ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ການເດີນທາງທີ່ອົບອຸ່ນສູ່ໂລກແຫ່ງການເຮັດຊັອກໂກແລັດດ້ວຍ “The Underground Truffle.” ໃນວິດີໂອ YouTube ທີ່ສວຍງາມທີ່ມີ ISA Weinreb, ພວກເຮົາຖືກຂົນສົ່ງຈາກຟາມກາໂກ້ທີ່ຂຽວງາມຂອງ Costa Rica ໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນ. ຄວາມມັກຂອງ ISA ສໍາລັບການຫັດຖະກໍາຊັອກໂກແລັດທີ່ສວຍງາມຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໄດ້ສ່ອງແສງຜ່ານໃນຂະນະທີ່ນາງອະທິບາຍເຖິງຂະບວນການອັນພິຖີພິຖັນຂອງການປ່ຽນຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ອິນຊີໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປາກ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊັອກໂກແລັດໃດໆ; ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ເຄັກຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີຂາວ ແລະ ຄຸກກີ້ vegan, ທັງໝົດແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ ເຊັ່ນ: goji berries, ginger, ແລະ oatmeal.
ໃນຂະນະທີ່ “The Underground Truffle” ເບີກບານ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະກາດແຜນການທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນສຳລັບຫ້ອງທົດລອງຊັອກໂກແລັດໃໝ່ ບ່ອນທີ່ຜູ້ທີ່ມັກສາມາດຮຽນຮູ້ສິລະປະການເຮັດຊັອກໂກແລັດໄດ້ຜ່ານກອງປະຊຸມ ແລະຫ້ອງຮຽນ. ວິດີໂອບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເຊື້ອເຊີນໃຫ້ຊີມຄວາມແຊບ, ປອດສານພິດ, ແລະ vegan-friendly ສ້າງສັນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊຸມຊົນທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຜູ້ຮັກຊັອກໂກແລັດ. ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເຈາະເລິກໃນຫົວຂໍ້ທີ່ສົນທະນາໃນວິດີໂອ, ຈາກການເຮັດຊັອກໂກແລັດຈາກຖົ່ວໄປຫາບາໄປຫາປະສົບການການໂຕ້ຕອບທີ່ຈະມາເຖິງ, ແລະຄົ້ນພົບວິທີທີ່ເຈົ້າສາມາດມີຄວາມສຸກແລະແມ້ກະທັ້ງການເຮັດສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີຄວາມສຸກ.
ສຳຫຼວດ Bean-to-Bar: ການດຳນ້ຳຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ໄປສູ່ການສ້າງຊັອກໂກແລັດ Artisan
ຈາກຟາມສູ່ລົດຊາດ: ບົດບາດຂອງ ຖົ່ວໂກໂກ້ອໍແກນິກໃນຊັອກໂກແລັດລະດັບພຣີມຽມ
ພວກເຮົາຢູ່ The Underground Truffle ມີຄວາມພາກພູມໃຈຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໃນການປ່ຽນ ຖົ່ວໂກໂກ້ອິນຊີທີ່ຖ່ອມຕົວ ຈາກ Costa Rica ໃຫ້ເປັນຊັອກໂກແລັດຊັ້ນຍອດ ດີໃຈ. ຂະບວນການຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການສະໜອງໝາກຖົ່ວທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍກົງຈາກຊາວກະສິກອນ, ຮັບປະກັນການຄ້າທີ່ຍຸຕິທຳທີ່ມີປະໂຫຍດທັງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຊຸມຊົນ. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນມືຂອງພວກເຮົາ, ຖົ່ວຕາກແຫ້ງເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານຂະບວນການ roasting ແລະ grinding ລະມັດລະວັງ, ເຮັດໃຫ້ໄດ້ຊັອກໂກແລັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດພິເສດຂອງມັນ.
ການສ້າງສັນຂອງພວກເຮົາມັກຈະມີການປະສົມປະສານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫາຍາກ, ເຊັ່ນ:
- **ໂກໂກ້ nibs ກັບ goji berries **
- ** ຂີງອໍແກນິກປູກໃນເຮືອນ**
- **ເຄັກຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີ ຂາວໄວ**
- **ຄຸກກີ້ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໂອດ, ບໍ່ມີນົມ, ແລະບໍ່ມີໄຂ່**
| ເຫດການ | ມື້ & ເວລາ | ສະຖານທີ່ |
|---|---|---|
| ຊາວກະສິກອນຕະຫຼາດ | ວັນເສົາ, 9 AM – 1PM | The Barn |
| Vegan ວັນອາທິດ | ວັນອາທິດ, 11 ໂມງເຊົ້າ – 2 ໂມງແລງ | The Barn |
| ຫ້ອງທົດລອງຊັອກໂກແລັດ | ເລີ່ມໃນໄວໆນີ້ | Pfizer Midler |
Beyond Sugar: ສ່ວນປະກອບປະດິດສ້າງໃນການສ້າງສັນ Truffles ໃຕ້ດິນ
ຢູ່ The Underground Truffle, ພວກເຮົາເຊື່ອວ່າຊັອກໂກແລັດຄວນຈະເປັນປະສົບການທີ່ ຂ້າມຄວາມທຳມະດາ. ການສ້າງຂອງພວກເຮົາຖືກຈໍາແນກໂດຍ ສ່ວນປະກອບນະວັດກໍາ ເຊິ່ງປະກອບມີຫຼາຍກ່ວານໍ້າຕານຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຂະບວນການຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວອິນຊີທີ່ໄດ້ມາຈາກຊາວກະສິກອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນ Costa Rica, ແລະຂະຫຍາຍໄປເຖິງການໃຊ້ ການປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ເຊັ່ນ: ໜໍ່ໂກໂກ້, ໝາກເບີຣີ goji, ແລະຂີງອິນຊີທີ່ປູກຢູ່ໃນເຮືອນ.
