ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໄສ້).

ມະເຮັງເປັນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກ ແລະ ໂອກາດທີ່ຈະເກີດພະຍາດນີ້ແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ ລວມທັງພັນທຸກໍາ, ວິຖີຊີວິດ ແລະປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນຂະນະທີ່ມີການສຶກສາແລະບົດຄົ້ນຄ້ວາຈໍານວນຫລາຍກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງອາຫານຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລໍາໄສ້, ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມກັງວົນເພີ່ມຂຶ້ນ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງມະນຸດຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ສະຫນອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະວິຕາມິນ B12. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນການພັດທະນາມະເຮັງປະເພດຕ່າງໆ. ບົດຄວາມນີ້ຈະເຈາະເລິກໃນການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນແລະຫຼັກຖານທີ່ອ້ອມຮອບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງລໍາໄສ້, ເນັ້ນຫນັກເຖິງປັດໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດມີແລະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບກົນໄກທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພົວພັນນີ້. ໂດຍຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ, ພວກເຮົາສາມາດເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນແລະອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະເປັນພະຍາດຕາຍນີ້.

ຊີ້ນແດງເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະເຮັງລໍາໃສ້

ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນແດງເປັນແຫຼ່ງສານອາຫານທີ່ດີເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະວິຕາມິນ B12, ເນື້ອໃນຂອງທາດເຫຼັກ heme ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງຂອງມັນອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແດງໃນອຸນຫະພູມສູງເຊັ່ນ: ປີ້ງ ຫຼືຈືນ, ຍັງສາມາດສ້າງສານປະກອບການເກີດມະເຮັງໄດ້, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕື່ມອີກ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງການພັດທະນາມະເຮັງລໍາໄສ້, ມັນແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນ: ສັດປີກທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ປາ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະອອກກໍາລັງກາຍເປັນປົກກະຕິສາມາດມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ.

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເພີ່ມປັດໃຈສ່ຽງ

ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງກໍ່ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່. ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໝາຍເຖິງຊີ້ນທີ່ຖືກດັດແປງໂດຍຜ່ານຂະບວນການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການບວມ, ການສູບຢາ, ຫຼືການເພີ່ມສານກັນບູດ. ຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີປະລິມານໂຊດຽມສູງ, nitrates, ແລະສານເຕີມແຕ່ງອື່ນໆທີ່ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງເຊນມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການປຸງອາຫານທີ່ໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ຈືນຫຼືປີ້ງໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສາມາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: heterocyclic amines ແລະ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ. ສະນັ້ນ, ຄວນຫຼຸດການບໍລິໂພກຊີ້ນສັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລະ ສຸມໃສ່ການລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ສົດ ແລະ ບໍ່ທັນປຸງແຕ່ງເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຮົາ ເພື່ອຫຼຸດປັດໃຈສ່ຽງທີ່ອາດເກີດກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.

ການບໍລິໂພກສູງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງເຕົ້ານົມ

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າການບໍລິໂພກສູງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານບາງຊະນິດຍັງພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມເພີ່ມຂຶ້ນ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງການກິນຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງສູງແລະຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ມີສານປະກອບເຊັ່ນ: ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ທາດເຫຼັກ heme, ແລະ heterocyclic amines, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລະບຸວ່າເປັນຕົວປະກອບສ່ວນທີ່ມີທ່າແຮງໃນການພັດທະນາແລະການກ້າວຫນ້າຂອງເຊນມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນໄຂມັນສູງໃນຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ estrogen ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຮໍໂມນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນໄດ້ຖືກຊຸກຍູ້ໃຫ້ປານກາງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງຂອງພວກເຂົາແລະຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບສໍາລັບການແນະນໍາອາຫານສ່ວນບຸກຄົນແລະພິຈາລະນາຜົນກະທົບໂດຍລວມຂອງອາຫານຕໍ່ສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວແລະການປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ສູບຢາເພີ່ມຄວາມສ່ຽງ

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍຍັງໄດ້ແນະນໍາການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີທ່າແຮງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນປີ້ງຫຼືຊີ້ນທີ່ສູບຢາແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ. ເມື່ອຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນຜ່ານການປີ້ງຫຼືສູບຢາ, ພວກມັນສາມາດສ້າງທາດປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic (PAHs) ແລະ heterocyclic amines (HCAs). ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດເປັນມະເຮັງແລະອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງໃນຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສ້າງພື້ນທີ່ charred ຫຼື burned ໃນຊີ້ນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງສາມາດເພີ່ມລະດັບຂອງສານປະກອບອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນປີ້ງຫຼືຊີ້ນຄວັນແລະເລືອກວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຊັ່ນ: ອົບ, ຕົ້ມ, ຫຼືຫນື້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຕົ້ມຊີ້ນກ່ອນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນ: ນ້ໍານາວສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສ້າງສານປະກອບຂອງສານກໍ່ມະເຮັງເຫຼົ່ານີ້. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ແລະເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນເພື່ອສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີການໃນໄລຍະຍາວ.

ຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວມີ nitrates ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ

ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ລວມທັງຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວ, ມີ nitrates ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຂອງມັນ. ຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວຜ່ານຂະບວນການເກັບຮັກສາໄວ້ບ່ອນທີ່ nitrates ຫຼື nitrites ຖືກເພີ່ມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແບັກທີເລຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການຍ່ອຍອາຫານ, ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະກອບເປັນ nitrosamines, ເຊິ່ງໄດ້ພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວເປັນປົກກະຕິ, ເຊັ່ນ: ເບຄອນ, ໄສ້ກອກ, ແລະຊີ້ນ deli, ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້, ຄວນຈໍາກັດການກິນຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວແລະເລືອກທາງເລືອກທີ່ສົດໆແລະບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລວມເອົາອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງ

ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໄສ້. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຫຼືກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນສັດ. ການເລືອກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ປ້ອງກັນການພັດທະນາມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມັກຈະຫຼຸດລົງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ເຊິ່ງພົບທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນຈາກສັດແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕ່າງໆ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ.

ຕັດກັບຊີ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ສະໜັບສະໜູນແນວຄິດທີ່ວ່າ ການຕັດການບໍລິໂພກຊີ້ນ ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ, ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຫຼຸດລົງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະການບໍລິໂພກ cholesterol, ທັງສອງຢ່າງນີ້ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໂດຍການເລືອກທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະສັງກະສີ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວແລະການອະນຸລັກຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດ. ການເລືອກຕັດຊີ້ນສັດ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບສ່ວນຕົວເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນການປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການຈໍາກັດການກິນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ

ການຈໍາກັດການກິນອາຫານບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປຸງແຕ່ງແລະຊີ້ນແດງ, ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງລໍາໄສ້. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກໍານົດຄວາມສໍາພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນສູງແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການພັດທະນາມະເຮັງເຫຼົ່ານີ້. ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັບອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍການສ້າງທາງເລືອກທີ່ຄິດກ່ຽວກັບການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາແລະລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ມີໂພຊະນາການເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຢ່າງຕັ້ງຫນ້າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຂອງພວກເຮົາແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ການປູກຈິດສໍານຶກສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ້ອງກັນ

ຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງທີ່ມີທ່າແຮງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດແມ່ນສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການສຶກສາບຸກຄົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງແລະຊີ້ນແດງ, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການຕັດສິນໃຈອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາມະເຮັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລໍາໃສ້. ການລວມເອົາການໂຄສະນາດ້ານການສຶກສາ, ການສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ແລະການສົ່ງເສີມນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປຸກຈິດສໍານຶກແລະໃນທີ່ສຸດຈະຊ່ວຍໃຫ້ບຸກຄົນມີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນແລະດໍາເນີນຂັ້ນຕອນແບບຕັ້ງຫນ້າເພື່ອດັດແປງນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ບຸກຄົນສາມາດມີບົດບາດຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງຊີ້ນແດງ

