ພາກນີ້ສຶກສາວິທີການເລືອກທີ່ສະຕິ, ການຫັນປ່ຽນລະບົບສະບຽງອາຫານ, ແລະວິທີການຜະລິດຄືນໃຫມ່ສາມາດນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງວິທີການທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດແຕ່ຍັງຊ່ວຍຟື້ນຟູດາວເຄາະ, ຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຂອງສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ, ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນໂລກທີ່ການລ້ຽງສັດອຸດສາຫະກໍາພາໃຫ້ເກີດວິກິດການສະພາບອາກາດແລະນິເວດ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການແກ້ໄຂຢ່າງເຂັ້ມແຂງແລະລະບົບບໍ່ເຄີຍມີຄວາມຮີບດ່ວນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ຈາກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ ການກະເສດທີ່ເກີດໃໝ່ ຈົນເຖິງເທັກໂນໂລຢີອາຫານທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນປູກ ແລະ ນະໂຍບາຍໂລກທີ່ຄິດໄປຂ້າງໜ້າ, ໝວດນີ້ສະເໜີວິທີການປະຕິບັດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ວິທີແກ້ໄຂເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນອຸດົມການຂອງ utopian - ມັນເປັນຍຸດທະສາດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນສໍາລັບການປັບປ່ຽນລະບົບອາຫານທີ່ແຕກຫັກ. ອັນໜຶ່ງທີ່ສາມາດບຳລຸງລ້ຽງຄົນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສວຍໃຊ້ສັດ, ທຳລາຍທຳມະຊາດ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ຄວາມບໍ່ສະເໝີພາບຂອງໂລກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.
ຄວາມຍືນຍົງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ເປົ້າຫມາຍສິ່ງແວດລ້ອມ; ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການສ້າງອານາຄົດດ້ານຈັນຍາບັນ, ສຸຂະພາບແລະຄວາມສະເຫມີພາບສໍາລັບທຸກສິ່ງມີຊີວິດຢູ່ໃນໂລກນີ້. ມັນທ້າທາຍພວກເຮົາໃຫ້ຄິດຄືນໃຫມ່ກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນຂອງພວກເຮົາກັບທໍາມະຊາດ, ສັດ, ແລະເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມຮັບຜິດຊອບແລະຄວາມເມດຕາເປັນຫຼັກການຊີ້ນໍາ. ໝວດໝູ່ນີ້ເຊື້ອເຊີນພວກເຮົາໃຫ້ຈິນຕະນາການໂລກທີ່ທາງເລືອກສ່ວນບຸກຄົນຂອງພວກເຮົາແລະການກະທໍາລວມກາຍເປັນຕົວຂັບເຄື່ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວ, ການຟື້ນຟູ, ແລະການດຸ່ນດ່ຽງ - ແທນທີ່ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການທໍາລາຍແລະຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຜ່ານການເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຮູ້, ຄຳໝັ້ນສັນຍາທີ່ມີເຈດຕະນາ, ແລະ ການຮ່ວມມືທົ່ວໂລກ, ພວກເຮົາມີໂອກາດຫັນປ່ຽນລະບົບ, ກໍ່ສ້າງລະບົບນິເວດຄືນໃໝ່, ສ້າງອະນາຄົດທີ່ບຳລຸງສ້າງທັງຄົນແລະໂລກ. ມັນເປັນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຍ້າຍອອກນອກເຫນືອການແກ້ໄຂຊົ່ວຄາວແລະໄປສູ່ການປ່ຽນແປງທີ່ຍືນຍົງທີ່ໃຫ້ກຽດການເຊື່ອມຕໍ່ກັນຂອງຊີວິດທັງຫມົດ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ແລະດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ດີ. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ, ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການບໍລິໂພກອາຫານຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດປັບປຸງສະຫວັດດີການໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຂະນະທີ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ດາວທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາພະລັງງານຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີແລະການປ່ຽນແປງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໃນທາງບວກທີ່ພວກເຂົາສາມາດນໍາມາໄດ້. ມາເຊົາກັນເລີຍ! ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ. ໂດຍການສຸມໃສ່ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສ່ວນໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະ legumes, ບຸກຄົນສາມາດປັບປຸງສະຫວັດດີການໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບລຳໄສ້ ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຍັງສະຫນັບສະຫນູນ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແລະສານອາຫານ ...