ໃນໂລກທີ່ຖົກຖຽງກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂພຊະນາການ, ຈັນຍາບັນ, ແລະຄວາມຍືນຍົງ, ການສົນທະນາກ່ຽວກັບການເລືອກສະບຽງອາຫານມັກຈະເປັນຂຸມ ວິທະຍາສາດຕ້ານກັບປະເພນີຝັງເລິກ. ກະລຸນາໃສ່ Glenn Merzer, ຜູ້ຂຽນທີ່ເດີນທາງຈາກ vegetarianism ກັບ veganism ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຊີວິດຂອງລາວແຕ່ຍັງສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ການສົນທະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ໃນວິດີໂອ YouTube ທີ່ມີຫົວຂໍ້ວ່າ “ການສູ້ຮົບລະຫວ່າງວິທະຍາສາດ ແລະ ວັດທະນະທຳ: ສັດລ້ຽງສັດຫຼຸດຜ່ອນການສະໜອງອາຫານ; Glen Merzer,” Merzer ແບ່ງປັນການເທື່ອເນື່ອງຈາກສ່ວນຕົວຂອງລາວແລະສ່ອງແສງກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງການຜະລິດອາຫານແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.
ເລີ່ມຕົ້ນເປັນນັກຜັກໃນປີ 1973 ເນື່ອງມາຈາກປະຫວັດຄອບຄົວທີ່ plagued ໂດຍພະຍາດຫົວໃຈ, Merzer ເລົ່າເຖິງວິທີທີ່ການເອື່ອຍອີງໃນເນີຍແຂງຂອງລາວເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຄວາມກັງວົນຂອງຄອບຄົວ. ມັນບໍ່ຮອດປີ 1992, ຫຼັງຈາກໄດ້ປະສົບກັບຄວາມເຈັບປວດຫົວໃຈທີ່ເປັນຕາຕົກໃຈ, ທີ່ລາວມີອາການປວດຮາກ - ເນີຍແຂງ, ແບນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ລາວເຄີຍເຊື່ອ. ຫຼັງຈາກການກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນສັດທັງຫມົດອອກຈາກອາຫານຂອງລາວ, Merzer ໄດ້ພົບເຫັນສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ບໍ່ເຄີຍທົນທຸກຈາກພະຍາດທີ່ເຄີຍຂົ່ມຂູ່ລາວ.
ແຕ່ວິດີໂອນີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາການເດີນທາງດ້ານສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນ; ມັນເປັນການຄົ້ນຫາທີ່ກະຕຸ້ນຄວາມຄິດຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານແລະຫຼັກຖານວິທະຍາສາດສະຫນັບສະຫນູນການ shift ໄປຫາໂພຊະນາການພືດ. Merzer ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບອາຫານທັງຫມົດແລະເຕືອນໄພອັນຕະລາຍຂອງອາຫານ vegan ອາຫານ junk, ສະເຫນີວ່າສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ພືດ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Merzer ເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງການລ້ຽງສັດໃນການສະຫນອງອາຫານທົ່ວໂລກ, ທ້າທາຍຜູ້ຊົມທີ່ຈະພິຈາລະນາຄືນໃຫມ່ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາໃສ່ໃນຖ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນ, ແຕ່ສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ. ປະສົບການແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງລາວສະເຫນີທັດສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທາງເລືອກສ່ວນບຸກຄົນສາມາດລວມປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ໂລກທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະສຸຂະພາບດີຂຶ້ນ.
ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາ unpack ຊັ້ນຂອງການສົນທະນາທີ່ໃຫ້ຄວາມສະຫວ່າງຂອງ Merzer, ກວດເບິ່ງວ່າວິທະຍາສາດແລະວັດທະນະທໍາມັກຈະຂັດແຍ້ງກັນຢູ່ໃນສະຫນາມກິລາຂອງອາຫານ, ແລະເປັນຫຍັງການເລືອກທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນມື້ນີ້ສາມາດກໍານົດອະນາຄົດຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ ການສະຫນອງ.
