ການກິນອາຫານແບບຍືນຍົງແມ່ນສຸມໃສ່ການສ້າງລະບົບອາຫານທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຄວາມສົມດຸນລະບົບນິເວດທີ່ຍາວນານ, ສະຫວັດດີການສັດ, ແລະສະຫວັດດີພາບຂອງມະນຸດ. ຢູ່ທີ່ຫຼັກຂອງມັນ, ມັນສົ່ງເສີມໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການເພິ່ງພາອາໄສຜະລິດຕະພັນທີ່ອີງໃສ່ສັດແລະຮັບເອົາຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດທີ່ຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດຫນ້ອຍລົງ.
ຫມວດຫມູ່ນີ້ກວດເບິ່ງວ່າອາຫານຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງກັບບັນຫາທົ່ວໂລກທີ່ກວ້າງຂວາງເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ການຂາດແຄນນ້ໍາ, ແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຂອງສັງຄົມ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາທີ່ບໍ່ມີການກະສິກໍາແລະການຜະລິດອາຫານອຸດສາຫະກໍາທີ່ຖ່າຍຮູບໃນຂະນະທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເລືອກທີ່ອີງໃສ່ການປະຕິບັດຕົວຈິງ.
ນອກເຫນືອຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ການກິນທີ່ຍືນຍົງຍັງແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມສະເຫມີພາບຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກ. ມັນກວດກາເບິ່ງວິທີການປ່ຽນຮູບແບບກ່ຽວກັບອາຫານສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີປະຊາກອນທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃນທົ່ວຊຸມຊົນທີ່ມີທາດບໍາລຸງ.
ໂດຍການສອດຄ່ອງອາຫານປະຈໍາວັນທີ່ມີຫລັກສູດຄວາມຍືນຍົງ, ປະເພດນີ້ມີພະຍາດໃຫ້ປະຊາຊົນກິນໃນແບບທີ່ປົກປ້ອງຊີວິດ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຄົນລຸ້ນຫລັງ.
ສໍາລັບລຸ້ນຕ່າງໆ, ນົມໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບກະດູກທີ່ແຂງແຮງ. ໂຄສະນາມັກຈະພັນລະນາຜະລິດຕະພັນນົມເປັນມາດຕະຖານຄໍາສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ເນັ້ນຫນັກເຖິງປະລິມານແຄຊຽມສູງແລະບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກພຸນ. ແຕ່ນົມແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ແທ້ໆສໍາລັບການຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ, ຫຼືມີວິທີອື່ນເພື່ອບັນລຸແລະຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກບໍ? ບົດບາດຂອງແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນ D ໃນສຸຂະພາບກະດູກ ການຮັກສາກະດູກໃຫ້ແຂງແຮງ ແລະ ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຈຳເປັນຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຄຸນນະພາບຊີວິດໂດຍລວມ. ສານອາຫານຫຼັກສອງຢ່າງທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກຄື ແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນ D. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບໜ້າທີ່ຂອງພວກມັນ ແລະ ວິທີທີ່ພວກມັນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກອາຫານທີ່ມີຂໍ້ມູນເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ. ແຄວຊຽມ: ທາດການຊຽມໃນການກໍ່ສ້າງຂອງກະດູກ ແຄຊຽມເປັນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ປະກອບເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ປະມານ 99% ຂອງທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນ…