ມະນຸດ

ໝວດໝູ່ນີ້ຄົ້ນຄວ້າຂະໜາດຂອງມະນຸດຂອງການຂູດຮີດສັດ—ວິທີທີ່ພວກເຮົາເປັນບຸກຄົນ ແລະສັງຄົມໃຫ້ເຫດຜົນ, ຍືນຍົງ, ຫຼືຕ້ານກັບລະບົບຄວາມໂຫດຮ້າຍ. ຈາກປະເພນີວັດທະນະທໍາແລະເສດຖະກິດທີ່ຂຶ້ນກັບສຸຂະພາບສາທາລະນະແລະຄວາມເຊື່ອທາງວິນຍານ, ຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຮົາກັບສັດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນຄ່າທີ່ພວກເຮົາຖືແລະໂຄງສ້າງພະລັງງານທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່. ພາກສ່ວນ "ມະນຸດ" ຄົ້ນຫາການເຊື່ອມຕໍ່ເຫຼົ່ານີ້, ເປີດເຜີຍວ່າຄວາມສະຫວັດດີການຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສໍາພັນອັນເລິກເຊິ່ງກັບຊີວິດທີ່ພວກເຮົາຄອບງໍາ.
ພວກເຮົາກວດເບິ່ງວ່າອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຫຼາຍ, ການກະສິກໍາອຸດສາຫະກໍາ, ແລະລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທົ່ວໂລກເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໂພຊະນາການຂອງມະນຸດ, ສຸຂະພາບຈິດ, ແລະເສດຖະກິດທ້ອງຖິ່ນແນວໃດ. ວິກິດການດ້ານສາທາລະນະສຸກ, ຄວາມບໍ່ໝັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານ, ແລະການລົ້ມລະລາຍຂອງສິ່ງແວດລ້ອມບໍ່ແມ່ນເຫດການທີ່ໂດດດ່ຽວ—ພວກມັນເປັນອາການຂອງລະບົບທີ່ບໍ່ຍືນຍົງທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜົນກຳໄລຫຼາຍກວ່າຄົນ ແລະດາວເຄາະ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະເພດນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມຫວັງແລະການຫັນປ່ຽນ: ຄອບຄົວ vegan, ນັກກິລາ, ຊຸມຊົນ, ແລະນັກເຄື່ອນໄຫວທີ່ກໍາລັງຟື້ນຟູຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງມະນຸດກັບສັດແລະສ້າງວິທີການດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີຄວາມທົນທານ, ຄວາມເມດຕາຫຼາຍ.
ໂດຍການປະເຊີນຫນ້າກັບຜົນສະທ້ອນທາງດ້ານຈັນຍາບັນ, ວັດທະນະທໍາ, ແລະການປະຕິບັດຂອງສັດ, ພວກເຮົາຍັງປະເຊີນກັບຕົວເຮົາເອງ. ພວກເຮົາຢາກເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງສັງຄົມປະເພດໃດ? ການເລືອກຂອງເຮົາສະທ້ອນຫຼືທໍລະຍົດຄຸນຄ່າຂອງເຮົາແນວໃດ? ເສັ້ນທາງໄປສູ່ຄວາມຍຸດຕິທຳ—ສຳລັບສັດ ແລະມະນຸດ—ກໍຄືກັນ. ຜ່ານຄວາມຮັບຮູ້, ຄວາມເຫັນອົກເຫັນໃຈ, ແລະ ການກະທຳ, ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມສ້ອມແປງການຂາດການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ພາໃຫ້ເກີດຄວາມທຸກລຳບາກ, ແລະ ກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ທ່ຽງທຳ ແລະ ຍືນຍົງກວ່າ.

ແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນການຫັນປ່ຽນວິທີທີ່ພວກເຮົາເຂົ້າຫາສານອາຫານ, ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ຕົວເລືອກສັດແບບດັ້ງເດີມ. ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ, ອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານເຫລົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບໂດຍລວມເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງສອດຄ່ອງກັບການປະຕິບັດການກິນແບບຍືນຍົງແລະມີຈັນຍາບັນ. ຈາກຝັກແລະຫມາກເຜັດໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງແລະເປັນທ່ອນໄມ້, ໂປຣຕີນຂອງພືດໃຫ້ຫລາກຫລາຍໃນຂະນະທີ່ກໍ່ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບຜົນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະວິທີທີ່ພວກເຂົາເລືອກເອົາການເລືອກໂປຕີນສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດຸນທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແລະໂລກຂອງທ່ານ

ຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງມັກຈະເຂົ້າໃຈຜິດເຖິງວ່າຈະມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງຄາບອາຫານທີ່ມີກຸນແຈສໍາຄັນ. Myths ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງພວກເຂົາກ່ຽວກັບຮໍໂມນ, ຄວາມສ່ຽງມະເລັງ, ແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມໄດ້ສ້າງຄວາມສັບສົນອ້ອມຮອບໂຮງງານຜະລິດໄຟຟ້າທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບໂຮງງານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫຼັກຖານວິທະຍາສາດປະກອບຮູບພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຫນຶ່ງທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນພາລະບົດບາດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງເປັນຕົວເລືອກທີ່ມີທາດບໍາລຸງທາດເຫຼັກ, ສໍາລັບ vegan. ບົດຂຽນນີ້ໄດ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃຫ້ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ໃຊ້ໃນການລວມເອົາມັນຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ໃຫ້ຂອງກໍານົດບັນທຶກຊື່ກົງແລະສໍາຫຼວດວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫອມສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສຸຂະພາບທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຄວາມສົມດຸນວິຖີຊີວິດ

ການເຄື່ອນໄຫວຜັກກູດໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍມີປະຊາຊົນນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນເລືອກເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະສະຫວັດດີການສັດ. ວິຖີຊີວິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າແລະຄວາມເຊື່ອທີ່ພວກເຮົາຍຶດຫມັ້ນ. ໂດຍການເລືອກກິນຜັກກາດ, ບຸກຄົນແມ່ນຢືນຢູ່ກັບການປະຕິບັດທີ່ໂຫດຮ້າຍຂອງອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນແລະນົມ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນໂລກທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຍັງມີອົງປະກອບດ້ານຈັນຍາບັນແລະສິນທໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວນີ້. ໂດຍການກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນສັດອອກຈາກຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາກໍາລັງຫຼຸດຜ່ອນການປະກອບສ່ວນຂອງພວກເຮົາຕໍ່ຄວາມທຸກທໍລະມານແລະການຂູດຮີດສັດ. ນອກເຫນືອຈາກຜົນກະທົບສ່ວນຕົວ, ການເຄື່ອນໄຫວ vegan ຍັງມີຜົນກະທົບທາງດ້ານສັງຄົມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນທ້າທາຍສະຖານະພາບແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໄປສູ່ວິທີການທີ່ມີສະຕິແລະຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນຂອງ ...

ມະເຮັງເປັນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກ ແລະ ໂອກາດທີ່ຈະເກີດພະຍາດນີ້ແມ່ນມີອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆ ລວມທັງພັນທຸກໍາ, ວິຖີຊີວິດ ແລະປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນຂະນະທີ່ມີການສຶກສາແລະບົດຄົ້ນຄ້ວາຈໍານວນຫລາຍກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງອາຫານຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະມະເຮັງລໍາໄສ້, ແມ່ນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມກັງວົນເພີ່ມຂຶ້ນ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງມະນຸດຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ສະຫນອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ແລະວິຕາມິນ B12. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບບົດບາດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນໃນການພັດທະນາມະເຮັງປະເພດຕ່າງໆ. ບົດຄວາມນີ້ຈະເຈາະເລິກໃນການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນແລະຫຼັກຖານທີ່ອ້ອມຮອບການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະມະເຮັງລໍາໄສ້, ເນັ້ນຫນັກເຖິງປັດໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ອາດມີແລະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບກົນໄກທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພົວພັນນີ້. ໂດຍການເຂົ້າໃຈ…

ທາດການຊຽມແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນນົມແລະເນີຍແຂງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດການຊຽມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ, ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃຫ້ທາດການຊຽມພຽງພໍສໍາລັບສຸຂະພາບກະດູກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫົວຂໍ້ນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ວາທີໃນບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບ, ໂດຍບາງຄົນໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າອາຫານຈາກພືດອາດຈະບໍ່ໃຫ້ແຄວຊຽມພຽງພໍ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ດີຈາກພືດສາມາດຕອບສະຫນອງການໄດ້ຮັບແຄຊຽມປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາ. ຈຸດປະສົງຂອງບົດຄວາມນີ້ແມ່ນເພື່ອກວດກາເບິ່ງຫຼັກຖານທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງການໄດ້ຮັບທາດການຊຽມແລະສຸຂະພາບຂອງກະດູກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານພືດ. ໂດຍການຄົ້ນຄວ້າການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນແລະຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງເພື່ອຕອບຄໍາຖາມ: ຄາບອາຫານຈາກພືດສາມາດໃຫ້ທາດການຊຽມພຽງພໍສໍາລັບສຸຂະພາບກະດູກທີ່ດີທີ່ສຸດບໍ? ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເຈາະເລິກໃນຫົວຂໍ້ນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາ ...

ວິຕາມິນ ບີ 12 ເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບ ແລະ ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ, ການສັງເຄາະ DNA, ແລະການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດທີ່ເຫມາະສົມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegan, ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ເນື່ອງຈາກວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນນີ້ພົບເປັນຕົ້ນຕໍໃນອາຫານສັດ, vegans ຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ທາງເລືອກອາຫານຂອງພວກເຂົາເພື່ອປ້ອງກັນການຂາດແຄນ. ໂຊກດີ, ດ້ວຍການວາງແຜນທີ່ເຫມາະສົມແລະຄວາມຮູ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບ vegans ທີ່ຈະໄດ້ຮັບລະດັບວິຕາມິນ B12 ທີ່ພຽງພໍໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຄວາມເຊື່ອດ້ານຈັນຍາບັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ B12, ຄວາມສ່ຽງຂອງການຂາດແຄນ, ແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ vegans ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ B12 ປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຮົາຍັງຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບແຫຼ່ງຕ່າງໆຂອງວິຕາມິນ B12 ໃນອາຫານ vegan ແລະ debunk myths ທົ່ວໄປທີ່ອ້ອມຮອບການດູດຊຶມຂອງມັນ. ດ້ວຍຂໍ້ມູນ ແລະຍຸດທະສາດທີ່ຖືກຕ້ອງ, vegans ສາມາດຮັກສາໄວ້ຢ່າງໝັ້ນໃຈ…

ເນື່ອງຈາກຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງການກະສິກໍາສັດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມແລະສຸຂະພາບສ່ວນບຸກຄົນຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ປະຊາຊົນນັບມື້ນັບຫັນໄປສູ່ການກິນອາຫານຈາກພືດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຫດຜົນດ້ານຈັນຍາບັນ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ຫຼືສຸຂະພາບ, ຄວາມຕ້ອງການອາຫານປະເພດຜັກໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ໃນຂະນະທີ່ການກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນສັດອອກຈາກອາຫານຂອງຄົນເຮົາອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ດ້ວຍການວາງແຜນແລະຄວາມຮູ້ທີ່ເຫມາະສົມ, ອາຫານຈາກພືດສາມາດມີທັງຄວາມສົມດູນແລະມີທາດບໍາລຸງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈພື້ນຖານຂອງການວາງແຜນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຄົ້ນຫາວິທີການສ້າງອາຫານ vegan ທີ່ດີແລະບໍາລຸງລ້ຽງ. ຈາກການເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງທາດອາຫານມະຫາພາກໃນການລວມເອົາແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຄູ່ມືນີ້ຈະໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈແລະຄໍາແນະນໍາທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຊອກຫາວິທີການດໍາລົງຊີວິດ vegan. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜັກກາດທີ່ມີລະດູການຫຼືພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນການເດີນທາງຂອງທ່ານ, ອ່ານເພື່ອຄົ້ນພົບວິທີການວາງແຜນແລະການກະກຽມອາຫານພືດທີ່ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ ...

ການເດີນທາງເປັນ vegan ສາມາດເປັນທັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແລະສິ່ງທ້າທາຍ. ໃນຂະນະທີ່ການສຳຫຼວດສະຖານທີ່ ແລະວັດທະນະທຳໃໝ່ໆເປັນປະສົບການທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ການຊອກຫາອາຫານປະເພດຜັກທີ່ເໝາະສົມສາມາດເປັນວຽກທີ່ໜ້າຢ້ານກົວ. ໃນຖານະເປັນ vegan ຕົນເອງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຕ່າງໆໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະຊອກຫາທາງເລືອກອາຫານ vegan ໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍຄວາມນິຍົມຂອງອາຫານຜັກກາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະຈໍານວນຄົນທີ່ໃຊ້ຊີວິດທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງງ່າຍໃນການເດີນທາງແລະຮັກສາອາຫານ vegan. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືບາງຄໍາແນະນໍາການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ vegan, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການຊອກຫາທາງເລືອກອາຫານ vegan ໃນພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງໂລກ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວ vegan ທີ່ມີລະດູການຫຼືວາງແຜນການເດີນທາງ vegan ທໍາອິດຂອງທ່ານ, ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີການເດີນທາງທີ່ສະດວກສະບາຍແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນແລະຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຂອງການເດີນທາງ vegan. ຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານຫວ່າງອະເນກປະສົງເພື່ອການລ້ຽງດູ ຮັບປະກັນໃຫ້ທ່ານ…

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຄືກັບເຂົ້າຫນົມປັງ, ໄສ້ກອກ, ແລະຫມາຮ້ອນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມມັກຂອງຄົວເຮືອນສໍາລັບລົດຊາດແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ, ແຕ່ວ່າຫຼັກຖານທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ແຕ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບທີ່ຮຸນແຮງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ຕິດພັນກັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງມະເລັງ, ໂຣກຫົວໃຈ, ໂລກອ້ວນ, ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງມັກຈະຖືກທໍາລາຍເຊັ່ນ: nitrates ເຊິ່ງອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໃນໄລຍະເວລາ. ບົດຂຽນນີ້ເປີດເຜີຍຄວາມອັນຕະລາຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງອາຫານຫຼັກທີ່ນິຍົມເຫລົ່ານີ້ໃນຂະນະທີ່ສະເຫນີຄວາມເຂົ້າໃຈໃນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນອາຫານທີ່ສົມດຸນແລະປັບປຸງສະຫວັດດີພາບ

ໃນຂະນະທີ່ປະຊາກອນໂລກຍັງສືບຕໍ່ເຕີບໂຕໃນອັດຕາທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ, ຄວາມຕ້ອງການການແກ້ໄຂອາຫານທີ່ຍືນຍົງແລະມີປະສິດທິພາບກາຍເປັນຄວາມຮີບດ່ວນເພີ່ມຂຶ້ນ. ດ້ວຍລະບົບສະບຽງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນກໍາລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ, ຄວາມບໍ່ຫມັ້ນຄົງດ້ານສະບຽງອາຫານ, ແລະການເຊື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການປ່ຽນແປງໄປສູ່ການປະຕິບັດແບບຍືນຍົງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼາຍ. ການແກ້ໄຂຫນຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ແມ່ນການຮັບຮອງເອົາອາຫານຈາກພືດ. ວິທີການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ມັນຍັງມີທ່າແຮງທີ່ຈະແກ້ໄຂຄວາມກັງວົນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະຈັນຍາບັນຫຼາຍຢ່າງທີ່ອ້ອມຮອບລະບົບອາຫານຂອງພວກເຮົາໃນປະຈຸບັນ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາແນວຄວາມຄິດຂອງການກິນອາຫານຈາກພືດແລະບົດບາດທ່າແຮງຂອງມັນໃນການສ້າງອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງສໍາລັບປະຊາກອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພວກເຮົາ. ຈາກຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການກະສິກໍາສັດເຖິງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະທ່າອ່ຽງການຂະຫຍາຍຕົວໄປສູ່ວິຖີຊີວິດຜັກແລະຜັກ, ພວກເຮົາຈະກວດເບິ່ງ ...