ໃນຂະນະທີ່ປະຊາກອນໂລກຍັງສືບຕໍ່ເຕີບໂຕໃນອັດຕາທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ຄາດຄະເນວ່າໃນປີ 2050, ຈະມີຫຼາຍກວ່າ 9 ຕື້ຄົນທີ່ຈະລ້ຽງສັດ. ດ້ວຍເນື້ອທີ່ດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນທີ່ຈຳກັດ, ການທ້າທາຍໃນການສະໜອງໂພຊະນາການໃຫ້ພຽງພໍສຳລັບທຸກຄົນແມ່ນນັບມື້ນັບຮີບດ່ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການກະສິກໍາສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນກ່ຽວກັບການປິ່ນປົວສັດ, ໄດ້ກະຕຸ້ນການປ່ຽນແປງທົ່ວໂລກໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາທ່າແຮງຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫີວທົ່ວໂລກ, ແລະວິທີການທີ່ທ່າອ່ຽງອາຫານນີ້ສາມາດປູທາງໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະມີຄວາມສະເຫມີພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງອາຫານຈາກພືດໄປສູ່ການຂະຫຍາຍກະສິກໍາທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວິທີການຕ່າງໆໃນວິທີການອາຫານນີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວແລະສົ່ງເສີມຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃນທົ່ວໂລກ. ນອກນີ້, ຍັງຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງລັດຖະບານ, ອົງການຈັດຕັ້ງ, ບຸກຄົນໃນການຊຸກຍູ້ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການນຳເອົາອາຫານຈາກພືດເປັນການແກ້ໄຂບັນຫາອັນຮີບດ່ວນຂອງຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກ. ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເຈາະເລິກເຖິງອະນາຄົດອັນສົດໃສຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນການໃຫ້ອາຫານປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງໂລກ.
ການປ່ຽນເປັນອາຫານຈາກພືດ: ວິທີແກ້ໄຂ?
ການກວດສອບວິທີການປ່ຽນຮູບແບບອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ລະບົບສະບຽງອາຫານໃນທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນປະສົບກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການມີທີ່ດິນທີ່ຈຳກັດ, ຂາດແຄນນ້ຳ, ແລະການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. ການກະສິກໍາສັດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງທີ່ດິນ, ນ້ໍາ, ແລະຊັບພະຍາກອນອາຫານ, ການປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການຕັດໄມ້ປ່າ, ການປ່ອຍອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວ, ແລະມົນລະພິດທາງນ້ໍາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ຍືນຍົງໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນສັດແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ໂດຍການຍຶດເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຮ່ອງຮອຍດ້ານນິເວດວິທະຍາຂອງເຂົາເຈົ້າແລະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງຊັບພະຍາກອນກະສິກໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສົ່ງເສີມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນຂອບເຂດທົ່ວໂລກສາມາດນໍາໄປສູ່ການຈໍາຫນ່າຍສະບຽງອາຫານທີ່ເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານຈາກພືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍແລະສາມາດປູກໄດ້ໃນພາກພື້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສພື້ນທີ່ສະເພາະສໍາລັບການຜະລິດສະບຽງອາຫານ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການຫັນໄປສູ່ການກິນອາຫານຈາກພືດມີທ່າແຮງເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາອັນຮີບດ່ວນຂອງຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກໂດຍການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ຊຸກຍູ້ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຢືດຢຸ່ນກວ່າໃນອະນາຄົດ.
ຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ
ຫນຶ່ງໃນຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຂອງການຫັນປ່ຽນຮູບແບບອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານຈາກພືດແມ່ນທ່າແຮງທີ່ຈະແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ. ໂດຍການນຳເອົາອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດ, ພວກເຮົາສາມາດນຳໃຊ້ທີ່ດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ຮັບປະກັນວ່າສະບຽງອາຫານໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງສະເໝີພາບໃນບັນດາປະຊາກອນທັງໝົດ. ປະຈຸບັນ, ເນື້ອທີ່ກະສິກຳເປັນສ່ວນສຳຄັນແມ່ນປູກພືດອາຫານລ້ຽງສັດ, ເຊິ່ງສາມາດປູກພືດຕົ້ນຕໍເພື່ອລ້ຽງດູມະນຸດ. ການປ່ຽນແປງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສ້າງຊັບພະຍາກອນອັນລ້ຳຄ່າເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຜະລິດອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງປະຊາກອນທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການຫຼາກຫຼາຍແຫຼ່ງອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນແອຂອງຊຸມຊົນຕໍ່ກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການປູກພືດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບອາກາດ. ໂດຍການຮັບເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະສ້າງຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກແລະຮັບປະກັນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງສໍາລັບທຸກຄົນ.
ຂະຫຍາຍທີ່ດິນ ແລະຊັບພະຍາກອນໃຫ້ສູງສຸດ
ການກວດສອບວິທີການປ່ຽນຮູບແບບອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າການເພີ່ມຊັບສິນທີ່ມີຄຸນຄ່າເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ. ດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງການກະສິກໍາສັດແລະສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນກະສິກໍາແລະຊັບພະຍາກອນ, ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດສະບຽງອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນແລະຄວາມພ້ອມ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕ້ອງການທີ່ດິນ, ນ້ໍາ, ແລະພະລັງງານຫນ້ອຍເມື່ອປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນຈາກສັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງກວ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍການສົ່ງເສີມການກະເສດແບບຍືນຍົງເຊັ່ນ: ການປູກຝັງແນວຕັ້ງ ແລະ ໄຮໂດຣໂປນິກ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມຜົນຜະລິດຂອງຊັບພະຍາກອນທີ່ດິນທີ່ຈໍາກັດ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນເປົ້າຫມາຍຂອງການລ້ຽງດູປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກສິ່ງແວດລ້ອມແລະຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນໄລຍະຍາວ.
ບົດບາດຂອງຮູບແບບອາຫານ
ຮູບແບບອາຫານມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງການເລືອກອາຫານ ແລະນິໄສການບໍລິໂພກຂອງບຸກຄົນ ແລະຊຸມຊົນ. ພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງບຸກຄົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ. ການກວດສອບບົດບາດຂອງຮູບແບບອາຫານໃນແງ່ຂອງການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫີວທົ່ວໂລກໄດ້ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນເຖິງທ່າແຮງຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ມີຜົນກະທົບທາງບວກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, legumes, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດ, ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: obesity, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດ cardiovascular. ດ້ວຍການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ສົ່ງເສີມການຮັບປະທານອາຫານຈາກພືດ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງບຸກຄົນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງແຫຼ່ງອາຫານທົ່ວໂລກອີກດ້ວຍ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍ, ເຊັ່ນດິນແລະນ້ໍາ, ສໍາລັບການຜະລິດເມື່ອທຽບກັບອາຫານສັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງແລະປະສິດທິພາບຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍການສົ່ງເສີມການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມາຈາກພືດໃນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຕາມລະດູການ, ພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຄາບອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດອາຫານ ແລະ ການຂົນສົ່ງ. ສະຫລຸບແລ້ວ, ການຮັບຮູ້ ແລະ ຊຸກຍູ້ບົດບາດຂອງຮູບແບບອາຫານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດ, ແມ່ນສຳຄັນທີ່ສຸດເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກ ແລະ ບັນລຸຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານໃນໄລຍະຍາວ.
ເຕັກນິກການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງ
ເຕັກນິກການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກແລະການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພສະບຽງອາຫານໃນໄລຍະຍາວ. ການກວດສອບວິທີການຫັນປ່ຽນຮູບແບບອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນແມ່ນເປັນບາດກ້າວທີ່ສໍາຄັນໃນທິດທາງນີ້. ເຕັກນິກການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງກວມເອົາການປະຕິບັດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການປູກຝັງອິນຊີ, ການປູກຝັງ, ການລ້ຽງສັດ, ແລະໄຮໂດຣໂປນິກ. ເຕັກນິກເຫຼົ່ານີ້ຫຼຸດຜ່ອນການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນສັງເຄາະແລະຢາປາບສັດຕູພືດ, ສົ່ງເສີມຊີວະນາໆພັນ, ອະນຸລັກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນ້ໍາ. ໂດຍການປະຕິບັດເຕັກນິກການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການຜະລິດຂອງທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ຈໍາກັດໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄຽງຄູ່ກັບການສົ່ງເສີມການກິນອາຫານຈາກພືດ, ເຕັກນິກການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງໄດ້ສະເໜີວິທີການລວມຕົວໃນການໃຫ້ອາຫານໃນອະນາຄົດ ແລະ ຮັບປະກັນລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຢືດຢຸ່ນກວ່າ.
ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະຄ້ຳປະກັນສະບຽງອາຫານ
ລັກສະນະສຳຄັນອັນໜຶ່ງຂອງການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ ແລະ ການປັບປຸງຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານແມ່ນການສົ່ງເສີມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໂດຍການຊຸກຍູ້ໃຫ້ບຸກຄົນຫັນປ່ຽນຮູບແບບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໄປສູ່ອາຫານພືດ, ພວກເຮົາສາມາດນຳໃຊ້ທີ່ດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນໃຫ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ສຸດທ້າຍໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງກວ່າ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມີທ່າແຮງທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນພື້ນທີ່ກະສິກໍາໂດຍການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພື້ນທີ່ແລະຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບການກະສິກໍາທີ່ອີງໃສ່ສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາການເປັນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານແລະການປັບປຸງສະຫວັດດີການໂດຍລວມ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໃນການລິເລີ່ມຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດບໍາລຸງລ້ຽງປະຊາກອນ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນຄວາມຍືນຍົງໃນໄລຍະຍາວຂອງລະບົບການຜະລິດສະບຽງອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ການຈັດສັນທີ່ດິນເພື່ອການຜະລິດພືດ
ການພິຈາລະນາວ່າ ການຫັນປ່ຽນຮູບແບບອາຫານໂລກໄປສູ່ອາຫານຈາກພືດສາມາດປັບປຸງຄ້ຳປະກັນສະບຽງອາຫານໄດ້ໂດຍການນຳໃຊ້ທີ່ດິນ ແລະ ຊັບພະຍາກອນໃຫ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ, ອີກຍຸດທະສາດໜຶ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາແມ່ນການຈັດສັນທີ່ດິນເພື່ອການຜະລິດພືດ. ປະຈຸບັນ, ເນື້ອທີ່ດິນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນປູກຝັງລ້ຽງສັດ, ໃນນັ້ນມີການລ້ຽງສັດແລະການປູກຝັງລ້ຽງສັດ. ດ້ວຍການຈັດສັນເນື້ອທີ່ດິນນີ້ບາງສ່ວນໄປສູ່ການຜະລິດພືດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຢູ່ແລະເພີ່ມກໍາລັງການຜະລິດສະບຽງອາຫານ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະສິກໍາສັດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປູກຝັງຂອງອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ສາມາດປະກອບສ່ວນໂດຍກົງເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ດ້ວຍການສົ່ງເສີມການປູກຝັງແບບຍືນຍົງ ແລະ ຍຶດໝັ້ນທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ, ພວກເຮົາສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຜົນຜະລິດ ແລະ ຄວາມຢືດຢຸ່ນຂອງດິນຈັດສັນຄືນໃໝ່, ຮັບປະກັນການແກ້ໄຂບັນຫາທ້າທາຍດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃນໄລຍະຍາວ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ
ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະຍືນຍົງເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ, ລວມທັງເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຕໍ່ການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງໂປຣໄຟລ໌ອາຊິດ amino ທີ່ສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegetarian ຫຼື vegan. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລະບົບ cardiovascular ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລວມເອົາທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຕ້ອງການນ້ໍາຫນ້ອຍແລະ ຜະລິດການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຫນ້ອຍລົງ ໃນລະຫວ່າງການປູກຝັງ. ໂດຍການຍຶດເອົາທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາເອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະປອດໄພດ້ານອາຫານສໍາລັບທຸກຄົນ.
ການແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ປອດໄພທາງອາຫານໂດຍການອາຫານ
ການກວດສອບວິທີການປ່ຽນຮູບແບບອາຫານທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນໂລກທີ່ການຂາດແຄນສະບຽງອາຫານແລະຄວາມອຶດຫີວຍັງສືບຕໍ່ເປັນບັນຫາກົດດັນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຄົ້ນຫາວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ທີ່ແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຍືນຍົງ. ໂດຍການຊຸກຍູ້ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ພວກເຮົາສາມາດແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ຫມັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍການເພີ່ມປະສິດທິພາບການນໍາໃຊ້ຊັບພະຍາກອນທີ່ຈໍາກັດແລະຫຼຸດຜ່ອນການທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ. ອາຫານຈາກພືດຕ້ອງການດິນ ແລະ ນໍ້າໜ້ອຍຫຼາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບການກະເສດທີ່ລ້ຽງສັດ, ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ມີຢູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປູກທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຫນ້ອຍລົງ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດຕໍ່ຜົນຜະລິດກະສິກໍາ. ການຮັບເອົາວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງເສີມການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມສົມດູນຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ຍັງເປີດໂອກາດສໍາລັບການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບຍືນຍົງ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາລ້ຽງປະຊາກອນທົ່ວໂລກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ປົກປ້ອງຊັບພະຍາກອນອັນລ້ໍາຄ່າຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ.
ການແກ້ໄຂແບບຍືນຍົງສໍາລັບທຸກຄົນ
ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນສະຫນອງການແກ້ໄຂແບບຍືນຍົງສໍາລັບທຸກຄົນ, ກວມເອົາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ສຸຂະພາບ, ແລະສັງຄົມ. ໂດຍການຮັບຮອງເອົານິໄສການກິນພືດ, ບຸກຄົນສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງຂອງຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດແລະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍກາກບອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະສິກໍາສັດ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຮັບເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສົ່ງເສີມຄວາມສະເຫມີພາບດ້ານສະບຽງອາຫານໂດຍການແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບໃນການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການໃນທົ່ວໂລກ. ໂດຍການຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະລວມ, ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະກັນວ່າທຸກຄົນສາມາດເຂົ້າເຖິງທາງເລືອກອາຫານທີ່ມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ, ມີໂພຊະນາການ, ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ສ້າງອະນາຄົດທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທຸກຄົນ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ມັນເຫັນໄດ້ວ່າອາຫານຈາກພືດມີທ່າແຮງທີ່ຈະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນສະບຽງອາຫານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງການກະສິກໍາສັດ, ການຫັນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດຊ່ວຍບັນເທົາທັງສອງບັນຫາໄດ້ພ້ອມກັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມີໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍແລະຍືນຍົງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການລ້ຽງດູປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໂດຍການດຳລົງຊີວິດແບບປູກຝັງ, ເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດບຳລຸງລ້ຽງຕົວເອງໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ສະເໝີພາບຂອງທຸກຄົນ.
FAQ
ອາຫານຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກໄດ້ແນວໃດ?
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດຊ່ວຍແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫີວທົ່ວໂລກໂດຍການໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໃຫ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ການປູກພືດສໍາລັບການບໍລິໂພກໂດຍກົງຂອງມະນຸດແທນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານແກ່ສັດເພື່ອຜະລິດຊີ້ນສາມາດເພີ່ມການມີອາຫານ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຍັງຕ້ອງການດິນ, ນ້ໍາ, ແລະພະລັງງານຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບອາຫານສັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຜະລິດອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໂດຍມີຊັບພະຍາກອນຈໍາກັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້, ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການຫຼາຍຂຶ້ນ. ການສົ່ງເສີມ ແລະ ຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດໃນຂອບເຂດທົ່ວໂລກ ສາມາດປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຫິວ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານສຳລັບທຸກຄົນ.
ສິ່ງທ້າທາຍຕົ້ນຕໍໃນການສົ່ງເສີມ ແລະ ການປະຕິບັດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນຂອບເຂດທົ່ວໂລກແມ່ນຫຍັງ?
ສິ່ງທ້າທາຍຕົ້ນຕໍໃນການສົ່ງເສີມ ແລະ ການປະຕິບັດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນຂອບເຂດທົ່ວໂລກລວມມີມາດຕະຖານວັດທະນະທໍາ ແລະ ສັງຄົມທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງການເລືອກອາຫານ, ອິດທິພົນຂອງອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ ແລະ ນົມ, ການຂາດການເຂົ້າເຖິງທາງເລືອກພືດທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ, ແລະຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ອາຫານແມ່ນຂາດສານອາຫານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕ້ອງມີການສຶກສາ ແລະ ຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ການຜ່ານຜ່າສິ່ງທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ, ການປ່ຽນແປງນະໂຍບາຍ, ການໂຄສະນາການສຶກສາ, ແລະການພັດທະນາການທົດແທນພືດທີ່ຍືນຍົງແລະສາມາດໃຊ້ຈ່າຍໄດ້.