ການຄົ້ນຄວ້າທາງເລືອກສໍາລັບຊີ້ນແດງສາມາດເປັນບາດກ້າວທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເຊັ່ນ: legumes, tofu, tempeh, ແລະ seitan, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ທີ່ພົບໃນຊີ້ນແດງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລວມເອົາປາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະປາທີ່ມີໄຂມັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ເຊັ່ນ salmon ແລະ sardines, ສາມາດສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກສຸຂະພາບ. ການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ການໄດ້ຮັບສານອາຫານຂອງທ່ານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມວິທີການກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ ແລະສົມດູນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໃສ້, ເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ຕ້ອງການການຄົ້ນຄວ້າແລະພິຈາລະນາຕື່ມອີກ. ໃນຂະນະທີ່ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໃຈອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາຫານໂດຍລວມ, ວິຖີຊີວິດ, ແລະການຄາດເດົາທາງພັນທຸກໍາ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ ສຳ ລັບບຸກຄົນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເພື່ອການແນະ ນຳ ສ່ວນຕົວ. ດ້ວຍການຄົ້ນຄວ້າແລະການສຶກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດວຽກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

FAQ

ມະເຮັງປະເພດໃດແດ່ທີ່ຕິດພັນກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນຫຼາຍ?

ການບໍລິໂພກຊີ້ນສູງມີສ່ວນພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່, ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ ແລະມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບຸກຄົນທີ່ບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍມັກຈະເປັນມະເຮັງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ມີການບໍລິໂພກຊີ້ນຕ່ໍາ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະສົມດຸນການບໍລິໂພກຊີ້ນດ້ວຍອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ອຸດົມດ້ວຍ ໝາກ ໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທັງ ໝົດ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະຮັກສາສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ bacon ແລະ hot dogs ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດແນວໃດ?

ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ bacon ແລະ hot dogs ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເນື່ອງຈາກມີສານເຄມີເຊັ່ນ nitrates ແລະ nitrites ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສ້າງສານປະກອບຂອງ carcinogenic ເຊັ່ນ heterocyclic amines ແລະ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດທໍາລາຍ DNA, ສົ່ງເສີມການອັກເສບ, ແລະນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງຈຸລັງມະເຮັງໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລໍາໄສ້, ກະເພາະອາຫານ, ແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານເກືອແລະໄຂມັນສູງໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງຍັງອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາມະເຮັງໂດຍຜ່ານທາງຕ່າງໆ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເປັນປະຈໍາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ມີການສຶກສາໃດໆທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້?

ແມ່ນແລ້ວ, ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ພົບເຫັນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນສີແດງແລະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງສູງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ອົງການອະນາໄມໂລກຈັດປະເພດຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເປັນສານກໍ່ມະເຮັງຕໍ່ຄົນ ແລະຊີ້ນແດງອາດເປັນສານກໍ່ມະເລັງ, ອີງຕາມຫຼັກຖານທີ່ເຊື່ອມໂຍງການບໍລິໂພກຂອງມັນກັບອັດຕາການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່. ຜົນການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງການກິນຊີ້ນແດງປານກາງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້.

ກົນໄກທີ່ມີທ່າແຮງບາງຢ່າງທີ່ການບໍລິໂພກຊີ້ນອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ?

ການບໍລິໂພກຊີ້ນອາດຈະປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາມະເຮັງໂດຍຜ່ານກົນໄກເຊັ່ນ: ການສ້າງສານປະກອບຂອງສານກໍ່ມະເຮັງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີທາດເຫຼັກ heme ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ສົ່ງເສີມຄວາມກົດດັນ oxidative ແລະການອັກເສບ, ແລະການປົນເປື້ອນທີ່ມີທ່າແຮງຂອງຮໍໂມນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຂັດຂວາງຂະບວນການຂອງເຊນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມັກຈະມີ nitrites ແລະ nitrates ທີ່ສາມາດປະກອບເປັນ nitrosamines, carcinogens ຮູ້ຈັກ. ການໄດ້ຮັບສານຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍແມ່ນຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໃສ້, pancreatic, ແລະ prostate ເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຕໍ່ microbiota ລໍາໄສ້ແລະເສັ້ນທາງອັກເສບ.

ມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານຫຼືຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ແນະນໍາວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນສີແດງແລະປຸງແຕ່ງສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ສະມາຄົມມະເຮັງອາເມລິກາແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງແລະເລືອກສໍາລັບທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, lentils, ແລະເຕົ້າຫູ້. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ.