ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີການເຄື່ອນໄຫວເພີ່ມຂຶ້ນໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມີປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍເລືອກທີ່ຈະປະຖິ້ມຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆເພື່ອອາຫານທີ່ເນັ້ນໃສ່ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດ, ແລະ legumes. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດຈະເບິ່ງນີ້ເປັນທ່າອ່ຽງຫຼື fad, ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ປະມານຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາ, ພວກມັນເປັນມາດຕະຖານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນອກເຫນືອຈາກພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຫຼັກຖານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊີ້ນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງມະນຸດແລະອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະເປັນຫຍັງຊີ້ນອາດຈະບໍ່ສໍາຄັນຕໍ່ໂພຊະນາການຂອງມະນຸດດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຄີຍຄິດ. ຈາກການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈາກພືດແລະເປັນຫຍັງມັນອາດຈະເປັນກຸນແຈເພື່ອບັນລຸສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສະຫວັດດີພາບ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫລາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງວ່າການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ແລະບາງປະເພດຂອງມະເຮັງ. ອັນນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສານຟີໂຕເຄມີທີ່ສູງຢູ່ໃນອາຫານຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຈາກພືດສາມາດສົ່ງເສີມລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ແຂງແຮງ, ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການລວມເອົາຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດສະເຫນີ.
ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອຕ່ໍາ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບຸກຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຫຼຸດລົງຂອງການພັດທະນາເງື່ອນໄຂເຊັ່ນ: hypertension, obesity, ແລະບາງປະເພດຂອງມະເຮັງ. ນີ້ສາມາດເປັນຄຸນລັກສະນະຂອງທາດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຈາກພືດ, ເຊິ່ງສະຫນອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈສ່ຽງທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບພະຍາດຫົວໃຈ. ໂດຍການເຮັດໃຫ້ອາຫານຈາກພືດເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ.
ທາດໂປຼຕີນທີ່ພຽງພໍຈາກແຫຼ່ງພືດ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ພຽງພໍ, ແຫຼ່ງພືດສາມາດສະຫນອງທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີທາດບໍາລຸງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສັດ. legumes, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, lentils, ແລະ chickpeas, ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດແລະຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຂອງການມີເສັ້ນໄຍສູງ, ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຮັກສາລະບົບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນ, ເຊັ່ນ: almonds, ແກ່ນ chia, ແລະແກ່ນ hemp, ເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນອງທາດໂປຼຕີນແຕ່ຍັງມີໄຂມັນແລະ micronutrients ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມັດພືດທັງຫມົດເຊັ່ນ quinoa ແລະເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຍັງມີຈໍານວນໂປຣຕີນທີ່ເຫມາະສົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີກັບອາຫານທີ່ສົມດູນຂອງພືດ. ໂດຍການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຊະນິດຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດຮັບປະກັນວ່າພວກເຮົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາໂດຍບໍ່ມີການອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດມັກຈະມາໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ທີ່ພົບໃນທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ສຸຂະພາບຫົວໃຈດີຂຶ້ນແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.
ການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ການອັກເສບແມ່ນການຕອບສະຫນອງທໍາມະຊາດຕໍ່ການບາດເຈັບຫຼືການຕິດເຊື້ອ, ແຕ່ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບັນຫາສຸຂະພາບຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ມີອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານການອັກເສບ, ເຊັ່ນ: antioxidants ແລະ phytochemicals. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຕ້ານການອັກເສບແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໂດຍການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອແລະອາການແຊກຊ້ອນດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນໄດ້ຢ່າງຈິງຈັງ.
ສູງໃນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດບໍ່ພຽງແຕ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແຕ່ຍັງມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສູງ. ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ທີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຈາກພືດ, ແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ A, ແລະ ວິຕາມິນ K. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການເບິ່ງເຫັນສຸຂະພາບດີ, ແລະຊ່ວຍໃນເລືອດ. ກ້າມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນຂອງແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະແຄຊຽມ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາກະດູກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດຊະນິດຕ່າງໆເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຫຼຸດ cholesterol ແລະຄວາມດັນເລືອດ.
ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງ, ການບໍລິໂພກອາຫານຈາກພືດໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການຫຼຸດລະດັບ cholesterol ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະ legumes, ຕາມທໍາມະຊາດມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕ່ໍາ. ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ຄຽງຄູ່ກັບເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍສູງ, ຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊຶມຂອງ cholesterol ໃນອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຂັບໄລ່ cholesterol ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງໂພແທດຊຽມໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍເສັ້ນເລືອດ, ຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດງ່າຍຂຶ້ນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນລະບົບ cardiovascular. ໂດຍການຍຶດເອົາວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນສາມາດເຮັດໃຫ້ການປັບປຸງທີ່ສໍາຄັນໃນໂປຼໄຟລ໌ cholesterol ແລະລະດັບຄວາມດັນເລືອດ, ໃນທີ່ສຸດການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ cardiovascular ໂດຍລວມ.
ຍືນຍົງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະເໜີວິທີແກ້ໄຂທີ່ຍືນຍົງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຜະລິດຊີ້ນສັດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນສັດໄດ້ຕິດພັນກັບຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ສຳຄັນ ລວມທັງການທຳລາຍປ່າ, ມົນລະພິດທາງນ້ຳ ແລະ ການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕ້ອງການຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດຫນ້ອຍ ແລະຜະລິດການປ່ອຍອາຍພິດຫນ້ອຍລົງ. ດ້ວຍການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດ ແລະ ການລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາແຫຼ່ງທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງທໍາມະຊາດ, ອະນຸລັກຊັບພະຍາກອນນ້ໍາ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ. ການຍຶດເອົາວິທີການທີ່ຍືນຍົງຕໍ່ກັບການເລືອກອາຫານຂອງພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບສະຫວັດດີການຂອງໂລກຂອງພວກເຮົາແລະຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສະຫນັບສະຫນູນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນປະສິດທິພາບຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນການສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ໂດຍການສຸມໃສ່ອາຫານພືດທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວ, ບຸກຄົນສາມາດບັນລຸເປົ້າຫມາຍການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ການບໍາລຸງລ້ຽງຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະມີເສັ້ນໄຍສູງ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະອຸດົມສົມບູນໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະ phytochemicals, ເຊິ່ງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການປັບປຸງ metabolism ແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ເຊິ່ງທັງສອງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບດັດຊະນີມະຫາຊົນຂອງຮ່າງກາຍຕ່ໍາ (BMI) ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂລກອ້ວນເຊັ່ນພະຍາດ cardiovascular ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ໂດຍການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດ, ບຸກຄົນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດບັນລຸເປົ້າຫມາຍການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ຍັງປັບປຸງສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີການໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດ.
ການບໍລິໂພກຊີ້ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ຫຼາຍຂຶ້ນກັບພະຍາດຕ່າງໆແລະສະພາບສຸຂະພາບ. ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular, ມະເຮັງບາງຊະນິດ, ແລະສະພາບຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ. ການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຫຼາຍເກີນໄປທີ່ພົບໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມຂື້ນຂອງ plaque ໃນເສັ້ນເລືອດແດງແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະໃນອຸນຫະພູມສູງ, ສາມາດຜະລິດສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: heterocyclic amines ແລະ hydrocarbons ທີ່ມີກິ່ນຫອມ polycyclic, ເຊິ່ງໄດ້ພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງສູງຂອງມະເຮັງ. ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມແລະອາຍຸຍືນ.
ພິຈາລະນາຈາກພືດເພື່ອສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
ການຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບບຸກຄົນ. ການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຫານຈາກພືດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ແລະຫມາກຖົ່ວສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ເຊິ່ງພົບທົ່ວໄປໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ນີ້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ແລະຮັກສາລະດັບ cholesterol ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມັກຈະມີເສັ້ນໃຍສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມ, ແລະສາມາດຊ່ວຍໃນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄາບອາຫານຈາກພືດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເກີດມະເຮັງບາງຊະນິດໜ້ອຍລົງ, ຍ້ອນວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຟີໂຕເຄມີ, ເຊິ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ໂດຍການພິຈາລະນາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບທາງເລືອກອາຫານທີ່ແຊບແລະມີໂພຊະນາການ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈາກພືດແມ່ນມີຫຼາຍ ແລະໄດ້ຮັບການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ. ຈາກການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອໄປສູ່ການສົ່ງເສີມນ້ໍາທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະການປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າອາຫານຈາກພືດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດຈະໂຕ້ຖຽງວ່າຊີ້ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ, ຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີຂອງພືດ ສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດສໍາລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໂດຍການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ແກ່ໂລກທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ. ເມື່ອຄົນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນປ່ຽນໄປສູ່ວິຖີຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າແນວໂນ້ມນີ້ແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີຂຶ້ນແລະໂລກຂອງພວກເຮົາ.
