ການກິນອາຫານແບບຍືນຍົງແມ່ນສຸມໃສ່ການສ້າງລະບົບອາຫານທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສົມດຸນລະບົບນິເວດທີ່ຍາວນານ, ສະຫວັດດີການສັດ, ແລະສະຫວັດດີພາບຂອງມະນຸດ. ຢູ່ທີ່ຫຼັກຂອງມັນ, ມັນສົ່ງເສີມໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ສັດແລະຮັບເອົາຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດທີ່ຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດຫນ້ອຍລົງ.
ຫມວດຫມູ່ນີ້ກວດເບິ່ງວ່າອາຫານຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງກັບບັນຫາທົ່ວໂລກທີ່ກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ການຂາດແຄນນ້ໍາ, ແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຂອງສັງຄົມ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາແລະການຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາທີ່ຖ່າຍຮູບໃນຂະນະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເລືອກທີ່ອີງໃສ່ການປະຕິບັດຕົວຈິງ.
ນອກເຫນືອຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ການກິນທີ່ຍືນຍົງຍັງແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມສະເຫມີພາບຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ. ມັນກວດກາເບິ່ງວິທີການປ່ຽນຮູບແບບກ່ຽວກັບອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີປະຊາກອນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃນທົ່ວຊຸມຊົນທີ່ມີທາດບໍາລຸງ.
ໂດຍການສອດຄ່ອງອາຫານປະຈໍາວັນທີ່ມີຫລັກສູດຄວາມຍືນຍົງ, ປະເພດນີ້ມີພະຍາດໃຫ້ປະຊາຊົນກິນໃນແບບທີ່ປົກປ້ອງຊີວິດ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຄົນລຸ້ນຫລັງ.
ສໍາຫລວດຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະນົມ, ຈາກການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວເພື່ອການຕັດໄມ້ທໍາລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ໍາແລະການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ. ການກະສິກໍາສັດສະຖານທີ່ມີຄວາມກົດດັນຕໍ່ຊັບພະຍາກອນຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາ, ຂັບຂີ່ສະພາບອາກາດແລະຄວາມບໍ່ສົມດຸນດ້ານນິເວດວິທະຍາ. ໂດຍເຂົ້າໃຈສິ່ງທ້າທາຍເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຊີ້ນ, ເລືອກເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ການຕັດສິນໃຈສະຕິທັງຫມົດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອະນາຄົດທີ່ຂຽວກວ່າເກົ່າສໍາລັບດາວເຄາະຂອງພວກເຮົາແລະລະບົບນິເວດຂອງມັນ