ໃນໂລກທີ່ຜົນສະທ້ອນດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເພີ່ມຂຶ້ນ, Jordi Casamitjana, ຜູ້ຂຽນຫນັງສື "Ethical Vegan," ສະເຫນີການແກ້ໄຂທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຕໍ່ການປະຕິເສດທົ່ວໄປໃນບັນດາຄົນຮັກຊີ້ນ: "ຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ." ບົດຄວາມນີ້, "ການແກ້ໄຂ Vegan Ultimate ສໍາລັບຄົນຮັກຊີ້ນ," ເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງລົດຊາດແລະຈັນຍາບັນ, ທ້າທາຍແນວຄິດທີ່ວ່າຄວາມມັກຂອງລົດຊາດຄວນກໍານົດການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມາຢູ່ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດ.
Casamitjana ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເລົ່າເລື່ອງການເດີນທາງສ່ວນຕົວຂອງລາວດ້ວຍລົດຊາດ, ຕັ້ງແຕ່ຄວາມກຽດຊັງເບື້ອງຕົ້ນຂອງລາວຈົນເຖິງອາຫານຂົມເຊັ່ນ: ນ້ໍາ tonic ແລະເບຍເພື່ອຄວາມຊື່ນຊົມຂອງລາວໃນທີ່ສຸດ. ການວິວັດທະນາການນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມຈິງພື້ນຖານ: ລົດຊາດບໍ່ຄົງທີ່ແຕ່ມີການປ່ຽນແປງຕາມເວລາແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກທັງພັນທຸກໍາແລະອົງປະກອບການຮຽນຮູ້. ໂດຍການກວດສອບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງລົດຊາດ, ລາວ debunks myth ວ່າຄວາມມັກຂອງພວກເຮົາໃນປະຈຸບັນແມ່ນບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້, ແນະນໍາວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກກິນສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງພວກເຮົາ.
ບົດຄວາມດັ່ງກ່າວໄດ້ສຶກສາຕື່ມອີກວ່າການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ໝູນໃຊ້ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາດ້ວຍເກືອ, ນ້ ຳ ຕານ, ແລະໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຢາກອາຫານທີ່ອາດຈະບໍ່ດຶງດູດໃຈໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ. Casamitjana ໂຕ້ຖຽງວ່າເຕັກນິກການເຮັດອາຫານແບບດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຈືດສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ກັບ ອາຫານຈາກພືດ , ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມປາຖະຫນາທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານຈັນຍາບັນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Casamitjana ກ່າວເຖິງຂະ ໜາດ ດ້ານຈັນຍາບັນຂອງລົດຊາດ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ອ່ານພິຈາລະນາຜົນສະທ້ອນທາງສິນ ທຳ ຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ລາວທ້າທາຍຄວາມຄິດທີ່ວ່າຄວາມມັກຂອງລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນເຮັດໃຫ້ການຂູດຮີດແລະການຂ້າສັດທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ກອບ veganism ບໍ່ແມ່ນ ການເລືອກອາຫານ ແຕ່ເປັນຄວາມຈໍາເປັນທາງດ້ານສິນທໍາ.
ໂດຍຜ່ານການຜະສົມຜະສານຂອງເລື່ອງເລົ່າສ່ວນຕົວ, ຄວາມເຂົ້າໃຈທາງວິທະຍາສາດ, ແລະການໂຕ້ຖຽງດ້ານຈັນຍາບັນ, "ການແກ້ໄຂ Vegan ສຸດທ້າຍສໍາລັບຄົນຮັກຊີ້ນ" ສະຫນອງການຕອບສະຫນອງທີ່ສົມບູນແບບຕໍ່ກັບຫນຶ່ງໃນການຄັດຄ້ານທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ veganism.
ມັນເຊື້ອເຊີນຜູ້ອ່ານໃຫ້ພິຈາລະນາຄືນຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຂົາກັບອາຫານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຂົາຈັດລໍາດັບນິໄສການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາກັບຄຸນຄ່າທາງດ້ານຈັນຍາບັນ. ໃນໂລກທີ່ຜົນສະທ້ອນດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເພີ່ມຂຶ້ນ, Jordi Casamitjana, ຜູ້ຂຽນຫນັງສື "Ethical Vegan," ສະເຫນີການແກ້ໄຂທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຕໍ່ການປະຕິເສດທົ່ວໄປໃນບັນດາຄົນຮັກຊີ້ນ: "ຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ." ບົດຂຽນນີ້, "ການແກ້ໄຂບັນຫາ Vegan ສຸດທ້າຍ ສຳ ລັບຄົນຮັກຊີ້ນ," ອະທິບາຍເຖິງຄວາມ ສຳ ພັນທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງລົດຊາດແລະຈັນຍາບັນ, ທ້າທາຍຄວາມຄິດທີ່ວ່າຄວາມມັກລົດຊາດຄວນ ກຳ ນົດການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອພວກເຂົາມາໃນລາຄາສັດ. ຄວາມທຸກທໍລະມານ.
Casamitjana ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເລົ່າເລື່ອງການເດີນທາງສ່ວນຕົວຂອງລາວດ້ວຍລົດຊາດ, ຕັ້ງແຕ່ຄວາມຫຼົງໄຫຼກັບອາຫານຂົມຂື່ນເຊັ່ນ: ນ້ຳ tonic ແລະ ເບຍ ຈົນເຖິງຄວາມຊື່ນຊົມຂອງລາວໃນທີ່ສຸດ. ການວິວັດທະນາການນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມຈິງພື້ນຖານ: ລົດຊາດບໍ່ຄົງທີ່ແຕ່ມີການປ່ຽນແປງຕາມການເວລາແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກທັງສອງອົງປະກອບທາງພັນທຸກໍາແລະການຮຽນຮູ້. ໂດຍການກວດເບິ່ງວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງລົດຊາດ, ລາວ debunks myth ວ່າຄວາມມັກຂອງພວກເຮົາໃນປະຈຸບັນແມ່ນປ່ຽນແປງບໍ່ໄດ້, ແນະນໍາວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກກິນສາມາດແລະເຮັດປ່ຽນແປງຕະຫຼອດຊີວິດຂອງພວກເຮົາ.
