນຢ່າງຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ການສຶກສາເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ຄໍເລສເຕີຣອນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ແລະສານເຄມີທີ່ຕົກຄ້າງໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ລ້ຽງໃນໂຮງງານປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ. ນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ, ການປະຕິບັດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄຳຖາມດ້ານຈັນຍາບັນກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການສັດແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ບົດຄວາມນີ້ກວດສອບຫຼັກຖານທີ່ເຊື່ອມໂຍງການລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານກັບບັນຫາຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດໃນຂະນະທີ່ສຳຫຼວດທາງເລືອກອາຫານທີ່ຍືນຍົງທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບທັງສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຄວາມສົມດຸນທາງນິເວດວິທະຍາ

ພະຍາດແພ້ຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫືດ, ພະຍາດພູມແພ້ທາງດັງ, ແລະ ພະຍາດຜິວໜັງອັກເສບຈາກພູມແພ້, ໄດ້ກາຍເປັນບັນຫາສຸຂະພາບທົ່ວໂລກຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ໂດຍມີອັດຕາການແຜ່ລະບາດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃນໄລຍະສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດແພ້ນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ນັກວິທະຍາສາດ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດສັບສົນມາດົນແລ້ວ, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບສາເຫດ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຈັດພິມໃນວາລະສານ Nutrients ໂດຍ Zhang Ping ຈາກສວນພືດສາດເຂດຮ້ອນ Xishuangbanna (XTBG) ຂອງສະພາວິທະຍາສາດຈີນ ສະເໜີຄວາມເຂົ້າໃຈໃໝ່ທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງອາຫານ ແລະ ອາການແພ້. ການຄົ້ນຄວ້ານີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອແກ້ໄຂພະຍາດແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນ. ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກອາຫານ ແລະ ສານອາຫານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປ້ອງກັນ ແລະ ການປິ່ນປົວອາການແພ້ຜ່ານຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້ - ຊຸມຊົນທີ່ສັບສົນຂອງຈຸລິນຊີໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ການຄົ້ນພົບຂອງ Zhang Ping ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສ້າງຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້, ເຊິ່ງມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບການຮັກສາ ..

ເປັນເວລາຫຼາຍລຸ້ນຄົນແລ້ວ, ນົມໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມໃຫ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບກະດູກທີ່ແຂງແຮງ. ການໂຄສະນາມັກຈະພັນລະນາຜະລິດຕະພັນນົມເປັນມາດຕະຖານຄຳສຳລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ໂດຍເນັ້ນໜັກເຖິງປະລິມານແຄວຊຽມສູງຂອງມັນ ແລະ ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກພຸນ. ແຕ່ນົມແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນແທ້ໆສຳລັບການຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ, ຫຼື ມີວິທີອື່ນເພື່ອບັນລຸ ແລະ ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກບໍ? ບົດບາດຂອງແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນດີໃນສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ການຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ ແລະ ຄຸນນະພາບຊີວິດ. ສານອາຫານຫຼັກສອງຢ່າງທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນສຸຂະພາບຂອງກະດູກຄື ແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນດີ. ການເຂົ້າໃຈໜ້າທີ່ຂອງມັນ ແລະ ວິທີການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນເພື່ອສະໜັບສະໜູນຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກຂອງທ່ານ. ແຄວຊຽມ: ສ່ວນປະກອບຂອງກະດູກ ແຄວຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນທີ່ປະກອບເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຂອງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ. ປະມານ 99% ຂອງແຄວຊຽມໃນຮ່າງກາຍຖືກເກັບໄວ້ໃນ ..

ອາການແພ້ອາຫານ ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອາຫານ ກຳລັງແຜ່ລາມເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂບັນຫາອາຫານເພື່ອບັນເທົາອາການ. ອາຫານເຈ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຍ້ອນການສຸມໃສ່ພືດ ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ, ກຳລັງກາຍເປັນວິທີການທີ່ມີຄວາມຫວັງໃນການຈັດການສະພາບເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການຫຼີກລ່ຽງສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ໄຂ່ ພ້ອມທັງສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຜ່ານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ການກິນອາຫານເຈໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກການຄົ້ນຄວ້າທາງວິທະຍາສາດ. ບົດຄວາມນີ້ເປີດເຜີຍຄວາມເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ການຈັດການອາການແພ້, ກຳຈັດຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບອາຫານເຈ, ແລະ ແບ່ງປັນຄຳແນະນຳທີ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ສຳລັບຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາເສັ້ນທາງນີ້. ສຳຫຼວດວ່າການຮັບເອົາການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ບໍ່ມີສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມອາການຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ເສີມຂະຫຍາຍສຸຂະພາບໂດຍລວມ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການກິນອາຫານເຈໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂດຍມີຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ, ການພິຈາລະນາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ເຖິງວ່າຈະມີການຍອມຮັບເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄຳຖາມທົ່ວໄປຍັງຄົງຢູ່ຄື: ການຮັບເອົາອາຫານເຈນຳໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບແທ້ໆບໍ? ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານເຈ, ແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປ, ແລະໃຫ້ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການຮັກສາຄວາມສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຫານເຈ ການຮັບເອົາອາຫານເຈສາມາດສະເໜີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ຄຳຊົມເຊີຍສ່ວນຕົວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໂດຍການກຳຈັດຜະລິດຕະພັນສັດ ແລະ ສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດປະສົບກັບການປັບປຸງຕ່າງໆໃນສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນຂອງການກິນອາຫານເຈ: 1. ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດທີ່ດີຂຶ້ນ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ: ອາຫານເຈມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕ່ຳ, ເຊິ່ງພົບໃນປະລິມານສູງໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດອຸດົມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫຼຸດຜ່ອນ..

ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການກິນອາຫານເຈໄດ້ນຳເອົາຄວາມສົນໃຈໃໝ່ມາສູ່ບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຊຳເຮື້ອ, ເຊິ່ງຍັງຄົງເປັນສາເຫດຫຼັກຂອງການເສຍຊີວິດທົ່ວໂລກ. ດ້ວຍອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ - ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ຳຕາມທຳມະຊາດ - ການຄົ້ນຄວ້າເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໂດຍການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອາຫານທັງໝົດເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ຜັກ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ແລະໝາກໄມ້ແຫ້ງ ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານປຸງແຕ່ງ ແລະຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ, ການກິນອາຫານເຈສະເໜີວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດຫຼັກຖານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດ ໃນຂະນະທີ່ແກ້ໄຂຂໍ້ພິຈາລະນາດ້ານໂພຊະນາການ ແລະຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທົ່ວໄປກ່ຽວກັບວິຖີຊີວິດນີ້

ການກະສິກໍາຂອງໂຮງງານ, ຫຼືການກະສິກໍາສັດແບບສຸມ, ໄດ້ປະຕິວັດການຜະລິດອາຫານເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທົ່ວໂລກແຕ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມກັງວົນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະດ້ານຈັນຍາບັນ, ລະບົບອຸດສາຫະກໍານີ້ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຮ້າຍແຮງສໍາລັບພະຍາດລະບົບຫາຍໃຈໃນມະນຸດ. ເຕົ້າໂຮມກັນ, ສະພາບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນໄຮ່ການປັບປຸງສ້າງອາກາດແລະພະຍາດ zoonotic, ໃນຂະນະທີ່ມົນລະພິດຄ້າຍຄືກັບອາໂມເນຍແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສັດປົນເປື້ອນຄຸນນະພາບອາກາດປົນເປື້ອນ. ການນໍາໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ເຮັດໃຫ້ປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ບັນຫາຮຸນແຮງຂື້ນຕື່ມອີກໂດຍການເຮັດໃຫ້ຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ການປິ່ນປົວໂຣກຜີວຫນັງ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາສຽງລະຫວ່າງການປະຕິບັດການປູກຝັງຂອງໂຮງງານ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມກັງວົນເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກອາຫານທີ່ມີຜະລິດຕະພັນຈາກສັດສູງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະໃຫ້ໂປຣຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະສານອາຫານອື່ນໆໃນປະລິມານທີ່ຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ພວກມັນອາດຈະນໍາໄປສູ່ການຂາດວິຕາມິນສະເພາະທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ການເຂົ້າໃຈເຖິງການຂາດສານອາຫານທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ພິຈາລະນາ ຫຼື ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກສັດແລ້ວ. 1. ການຂາດວິຕາມິນຊີ ວິຕາມິນຊີ, ຫຼື ກົດ ascorbic, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການສັງເຄາະ collagen, ການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ແລະ ການສະໜັບສະໜູນລະບົບພູມຕ້ານທານ. ສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນນີ້ມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນຈາກສັດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ໄດ້ໃຫ້ວິຕາມິນຊີໃນປະລິມານທີ່ຫຼວງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນທີ່ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຈາກສັດອາດຈະປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຂາດວິຕາມິນຊີຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ລວມເອົາອາຫານທີ່ມາຈາກພືດຢ່າງພຽງພໍ. ວິຕາມິນຊີມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການສັງເຄາະ collagen, ເຊິ່ງເປັນໂປຣຕີນທີ່...

ຊີ້ນເປັນອາຫານຫຼັກມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນແລ້ວ, ເຊິ່ງມີຄຸນຄ່າສຳລັບໂປຣຕີນ ແລະ ປະລິມານສານອາຫານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນສີແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ. ຕັ້ງແຕ່ການເຊື່ອມໂຍງກັບພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ ຈົນເຖິງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ, ແລະ ພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານ, ຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນສະໄໝໃໝ່ກຳລັງຖືກກວດສອບຢ່າງລະອຽດຫຼາຍຂຶ້ນ. ບວກກັບການພິຈາລະນາດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຈັນຍາບັນ, ການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງກະຕຸ້ນໃຫ້ຫຼາຍຄົນຄິດຄືນໃໝ່ກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບົດຄວາມນີ້ກວດສອບຫຼັກຖານທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ ໃນຂະນະທີ່ສະເໜີຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການເລືອກທີ່ສົມດຸນທີ່ສະໜັບສະໜູນທັງສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ ແລະ ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ.

ການກິນອາຫານເຈ (Veganism) ເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ການປ່ຽນແປງຢ່າງເລິກເຊິ່ງໄປສູ່ການດຳລົງຊີວິດດ້ວຍຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະ ຄວາມຮັບຮູ້ດ້ານຈັນຍາບັນ. ໂດຍການໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການເລືອກອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍຕໍ່ສັດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍສະຫວັດດີພາບສ່ວນຕົວ. ວິຖີຊີວິດນີ້ກ້າວໄປໄກກວ່າອາຫານການກິນ - ມັນເປັນຄຳໝັ້ນສັນຍາທີ່ຈະສ້າງໂລກທີ່ມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍຜ່ານການຕັດສິນໃຈຢ່າງມີສະຕິໃນອາຫານ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນປະຈຳວັນ. ໃນຂະນະທີ່ການເຄື່ອນໄຫວເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວທົ່ວໂລກ, ມັນເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງພະລັງຂອງການຈັດລະບຽບການກະທຳຂອງພວກເຮົາໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າທີ່ເຄົາລົບສິ່ງມີຊີວິດທັງໝົດ ໃນຂະນະທີ່ແກ້ໄຂບັນຫາຮີບດ່ວນເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ສະຫວັດດີການສັດ