Humane Foundation

ພື້ນຖານທີ່ມືດມົວຂອງການຜະລິດອາຫານເປີດເຜີຍເຖິງການເຊື່ອມໂຍງທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງລະຫວ່າງການທາລຸນສັດ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງປະຕູທີ່ປິດ, ຟາມໂຮງງານ ແລະ ໂຮງງານຂ້າສັດເຮັດໃຫ້ສັດຕ້ອງປະເຊີນກັບສະພາບທີ່ໜ້າຢ້ານກົວ - ຄວາມແອອັດ, ການທາລຸນ, ແລະ ການລະເລີຍ - ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກທໍລະມານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ. ຮໍໂມນຄວາມเครียด, ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ສະອາດ, ແລະ ການປະຕິບັດທີ່ໂຫດຮ້າຍສ້າງບ່ອນເພາະພັນຂອງເຊື້ອພະຍາດ ໃນຂະນະທີ່ປ່ຽນແປງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະ ໄຂ່. ການເຂົ້າໃຈການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າການເລືອກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຈັນຍາບັນສາມາດມີອິດທິພົນຕໍ່ອະນາຄົດທີ່ປອດໄພ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າສຳລັບທັງສັດ ແລະ ມະນຸດ

ສັດແມ່ນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີຄຸນຄ່າພາຍໃນ, ແຕ່ພວກມັນມັກຖືກປະຕິບັດຄືກັບສິນຄ້າໃນໂລກທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍຜົນປະໂຫຍດຂອງມະນຸດ. ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດພື້ນຖານດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການກິນຜັກ ແລະ ສິດທິສັດ, ທ້າທາຍມາດຕະຖານແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການປ່ຽນແປງໄປສູ່ຄວາມເມດຕາສົງສານ ແລະ ຄວາມຍຸຕິທຳ. ຈາກການໂຕ້ຖຽງທາງປັດຊະຍາຕໍ່ຕ້ານການຂູດຮີດຈົນເຖິງຜົນກະທົບທີ່ປ່ຽນແປງຂອງການເຄື່ອນໄຫວ, ຄົ້ນພົບວ່າເປັນຫຍັງການຮັບຮູ້ສິດທິຂອງສັດຈຶ່ງເປັນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການສ້າງອະນາຄົດທີ່ເມດຕາ ແລະ ຍຸດຕິທຳຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບສິ່ງມີຊີວິດທັງໝົດ

ການກິນຜັກເປັນຕົວແທນຂອງການປ່ຽນແປງຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນວິທີທີ່ພວກເຮົາເບິ່ງ ແລະ ປະຕິບັດຕໍ່ສັດ, ທ້າທາຍລະບົບການຂູດຮີດທີ່ຝັງເລິກ ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມຄວາມເມດຕາ, ຄວາມສະເໝີພາບ, ແລະ ຄວາມຍືນຍົງ. ນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມມັກດ້ານອາຫານ, ມັນແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຮາກຖານມາຈາກການປະຕິເສດດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການໃຊ້ສັດເປັນສິນຄ້າ. ໂດຍການຮັບເອົາວິຖີຊີວິດແບບກິນຜັກ, ບຸກຄົນຢືນຢັດຕໍ່ຕ້ານຄວາມໂຫດຮ້າຍ ແລະ ອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ ໃນຂະນະທີ່ແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ຍຸຕິທຳທາງສັງຄົມທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະຕິບັດການຂູດຮີດເຫຼົ່ານີ້. ປັດຊະຍານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮັບຮູ້ຄຸນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິ່ງມີຊີວິດທັງໝົດ ແລະ ດົນໃຈການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມໝາຍຕໍ່ໂລກທີ່ຍຸດຕິທຳ ແລະ ກົມກຽວກັນຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບມະນຸດ, ສັດ, ແລະ ດາວເຄາະ

ການທົດສອບສັດໃນການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ເປັນພື້ນຖານຂອງຄວາມກ້າວໜ້າທາງການແພດ, ປົດລັອກການປິ່ນປົວທີ່ຊ່ວຍຊີວິດ ແລະ ພັດທະນາຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບພະຍາດທີ່ສັບສົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງຄົງເປັນໜຶ່ງໃນການປະຕິບັດທີ່ແບ່ງແຍກທີ່ສຸດໃນວິທະຍາສາດສະໄໝໃໝ່, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄຳຖາມດ້ານຈັນຍາບັນທີ່ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການສັດ ແລະ ສິນລະທຳຂອງການທົດລອງສິ່ງມີຊີວິດ. ດ້ວຍການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ມີນະວັດຕະກຳເຊັ່ນ: ເຕັກໂນໂລຊີອະໄວຍະວະໃນຊິບ, ບັນຫາທີ່ມີການໂຕ້ຖຽງນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈຢ່າງຮີບດ່ວນ. ການສຳຫຼວດຜົນປະໂຫຍດ, ສິ່ງທ້າທາຍ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂທີ່ເກີດຂຶ້ນໃໝ່ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນເຖິງໂອກາດທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະປ່ຽນແປງວິທີການຄົ້ນຄວ້າໃນຂະນະທີ່ພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມເມດຕາ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດ

ປາໂລມາ ແລະ ປາວານໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ມະນຸດຊາດມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແຕ່ການຖືກກັກຂັງເພື່ອຄວາມບັນເທີງ ແລະ ອາຫານຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ວາທີດ້ານຈັນຍາບັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ຕັ້ງແຕ່ການສະແດງທີ່ອອກແບບທ່າເຕັ້ນໃນສວນສາທາລະນະທາງທະເລ ຈົນເຖິງການບໍລິໂພກພວກມັນເປັນອາຫານແຊບໆໃນບາງວັດທະນະທຳ, ການຂຸດຄົ້ນສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມທະເລທີ່ສະຫຼາດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄຳຖາມກ່ຽວກັບສະຫວັດດີການສັດ, ການອະນຸລັກ ແລະ ປະເພນີ. ບົດຄວາມນີ້ກວດສອບຄວາມເປັນຈິງທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສະແດງ ແລະ ການລ່າສັດ, ໂດຍເປີດເຜີຍຜົນກະທົບທາງດ້ານຮ່າງກາຍ ແລະ ຈິດໃຈ ໃນຂະນະທີ່ສຳຫຼວດວ່າການກັກຂັງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການສຶກສາ ຫຼື ການອະນຸລັກແທ້ໆ — ຫຼື ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ເສຍຫາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ຢູ່ໃຕ້ຄື້ນຟອງ, ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນກຳລັງສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ລະບົບນິເວດທາງທະເລ - ການຫາປາແບບຜີ. ມອງ ແລະ ອຸປະກອນຫາປາທີ່ຖືກປະຖິ້ມໄວ້ລອຍຜ່ານມະຫາສະໝຸດຢ່າງງຽບໆ, ດັກຈັບ ແລະ ຂ້າເຕົ່າທະເລ, ປາໂລມາ, ປາວານ ແລະ ສັດທະເລອື່ນໆອີກນັບບໍ່ຖ້ວນ. ການທຳລາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊະນິດພັນແຕ່ລະຊະນິດຕົກຢູ່ໃນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລະບົບນິເວດທັງໝົດບໍ່ໝັ້ນຄົງອີກດ້ວຍ. ໃນຂະນະທີ່ "ມອງຜີ" ເຫຼົ່ານີ້ສືບຕໍ່ການເດີນທາງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງພວກມັນ, ພວກມັນເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນສຳລັບການດຳເນີນການເພື່ອປົກປ້ອງມະຫາສະໝຸດຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຮັກສາຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງຊີວະພາບ. ສຳຫຼວດຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງການຫາປາແບບຜີ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງຊີວິດທາງທະເລສຳລັບຄົນລຸ້ນຕໍ່ໆໄປ

ຄວາມຕ້ອງການອາຫານທະເລທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ຊຸກຍູ້ການລ້ຽງສັດນ້ຳໃຫ້ກາຍເປັນອຸດສາຫະກຳທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ແຕ່ສະຫວັດດີການຂອງປາທີ່ລ້ຽງມັກຈະເປັນພຽງຄວາມຄິດທີ່ຄິດໄປພາຍຫຼັງ. ສັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກກັກຂັງຢູ່ໃນຖັງທີ່ແອອັດ ແລະ ມີການເສີມສັດທີ່ຈຳກັດ, ປະເຊີນກັບຄວາມກົດດັນ, ການລະບາດຂອງພະຍາດ, ແລະ ສຸຂະພາບທີ່ອ່ອນແອ. ບົດຄວາມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອງການອັນຮີບດ່ວນສຳລັບມາດຕະຖານທີ່ດີກວ່າໃນການລ້ຽງປາ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ສິ່ງທ້າທາຍຂອງການປະຕິບັດໃນປະຈຸບັນ ໃນຂະນະທີ່ຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ມີຈັນຍາບັນ. ຄົ້ນພົບວິທີທີ່ທາງເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນ ແລະ ກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມແຂງສາມາດຊ່ວຍຫັນປ່ຽນການລ້ຽງສັດນ້ຳໃຫ້ກາຍເປັນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ມີມະນຸດສະທຳ ແລະ ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼາຍຂຶ້ນ

ຊີ້ນຫມູອາດຈະເປັນອາຫານຫຼັກໃນແຜ່ນຫຼາຍແຜ່ນ, ແຕ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງເຂົ້າຫນົມປັງຂອງທຸກໆ sizzling ແມ່ນເລື່ອງທີ່ສັບສົນຫຼາຍກ່ວາການອຸທອນ savory ຂອງມັນ. ຈາກການກະສິກໍາດ້ານການປູກຝັງທາງດ້ານອຸດສະຫະກໍາທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຢູ່ອ້ອມແອ້ມຄວາມຮູ້ສຶກດ້ານຈັນຍາບັນແລະຄວາມບໍ່ຍຸຕິທໍາທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ, ການຜະລິດຫມູມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນຄວາມຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈຂອງພວກເຮົາ. ບົດຂຽນນີ້ເປີດເຜີຍຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ກັບອາຫານຊີ້ນຫມູທີ່ພວກເຮົາມັກແລະເນັ້ນຫນັກເຖິງການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າ, ມະນຸດ, ແລະລະບົບອາຫານທີ່ຍຸດຕິທໍາສໍາລັບທຸກຄົນ

ອຸດສາຫະກຳຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປິດບັງໄວ້ເປັນຄວາມລັບ, ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບຂະແໜງການຜະລິດຕະພັນນົມ, ເປີດເຜີຍວົງຈອນຄວາມໂຫດຮ້າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຄົນສະໜັບສະໜູນໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ. ຕັ້ງແຕ່ການບັງຄັບໃຫ້ແຍກລູກງົວອອກຈາກແມ່ຂອງພວກມັນ ຈົນເຖິງສະພາບການທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ສັດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງທົນທຸກທໍລະມານ, ການຜະລິດຊີ້ນງົວເປັນຕົວຢ່າງຂອງດ້ານມືດຂອງການກະສິກຳອຸດສາຫະກຳ. ບົດຄວາມນີ້ເປີດເຜີຍຄວາມເຊື່ອມໂຍງທີ່ໜ້າວິຕົກກັງວົນລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດເຊັ່ນ: ການກັກຂັງທີ່ຮຸນແຮງ, ອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນທຳມະຊາດ, ແລະ ຄວາມເຈັບປວດທາງດ້ານອາລົມທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບທັງລູກງົວ ແລະ ແມ່ຂອງພວກມັນ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈຄວາມເປັນຈິງເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ການສຳຫຼວດທາງເລືອກດ້ານຈັນຍາບັນ, ພວກເຮົາສາມາດທ້າທາຍລະບົບການຂູດຮີດນີ້ ແລະ ສະໜັບສະໜູນອະນາຄົດທີ່ມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ

ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສຳລັບສັດລ້ຽງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍມີເຈົ້າຂອງສັດລ້ຽງຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆທີ່ເລືອກທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດແກ່ສັດລ້ຽງທີ່ມີຂົນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແນວໂນ້ມນີ້ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຄວາມສົນໃຈທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສຳລັບມະນຸດ ແລະ ຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສຳລັບທັງມະນຸດ ແລະ ສັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສຳລັບສັດລ້ຽງນີ້ຍັງໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດການໂຕ້ວາທີໃນບັນດາເຈົ້າຂອງສັດລ້ຽງ, ສັດຕະວະແພດ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການສັດ. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງແກ່ສັດລ້ຽງ, ຄົນອື່ນໂຕ້ຖຽງວ່າມັນອາດຈະບໍ່ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນສຳລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສະຫວັດດີພາບຂອງພວກມັນ. ສິ່ງນີ້ນຳໄປສູ່ຄຳຖາມທີ່ວ່າ: ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດສຳລັບສັດລ້ຽງມີສຸຂະພາບດີ ຫຼື ເປັນອັນຕະລາຍແທ້ບໍ? ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍຂອງການໃຫ້ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດແກ່ສັດລ້ຽງ, ໂດຍໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກວິທະຍາສາດ..