ການຂາດທາດເຫຼັກແມ່ນເປັນຄວາມກັງວົນທົ່ວໄປສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ, ຍ້ອນວ່າຊີ້ນມັກຈະເຫັນວ່າເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຕອບສະຫນອງການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາໂດຍບໍ່ມີການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດ. ເຖິງວ່າຈະມີຫຼັກຖານນີ້, ຍັງມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການຂາດທາດເຫຼັກໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລັງເລແລະບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆໃນບັນດາຜູ້ທີ່ພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງໄປສູ່ວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກເລື່ອງນິທານນິທານເຫຼົ່ານີ້ ແລະໃຫ້ຄວາມສະຫວ່າງກ່ຽວກັບວິທີທີ່ມະນຸດສາມາດໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ. ໂດຍຜ່ານການວິເຄາະຢ່າງລະອຽດຂອງການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດແລະຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງເພື່ອໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ສົມບູນແບບຂອງການຂາດທາດເຫຼັກແລະຄວາມສໍາພັນຂອງມັນກັບອາຫານພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືວິທີການປະຕິບັດແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະກໍາຈັດເລື່ອງນິທານທີ່ອ້ອມຮອບດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ບຸກຄົນໃນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສຸຂະພາບແລະການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກພຽງພໍ.
ທາດເຫຼັກແມ່ນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ, ລວມທັງການຜະລິດເມັດເລືອດແດງແລະການຂົນສົ່ງຂອງອົກຊີເຈນ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າອາຫານຈາກພືດແມ່ນຂາດທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຂາດທາດເຫຼັກໃນບຸກຄົນທີ່ເລືອກທີ່ຈະປະຖິ້ມຊີ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຢ່າງແທ້ຈິງສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກພຽງພໍເມື່ອວາງແຜນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມີ ແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດຈໍານວນຫຼາຍ , ເຊັ່ນ: legumes, ເຕົ້າຫູ້, quinoa, ໃບສີຂຽວ, ແລະທັນຍາພືດເສີມ, ທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດເຫຼັກຈາກພືດແມ່ນທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme, ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມໄດ້ຫນ້ອຍກວ່າທາດເຫຼັກ heme ທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C ຄຽງຄູ່ກັບແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດສາມາດເພີ່ມການດູດຊຶມໄດ້. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຍຸດທະສາດການດູດຊຶມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດຂອງພືດສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງບໍລິໂພກຊີ້ນ.
– ທາດເຫຼັກຈາກພືດສາມາດດູດຊຶມໄດ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າທາດເຫຼັກຈາກພືດແມ່ນດູດຊຶມໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຢ່າງແທ້ຈິງ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດເຫຼັກຈາກພືດ, ທີ່ເອີ້ນວ່າທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme, ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ໄວເທົ່າກັບທາດເຫຼັກ heme ທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນສັດ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ມີປະສິດຕິຜົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme ສາມາດປັບປຸງໄດ້ໂດຍການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C ຄຽງຄູ່ກັບແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດ. ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍປ່ຽນທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ດູດຊຶມໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພີ່ມການມີຊີວະພາບຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດສາມາດຮັບປະກັນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍໂດຍການລວມເອົາອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ຫມາກພິກ, ແລະ broccoli ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໂດຍການຂັບໄລ່ນິທານນິທານວ່າທາດເຫຼັກທີ່ມາຈາກພືດບໍ່ສາມາດດູດຊຶມໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະກັນບຸກຄົນວ່າເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກຢ່າງພຽງພໍໂດຍບໍ່ຕ້ອງອີງໃສ່ຊີ້ນໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
- ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງດຽວ.
ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ຊີ້ນບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກດຽວທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນແດງປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ heme ສູງ, ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍ, ມີແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສາມາດສະຫນອງການສະຫນອງແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນນີ້ຢ່າງພຽງພໍ. legumes, ເຊັ່ນ: lentils ແລະ chickpeas, ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະສາມາດປະກອບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນອາຫານຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບສີຂຽວເຂັ້ມເຊັ່ນຜັກຫົມແລະຜັກກາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກຖົ່ວແລະເມັດ, ແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີເລີດ. ໂດຍການຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ມາຈາກພືດເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ບຸກຄົນສາມາດຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ຕ້ອງການບໍລິໂພກຊີ້ນ.
– ພືດທີ່ມີທາດເຫຼັກສູງປະກອບມີ:
ບາງແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກພືດທີ່ມີທາດເຫຼັກສູງປະກອບມີ:
- Quinoa: ເມັດພືດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ບັນຈຸທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ມັນຍັງມີຈໍານວນທາດເຫຼັກທີ່ດີ. ການລວມເອົາ quinoa ເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ: ສະຫຼັດຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງສາມາດສະຫນອງການເພີ່ມທາດອາຫານ.
- ເຕົ້າຫູ້: ຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີອີກດ້ວຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ marinated ແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນ stir-fries ຫຼືໃຊ້ແທນຊີ້ນໃນອາຫານຕ່າງໆ.
- ແກ່ນຜັກບົ້ງ: ເມັດນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີເລີດ. ອາຫານວ່າງໃສ່ເມັດຜັກຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງທ່ານ.
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ: ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ: raisins, apricots ແຫ້ງ, ແລະ prunes ເປັນແຫຼ່ງເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທາດເຫຼັກ. ເຂົາເຈົ້າເຮັດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສະດວກ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ, ຫຼືສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ອາຫານເຊົ້າຫານປະເພດເມັດຫຼືປະສົມທາງ.
- ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດ: ການດື່ມຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດໃນປະລິມານປານກາງຍັງສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກໄດ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ. ເລືອກແນວພັນທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໂກໂກ້ເພື່ອປະໂຫຍດສູງສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ມາຈາກພືດຊະນິດຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດຊ່ວຍຮັບປະກັນວ່າທ່ານກໍາລັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງອີງໃສ່ຊີ້ນ. ຢ່າລືມບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C, ເພາະມັນຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ໂດຍການປະຕິເສດເລື່ອງນິທານວ່າອາຫານຈາກພືດຂາດທາດເຫຼັກຢ່າງພຽງພໍ, ບຸກຄົນສາມາດຍອມຮັບວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດຢ່າງໝັ້ນໃຈ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລະດັບທາດເຫຼັກທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ຜັກຫົມ, ເຕົ້າຫູ້, lentils, ແລະ quinoa.
ຜັກຫົມ, ເຕົ້າຫູ້, lentils, ແລະ quinoa ແມ່ນ ອາຫານພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ ທີ່ສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ. ຜັກຫົມ, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນບັນຈຸດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນສະຫຼັດ, ສະຫຼັດ, ຫຼື sautéed ເປັນອາຫານຂ້າງ. ເຕົ້າຫູ້, ຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ແຕ່ຍັງປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມດ້ວຍວິທີການຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: marinating ແລະເພີ່ມມັນກັບ stir-fries ຫຼືໃຊ້ມັນທົດແທນຊີ້ນ. Lentils ເປັນອີກແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງທັງທາດໂປຼຕີນແລະທາດເຫຼັກ, ແລະພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນແກງ, stews, ຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ burgers vegetarian. ສຸດທ້າຍ, quinoa, ເມັດພືດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ສະຫນອງທາດເຫຼັກໃນປະລິມານທີ່ດີແລະສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານເປັນອາຫານເສີມ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມດູນຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງອີງໃສ່ຊີ້ນ.
– ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍດູດຊຶມທາດເຫຼັກ.
ນອກຈາກການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກຈາກພືດ, ການລວມເອົາວິຕາມິນ C ເຂົ້າໃນອາຫານຈາກພືດກໍ່ສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໄດ້. ວິຕາມິນ C ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme, ຮູບແບບຂອງທາດເຫຼັກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນແຫຼ່ງພືດ. ລວມທັງອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ຽງ, ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກພິກໄທ, ແລະຜັກກາດນາ, ສາມາດສົ່ງເສີມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໄດ້ດີຂຶ້ນເມື່ອບໍລິໂພກພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການເພີ່ມຫມາກນາວບາງໆໃສ່ສະຫຼັດຜັກຫົມຫຼືເພີດເພີນກັບຈອກນ້ໍາສົ້ມສົດໆທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສາມາດເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມທາດເຫຼັກສູງສຸດຈາກແຫຼ່ງພືດເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການຈັບຄູ່ອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກທີ່ມີຍຸດທະສາດກັບແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C, ບຸກຄົນສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບລະດັບທາດເຫຼັກຂອງພວກເຂົາແລະ debunk ນິທານວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນຂາດທາດເຫຼັກ.
– ຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກສານຍັບຍັ້ງທາດເຫຼັກ.
ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໃນອາຫານຈາກພືດ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງການບໍລິໂພກທາດຍັບຍັ້ງທາດເຫຼັກ. ສານບາງຊະນິດສາມາດແຊກແຊງຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ຂັດຂວາງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນແລະມີທ່າແຮງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດທາດເຫຼັກ. ຕົວຍັບຍັ້ງທາດເຫຼັກທົ່ວໄປອັນຫນຶ່ງແມ່ນອາຊິດຟີຊິກ, ເຊິ່ງພົບໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຂັ້ນຕອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງອາຊິດ phytic ຕໍ່ການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ການແຊ່ນ້ໍາ, ຫມັກ, ຫຼືງອກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງອາຊິດ phytic ແລະເສີມຂະຫຍາຍການ bioavailability ທາດເຫຼັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກຊາ ຫຼື ກາເຟພ້ອມອາຫານ, ເພາະວ່າສານແທນນິນທີ່ມີຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດຍັບຍັ້ງການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໄດ້. ໂດຍການໃສ່ໃຈຂອງສານຍັບຍັ້ງທາດເຫຼັກແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງມັນ, ບຸກຄົນສາມາດຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາເພີ່ມປະສິດທິພາບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໃນອາຫານຈາກພືດຂອງພວກເຂົາແລະຮັກສາລະດັບທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍ.
– ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນທາດເຫຼັກຫລໍ່ຈະຊ່ວຍໄດ້.
ອີກຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກສູງສຸດໃນອາຫານຈາກພືດແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຄື່ອງເຮັດອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກ. ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເພີ່ມປະລິມານທາດເຫຼັກໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີກົດຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ຈໍານວນທາດເຫຼັກຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດໂອນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ເສີມຂະຫຍາຍເນື້ອໃນທາດເຫຼັກຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດ, ເນື່ອງຈາກວ່າແຫຼ່ງຂອງທາດເຫຼັກຂອງພືດສາມາດມີ bioavailable ຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບແຫຼ່ງສັດ. ການລວມເອົາທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດເຂົ້າໃນການກະກຽມອາຫານສາມາດສະຫນອງການເພີ່ມທາດເຫຼັກໃນອາຫານ, ຊ່ວຍໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບການໄດ້ຮັບທີ່ແນະນໍາແລະປ້ອງກັນການຂາດທາດເຫຼັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຮັດອາຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແມ່ນວິທີການທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສະດວກ, ຊ່ວຍໃຫ້ການກະກຽມອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ໂດຍການລວມເອົາການປຸງອາຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກທີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຮັບປະກັນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍ ແລະ ປະຕິເສດເລື່ອງນິທານວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນຂາດສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນຢ່າງແນ່ນອນ.