ພວກເຮົາພູມໃຈໃນຕົວເຮົາເອງທີ່ສະເໜີອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີ ແລະ ຄຸກກີ້ເຂົ້າໂອດ—ເຮັດແບບຫັດຖະກຳໂດຍບໍ່ມີນົມ ຫຼື ໄຂ່. ນີ້ແມ່ນການເບິ່ງສັ້ນໆຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງພວກເຮົາ:
- ** Cocoa Nibs ** - ເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນແລະໂຄງສ້າງ
- **Goji Berries** – ສະໜອງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ** ຂີງອິນຊີ ** - ປູກໂດຍພວກເຮົາສໍາລັບການເຕະທີ່ບໍລິສຸດ, ເຜັດ
| ການສ້າງ | ສ່ວນປະກອບພິເສດ |
|---|---|
| ເຄັກຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີຂາວ (Vegan) | Goji Berries |
| ຄຸກກີ້ (Vegan) | Oatmeal, ບໍ່ມີນົມຫຼືໄຂ່ |
Vegan Delights: Crafting Dairy-Free and Egg-Free Chocolate Treats
ພວກເຮົາເຮັດຊັອກໂກແລັດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໂດຍໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຈັນຍາບັນຈາກຊາວກະສິກອນໃນ Costa Rica. ຂະບວນການຂອງພວກເຮົາປະກອບມີ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກ່ອນທີ່ຈະ roasting ແລະ grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນອາຫານແຊບໆ. ມັນເປັນປອດສານພິດທັງຫມົດ, ຮັບປະກັນພຽງແຕ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຊັອກໂກແລັດຂອງພວກເຮົາແຍກຕົວມັນເອງໂດຍການໃຊ້ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍຫຼາຍ, ເນັ້ນໃສ່ຄວາມຫວານທໍາມະຊາດແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດໂກໂກ້.
- **ສ່ວນລວມທີ່ງົດງາມ**: ຈາກໜໍ່ໂກໂກ້ໄປຫາຂີງອິນຊີທີ່ປູກຢູ່ໃນເຮືອນ.
- **Vegan Varieties**: ເຄັກຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີຂາວ, ຄຸກກີ້ ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໂອດ-ບໍ່ມີນົມ ແລະໄຂ່.
- ** Market Presence**: ເຂົ້າມາເບິ່ງພວກເຮົາທຸກວັນເສົາທີ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຂອງ barn ຕັ້ງແຕ່ເວລາ 9:00 ໂມງເຊົ້າຫາ 13:00 ໂມງແລງ, ແລະໃນວັນອາທິດໃຫມ່ຂອງພວກເຮົາໃນ Vegan ຕັ້ງແຕ່ 11:00 ໂມງເຊົ້າຫາ 2:00 ໂມງແລງ.
- **ແຜນອະນາຄົດ**: ກອງປະຊຸມ ແລະຫ້ອງຮຽນທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນຢູ່ໃນຫ້ອງທົດລອງຊັອກໂກແລັດທີ່ກຳລັງຈະມາຮອດຂອງພວກເຮົາ, ມີກຳນົດຈະເປີດໃນໄວໆນີ້.
| ມື້ | ເວລາ | ສະຖານທີ່ |
|---|---|---|
| ວັນເສົາ | 9:00 ໂມງເຊົ້າ – 13:00 ໂມງແລງ | The Barn, ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ |
| ວັນອາທິດ | 11:00 AM - 2:00 PM | The Barn, ຕະຫຼາດ Vegan |
ຕິດຕໍ່ພົວພັນກັບພວກເຮົາສໍາລັບການປັບປຸງກ່ຽວກັບກອງປະຊຸມຂອງພວກເຮົາແລະການສະເຫນີໃຫມ່ໂດຍການຕິດຕາມຫນ້າ Instagram ຂອງພວກເຮົາທີ່ **The Underground Truffle**, ແລະບໍ່ລືມທີ່ຈະກວດເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ແລະຫນ້າ Facebook ຂອງພວກເຮົາ.
ເຂົ້າຮ່ວມງານຫັດຖະກໍາ: ກອງປະຊຸມ ແລະຫ້ອງຮຽນທີ່ຈະມາເຖິງຢູ່ The Underground Truffles New Lab
ທ່ານມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນຊັອກໂກແລັດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືບໍ? ຫ້ອງທົດລອງໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ ທີ່ Pfizer Midler ຖືກຕັ້ງໃຫ້ເປັນເຈົ້າພາບຈັດກອງປະຊຸມສຳມະນາທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມ ແລະ ຫ້ອງຮຽນ. ທີ່ນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ເຈາະເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ bean-to-bar, ຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນເບື້ອງຕົ້ນຂອງການຄັດເລືອກແລະການອົບເຖິງ crafting ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ສວຍງາມ.
- ການໝັກຊັອກໂກແລັດ: ຮຽນຮູ້ສິລະປະການໝັກໝາກຖົ່ວໂກໂກ້, ຂັ້ນຕອນສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດ.
- ການເພີ່ມອິນຊີ: ທົດລອງການລວມເອົາອິນຊີເຊັ່ນ: goji berries ແລະຂີງບ້ານຂອງພວກເຮົາ.
- ການອົບເພື່ອສຸຂະພາບ: ສ້າງຄວາມດີໃຈຂອງ vegan ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີຂາວ ແລະ ຄຸກກີ້ເຂົ້າໂອດ, ບໍ່ມີນົມ ແລະ ບໍ່ມີໄຂ່.
| ມື້ | ເວລາ | ສະຖານທີ່ |
|---|---|---|
| ວັນເສົາ | 9:00 ໂມງເຊົ້າ – 13:00 ໂມງແລງ | ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ |
| ວັນອາທິດ | 11:00 - 2:00 ໂມງແລງ | ຊາວກະສິກອນຕະຫຼາດ |
| TBD | TBD | Pfizer Midler ຫ້ອງທົດລອງຊັອກໂກແລັດ |
ຕິດຕາມຕາຕະລາງເວລາຂອງພວກເຮົາແລະລາຍລະອຽດກອງປະຊຸມກ່ຽວກັບ Instagram , ເວັບໄຊທ໌ , ແລະ Facebook .
ເສັ້ນທາງກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າ
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາລວມເອົາການດໍເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງ “The Underground Truffle,” ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການເດີນທາງຈາກຟາມໄປຫາແຖບຊັອກໂກແລັດແມ່ນມີທັງຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ລາງວັນ. ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຄວາມມັກແລະຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງ Isa Weinreb, ພວກເຮົາຄົ້ນພົບວິທີນີ້. ຊ່າງຝີມື chocolatier ຂົວຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຊາວກະສິກອນ cocoa Costa Rican ແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກຂັ້ນຕອນແມ່ນຮາກຖານໃນການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງ,.
ຈາກການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ແລະການປີ້ງຂອງຖົ່ວກາໂກ້ ຈົນເຖິງການປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ຫມາກເບີຣີ goji ແລະຂີງທີ່ປູກເອງໃນບ້ານ, ການສ້າງຂອງ Isa ແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງຝີມື ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊັອກໂກແລັດສະຕໍເບີຣີຊັອກໂກແລັດຂາວ ຫຼື ຄຸກກີ້ເຂົ້າໂອດທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີນົມ ຫຼືໄຂ່, ຄວາມສຸກທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເຫຼົ່ານີ້ ສະເໜີບາງຢ່າງໃຫ້ກັບທຸກໆປາກ.
ແລະ ຖ້າການສຳຫຼວດມື້ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຢາກຫຼາຍ, ເຈົ້າໂຊກດີ. ທຸກໆທ້າຍອາທິດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Isa ແລະທີມງານຂອງນາງໄດ້ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນແລະຕະຫຼາດວັນອາທິດ vegan ໃຫມ່ຂອງພວກເຂົາ. ຕື່ນເຕັ້ນກວ່ານັ້ນ, ຫ້ອງທົດລອງຊັອກໂກແລັດທີ່ເປີດໃນໄວໆນີ້ຂອງພວກເຂົາສັນຍາວ່າກອງປະຊຸມເຮັດວຽກຮ່ວມກັນທີ່ຈະປົດລັອກຄວາມລັບທາງຫລັງ. ການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງພວກເຂົາ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະອັບເດດເຫດການແລະກອງປະຊຸມທີ່ຈະມາເຖິງ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ "The Underground Truffle" ໃນ Instagram, Facebook, ຫຼືເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາ. ຈົນກ່ວາຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ທຸກການກິນຂອງຊັອກໂກແລັດເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບເລື່ອງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມພະຍາຍາມທີ່ອຸທິດຕົນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສ້າງທີ່ພິເສດເຫຼົ່ານີ້. ມີຄວາມສຸກ indulging!