ການເດີນທາງຂອງ Glenn Merzer: ຈາກ Vegetarianism ໄປສູ່ອາຫານ Vegan ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
ການຫັນປ່ຽນຂອງ Glenn Merzer ຈາກນັກກິນອາຫານໄປເປັນ **ອາຫານ vegan ທີ່ດີຕໍ່ຫົວໃຈ** ແມ່ນມີອິດທິພົນຢ່າງເລິກເຊິ່ງຈາກປະຫວັດສາດຂອງຄອບຄົວຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ເຖິງແມ່ນວ່າເພິ່ນໄດ້ຮັບການກິນອາຫານໃນຕອນຕົ້ນໃນອາຍຸ 17 ປີ, ແຕ່ການເລືອກອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດຄວາມເປັນຕາຕົກໃຈກ່ຽວກັບຫົວໃຈ. ການເສຍຊີວິດໃນຄອບຄົວຂອງລາວ, Glenn ສືບຕໍ່ບໍລິໂພກເນີຍແຂງ - ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol - ສໍາລັບເກືອບ 19 ປີ. ການຕັດສິນໃຈນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການກິນທາດໂປຼຕີນ, pushed ໂດຍ ** obese ** ລຸງແລະປ້າຂອງເຂົາ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ອາການເຈັບຫົວໃຈທີ່ເກີດຂຶ້ນຊ້ຳໃນປີ 1992 ໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ Glenn ປະເມີນການເລືອກອາຫານຂອງລາວຄືນໃໝ່. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນີຍແຂງແມ່ນ "ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ", ລາວໄດ້ກໍາຈັດມັນອອກຈາກອາຫານຂອງລາວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ການຢຸດການເຈັບປວດຫົວໃຈຂອງລາວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເຄື່ອງຫມາຍການປ່ຽນແປງຂອງລາວໄປສູ່ veganism.
| Pre-Vegan | Post-Vegan |
|---|---|
| ເຈັບຫົວໃຈຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ | ບໍ່ເຈັບຫົວໃຈ |
| ເນີຍແຂງບໍລິໂພກ | ອາຫານທັງໝົດ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ |
ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກສຸຂະພາບດີເລີດນັບຕັ້ງແຕ່ການປ່ຽນຂອງລາວ, Glenn ເນັ້ນຫນັກວ່າການເປັນ vegan ທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການລະເວັ້ນຊີ້ນຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມຢ່າງດຽວ; ມັນກ່ຽວກັບການລວມ **ອາຫານທັງໝົດ, ອາຫານຈາກພືດ** ເຂົ້າໃນວິຖີຊີວິດຂອງຄົນເຮົາ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປ, Glenn ປະຕິເສດຢ່າງຈິງຈັງວ່າອາຫານ vegan ນໍາໄປສູ່ການຫມອກໃນສະຫມອງແລະໄດ້ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງ ຫຼີກເວັ້ນອາຫານ junk vegan ເຊັ່ນ donuts ແລະ soda. ສໍາລັບ Glenn, ການເດີນທາງໄດ້ເປັນເສັ້ນທາງໄປສູ່ສຸຂະພາບທີ່ຍືນຍົງ, ບໍ່ມີຢາປົວພະຍາດຍົກເວັ້ນຢາຕ້ານເຊື້ອບາງຄັ້ງຄາວ. ລາວໃຫ້ເຫດຜົນວ່າຄວາມສໍາເລັດນີ້ປະຕິບັດຕາມ a Whole Foods, low-fat vegan diet.
ສຸຂະພາບ ຜົນກະທົບຂອງນົມ: ເປັນຫຍັງເນີຍແຂງຈຶ່ງເປັນຊີ້ນແຫຼວ
ເມື່ອຄິດກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຫັນມັນ ສຳ ລັບສິ່ງທີ່ມັນ ຈຳ ເປັນ: ຊີ້ນແຫຼວ . Glenn Merzer ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງລາວໃນການຮັກສາວິຖີຊີວິດການກິນຜັກເປັນເວລາຫລາຍປີ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງປະເຊີນກັບຄວາມເຈັບປວດຫົວໃຈຮ້າຍແຮງ. ເຖິງວ່າຈະມີການຫລີກລ້ຽງຊີ້ນເນື່ອງຈາກໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະເນື້ອໃນ cholesterol, ລາວຮູ້ວ່າເນີຍແຂງກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຄືກັນ. ຈາກອາຍຸຍັງນ້ອຍ, Merzer ໄດ້ຮັບການແນະນໍາຈາກພີ່ນ້ອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃຫ້ບໍລິໂພກເນີຍແຂງສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ຄໍາແນະນໍານີ້ເຮັດໃຫ້ລາວສືບຕໍ່ບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ການເປີດເຜີຍໄດ້ມາເມື່ອລາວເຂົ້າໃຈຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບອັນເລິກເຊິ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol. ເມື່ອກໍາຈັດມັນອອກຈາກອາຫານຂອງລາວ, Merzer ໄດ້ປະສົບກັບການປັບປຸງທັນທີໃນສຸຂະພາບຫົວໃຈຂອງລາວ, ແລະທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ບໍ່ເຄີຍປະເຊີນກັບຄວາມເຈັບປວດຫົວໃຈເຫຼົ່ານັ້ນອີກ. ເລື່ອງລາວເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ເນີຍແຂງແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີທາດແຫຼວ, ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນພະຍາດຫົວໃຈ. ການຍອມຮັບວິຖີຊີວິດ vegan ແລະສຸມໃສ່ອາຫານທັງຫມົດໄດ້ກາຍເປັນຕົວຊ່ວຍຊີວິດ.