ບົດຄວາມເພີ່ມເຕີມໄດ້ອະທິບາຍວິທີການຜະລິດອາຫານທັນສະ ໄໝ ໝູນໃຊ້ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາດ້ວຍເກືອ, ນ້ ຳ ຕານ, ແລະໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຢາກອາຫານທີ່ອາດຈະບໍ່ດຶງດູດໃຈໂດຍປົກກະຕິ. Casamitjana ໂຕ້ຖຽງວ່າເຕັກນິກການເຮັດອາຫານແບບດຽວກັນທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຊບສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ກັບ ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ , ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມປາຖະຫນາທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານຈັນຍາບັນ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Casamitjana ເວົ້າເຖິງຂະ ໜາດ ດ້ານຈັນຍາບັນຂອງລົດຊາດ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ອ່ານພິຈາລະນາຜົນກະທົບທາງສິນ ທຳ ຂອງການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ພຣະອົງໄດ້ທ້າທາຍແນວຄວາມຄິດວ່າຄວາມມັກລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນjustifyການຂູດຮີດແລະການຂ້າສັດ sentient, framing veganism ບໍ່ແມ່ນເປັນພຽງແຕ່ການເລືອກອາຫານແຕ່ເປັນ ເປັນຄວາມຈໍາເປັນທາງດ້ານສິນທໍາ.
ໂດຍຜ່ານການຜະສົມຜະສານຂອງເລື່ອງເລົ່າສ່ວນຕົວ, ຄວາມເຂົ້າໃຈທາງວິທະຍາສາດ, ແລະການໂຕ້ຖຽງດ້ານຈັນຍາບັນ, "ການແກ້ໄຂ Vegan ສຸດທ້າຍສໍາລັບຄົນຮັກຊີ້ນ" ສະຫນອງການຕອບສະຫນອງທີ່ສົມບູນແບບກັບຫນຶ່ງໃນ ການຄັດຄ້ານທົ່ວໄປທີ່ສຸດຕໍ່ veganism. ມັນເຊື້ອເຊີນໃຫ້ຜູ້ອ່ານພິຈາລະນາຄວາມສໍາພັນຂອງເຂົາເຈົ້າກັບອາຫານ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈັດວາງນິໄສການກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າກັບຄຸນຄ່າດ້ານຈັນຍາບັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
Jordi Casamitjana, ຜູ້ຂຽນຫນັງສື "Ethical Vegan", ໄດ້ສ້າງຄໍາຕອບ vegan ສຸດທ້າຍໃຫ້ກັບຄໍາບັນຍາຍທົ່ວໄປ "ຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ" ຄົນທີ່ເວົ້າວ່າເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວສໍາລັບການບໍ່ເປັນ vegan.
ຂ້ອຍກຽດຊັງມັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຊີມມັນ.
ມັນອາດຈະເປັນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1970 ເມື່ອພໍ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຊື້ກະຕຸກນ້ໍາ Tonic ໃຫ້ຂ້ອຍຢູ່ຫາດຊາຍຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຫມົດໂຄລາ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເປັນນ້ໍາປະກາຍເປັນ, ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າຖົ່ມມັນຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມກຽດຊັງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກຈັບໄດ້ໂດຍຄວາມແປກໃຈໂດຍລົດຊາດຂົມ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າກຽດຊັງມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຈໍາໄດ້ຢ່າງເດັ່ນຊັດວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າປະຊາຊົນຈະມັກຂອງແຫຼວຂົມນີ້ແນວໃດ, ຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືພິດ (ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າຄວາມຂົມແມ່ນມາຈາກ quinine, ທາດປະສົມຕ້ານໄຂ້ຍຸງທີ່ມາຈາກຕົ້ນ cinchona). ສອງສາມປີຕໍ່ມາຂ້ອຍໄດ້ລອງເບຍທໍາອິດຂອງຂ້ອຍ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ມີປະຕິກິລິຍາທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ມັນຂົມ! ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕັດກັບໄວຫນຸ່ມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ດື່ມນ້ໍາ tonic ແລະເບຍຄືກັບມືອາຊີບ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນງອກ Brussels - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດຂົມຂອງມັນ - ແລະຂ້ອຍພົບວ່າເຄື່ອງດື່ມ cola ຫວານເກີນໄປ. ເກີດຫຍັງຂຶ້ນກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ? ຂ້ອຍຈະບໍ່ມັກບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນເວລາດຽວ, ແລະມັກມັນຕໍ່ມາໄດ້ແນວໃດ?
ມັນເປັນເລື່ອງຕະຫລົກວິທີການລົດຊາດເຮັດວຽກ, ບໍ່ແມ່ນບໍ? ພວກເຮົາກໍ່ໃຊ້ລົດຊາດຂອງພາສາໃນເວລາທີ່ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກອື່ນໆ. ພວກເຮົາຖາມກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງໃຜຜູ້ຫນຶ່ງໃນດົນຕີ, ລົດຊາດໃນຜູ້ຊາຍ, ລົດຊາດໃນຄົນອັບເດດ:. ຄຳກິລິຍານີ້ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ມາເຖິງພະລັງບາງຢ່າງທີ່ເກີນກວ່າຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີປະສົບການໃນລີ້ນ ແລະປາກຂອງພວກເຮົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ vegans ເຊັ່ນຕົນເອງອອກໄປຕາມຖະຫນົນເພື່ອເຮັດການເຜີຍແຜ່ vegan ເລັກນ້ອຍທີ່ພະຍາຍາມຊ່ວຍຄົນແປກຫນ້າຢຸດການສະຫນັບສະຫນູນການຂູດຮີດສັດແລະຮັບຮອງເອົາປັດຊະຍາ vegan ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງທຸກຄົນ, ພວກເຮົາມັກຈະໄດ້ຮັບການຕອບສະຫນອງໂດຍໃຊ້ຄໍາທີ່ຂີ້ຕົວະນີ້. ພວກເຮົາມັກຈະໄດ້ຍິນວ່າ, "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເປັນ vegan ໄດ້ເພາະວ່າຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼາຍ."
ຖ້າທ່ານຄິດກ່ຽວກັບມັນ, ນີ້ແມ່ນຄໍາຕອບທີ່ແປກປະຫຼາດ. ມັນຄ້າຍຄືກັບການພະຍາຍາມຢຸດຄົນທີ່ຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນສູນການຄ້າທີ່ແອອັດແລະຄົນທີ່ເວົ້າວ່າ, "ຂ້ອຍຢຸດບໍ່ໄດ້, ຂ້ອຍມັກສີແດງຫຼາຍ!" ເປັນຫຍັງຄົນຈຶ່ງໃຫ້ຄຳຕອບແບບນີ້ກັບຄົນແປກໜ້າທີ່ເປັນຫ່ວງຢ່າງຈະແຈ້ງຍ້ອນຄວາມທຸກຂອງຄົນອື່ນ? ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ລົດຊາດແມ່ນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບສິ່ງໃດ?