ມີຂົງເຂດໃດນຶ່ງ ຫຼືປະເທດໃດທີ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງສໍາເລັດຜົນເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວ?
ແມ່ນແລ້ວ, ໄດ້ມີການປະຕິບັດຢ່າງສໍາເລັດຜົນຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວໃນພາກພື້ນແລະປະເທດຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງ, ໃນບາງສ່ວນຂອງອາຟຣິກາ, ເຊັ່ນ Kenya ແລະ Ethiopia, ຂໍ້ລິເລີ່ມທີ່ສຸມໃສ່ການສົ່ງເສີມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພືດແລະການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບຍືນຍົງໄດ້ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະເທດຕ່າງໆເຊັ່ນອິນເດຍແລະຈີນມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານຂອງການກິນຜັກແລະອາຫານຈາກພືດ, ເຊິ່ງໄດ້ຜົນດີໃນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວແລະການຂາດສານອາຫານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆເຊັ່ນໂຄງການອາຫານໂລກຂອງສະຫະປະຊາຊາດໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການລິເລີ່ມອາຫານຈາກພືດໃນຫຼາຍໆພາກພື້ນ, ລວມທັງອາເມລິກາລາຕິນແລະອາຊີ, ເພື່ອຕ້ານຄວາມອຶດຫິວແລະປັບປຸງການເຂົ້າເຖິງອາຫານ.
ລັດຖະບານແລະອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການກິນອາຫານຈາກພືດເພື່ອຕ້ານກັບຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກແນວໃດ?
ລັດຖະບານ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງສາກົນສາມາດສະໜັບສະໜູນການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ການກິນອາຫານຈາກພືດ ເພື່ອຕ້ານກັບຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກ ໂດຍການປະຕິບັດນະໂຍບາຍສົ່ງເສີມກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ສະໜອງສິ່ງຈູງໃຈໃຫ້ຊາວກະສິກອນປູກພືດສະບຽງອາຫານ, ການລົງທຶນໃນການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາເພື່ອປັບປຸງຜົນຜະລິດພືດ ແລະ ເນື້ອໃນໂພຊະນາການ. ພວກເຂົາຍັງສາມາດສຶກສາອົບຮົມປະຊາຊົນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະສະຫນອງຊັບພະຍາກອນແລະການສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບບຸກຄົນແລະຊຸມຊົນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຫັນປ່ຽນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າສາມາດຮ່ວມມືກັບພາກສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງຂອງອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານເພື່ອສົ່ງເສີມການມີ ແລະສາມາດຊື້ໄດ້ຂອງທາງເລືອກອາຫານຈາກພືດ, ແລະເຮັດວຽກເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ ແລະປັບປຸງລະບົບການຈໍາໜ່າຍເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານສໍາລັບທຸກຄົນ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີທ່າແຮງຂອງການສົ່ງເສີມອາຫານຈາກພືດເປັນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວຂອງໂລກແມ່ນຫຍັງ?
ການສົ່ງເສີມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເປັນການແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫີວທົ່ວໂລກສາມາດມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍດ້ານ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນຫນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ດິນ, ນ້ໍາ, ແລະພະລັງງານ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານສັດ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການທໍາລາຍປ່າ, ການຂາດແຄນນ້ໍາ, ແລະການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດສັດລ້ຽງ. ອັນທີສອງ, ການສົ່ງເສີມການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດນໍາໄປສູ່ລະບົບສະບຽງອາຫານທີ່ຍືນຍົງໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການອີງໃສ່ການປະຕິບັດກະສິກໍາທີ່ເຂັ້ມງວດແລະການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນເຄມີແລະຢາປາບສັດຕູພືດ. ສຸດທ້າຍ, ການຊຸກຍູ້ການກິນອາຫານຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍຮັກສາຊີວະນາໆພັນໄດ້ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການທຳລາຍທີ່ຢູ່ອາໄສທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະສິກຳຂອງສັດ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການສົ່ງເສີມການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວິທີການທີ່ຍືນຍົງ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຶດຫິວທົ່ວໂລກ.