ຈຸດສໍາຄັນ:
- ເນີຍແຂງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ສູງ.
- ເຖິງວ່າຈະມີອາຫານສັດ, ການບໍລິໂພກເນີຍແຂງຍັງສາມາດນໍາໄປສູ່ໂລກຫົວໃຈ.
- ການປ່ຽນເປັນອາຫານປະເພດຜັກ ແລະອາຫານທັງໝົດໄດ້ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ Merzer ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
| ທາດອາຫານ | ຊີ້ນ (100g) | ເນີຍແຂງ (100 g) |
|---|---|---|
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8-20g | 15-25g |
| Cholesterol | 70-100mg | 100-120mg |
Debunking Myths: ຄວາມເປັນຈິງຂອງການດໍາລົງຊີວິດ Vegan ອາຫານທັງຫມົດ
ການເດີນທາງຂອງ Glen Merzer ເຂົ້າໄປໃນ veganism ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທ່າມກາງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກຄອບຄົວຫຼັງຈາກການປ່ຽນເປັນ vegetarian ໃນຕອນຕົ້ນຂອງ 17. ທາງເລືອກຂອງລາວທີ່ຈະທົດແທນຊີ້ນດ້ວຍເນີຍແຂງ - ການຕັດສິນໃຈທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍຄວາມເຊື່ອທາງວັດທະນະທໍາ - ເຮັດໃຫ້ບັນຫາສຸຂະພາບຫຼາຍປີເນື່ອງຈາກການອີ່ມຕົວສູງ. ໄຂມັນແລະເນື້ອໃນ cholesterol ໃນເນີຍແຂງ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດນີ້ ເນັ້ນເລື່ອງນິທານທົ່ວໄປຄື: ຄົນທີ່ກິນຜັກ ແລະ vegans ຈະທົນທຸກຈາກການຂາດທາດໂປຼຕີນ. ສຸຂະພາບຂອງ Merzer ພຽງແຕ່ປັບປຸງຫຼັງຈາກຮັບຮອງເອົາ ** ອາຫານທັງຫມົດ, ອາຫານຈາກພືດ**, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຍົກເວັ້ນ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ທ່ານປະກອບມີ.
ຈຸດສໍາຄັນເພື່ອພິຈາລະນາ:
- Whole Foods Vegan Diet: ເນັ້ນໃສ່ອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານພືດ.
- ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ Cholesterol: ຫຼີກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນສັດ ແລະເຄື່ອງທົດແທນເຊັ່ນເນີຍແຂງທີ່ມີອົງປະກອບອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້.
- ການປັບປຸງສຸຂະພາບ: ບັນຫາຫົວໃຈຂອງ Glen ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂເມື່ອລາວກໍາຈັດເນີຍແຂງ, ນໍາໄປສູ່ສຸຂະພາບທີ່ດີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອາຍຸ 60 ປີຂອງລາວ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມເຊື່ອທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຈາກສັດເພື່ອສຸຂະພາບ, ເລື່ອງ Merzer's ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວ່າອາຫານທັງຫມົດ - ຫມາກໄມ້, ຜັກ, legumes, ແລະເມັດພືດ - ສາມາດສະຫນອງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດແລະປ້ອງກັນບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ. ທີ່ສໍາຄັນ, veganism ຕາມທີ່ກໍານົດໂດຍການຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນສັດບໍ່ພຽງພໍ; ມັນເປັນການເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານພືດທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ທີ່ດີທີ່ຮັບປະກັນຄວາມແຂງແຮງແລະສະຫວັດດີການໃນໄລຍະຍາວ.
