ຊີ້ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງມະນຸດມາດົນແລ້ວ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ ແລະ ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ ແລະ ອຸດສາຫະກຳອາຫານພັດທະນາໄປ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນກໍ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການລ້ຽງສັດໃນໂຮງງານ ແລະ ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອ ແລະ ຮໍໂມນໃນການຜະລິດສັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ຊີ້ນແດງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບພະຍາດຊຳເຮື້ອຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຄວ້າຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ສຳຫຼວດອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ແລະ ສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີການເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນເມື່ອເວົ້າເຖິງນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຍ້ອນວ່າຄວາມຕ້ອງການຊີ້ນທົ່ວໂລກສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງເຂົ້າໃຈຜົນສະທ້ອນທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ສະຫວັດດີພາບຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍການພິຈາລະນາຫຼັກຖານ ແລະ ຜົນສະທ້ອນຢ່າງໃກ້ຊິດ, ພວກເຮົາສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງມີຂໍ້ມູນຫຼາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາ ແລະ ສົ່ງເສີມອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບຕົວເຮົາເອງ ແລະ ໂລກ.
ໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງ
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ. ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL (lipoprotein ຄວາມໜາແໜ້ນຕ່ຳ) ສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ". ສິ່ງນີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ຖືກພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະພິຈາລະນາລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນເຫຼົ່ານີ້.
ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະເຮັງ
ຊີ້ນປຸງແຕ່ງຍັງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເປັນມະເຮັງ. ການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເຖິງຄວາມສຳພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ການພັດທະນາຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ ແລະ ຮູທະວານ. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ຮັອດດັອກ, ເບຄອນ, ແລະ ຊີ້ນເດລີ, ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີການຮັກສາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງການສູບຢາ, ການໝັກ, ແລະ ການເພີ່ມສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ, ເຊິ່ງສາມາດນຳເອົາສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ລວມທັງໄນໄຕຣດ ແລະ ໄນເຕຣດ, ໄດ້ຖືກລະບຸວ່າເປັນສານກໍ່ມະເຮັງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລະດັບໂຊດຽມ ແລະ ໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ສູງໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງຍັງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄວນຈຳກັດການກິນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ເລືອກແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນ, ສັດປີກ, ປາ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ແລະ ທາງເລືອກທີ່ມາຈາກພືດ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ
ຫຼັກຖານຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສຳພັນທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ຊີ້ນແດງ, ລວມທັງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ແລະ ຊີ້ນແກະ, ມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນທົ່ວໄປວ່າຄໍເລສເຕີຣອນ "ບໍ່ດີ". ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL ທີ່ສູງສາມາດນຳໄປສູ່ການສະສົມຂອງຄາບໄຂມັນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ຊີ້ນແດງຍັງມີທາດເຫຼັກ heme, ເຊິ່ງໃນປະລິມານທີ່ເກີນ, ອາດຈະສົ່ງເສີມການຜະລິດອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດທຳລາຍເສັ້ນເລືອດ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໃຫ້ບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໃນລະດັບປານກາງ ແລະ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ສັດປີກ, ປາ, ແລະ ແຫຼ່ງໂປຣຕີນຈາກພືດ, ເຊິ່ງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການທີ່ຄ້າຍຄືກັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຊີ້ນສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້
ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນການຜະລິດຊີ້ນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ຢາຕ້ານເຊື້ອມັກຖືກນຳໃຊ້ໃນການລ້ຽງສັດເພື່ອສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕ ແລະ ປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼາຍເກີນໄປ ແລະ ການໃຊ້ໃນທາງທີ່ຜິດໃນການລ້ຽງສັດສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ superbugs. ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຈາກສັດທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ, ພວກເຂົາອາດຈະໄດ້ຮັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕ້ານທານເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງສາມາດເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ການບໍລິໂພກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອສາມາດນຳໄປສູ່ການຕິດເຊື້ອທີ່ຍາກທີ່ຈະປິ່ນປົວ ແລະ ຫຼຸດປະສິດທິພາບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອເມື່ອຕ້ອງການການປິ່ນປົວທາງການແພດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຈະຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ ແລະ ຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນເມື່ອເລືອກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກສັດທີ່ລ້ຽງໂດຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອເປັນປະຈຳ.
ຮໍໂມນໃນຊີ້ນອາດຈະລົບກວນຮໍໂມນ
ການມີຮໍໂມນຢູ່ໃນຊີ້ນຍັງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການລົບກວນທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງຮໍໂມນໃນມະນຸດ. ໃນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມການເຕີບໂຕ ແລະ ຜົນຜະລິດ, ຊາວກະສິກອນບາງຄົນໃຫ້ຮໍໂມນແກ່ສັດລ້ຽງ. ຮໍໂມນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄປຢູ່ໃນຊີ້ນທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ອົງການຄຸ້ມຄອງກຳນົດລະດັບທີ່ຍອມຮັບໄດ້ຂອງສານຕົກຄ້າງຂອງຮໍໂມນໃນຊີ້ນ, ບາງການຄົ້ນຄວ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າລະດັບການສຳຜັດກັບຮໍໂມນຕໍ່າເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ການໄດ້ຮັບຮໍໂມນຫຼາຍເກີນໄປຜ່ານການບໍລິໂພກຊີ້ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການລົບກວນໃນລະບົບຕ່ອມไร้ท่อ, ເຊິ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຄວບຄຸມໜ້າທີ່ຂອງຮ່າງກາຍຕ່າງໆ. ການລົບກວນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສະແດງອອກໃນຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ, ບັນຫາການຈະເລີນພັນ, ແລະ ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນເຫຼົ່ານີ້, ບຸກຄົນອາດພິຈາລະນາເລືອກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຈາກແຫຼ່ງທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການປະຕິບັດການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີຮໍໂມນ.
ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສຳຜັດກັບພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານ
ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການເປັນພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານແມ່ນເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ໄວຣັສ ຫຼື ປາສິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ເຊິ່ງສາມາດປົນເປື້ອນຊີ້ນໃນລະຫວ່າງການຂ້າສັດ, ການປຸງແຕ່ງ ຫຼື ການຈັດການ. ການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ, ຫຼື ການປົນເປື້ອນຂ້າມ ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການແຜ່ລະບາດຂອງເຊື້ອພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕື່ມອີກ. ພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານທົ່ວໄປທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນລວມມີການຕິດເຊື້ອ Salmonella, E. coli, ແລະ Listeria. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຊັ່ນ: ຖອກທ້ອງ, ປວດຮາກ, ຮາກ, ແລະ ໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງ, ອາດຈະນໍາໄປສູ່ການເຂົ້າໂຮງໝໍ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ເສຍຊີວິດ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດມາດຕະການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ເໝາະສົມ, ລວມທັງການແຊ່ເຢັນຊີ້ນທັນທີ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ສຸກດີ, ແລະ ການປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມໂດຍການໃຊ້ແຜ່ນຕັດ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບຊີ້ນດິບ ແລະ ຊີ້ນສຸກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຊື້ຊີ້ນຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຢ່າງເຂັ້ມງວດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການສໍາຜັດກັບເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕື່ມອີກ.
ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລື
ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຍັງເປັນຫົວຂໍ້ສົນທະນາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ອຸດສາຫະກຳຊີ້ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີສ່ວນສຳຄັນຕໍ່ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ, ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ແລະ ມົນລະພິດທາງນ້ຳ. ການລ້ຽງສັດ, ໂດຍສະເພາະການດຳເນີນງານຂະໜາດອຸດສາຫະກຳ, ຕ້ອງການທີ່ດິນ, ນ້ຳ, ແລະ ຊັບພະຍາກອນອາຫານສັດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າເພື່ອລ້ຽງສັດ ແລະ ການຜະລິດອາຫານສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຍແກັສມີເທນທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກສັດລ້ຽງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກການໝັກໃນລຳໄສ້ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງປຸ໋ຍຄອກ, ເປັນອາຍແກັສເຮືອນແກ້ວທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນໃນການລ້ຽງສັດຍັງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ໂດຍການສົ່ງເສີມການຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງສາມາດມີຜົນກະທົບຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມກັງວົນທົ່ວໂລກກ່ຽວກັບສິ່ງແວດລ້ອມສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ບຸກຄົນ ແລະ ຜູ້ວາງນະໂຍບາຍກຳລັງຄົ້ນຫາທາງເລືອກອາຫານທາງເລືອກ ແລະ ການປະຕິບັດກະສິກຳແບບຍືນຍົງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການຜະລິດຊີ້ນຕໍ່ດາວເຄາະຂອງພວກເຮົາ.
ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ
ທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຕ້ອງການປັບປຸງສະຫວັດດີພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕ່ຳກວ່າ, ເຊິ່ງມັກພົບໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະ ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ສະພາບສຸຂະພາບຊຳເຮື້ອອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດມັກຈະອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບອາຫານທີ່ສົມດຸນ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສາມາດຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ, ການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ການລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງຄວາມດັນເລືອດ, ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດໂດຍລວມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທັງໝົດ, ປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສາມາດເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງພວກມັນຕື່ມອີກ. ໂດຍການພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດສ້າງຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ພໍໃຈ.