– ອາດຈະເປັນການເສີມທາດເຫຼັກທີ່ຈໍາເປັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ອາຫານທີ່ມີພືດທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກພຽງພໍ, ອາດຈະມີກໍລະນີທີ່ການເສີມທາດເຫຼັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ແມ່ຍິງຖືພາຫຼືຜູ້ທີ່ມີເງື່ອນໄຂທາງການແພດບາງຢ່າງ. ການເສີມທາດເຫຼັກສາມາດຊ່ວຍສ້າງຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບອາຫານແລະລະດັບທາດເຫຼັກທີ່ແນະນໍາ, ຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາທາດເຫຼັກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມການເສີມອາຫານ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດປະເມີນຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງບຸກຄົນແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການອີງໃສ່ພຽງແຕ່ການເສີມທາດເຫຼັກໂດຍບໍ່ມີການແກ້ໄຂປັດໃຈອາຫານອາດຈະບໍ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບລະດັບທາດເຫຼັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການທີ່ສົມບູນແບບທີ່ປະສົມປະສານການດັດແປງອາຫານແລະ, ເມື່ອມີຄວາມຈໍາເປັນ, ການເສີມທາດເຫຼັກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສະຫນັບສະຫນູນສະຖານະພາບທາດເຫຼັກໃນອາຫານພືດ.
– ປຶກສາທ່ານໝໍຖ້າມີຄວາມກັງວົນ.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນຫຼືຄໍາຖາມກ່ຽວກັບລະດັບທາດເຫຼັກຂອງທ່ານຫຼືອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ. ພວກເຂົາສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສ່ວນບຸກຄົນແລະຄໍາແນະນໍາໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານແລະປະຫວັດທາງການແພດ. ທ່ານຫມໍຫຼືນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນສາມາດປະເມີນລະດັບທາດເຫຼັກຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານການກວດເລືອດແລະສະເຫນີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການດັດແປງອາຫານຫຼືການເສີມຖ້າຈໍາເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການດູແລສຸຂະພາບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານກໍາລັງຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງທ່ານແລະຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເດີນທາງອາຫານຈາກພືດຂອງທ່ານ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງທຸກຄົນແມ່ນເປັນເອກະລັກ, ແລະການຊອກຫາຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນມືອາຊີບແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບວິທີການທີ່ປອດໄພແລະປະສິດທິພາບໃນການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຄວາມເຊື່ອທົ່ວໄປທີ່ວ່າອາຫານຈາກພືດບໍ່ສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກພຽງພໍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຖືກພິສູດວ່າບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານພືດທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: legumes, ໃບສີຂຽວ, ແລະເມັດພືດເສີມ, ບຸກຄົນສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີການບໍລິໂພກຊີ້ນ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າການຂາດທາດເຫຼັກບໍ່ແມ່ນສະເພາະແຕ່ຄົນຜັກກາດຫຼື vegans, ແລະທຸກຄົນສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການລວມເອົາອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ດ້ວຍການວາງແຜນທີ່ເຫມາະສົມແລະການປູກຈິດສໍານຶກ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ, ລວມທັງທາດເຫຼັກ, ສໍາລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສົມດູນ.
FAQ
ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຈາກພືດແມ່ນຂາດທາດເຫຼັກໂດຍປົກກະຕິ?
ບໍ່, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຈາກພືດແມ່ນຂາດທາດເຫຼັກ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດ (ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme) ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ຫນ້ອຍໂດຍຮ່າງກາຍເມື່ອທຽບກັບແຫຼ່ງສັດ (ທາດເຫຼັກ heme), ມັນຍັງສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານພືດທີ່ສົມດູນກັນດີ. ອາຫານ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ເຕົ້າຫູ້, ເທມເປ, ເມັດພືດ, ແກ່ນພືດ, ແກ່ນພືດ, ແລະໃບສີຂຽວເຂັ້ມ, ປະສົມກັບອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ C ສູງ (ຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ), ບຸກຄົນສາມາດໄດ້ຮັບຢ່າງພຽງພໍ. ລະດັບທາດເຫຼັກໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ເສີມສ້າງຈາກພືດ ເຊັ່ນ: ທັນຍາພືດ ແລະ ຊີ້ນສັດທີ່ປ່ຽນຈາກພືດ ຍັງສາມາດເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກໄດ້.