ສິ່ງທ້າທາຍໃນການນໍາທາງ: ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ Veganism ໃນຊ່ວງຕົ້ນໆ
ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ veganism ສາມາດເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ໂດຍສະເພາະໃນຍຸກທໍາອິດທີ່ທ່ານກໍາລັງທ່ອງໄປຫາພູມສັນຖານອາຫານໃຫມ່ແລະປະເຊີນຫນ້າກັບມາດຕະຖານວັດທະນະທໍາທີ່ຝັງໄວ້. ດັ່ງທີ່ Glen Merzer ແບ່ງປັນ, ຄວາມກົດດັນເບື້ອງຕົ້ນມັກຈະມາຈາກຄົນທີ່ທ່ານຮັກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໄດ້ຮັບສານອາຫານຂອງເຈົ້າ. ດ້ວຍສຽງສະທ້ອນຂອງ "ເຈົ້າຈະເຮັດຫຍັງໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ?" ຄໍາຕອບອາດຈະປາກົດຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງ Merzer ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ສໍາລັບເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງມັນເປັນເວລາຫລາຍປີ, ເຖິງວ່າຈະມີ ໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຄໍເລດເຕີລອນ .
ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນການຄິດຄືນໃຫມ່ສິ່ງທີ່ປະກອບເປັນອາຫານ vegan ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ພຽງແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຕະພັນສັດບໍ່ໄດ້ເທົ່າກັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍອັດຕະໂນມັດ. Merzer ເນັ້ນຄວາມສຳຄັນຂອງ **ອາຫານທັງໝົດ** ແລະ**ອາຫານ vegan ທີ່ມີໄຂມັນຕ່ຳ** ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານປະເພດ to vegan junk food. ນີ້ແມ່ນຈຸດສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນໄລຍະການຫັນປ່ຽນ:
- ສຸມໃສ່ອາຫານພືດທັງຫມົດ: ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ.
- ຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານປະເພດຜັກກາດ: ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກລາຍການເຊັ່ນ: donuts vegan ແລະ sodas ທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ເອົາໃຈໃສ່ສານອາຫານຂອງທ່ານ: ເອົາໃຈໃສ່ກັບສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ B12, ທາດເຫຼັກ, ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປະກອບມີອາຫານເສີມຫຼືອາຫານເສີມຖ້າຈໍາເປັນ.
| ສິ່ງທ້າທາຍ | ວິທີແກ້ໄຂ |
|---|---|
| ກັງວົນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ | ສຸມໃສ່ອາຫານພືດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, lentil, ແລະເຕົ້າຫູ້ |
| ການເອື່ອຍອີງຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບອາຫານ junk vegan | ໃຫ້ບຸລິມະສິດອາຫານທັງໝົດ, ໄຂມັນຕ່ຳ |
| ຄວາມກົດດັນຂອງຄອບຄົວແລະວັດທະນະທໍາ | ສຶກສາ ແລະ ແບ່ງປັນຊັບພະຍາກອນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ vegan |
ການກິນອາຫານແບບຍືນຍົງ: A Vegan Diet ສະຫນັບສະຫນູນການສະຫນອງອາຫານທົ່ວໂລກແນວໃດ
ອາຫານ vegan ປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມຍືນຍົງ ແລະການສະຫນອງອາຫານທົ່ວໂລກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການກະສິກໍາສັດ, ເຊິ່ງໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍ. ດັ່ງທີ່ Glen Merzer ສົນທະນາ, ການລ້ຽງສັດຈະບໍລິໂພກນ້ໍາ, ທີ່ດິນ, ແລະອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການກະສິກໍາທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໂດຍການປ່ຽນເປັນອາຫານ vegan, ພວກເຮົາສາມາດຈັດສັນຊັບພະຍາກອນອັນລ້ຳຄ່າເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ດີກວ່າການລ້ຽງຄົນດ້ວຍອາຫານພືດ.
- **ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊັບພະຍາກອນ:** ການຜະລິດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍປົກກະຕິຕ້ອງການນ້ໍາແລະດິນຫນ້ອຍລົງເມື່ອທຽບກັບການຜະລິດຊີ້ນແລະນົມ.
- ** ປັບປຸງປະສິດທິພາບ:** ການປູກພືດໂດຍກົງເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາການນໍາໃຊ້ພວກມັນເປັນອາຫານສັດ.
- **ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ:** ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ຫຼຸດລົງ ແລະລະດັບມົນລະພິດທີ່ຕໍ່າແມ່ນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານຈາກພືດ.
| ຊັບພະຍາກອນ | ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ສັດ | ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ |
|---|---|---|
| ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ | ສູງທີ່ສຸດ | ປານກາງ |
| ຄວາມຕ້ອງການທີ່ດິນ | ສູງ | ຕໍ່າ |
| ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ | ສູງ | ຕໍ່າ |
ຄຳກ່າວປິດ
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາມາຮອດຈຸດສຸດທ້າຍຂອງ ການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນການສົນທະນາທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ນໍາສະເຫນີໂດຍ Glen Merzer ກ່ຽວກັບການຕໍ່ສູ້ທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງວິທະຍາສາດແລະວັດທະນະທໍາໃນຂອງກະສິກໍາສັດ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການເດີນທາງໄປຫາອາຫານທັງຫມົດ, ພືດ. - ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ແມ່ນຊັ້ນແລະສ່ວນບຸກຄົນເລິກ. ການຫັນປ່ຽນຂອງ Glen's ຈາກການກິນຜັກທີ່ບໍລິໂພກເນີຍແຂງເປັນ a vegan ຫມັ້ນໃຈ ທາສີຮູບພາບສົດໃສຂອງວິທີການການກິນອາຫານຕັດກັບຜົນໄດ້ຮັບສຸຂະພາບ, ຄວາມຄາດຫວັງຂອງວັດທະນະທໍາ, ແລະການຮັບຮູ້ສ່ວນບຸກຄົນ.
ເລື່ອງຂອງ Glen, ເລີ່ມຕົ້ນໃນໄວຫນຸ່ມຂອງລາວແລະພັດທະນາໃນໄລຍະທົດສະວັດ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຄາດຄິດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຈາກສັດເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດໃຫ້ຈຸດເດັ່ນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol - ອົງປະກອບທີ່ລາວພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນ. ການບັນຍາຍຂອງລາວເຮັດໃຫ້ຊີວິດເຂົ້າໄປໃນການໂຕ້ວາທີທີ່ກວ້າງຂຶ້ນ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ວ່າການເລືອກທີ່ພວກເຮົາເຮັດຢູ່ໂຕະອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ສະທ້ອນເຖິງຄວາມສະຫວັດດີພາບສ່ວນຕົວ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທັງອາຍຸຍືນຂອງພວກເຮົາແລະພູມສັນຖານວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຮົາ.
ຫນ້າສົນໃຈ, Glen ເນັ້ນຫນັກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ປ້າຍຊື່ຂອງ 'vegan' ທີ່ຮັບປະກັນສຸຂະພາບ, ແຕ່ແມ່ນຄຸນນະພາບແລະທໍາມະຊາດຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກ. ການເນັ້ນໃສ່ອາຫານທັງໝົດຈາກພືດທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບທາງເລືອກທີ່ປຸງແຕ່ງ vegan ທົບທວນຄືນ a ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການ: ຄຸນນະພາບເປັນເລື່ອງຫຼາຍເທົ່າ, ຖ້າບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ການຈັດປະເພດຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ວິດີໂອນີ້, ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນຄໍາເວົ້າຂອງ Glen, ເຊື້ອເຊີນພວກເຮົາທຸກຄົນໃຫ້ໄຕ່ຕອງການຕັດສິນໃຈອາຫານຂອງພວກເຮົາ - ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມໂດດດ່ຽວ, ແຕ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ tapestry ກວ້າງກວ່າທີ່ແສ່ວມາຈາກ ກະທູ້ຂອງວິທະຍາສາດແລະວັດທະນະທໍາ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຫຼືການພິຈາລະນາອາຫານທີ່ເນັ້ນໃສ່ພືດຫຼາຍ, ການເອົາອອກແມ່ນຈະແຈ້ງ: ການເລືອກທີ່ຮູ້, ສະຕິ ປູທາງໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ a ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງກວ່າ.
ຂອບໃຈທີ່ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນການເດີນທາງອັນເລິກເຊິ່ງນີ້. ຂໍໃຫ້ການສົນທະນານີ້ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ການກິນທີ່ຄິດ ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາ ແລະຜົນກະທົບທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ວັດທະນະທໍາທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຈົນກ່ວາຄັ້ງຕໍ່ໄປ!