FAQ
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປະຕິບັດຕາມອາຫານຈາກພືດແມ່ນຫຍັງ?
ການປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol, ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະປັບປຸງສຸຂະພາບ cardiovascular. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະການປັບປຸງສະຫວັດດີການໂດຍລວມເນື່ອງຈາກພວກເຂົາສຸມໃສ່ອາຫານທັງຫມົດ, ທາດອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມຂອງມະນຸດ?
ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດສໍາລັບໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມະນຸດ. ອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງດີຈາກພືດສາມາດອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໄຍ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ອາຫານພືດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນສາມາດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ພຽງພໍ, ໄຂມັນສຸຂະພາບ, ຄາໂບໄຮເດດ, ວິຕາມິນ (ລວມທັງ B12 ຖ້າ fortified), ແລະແຮ່ທາດ (ລວມທັງທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ແລະສັງກະສີ). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາໄດ້ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທາດອາຫານສ່ວນບຸກຄົນຂອງພວກເຂົາເພື່ອຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ. ການໃຫ້ຄໍາປຶກສາກັບນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນສາມາດຊ່ວຍໃນການວາງແຜນອາຫານທີ່ສົມດູນຈາກພືດ.
ອາຫານຈາກພືດປະກອບສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານແນວໃດ?
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປະກອບສ່ວນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານເນື່ອງຈາກຫຼາຍເຫດຜົນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄາບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕໍ່າ, ເຊິ່ງຮູ້ກັນດີວ່າຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ. ອັນທີສອງ, ພວກມັນມີເສັ້ນໃຍສູງ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນ oxidative, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດມັກຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ສຸດທ້າຍ, ພວກເຂົາສົ່ງເສີມການບໍລິໂພກອາຫານທັງຫມົດ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີສຸຂະພາບດີແລະມີສານອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ, ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດເຫຼົ່ານີ້ຖືກປະຕິເສດໄດ້ແນວໃດ?
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປແມ່ນວ່າຊີ້ນແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນເທົ່ານັ້ນ, ເມື່ອໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຫຼາຍເຊັ່ນ: legumes, tofu, tempeh, ແລະ quinoa. ເພື່ອລົບລ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮູ້ແກ່ຄົນກ່ຽວກັບທາງເລືອກຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຍົກໃຫ້ເຫັນຕົວຢ່າງຂອງນັກກິລາແລະຜູ້ສ້າງຮ່າງກາຍທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegetarian ຫຼື vegan ແລະຍັງຮັກສາການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການແບ່ງປັນການສຶກສາວິທະຍາສາດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍກໍາຈັດຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າຊີ້ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ.
ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຫຼືສິ່ງທ້າທາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດເອົາຊະນະໄດ້?
ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດມີບາງຂໍ້ບົກຜ່ອງຫຼືສິ່ງທ້າທາຍທີ່ອາດມີ. ຄົນເຮົາອາດຈະປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການໄດ້ຮັບສານອາຫານບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 ແລະທາດເຫຼັກ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກພົບເຫັນຕົ້ນຕໍໃນຜະລິດຕະພັນສັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເອົາຊະນະໄດ້ໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼືກິນອາຫານເສີມ. ສິ່ງທ້າທາຍອີກອັນໜຶ່ງອາດຈະແມ່ນການປັບປ່ຽນວິທີການປຸງອາຫານ ແລະລົດຊາດໃໝ່. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະທົດລອງສູດອາຫານຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຄົ້ນຫາສ່ວນປະກອບ ໃໝ່ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຫັນປ່ຽນງ່າຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກົດດັນທາງສັງຄົມແລະການຂາດການສະຫນັບສະຫນູນຈາກຫມູ່ເພື່ອນຫຼືຄອບຄົວສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ, ແຕ່ການຊອກຫາຊຸມຊົນທີ່ມີໃຈດຽວກັນຫຼືການຊອກຫາຊັບພະຍາກອນອອນໄລນ໌ສາມາດສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ຈໍາເປັນ.
