ພາກນີ້ສຶກສາວິທີການເລືອກທີ່ສະຕິ, ການຫັນປ່ຽນລະບົບສະບຽງອາຫານ, ແລະວິທີການຜະລິດຄືນໃຫມ່ສາມາດນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດແຕ່ຍັງຊ່ວຍຟື້ນຟູດາວເຄາະ, ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຂອງສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ, ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນໂລກທີ່ການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະກໍາພາໃຫ້ເກີດວິກິດການສະພາບອາກາດແລະນິເວດ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການແກ້ໄຂຢ່າງເຂັ້ມແຂງແລະລະບົບບໍ່ເຄີຍມີຄວາມຮີບດ່ວນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ຈາກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ການກະເສດທີ່ເກີດໃໝ່ ຈົນເຖິງເທັກໂນໂລຢີອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປູກ ແລະ ນະໂຍບາຍໂລກທີ່ຄິດໄປຂ້າງໜ້າ, ໝວດນີ້ສະເໜີວິທີການປະຕິບັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ວິທີແກ້ໄຂເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນອຸດົມການຂອງ utopian - ມັນເປັນຍຸດທະສາດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນສໍາລັບການປັບປ່ຽນລະບົບອາຫານທີ່ແຕກຫັກ. ອັນໜຶ່ງທີ່ສາມາດບຳລຸງລ້ຽງຄົນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສວຍໃຊ້ສັດ, ທຳລາຍທຳມະຊາດ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ສະເໝີພາບຂອງໂລກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
ຄວາມຍືນຍົງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ເປົ້າຫມາຍສິ່ງແວດລ້ອມ; ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການສ້າງອານາຄົດດ້ານຈັນຍາບັນ, ສຸຂະພາບແລະຄວາມສະເຫມີພາບສໍາລັບທຸກສິ່ງມີຊີວິດຢູ່ໃນໂລກນີ້. ມັນທ້າທາຍພວກເຮົາໃຫ້ຄິດຄືນໃຫມ່ກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຮົາກັບທໍາມະຊາດ, ສັດ, ແລະເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະຄວາມເມດຕາເປັນຫຼັກການຊີ້ນໍາ. ໝວດໝູ່ນີ້ເຊື້ອເຊີນພວກເຮົາໃຫ້ຈິນຕະນາການໂລກທີ່ທາງເລືອກສ່ວນບຸກຄົນຂອງພວກເຮົາແລະການກະທໍາລວມກາຍເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວ, ການຟື້ນຟູ, ແລະການດຸ່ນດ່ຽງ - ແທນທີ່ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການທໍາລາຍແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜ່ານການເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຮູ້, ຄຳໝັ້ນສັນຍາທີ່ມີເຈດຕະນາ, ແລະ ການຮ່ວມມືທົ່ວໂລກ, ພວກເຮົາມີໂອກາດຫັນປ່ຽນລະບົບ, ກໍ່ສ້າງລະບົບນິເວດຄືນໃໝ່, ສ້າງອະນາຄົດທີ່ບຳລຸງສ້າງທັງຄົນແລະໂລກ. ມັນເປັນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຍ້າຍອອກນອກເຫນືອການແກ້ໄຂຊົ່ວຄາວແລະໄປສູ່ການປ່ຽນແປງທີ່ຍືນຍົງທີ່ໃຫ້ກຽດການເຊື່ອມຕໍ່ກັນຂອງຊີວິດທັງຫມົດ.
ການເຄື່ອນໄຫວຜັກກູດໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໂດຍມີປະຊາຊົນນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນເລືອກເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະສະຫວັດດີການສັດ. ວິຖີຊີວິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າແລະຄວາມເຊື່ອທີ່ພວກເຮົາຍຶດຫມັ້ນ. ໂດຍການເລືອກກິນຜັກກາດ, ບຸກຄົນແມ່ນຢືນຢູ່ກັບການປະຕິບັດທີ່ໂຫດຮ້າຍຂອງອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນແລະນົມ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນໂລກທີ່ມີຄວາມເມດຕາແລະຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຍັງມີອົງປະກອບດ້ານຈັນຍາບັນແລະສິນທໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວນີ້. ໂດຍການກໍາຈັດຜະລິດຕະພັນສັດອອກຈາກຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາກໍາລັງຫຼຸດຜ່ອນການປະກອບສ່ວນຂອງພວກເຮົາຕໍ່ຄວາມທຸກທໍລະມານແລະການຂູດຮີດສັດ. ນອກເຫນືອຈາກຜົນກະທົບສ່ວນຕົວ, ການເຄື່ອນໄຫວ vegan ຍັງມີຜົນກະທົບທາງດ້ານສັງຄົມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນທ້າທາຍສະຖານະພາບແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງໄປສູ່ວິທີການທີ່ມີສະຕິແລະຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນຂອງ ...