ປັດໄຈຫຼັກຂອງຄວາມພໍດີ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ
ການບັນລຸອາຫານທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ສົມດູນນັ້ນກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍກວ່າການເລືອກອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ. ຄວາມພໍດີ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນທີ່ຄວນພິຈາລະນາເມື່ອເລືອກອາຫານ. ຄວາມພໍດີໝາຍເຖິງການກິນອາຫານໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປ ຫຼື ບໍ່ພຽງພໍ. ການປະຕິບັດນີ້ຊ່ວຍຮັກສານ້ຳໜັກຕົວໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງການກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນກຸ່ມອາຫານໃດໜຶ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການລວມເອົາອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງຄົນເຮົາຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໂດຍການເລືອກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ລວມທັງໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະ ທາງເລືອກທີ່ມາຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ສານໄຟໂຕເຄມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍການໄດ້ຮັບສານອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ມ່ວນຊື່ນ ແລະ ພໍໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ. ໂດຍການຮັບເອົາທັງຄວາມພໍດີ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ບຸກຄົນສາມາດເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນຄົບຖ້ວນເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເລືອກຢ່າງມີຂໍ້ມູນເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງການເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນຄົບຖ້ວນສຳລັບສະຫວັດດີພາບຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາທຸກດ້ານຂອງວິຖີຊີວິດຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ຢ່າງມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍການຮັບຮູ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາສາມາດປະເມີນຜົນກະທົບທີ່ພວກມັນອາດຈະມີຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ. ຄວາມຮູ້ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເລືອກແຫຼ່ງໂປຣຕີນທາງເລືອກ, ເຊັ່ນ: ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ເຕົ້າຫູ້, ຫຼື ເທມເປ, ເຊິ່ງສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນໂດຍບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຄຳນຶງເຖິງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນສາມາດແຈ້ງໃຫ້ຊາບເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເລືອກຂອງພວກເຮົາ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວິທີການທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສາມາດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ. ຕັ້ງແຕ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈຈົນເຖິງການສຳຜັດກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ ແລະ ຮໍໂມນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນສຳລັບບຸກຄົນທີ່ຈະລະມັດລະວັງໃນການບໍລິໂພກຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງດຸ່ນດ່ຽງມັນກັບອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບກ່ຽວກັບບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ໂດຍການສຶກສາອົບຮົມຕົນເອງ ແລະ ການເລືອກຢ່າງມີສະຕິ, ພວກເຮົາສາມາດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທີ່ດີຂຶ້ນສຳລັບຕົວເຮົາເອງ ແລະ ໂລກ.
ຄຳຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ
ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບສະເພາະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງມີຫຍັງແດ່?
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່, ພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ຊີ້ນປຸງແຕ່ງມັກຈະມີໂຊດຽມ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ແລະສານເຕີມແຕ່ງເຊັ່ນ: ໄນໄຕຣດສູງ, ເຊິ່ງສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ສຳລັບຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນ: ການປີ້ງ ຫຼື ການຈືນໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສາມາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕື່ມອີກ. ແນະນຳໃຫ້ຈຳກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າເຊັ່ນ: ຊີ້ນສົດ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນ ຫຼື ໂປຣຕີນຈາກພືດ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນໃນການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດແນວໃດ?
ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດຍ້ອນຫຼາຍປັດໃຈ. ຊີ້ນແດງມີສານປະກອບທີ່ສາມາດສົ່ງເສີມການສ້າງສານກໍ່ມະເຮັງໃນຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນ: ອາມີນເຮເຕີໂຣໄຊຄຼິກ ແລະ ໂພລີໄຊຄຼິກອາໂຣມາຕິກໄຮໂດຄາບອນ, ເຊິ່ງສາມາດທຳລາຍ DNA ແລະ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການກາຍພັນທີ່ນຳໄປສູ່ມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນແດງມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ: ການປີ້ງ ຫຼື ການປີ້ງສາມາດຜະລິດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ປະກອບສ່ວນຕື່ມອີກຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງ.
ຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນປະລິມານສູງແມ່ນຫຍັງ?
ການກິນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໃນປະລິມານສູງສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ມັກຈະມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນສູງ. ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເພີ່ມລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ LDL (ບໍ່ດີ) ໃນເລືອດ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ plaques ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ ແລະ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ, ແລະ ບັນຫາຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນຊີ້ນໃນປະລິມານສູງຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະ ການອັກເສບ, ເຊິ່ງທັງສອງຢ່າງນີ້ສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນບັນຫາຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງແນະນໍາໃຫ້ກິນຊີ້ນໃນລະດັບປານກາງ ແລະ ສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ສົມດູນເພື່ອສຸຂະພາບຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ມີຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບໃດໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ ຫຼື ຮໍໂມນບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ມີຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ ຫຼື ຮໍໂມນ. ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນສັດລ້ຽງສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວການຕິດເຊື້ອບາງຢ່າງໃນມະນຸດຍາກຂຶ້ນ. ຮໍໂມນທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດຊີ້ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໃນມະນຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂອບເຂດຂອງຜົນກະທົບຍັງເປັນທີ່ຖົກຖຽງກັນຢູ່. ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າມີມາດຕະການຄວບຄຸມເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປອດໄພສຳລັບການບໍລິໂພກ, ແຕ່ຄວນແນະນຳໃຫ້ເລືອກຊີ້ນອໍແກນິກ ຫຼື ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ໂດຍລວມ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານແນວໃດ?
ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສາມາດມີຜົນກະທົບທັງທາງບວກ ແລະ ທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ໂດຍລວມ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນເປັນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ ແລະ ທາດເຫຼັກ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນ: ມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່ ແລະ ທວານໜັກ, ພະຍາດອັກເສບລຳໄສ້, ແລະ ພະຍາດກະເພາະອາຫານອັກເສບ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປະລິມານໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ການໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍຕໍ່າ, ແລະ ສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການລວມເອົາຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໃນລະດັບປານກາງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ສຳຄັນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
