Myths & Misconceptions ເປີດເຜີຍຄວາມເຊື່ອທີ່ຝັງເລິກ ແລະຄຳບັນຍາຍທາງວັດທະນະທຳທີ່ບິດເບືອນຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບອາຫານສັດ, ສິດທິສັດ, ແລະການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງ. ນິທານເລື່ອງເລົ່າເຫຼົ່ານີ້—ຕັ້ງແຕ່ “ມະນຸດເຄີຍກິນຊີ້ນສັດສະເໝີ” ເຖິງ “ອາຫານຜັກກາດແມ່ນຂາດສານອາຫານ”—ບໍ່ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ; ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກົນໄກທີ່ປົກປັກຮັກສາສະຖານະການທີ່ເປັນຢູ່, ບັງຄັບຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານຈັນຍາບັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິການຂູດຮີດ.
ພາກນີ້ປະເຊີນຫນ້າກັບ myths ກັບການວິເຄາະຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ, ແລະຕົວຢ່າງທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂລກ. ຈາກຄວາມເຊື່ອຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າມະນຸດຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນຈາກສັດເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ, ກັບການອ້າງວ່າອາຫານສັດເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສິດທິພິເສດຫຼືບໍ່ປະຕິບັດໄດ້, ມັນເຮັດໃຫ້ການໂຕ້ຖຽງທີ່ໃຊ້ໃນການປະຖິ້ມຫຼືເຮັດໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງຜັກກາດຖືກຍົກເວັ້ນ. ໂດຍການເປີດເຜີຍກຳລັງດ້ານສັງຄົມ, ເສດຖະກິດ ແລະ ການເມືອງທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າທີ່ເປັນຮູບການເລົ່າເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້, ເນື້ອໃນໄດ້ເຊື້ອເຊີນໃຫ້ຜູ້ອ່ານເຫັນນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມເໝາະສົມໃນລະດັບໜ້າດິນ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມກັບຮາກຖານຂອງການຕໍ່ຕ້ານການປ່ຽນແປງ.
ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການແກ້ໄຂຄວາມຜິດພາດ, ປະເພດນີ້ສົ່ງເສີມການຄິດວິພາກວິຈານແລະການສົນທະນາເປີດ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການ dismantling myths ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການກໍານົດການບັນທຶກຊື່, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບການສ້າງພື້ນທີ່ສໍາລັບຄວາມຈິງ, ຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ແລະການຫັນເປັນ. ໂດຍການປ່ຽນແທນການເລົ່າເລື່ອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງດ້ວຍຄວາມຈິງ ແລະປະສົບການທີ່ມີຊີວິດຢູ່, ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງການດຳລົງຊີວິດທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄຸນຄ່າຂອງພວກເຮົາຢ່າງແທ້ຈິງ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແນວໂນ້ມຫຼືທາງເລືອກຄົນອັບເດດ:, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຢູ່ລອດຂອງມະນຸດ. ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບອັນຕະລາຍຂອງການກະສິກຳສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ພ້ອມທັງອັດຕາທີ່ໜ້າຕົກໃຈຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ວ່າການປ່ຽນແປງການກິນອາຫານທີ່ໃຊ້ພືດແມ່ນຈຳເປັນ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ບົດບາດຂອງອາຫານຈາກພືດໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ, ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງອາຫານຈາກພືດ, ແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ. ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເຮົາມາເຈາະເລິກໃນໂລກຂອງໂພຊະນາການຈາກພືດ ແລະຄົ້ນພົບວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສຳຄັນຕໍ່ການຢູ່ລອດຂອງພວກເຮົາ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໂດຍການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ…