ການຕອບສະ ໜອງ ປະເພດນີ້ແປກປະຫຼາດຕໍ່ຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະ ທຳ ລາຍເລັກນ້ອຍວ່າເປັນຫຍັງຜູ້ຄົນໃຊ້ຂໍ້ແກ້ຕົວ "ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ", ແລະລວບລວມ ຄຳ ຕອບ vegan ສຸດທ້າຍຂອງ ຄຳ ເວົ້າທົ່ວໄປນີ້, ໃນກໍລະນີທີ່ມັນເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ vegan. ຜູ້ເຜີຍແຜ່ຢູ່ບ່ອນນັ້ນພະຍາຍາມຊ່ວຍປະຢັດໂລກ.
ລົດຊາດແມ່ນພີ່ນ້ອງ
ປະສົບການຂອງຂ້ອຍກັບນໍ້າ tonic ຫຼືເບຍແມ່ນບໍ່ເປັນເອກະລັກ. ເດັກນ້ອຍສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມັກອາຫານຂົມແລະເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຮັກ (ເຖິງຈຸດຂອງ obsession) ອາຫານຫວານ. ພໍ່ແມ່ທຸກຄົນຮູ້ເລື່ອງນີ້ — ແລະມີຈຸດໜຶ່ງຫຼືອີກຈຸດໜຶ່ງໄດ້ໃຊ້ຄວາມຫວານຊື່ນເພື່ອຄວບຄຸມພຶດຕິກຳຂອງລູກ.
ມັນທັງຫມົດຢູ່ໃນພັນທຸກໍາຂອງພວກເຮົາ. ມີປະໂຫຍດທາງວິວັດທະນາການສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ຈະກຽດຊັງອາຫານຂົມ. ພວກເຮົາ, ມະນຸດ, ແມ່ນພຽງແຕ່ປະເພດຫນຶ່ງຂອງ apes, ແລະ apes, ຄືກັນກັບ primates ສ່ວນໃຫຍ່, ໃຫ້ເກີດລູກໄວຫນຸ່ມທີ່ປີນຂຶ້ນເທິງແມ່ແລະໃຊ້ເວລາບາງເວລາເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ແມ່ເອົາພວກມັນຜ່ານປ່າຫຼື savannah. ທຳອິດເຂົາເຈົ້າຫາກໍ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່, ແຕ່ຕອນໜຶ່ງເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ຮຽນຮູ້ການກິນອາຫານແຂງ. ເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດ? ໂດຍພຽງແຕ່ເບິ່ງສິ່ງທີ່ແມ່ກິນແລະພະຍາຍາມຮຽນແບບລາວ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນບັນຫາ. ມັນຈະບໍ່ເປັນເລື່ອງຍາກສໍາລັບພວກລູກລ້ຽງສັດທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາຢູ່ກັບແມ່ຂອງພວກເຂົາ, ໄປຫາຫມາກຫຼືອອກຈາກທີ່ພະຍາຍາມກິນມັນໂດຍທີ່ແມ່ຂອງພວກເຂົາບໍ່ຮູ້, ແລະຍ້ອນວ່າບໍ່ແມ່ນພືດທັງຫມົດທີ່ກິນໄດ້ (ບາງຊະນິດອາດຈະເປັນພິດ. ) ແມ່ອາດຈະບໍ່ສາມາດຢຸດພວກເຂົາຕະຫຼອດເວລາ. ນີ້ແມ່ນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດການກັບ.
Evolution ໄດ້ສະຫນອງການແກ້ໄຂ, ເຖິງແມ່ນວ່າ. ມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ສິ່ງໃດກໍຕາມທີ່ບໍ່ແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ມີລົດຊາດຂົມແກ່ລູກສັດລ້ຽງ, ແລະໃຫ້ເດັກນ້ອຍນັ້ນຖືວ່າລົດຊາດຂົມເປັນລົດຊາດທີ່ໜ້າກຽດຊັງ. ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດເມື່ອຂ້ອຍພະຍາຍາມດື່ມນ້ໍາໂຕນ (aka cinchona tree bark), ນີ້ເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຖົ່ມສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາໃສ່ໃນປາກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເມື່ອເດັກນ້ອຍໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າອາຫານອັນໃດທີ່ເໝາະສົມແລ້ວ, ປະຕິກິລິຍາທີ່ເກີນຄວາມຂົມຂື່ນນີ້ບໍ່ຈຳເປັນອີກຕໍ່ໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະຂອງ primate ຂອງມະນຸດແມ່ນ neoteny (ການເກັບຮັກສາລັກສະນະ juvenile ໃນສັດຜູ້ໃຫຍ່), ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາອາດຈະຮັກສາຕິກິຣິຍານີ້ສອງສາມປີດົນກວ່າ apes ອື່ນໆ.
ນີ້ບອກພວກເຮົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລົດຊາດນັ້ນປ່ຽນແປງໄປຕາມອາຍຸ, ແລະສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດໃນເວລາດຽວຂອງຊີວິດຂອງພວກເຮົາ, ອາດຈະບໍ່ມີລົດຊາດຕໍ່ມາ - ແລະໃນທາງອື່ນ. ອັນທີສອງ, ລົດຊາດນັ້ນມີທັງອົງປະກອບທາງພັນທຸກໍາແລະອົງປະກອບທີ່ຮຽນຮູ້, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າປະສົບການມີຜົນກະທົບມັນ (ເຈົ້າອາດຈະບໍ່ມັກບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນຕອນທໍາອິດແຕ່, ໂດຍການພະຍາຍາມມັນ, "ມັນເຕີບໂຕຂຶ້ນກັບເຈົ້າ." ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຜູ້ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆ vegan ບອກພວກເຮົາວ່າ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼາຍທີ່ບໍ່ສາມາດທົນກັບຄວາມຄິດທີ່ຈະບໍ່ກິນຊີ້ນ, ມີຫນຶ່ງຕອບງ່າຍທີ່ທ່ານສາມາດໃຫ້ໄດ້: ການປ່ຽນແປງລົດຊາດ .
ມະນຸດສະເລ່ຍມີ 10,000 ລົດຊາດ ຢູ່ໃນປາກ, ແຕ່ເມື່ອອາຍຸ, ຈາກ 40 ປີ, ເຫຼົ່ານີ້ຢຸດເຊົາການເກີດໃຫມ່, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດໆ. ສິ່ງດຽວກັນເກີດຂື້ນກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນ, ເຊິ່ງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ "ປະສົບການລົດຊາດ". ການເວົ້າແບບວິວັດທະນາການ, ບົດບາດຂອງກິ່ນໃນການກິນອາຫານແມ່ນສາມາດຊອກຫາແຫຼ່ງອາຫານທີ່ດີໃນພາຍຫລັງ (ຍ້ອນວ່າກິ່ນແມ່ນຈື່ໄດ້ດີ), ແລະໃນໄລຍະໃດຫນຶ່ງ. ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະບອກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານຫຼາຍກ່ວາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດເນື່ອງຈາກວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຮັດວຽກໃນໄລຍະຫ່າງ, ສະນັ້ນມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ຄວາມຊົງຈໍາທີ່ພວກເຮົາມີກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງອາຫານແມ່ນປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດອາຫານແລະກິ່ນ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອທ່ານເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ", ເຈົ້າເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍມັກລົດຊາດແລະກິ່ນຂອງຊີ້ນ". ”, ເພື່ອໃຫ້ຊັດເຈນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດຂອງລົດຊາດ, ອາຍຸຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕົວຮັບກິ່ນຂອງພວກເຮົາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາມີການປ່ຽນແປງຢ່າງແນ່ນອນແລະຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ເຮົາມັກ ຫຼື ໜ້າລັງກຽດເມື່ອເຮົາຍັງນ້ອຍ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກ ຫຼື ຊັງໃນຊ່ວງເວລາເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ແລະ ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຍັງປ່ຽນຈາກເວລາທີ່ເຮົາກ້າວເຂົ້າສູ່ໄວກາງຄົນ ແລະ ປ່ຽນແປງໄປທຸກໆປີ ເພາະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຮົາມີການປ່ຽນແປງ. ທັງໝົດທີ່ຫຼິ້ນເກມຢູ່ໃນສະໝອງຂອງພວກເຮົາ ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມັກ ຫຼືບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສະຫລາດ. ພວກເຮົາຈື່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຄີຍກຽດຊັງແລະມັກແລະພວກເຮົາສົມມຸດວ່າພວກເຮົາຍັງເຮັດ, ແລະຍ້ອນວ່າມັນຄ່ອຍໆເກີດຂື້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍສັງເກດເຫັນວ່າຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດຂອງພວກເຮົາມີການປ່ຽນແປງແນວໃດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດໃຊ້ຄວາມຊົງຈໍາຂອງ "ລົດຊາດ" ເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະບໍ່ກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນປະຈຸບັນ, ເພາະວ່າຄວາມຊົງຈໍານັ້ນຈະບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະມື້ນີ້ເຈົ້າສາມາດຢຸດເຊົາການມັກລົດຊາດຂອງສິ່ງທີ່ເຈົ້າເຄີຍມັກ, ແລະເລີ່ມມັກບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງເຈົ້າ. ຊັງ.
ຜູ້ຄົນມັກກິນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມມັກຂອງລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ. ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າປະຊາຊົນ "ມັກ" ລົດຊາດຂອງອາຫານໃນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຂັ້ມງວດຂອງຄໍາສັບ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໃຊ້ກັບປະສົບການ sensorial ຂອງການປະສົມປະສານສະເພາະຂອງລົດຊາດ, ກິ່ນ, ໂຄງສ້າງ, ສຽງ, ແລະເບິ່ງ, ແລະປະສົບການແນວຄວາມຄິດຂອງການປະສົມປະສານ. ຂອງປະເພນີທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ທໍາມະຊາດສົມມຸດຕິຖານ, ຄວາມຊົງຈໍາທີ່ມີຄວາມສຸກ, ການຮັບຮູ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ຄວາມເຫມາະສົມທາງເພດ, ສະມາຄົມວັດທະນະທໍາ, ແລະສະພາບສັງຄົມ - ໃນການໃຫ້ຂໍ້ມູນທາງເລືອກ, ຄວາມຫມາຍຂອງອາຫານອາດຈະມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາປະສົບການ sensory ຈາກມັນ (ເຊັ່ນໃນ Carol J Adams. book ການເມືອງທາງເພດຂອງຊີ້ນ ). ການປ່ຽນແປງໃດໆຂອງຕົວແປເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສ້າງປະສົບການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະບາງຄັ້ງຄົນກໍ່ຢ້ານປະສົບການໃຫມ່ແລະມັກຍຶດຕິດກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຮູ້ແລ້ວ.
ລົດຊາດແມ່ນປ່ຽນແປງໄດ້, ພີ່ນ້ອງ, ແລະ overrated, ແລະບໍ່ສາມາດເປັນພື້ນຖານຂອງການຕັດສິນໃຈຂ້າມ.
ລົດຊາດທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນດີກວ່າ
ຄັ້ງໜຶ່ງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນສາລະຄະດີທີ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງແຮງຕໍ່ຂ້າພະເຈົ້າ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບນັກວິທະຍາສາດຊາວແບນຊິກ Jean Pierre Dutilleux ກອງປະຊຸມຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1993 ປະຊາຊົນຂອງຊົນເຜົ່າ Toulambis ຂອງ Papua New Guinea, ຜູ້ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເຄີຍໄດ້ພົບກັບຄົນຜິວຂາວໃດໆມາກ່ອນ. ວິທີທີ່ຄົນຂອງສອງວັດທະນະທໍາໄດ້ພົບກັນຄັ້ງທໍາອິດແລະວິທີທີ່ເຂົາເຈົ້າຕິດຕໍ່ສື່ສານກັບກັນແລະກັນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ, ໂດຍ Toulambis ມີຄວາມຢ້ານແລະຮຸກຮານໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ອນຄາຍແລະເປັນມິດຫຼາຍ. ເພື່ອໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າ, ນັກວິທະຍາສາດສະຫນອງອາຫານບາງຢ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ລາວໄດ້ແຕ່ງເຂົ້າຂາວບາງອັນສໍາລັບຕົນເອງ ແລະລູກເຮືອຂອງລາວ ແລະຖວາຍມັນແກ່ Toulambis. ເມື່ອເຂົາເຈົ້າໄດ້ທົດລອງ, ເຂົາເຈົ້າປະຕິເສດມັນດ້ວຍຄວາມລັງກຽດ (ຂ້ອຍບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະເຂົ້າຂາວ, ກົງກັນຂ້າມກັບເຂົ້າເຕັມເມັດ - ອັນດຽວທີ່ຂ້ອຍກິນດຽວນີ້ - ເປັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈມານີ້ມາ. ເກືອໃສ່ເຂົ້າ, ແລະເອົາຄືນໃຫ້ເຂົາ, ແລະເທື່ອນີ້ເຂົາເຈົ້າມັກມັນ.
ບົດຮຽນນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ເກືອນັ້ນສາມາດຫລອກຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຈົ້າແລະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມັກສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ມັກຕາມທໍາມະຊາດ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ເກືອ (ເຊິ່ງທ່ານ ໝໍ ສ່ວນຫຼາຍຈະແນະ ນຳ ໃຫ້ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງໃນປະລິມານຫຼາຍ) ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼອກລວງທີ່ສັບສົນກັບ instinct ທໍາມະຊາດຂອງທ່ານເພື່ອກໍານົດອາຫານທີ່ດີ. ຖ້າເກືອບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານ (ໂຊດຽມໃນມັນຖ້າທ່ານບໍ່ມີໂພແທດຊຽມພຽງພໍ, ເພື່ອຄວາມຊັດເຈນ), ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈຶ່ງມັກມັນຫຼາຍ? ດີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນພຽງແຕ່ບໍ່ດີສໍາລັບທ່ານໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນປະລິມານທີ່ຕໍ່າ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕື່ມ electrolytes ທີ່ພວກເຮົາສູນເສຍໄປໂດຍການເຫື່ອອອກຫຼືປັດສະວະ, ສະນັ້ນການປັບຕົວເພື່ອມັກເກືອແລະໄດ້ຮັບມັນໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ. ແຕ່ການເອົາມັນໄປກັບເຈົ້າຕະຫຼອດເວລາແລະຕື່ມໃສ່ໃນອາຫານທັງຫມົດບໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ແລະຍ້ອນວ່າແຫຼ່ງຂອງເກືອໃນທໍາມະຊາດແມ່ນຫາຍາກສໍາລັບ primates ເຊັ່ນພວກເຮົາ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ພັດທະນາວິທີການທໍາມະຊາດທີ່ຈະຢຸດເຊົາການກິນມັນ (ພວກເຮົາບໍ່. ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມບໍ່ມັກເກືອເມື່ອພວກເຮົາມີພຽງພໍຂອງມັນ).
ເກືອບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບດຽວທີ່ມີຄຸນສົມບັດການໂກງດັ່ງກ່າວ. ມີອີກສອງຢ່າງທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ: ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ (sucrose ບໍລິສຸດ) ແລະໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ທັງສອງສົ່ງຂໍ້ຄວາມໄປຫາສະຫມອງຂອງເຈົ້າວ່າອາຫານນີ້ມີແຄລໍລີ່ຫຼາຍແລະດັ່ງນັ້ນສະຫມອງຂອງເຈົ້າເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມັກພວກມັນ (ຕາມທໍາມະຊາດທ່ານຈະບໍ່ພົບແຄລໍລີ່ສູງ. ອາຫານເລື້ອຍໆ). ຖ້າທ່ານເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ຫຼືໄຂມັນອີ່ມຕົວໃສ່ສິ່ງໃດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດສໍາລັບທຸກຄົນ. ເຈົ້າຈະກະຕຸ້ນເຕືອນ "ອາຫານສຸກເສີນ" ໃນສະຫມອງຂອງເຈົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີລົດຊາດອື່ນ ໆ ຄືກັບວ່າເຈົ້າໄດ້ພົບຊັບສົມບັດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮີບດ່ວນ. ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ຖ້າທ່ານເພີ່ມສາມສ່ວນປະກອບໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສານພິດເປັນຕາຫນ້າກິນ, ຈົນກ່ວາປະຊາຊົນຈະກິນມັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາຕາຍ.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ການຜະລິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມເຮັດ, ແລະນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າປະຊາຊົນສືບຕໍ່ເສຍຊີວິດໂດຍການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເກືອ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ແລະນໍ້າຕານທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນ "ຄວາມຊົ່ວ" ສາມຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ແລະເສົາຫຼັກຂອງອາຫານໄວທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຫມໍສືບຕໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພວກເຮົາຍ້າຍອອກໄປ. ສະຕິປັນຍາສະຫັດສະຫວັດຂອງ Toulambis ທັງຫມົດໄດ້ຖືກຖິ້ມໄປດ້ວຍສີດຂອງ " magic" disruptor ລົດຊາດ, ລໍ້ລວງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນດັກອາຫານທີ່ອາລະຍະທໍາທີ່ທັນສະໄຫມຖືກຕິດຢູ່ໃນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສາມ "ມານ" ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ: ເຂົາເຈົ້າງຶດງໍ້ມັນ, overpowering ມັນກັບ ultra-sensations, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຄ່ອຍໆສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການລົດຊາດອື່ນແລະພາດ subtilities ຂອງລົດຊາດທີ່ມີໃຫ້ພວກເຮົາ. ພວກເຮົາກາຍເປັນສິ່ງເສບຕິດສາມສ່ວນປະກອບທີ່ເດັ່ນຊັດເຫຼົ່ານີ້, ແລະພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າ, ຖ້າບໍ່ມີພວກມັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີລົດຊາດທີ່ງຽບສະຫງົບໃນປັດຈຸບັນ. ສິ່ງທີ່ດີແມ່ນວ່າຂະບວນການນີ້ສາມາດປ່ຽນຄືນໄດ້, ແລະຖ້າພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບສານລົບກວນສາມຢ່າງນີ້, ພວກເຮົາຟື້ນຕົວຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດ - ເຊິ່ງຂ້ອຍສາມາດເປັນພະຍານໄດ້ເກີດຂື້ນກັບຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍປ່ຽນຈາກອາຫານ vegan ທົ່ວໄປມາເປັນພືດອາຫານທັງຫມົດ. ອາຫານໂດຍອີງໃສ່ການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍແລະເກືອຫນ້ອຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນເວົ້າວ່າພວກເຂົາຮັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແທ້, ຫຼືພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ bewitched ໂດຍເກືອຫຼືໄຂມັນ? ແລ້ວ, ເຈົ້າຮູ້ຄໍາຕອບ, ແມ່ນບໍ? ປະຊາຊົນບໍ່ຮັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນດິບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມະນຸດສ່ວນໃຫຍ່ຈະຮາກຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກິນມັນ. ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປ່ຽນລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະກິ່ນຂອງມັນເພື່ອໃຫ້ມັນແຊບ, ສະນັ້ນເມື່ອຄົນເວົ້າວ່າພວກເຂົາມັກຊີ້ນ, ພວກເຂົາມັກສິ່ງທີ່ທ່ານເຮັດກັບຊີ້ນເພື່ອເອົາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ. ຂະບວນການປຸງອາຫານໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງເພາະວ່າໂດຍການເອົານ້ໍາອອກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງໄດ້ສຸມໃສ່ເກືອທີ່ມີຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງສັດ. ຄວາມຮ້ອນຍັງມີການປ່ຽນແປງໄຂມັນເຮັດໃຫ້ມັນ crunchier, ເພີ່ມໂຄງສ້າງໃຫມ່ບາງ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ຜູ້ແຕ່ງກິນຈະເພີ່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມເພື່ອເພີ່ມຜົນກະທົບຫຼືເພີ່ມໄຂມັນຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນໃນລະຫວ່າງການຈືນ, ມັນອາດຈະບໍ່ພຽງພໍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນແມ່ນຫນ້າກຽດຊັງຫຼາຍສໍາລັບມະນຸດ (ຍ້ອນວ່າ ພວກເຮົາເປັນ frugivore) ຊະນິດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດຂອງພວກເຮົາ ), ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງປ່ຽນຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືຫມາກ (ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະເປັນຮູບກົມຄ້າຍຄືຫມາກພິກຫຼືຍາວເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍ), ແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຜັກແລະສ່ວນປະກອບຂອງພືດອື່ນໆ. ເພື່ອປອມຕົວມັນ — ສັດກິນຊີ້ນບໍ່ໄດ້ປຸງລົດຊາດຊີ້ນທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພວກເຮົາປອມຕົວກ້າມຊີ້ນຂອງຂາງົວໂດຍການເອົາເລືອດ, ຜິວຫນັງ, ແລະກະດູກ, ຕີມັນທັງຫມົດ, ສ້າງບານກັບມັນທີ່ພວກເຮົາແປຈາກສົ້ນຫນຶ່ງ, ຕື່ມເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະເຜົາໄຫມ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຜົາໄຫມ້. ນ້ຳ ແລະ ປັບປ່ຽນໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕິນ, ແລ້ວເອົາເຂົ້າຈີ່ສອງຕ່ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍເມັດເຂົ້າສາລີ ແລະ ເມັດງາ, ເພື່ອໃຫ້ທຸກຢ່າງເບິ່ງຄືວ່າເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີນ້ຳມີນວນ, ເອົາພືດບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກກາດຊອຍເຂົ້າໃສ່ລະຫວ່າງນັ້ນຕື່ມ. ບາງຊອດຫມາກເລັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງແດງ. ພວກເຮົາເຮັດເບີເກີຈາກງົວແລະມັກກິນມັນເພາະວ່າມັນບໍ່ມີລົດຊາດຄືກັບຊີ້ນດິບ, ແລະມັນຄ້າຍຄືຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄກ່, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີເນື້ອຫນັງອີກຕໍ່ໄປຍ້ອນວ່າພວກເຮົາກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍເຂົ້າສາລີ, ໄຂມັນ, ແລະເກືອ.
ຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າພວກເຂົາມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຄິດວ່າພວກເຂົາເຮັດ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ເຮັດ. ພວກເຂົາມັກວິທີການປຸງອາຫານໄດ້ປ່ຽນລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາມັກວິທີການເກືອແລະໄຂມັນທີ່ຖືກດັດແປງເຮັດໃຫ້ຫນ້າກາກລົດຊາດຂອງຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃກ້ຊິດກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ. ແລະເດົາຫຍັງ? ຄົວກິນສາມາດເຮັດແບບດຽວກັນກັບພືດແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າສໍາລັບທ່ານດ້ວຍເກືອ, ້ໍາຕານແລະໄຂມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນພວກມັນເປັນຮູບຮ່າງແລະສີທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນັກປຸງອາຫານ vegan ສາມາດເຮັດ ເບີເກີ , ໄສ້ກອກ , ແລະ nuggets ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫວານ, ເຄັມ, ແລະໄຂມັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ຫຼັງຈາກຫຼາຍກວ່າ 20 ປີຂອງການເປັນ vegan, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ, ໂດຍ ທາງ.
ໃນທົດສະວັດທີສອງຂອງ ທີ , ບໍ່ມີຂໍ້ແກ້ຕົວສໍາລັບການອ້າງວ່າລົດຊາດແມ່ນສິ່ງທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານກາຍເປັນອາຫານ vegan, ສໍາລັບທຸກໆອາຫານຫຼືອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນ vegan, ມີສະບັບ vegan ທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຈະພົບເຫັນຄືກັນຖ້າພວກເຂົາ. ບໍ່ໄດ້ຖືກບອກວ່າເປັນ vegan (ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນໃນປີ 2022 ໃນເວລາທີ່ " ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການກິນໄສ້ກອກ " ຂອງອັງກິດໄດ້ຫລອກລວງໃນໂທລະພາບສົດເພື່ອບອກວ່າໄສ້ກອກ vegan ແມ່ນ "ແຊບແລະຫນ້າຮັກ" ແລະວ່າລາວສາມາດ "ລົດຊາດຊີ້ນໃນມັນ", ຍ້ອນວ່າລາວເຊື່ອວ່າມັນມາຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ແທ້ຈິງ).
ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາຕອບອີກອັນຫນຶ່ງຂອງຂໍ້ສັງເກດວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເປັນ vegan ໄດ້ເພາະວ່າຂ້ອຍມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼາຍ" ແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: " ແມ່ນແລ້ວ, ເພາະວ່າເຈົ້າບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງສິ່ງທີ່ພໍ່ຄົວແລະພໍ່ຄົວເຮັດ. ຈາກມັນ, ແລະພໍ່ຄົວຄົນດຽວກັນສາມາດສ້າງລົດຊາດ, ກິ່ນ, ແລະໂຄງສ້າງດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຊີ້ນສັດໃດໆ. ພໍ່ຄົວທີ່ມັກກິນຊີ້ນສັດທີ່ສະຫລາດຫລອກລວງເຈົ້າໃຫ້ມັກອາຫານຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະແມ້ກະທັ້ງພໍ່ຄົວ vegan ທີ່ສະຫລາດຍັງສາມາດຫລອກລວງເຈົ້າໃຫ້ມັກອາຫານທີ່ມີພືດ (ພວກມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຊບແລ້ວໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ພວກເຂົາເຮັດມັນສໍາລັບທ່ານ. ທ່ານສາມາດຮັກສາສິ່ງເສບຕິດຂອງທ່ານຖ້າທ່ານຕ້ອງການ). ຖ້າທ່ານບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຫລອກລວງລົດຊາດຂອງເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ພໍ່ຄົວກິນຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມລັງເລຂອງເຈົ້າທີ່ຈະກາຍເປັນ vegan, ແຕ່ຄວາມລໍາອຽງ.”
ຈັນຍາບັນຂອງລົດຊາດ
ມາດຕະຖານສອງເທົ່ານີ້ຂອງການປິ່ນປົວອາຫານ vegan ປຸງແຕ່ງເປັນທີ່ຫນ້າສົງໄສແຕ່ການຍອມຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນ vegan ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະຕິເສດຂອງ veganism ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບລົດຊາດ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ຂໍ້ແກ້ຕົວນີ້ເຊື່ອວ່າ veganism ແມ່ນ "ທາງເລືອກ" ໃນຄວາມຫມາຍທີ່ເປັນຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນບຸກຄົນທີ່ບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນ, ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງ "ລົດຊາດ" ໃນຄວາມຫມາຍທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄໍາສັບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແປຄວາມຫມາຍທີ່ຜິດພາດນີ້ໂດຍໃຊ້ "ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ" ຂໍ້ສັງເກດຄິດວ່າພວກເຂົາໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ດີ. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງປະສົມສອງຄວາມຫມາຍຂອງ "ລົດຊາດ" ໂດຍບໍ່ມີການຮັບຮູ້ວ່າສຽງນີ້ເປັນເລື່ອງຕະຫລົກແນວໃດຈາກພາຍນອກ (ຍ້ອນວ່າ "ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຢຸດໄດ້, ຂ້ອຍມັກສີແດງຫຼາຍ" ຕົວຢ່າງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້).
ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນເພາະວ່າພວກເຂົາຄິດວ່າ veganism ເປັນແນວໂນ້ມຂອງຄົນອັບເດດ: ຫຼືທາງເລືອກ trivial ທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ການພິຈາລະນາດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນ, ແລະນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຜິດພາດ. ພວກເຂົາບໍ່ຮູ້ວ່າ veganism ແມ່ນປັດຊະຍາທີ່ສະແຫວງຫາການຍົກເວັ້ນການຂູດຮີດສັດທຸກຮູບແບບແລະຄວາມໂຫດຮ້າຍຕໍ່ສັດ, ສະນັ້ນ vegans ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກລົດຊາດຂອງມັນຫຼາຍກວ່າລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼືນົມ (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາ. ອາດຈະເຮັດໄດ້), ແຕ່ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຖືວ່າມັນຜິດສິນລະທໍາທີ່ຈະບໍລິໂພກ (ແລະຈ່າຍຄ່າ) ຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກການຂູດຮີດສັດ. ການປະຕິເສດຊີ້ນຂອງ vegans ແມ່ນບັນຫາດ້ານຈັນຍາບັນ, ບໍ່ແມ່ນບັນຫາກ່ຽວກັບລົດຊາດ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜູ້ທີ່ໃຊ້ "ລົດຊາດຂອງຊີ້ນ" ຂໍ້ແກ້ຕົວ.
ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະເຊີນຫນ້າກັບຄໍາຖາມດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ເປີດເຜີຍຄວາມໂງ່ຂອງຄໍາເວົ້າຂອງພວກເຂົາ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ລົດຊາດຫຼືຊີວິດແມ່ນຫຍັງທີ່ສໍາຄັນກວ່າ? ເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນການຍອມຮັບທາງດ້ານຈັນຍາບັນບໍທີ່ຈະຂ້າໃຜຍ້ອນລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ? ຫຼືຍ້ອນພວກມັນມີກິ່ນຫອມ? ຫຼືຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເບິ່ງແນວໃດ? ຫຼືຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສຽງແນວໃດ? ເຈົ້າຈະຂ້າແລະບໍລິໂພກມະນຸດບໍຖ້າພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດດີຕໍ່ເຈົ້າບໍ? ເຈົ້າຈະກິນຂາຂອງເຈົ້າບໍຖ້າມັນຖືກຕັດໂດຍຊ່າງຕັດໄມ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະປຸງແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ? ລົດຊາດຂອງເຈົ້າສຳຄັນກວ່າຊີວິດຂອງຄວາມຮູ້ສຶກບໍ?
ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໃຜປະຕິເສດ veganism (ຫຼື vegetarianism) ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນຫຼາຍເກີນໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຈະເວົ້າແນວໃດ. ພວກເຂົາເວົ້າມັນເພາະວ່າມັນເວົ້າງ່າຍແລະພວກເຂົາຄິດວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄໍາຕອບທີ່ດີ, ບໍ່ມີໃຜສາມາດໂຕ້ຖຽງກັບລົດຊາດຂອງໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ເມື່ອພວກເຂົາປະເຊີນຫນ້າກັບຄວາມໂງ່ຂອງຄໍາເວົ້າຂອງຕົນເອງແລະຖືກຮັບຮູ້ວ່າຄໍາຖາມບໍ່ແມ່ນ "ແມ່ນຫຍັງ. ເຈົ້າມັກບໍ່?" ແຕ່ "ອັນໃດຖືກຕ້ອງທາງສິນທໍາ?", ພວກເຂົາອາດຈະພະຍາຍາມຊອກຫາຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ດີກວ່າ. ເມື່ອທ່ານເຊື່ອມຕໍ່ຈຸດໆລະຫວ່າງສະເຕກກັບງົວ, ໄສ້ກອກແລະຫມູ, ປະໂຫຍດແລະໄກ່, ຫຼືແຊນວິດທີ່ລະລາຍແລະປາທູນາ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດການເຊື່ອມຕໍ່ພວກມັນແລະດໍາເນີນຊີວິດຂອງເຈົ້າຕໍ່ໄປໄດ້ຄືກັບວ່າເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດ. ມີຫຍັງຜິດພາດໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດສັດເຫຼົ່ານີ້ເປັນອາຫານ.
ອາຫານທີ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈ
ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆໃນ Vegan ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການໃຊ້ຂໍ້ແກ້ຕົວແບບສະຫມໍ່າສະເຫມີທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຍິນຢູ່ບ່ອນໃດຫນຶ່ງໂດຍບໍ່ໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບຄຸນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາຫຼາຍເກີນໄປເພາະວ່າພວກເຂົາມັກຈະປິດບັງເຫດຜົນທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາວ່າເປັນຫຍັງພວກເຂົາຍັງບໍ່ທັນກາຍເປັນ vegan ເທື່ອ. ເຂົາເຈົ້າອາດຈະໃຊ້ຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ “ ພືດຮູ້ສຶກເຈັບປວດຄືກັນ” , “ ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍກິນຜັກກາດ ”, “ ມັນຄືວົງວຽນຂອງຊີວິດ ”, “ Caines, ເຖິງແມ່ນວ່າ ”, ແລະ “ ເຈົ້າເອົາໂປຣຕີນຂອງເຈົ້າມາຈາກໃສ ” — ແລະຂ້ອຍໄດ້ຂຽນບົດຄວາມ ລວບລວມຄໍາຕອບ vegan ສຸດທ້າຍສໍາລັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນກັນ - ເພື່ອປິດບັງຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາບໍ່ເປັນ vegan ແມ່ນຄວາມຂີ້ຄ້ານທາງດ້ານສິນທໍາ, ອາຍຂອງຕົນເອງທີ່ບໍ່ດີ, ຄວາມບໍ່ຫມັ້ນຄົງ, ຄວາມຢ້ານກົວຂອງການປ່ຽນແປງ, ການຂາດອົງການ, ການປະຕິເສດທີ່ບໍ່ກ້າ, ທັດສະນະທາງດ້ານການເມືອງ, ຕ້ານສັງຄົມ. ອະຄະຕິ, ຫຼືນິໄສທີ່ບໍ່ທ້າທາຍ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາຕອບ vegan ສຸດທ້າຍແມ່ນຫຍັງ? ນີ້ມັນມາ:
"ລົດຊາດປ່ຽນແປງຕາມເວລາ , ມັນແມ່ນພີ່ນ້ອງ, ແລະມັກຈະ overrated, ແລະບໍ່ສາມາດເປັນພື້ນຖານຂອງການຕັດສິນໃຈທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນ: ຊີວິດຫຼືຄວາມຕາຍຂອງຄົນອື່ນ. ລົດຊາດຂອງເຈົ້າບໍ່ສາມາດສຳຄັນໄປກວ່າຊີວິດຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ. ແຕ່ເຖິງວ່າເຈົ້າຄິດວ່າເຈົ້າບໍ່ສາມາດມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ກໍບໍ່ຄວນຢຸດເຈົ້າຈາກການເປັນອາຫານກິນເພາະເຈົ້າບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ສຽງແລະລັກສະນະທີ່ພໍ່ຄົວເຮັດ. ຈາກມັນ, ແລະພໍ່ຄົວຄົນດຽວກັນສາມາດສ້າງລົດຊາດ, ກິ່ນ, ແລະໂຄງສ້າງດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຊີ້ນສັດໃດໆ. ຖ້າລົດຊາດແມ່ນອຸປະສັກຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານທີ່ຈະເປັນ vegan, ນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເອົາຊະນະ, ເພາະວ່າອາຫານທີ່ທ່ານມັກມີຢູ່ໃນຮູບແບບ vegan, ແລະທ່ານຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງ."
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນ vegan, ຮູ້ວ່າ, ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະ, ທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ລົດຊາດອາຫານທີ່ທ່ານມັກຕະຫຼອດເວລາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຊອກຫາບາງເວລາ, ທຸກຄົນທີ່ໄດ້ກາຍເປັນ vegan ໄດ້ພົບເຫັນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໃນຈໍານວນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງພືດປະສົມທີ່ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນປັດຈຸບັນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອງໄວ້ຈາກພວກມັນໂດຍອາຫານ carnist ທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນສອງສາມເຍື່ອງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄາບປາກຂອງພວກເຂົາແລະຫລອກລວງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ. (ມີພືດທີ່ກິນໄດ້ຫຼາຍຊະນິດທີ່ຄົນເຮົາສາມາດເຮັດອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍກວ່າສັດໜ້ອຍທີ່ຄົນກິນ). ເມື່ອທ່ານໄດ້ປັບຕົວເຂົ້າກັບອາຫານໃຫມ່ຂອງທ່ານແລະໄດ້ລົບລ້າງສິ່ງເສບຕິດເກົ່າຂອງທ່ານ, ອາຫານ vegan ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າທີ່ທ່ານມັກ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນ.
ບໍ່ມີອາຫານໃດມີລົດຊາດດີກ່ວາອາຫານທີ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ທ່ານມັກ, ແຕ່ມັນຫມາຍເຖິງສິ່ງທີ່ດີແລະສໍາຄັນເຊັ່ນກັນ. ລອງເບິ່ງ ບັນຊີສື່ມວນຊົນສັງຄົມ ຂອງບຸກຄົນທີ່ກິນຜັກກາດສໍາລັບສອງສາມປີແລະເຈົ້າຈະຄົ້ນພົບວ່າອາຫານທີ່ມີຈັນຍາບັນ, ແຊບ, ສີສັນ, ແລະເປັນຕາຫນ້າກິນແມ່ນຫຍັງ - ປຽບທຽບກັບຊີ້ນເຜົາທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າເບື່ອທີ່ເຈັບປວດ, ຄວາມທຸກທໍລະມານ, ແລະຄວາມຕາຍ.
ຂ້ອຍມັກອາຫານ vegan.
ແຈ້ງການ: ເນື້ອຫານີ້ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນໂປແກຼມ VeganFta.com ແລະອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນສະທ້ອນເຖິງຄວາມຄິດເຫັນຂອງ Humane Foundation.