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໃນອາຫານຈາກພືດແມ່ນຫຍັງ?
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໃນອາຫານຈາກພືດແມ່ນວ່າມັນບໍ່ພຽງພໍເມື່ອທຽບກັບອາຫານສັດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດ (ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດ heme) ອາດຈະຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍຫນ້ອຍລົງເມື່ອທຽບໃສ່ກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກສັດ (ທາດເຫຼັກ heme), ດ້ວຍຄວາມຮູ້ແລະການວາງແຜນທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານຈາກພືດສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍ. . ການຈັບຄູ່ແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການດູດຊຶມໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການແຕ່ງກິນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກ ແລະ ການຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກສານຍັບຍັ້ງທາດເຫຼັກເຊັ່ນ: ຊາ ຫຼື ກາເຟ ພ້ອມອາຫານສາມາດຊ່ວຍປັບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກໄດ້. ໂດຍລວມແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າການຂາດທາດເຫຼັກບໍ່ແມ່ນສະເພາະກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະສາມາດເກີດຂື້ນໃນອາຫານໃດກໍ່ຕາມຖ້າບໍ່ສົມດຸນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເຈົ້າສາມາດໃຫ້ຕົວຢ່າງຂອງອາຫານພືດທີ່ເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ບໍ?
ບາງຕົວຢ່າງຂອງອາຫານຈາກພືດທີ່ມີແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ອຸດົມສົມບູນປະກອບມີຖົ່ວ, lentils, ເຕົ້າຫູ້, ຜັກຫົມ, ຜັກກາດ, kale, quinoa, ແກ່ນ chia, ແກ່ນ hemp, ແກ່ນຜັກ, ແລະຫານປະເພດເມັດຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ຜັກ ແລະ ຜັກກາດສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກພືດໄດ້ແນວໃດ?
ຜູ້ກິນຜັກແລະຜັກສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການດູດຊຶມທາດເຫຼັກຈາກແຫຼ່ງພືດໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າວິຕາມິນ C ເສີມຂະຫຍາຍການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ການບໍລິໂພກອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາກພິກພ້ອມກັບອາຫານພືດທີ່ມີທາດເຫຼັກເຊັ່ນ: legumes, ເຕົ້າຫູ້, ໃບສີຂຽວ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດການຊຽມ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດການຊຽມສາມາດຂັດຂວາງການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ. ການແຕ່ງກິນດ້ວຍເຄື່ອງປຸງອາຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກ ແລະ ການແຊ່ ຫຼື ງອກເມັດພືດ ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວສາມາດເພີ່ມການມີທາດເຫຼັກຕື່ມອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຸມໃສ່ການກິນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍແລະສົມດູນແລະພິຈາລະນາການເສີມທາດເຫຼັກຖ້າຈໍາເປັນສາມາດຊ່ວຍຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍສໍາລັບອາຫານຜັກແລະ vegans.
ມີປັດໃຈເພີ່ມເຕີມຫຼືອາຫານເສີມທີ່ບຸກຄົນກ່ຽວກັບອາຫານພືດຄວນພິຈາລະນາເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ບຸກຄົນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຄວນພິຈາລະນາປັດໃຈເພີ່ມເຕີມແລະອາຫານເສີມເພື່ອຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກທີ່ພຽງພໍ. ແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ແລະຜັກຫົມ, ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ໜ້ອຍກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກສັດ. ເພື່ອເພີ່ມການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກແຫຼ່ງທາດເຫຼັກຈາກພືດທີ່ມີອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C, ເຊັ່ນ: ຫມາກນາວຫຼືຫມາກພິກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການກິນອາຫານເສີມທາດເຫຼັກ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາມີຄວາມຕ້ອງການທາດເຫຼັກເພີ່ມຂຶ້ນຫຼືມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດທາດເຫຼັກ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼືນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນເພື່ອຄໍາແນະນໍາສ່ວນບຸກຄົນ.
