ການຜະລິດ, ການແຈກຢາຍ, ແລະການບໍລິໂພກອາຫານມີຜົນສະທ້ອນອັນເລິກເຊິ່ງຕໍ່ສະຫວັດດີການສັດ, ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແລະຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ. ລະບົບສະບຽງອາຫານອຸດສາຫະກໍາມັກຈະອີງໃສ່ການກະສິກໍາສັດທີ່ເຂັ້ມງວດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂູດຮີດແລະຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດຫຼາຍຕື້ໂຕໃນແຕ່ລະປີ. ຈາກຊີ້ນ ແລະນົມ ຈົນເຖິງໄຂ່ ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ, ການຈັດຫາ ແລະການຜະລິດທີ່ເຮັດຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໂຫດຮ້າຍ, ຄວາມເສື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຄວາມກັງວົນຕໍ່ສຸຂະພາບສາທາລະນະ.
ການເລືອກອາຫານຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງຜົນໄດ້ຮັບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທົ່ວໂລກ. ຄາບອາຫານທີ່ໜັກໃນຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນຕິດພັນກັບການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ສູງຂຶ້ນ, ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ, ແລະການນຳໃຊ້ນ້ຳ ແລະທີ່ດິນຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນທາງກັບກັນ, ອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມການປະຕິບັດດ້ານຈັນຍາບັນຂອງສັດ ແລະຊຸມຊົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ວິທີການຜະລິດ, ແລະຜົນກະທົບທາງດ້ານສັງຄົມແລະສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂັບລົດທາງເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນ. ໂດຍການສົ່ງເສີມຄວາມໂປ່ງໃສ, ສະຫນັບສະຫນູນການປະຕິບັດດ້ານມະນຸດສະທໍາແລະແບບຍືນຍົງ, ແລະຮັບເອົາການບໍລິໂພກຢ່າງມີສະຕິ, ບຸກຄົນສາມາດຊ່ວຍຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານໃຫ້ເປັນຫນຶ່ງທີ່ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມເມດຕາ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະຄວາມສະເຫມີພາບສໍາລັບທັງຄົນແລະສັດ.
ສະຫວັດດີການຂອງສັດແມ່ນບັນຫາທີ່ຮີບດ່ວນທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະທໍາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ແລະຮັບຮອງເອົາອາຫານທີ່ມີອໍານາດໃນການເຮັດໃຫ້ມີປະສິດທິພາບໃນການຂັບຂີ່. ໂດຍການເລືອກອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຕົ້ນໄມ້, ບຸກຄົນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກຂອງສັດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມແລະເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫລາຍຢ່າງ. ບົດຂຽນນີ້ເປີດເຜີຍການເຊື່ອມໂຍງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານທີ່ເປັນພືດແລະການສ້າງຄວາມເປັນຈິງຂອງການຜະລິດຊີ້ນ, ແລະຂັ້ນຕອນການປ່ຽນແປງສໍາລັບການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີຊີວິດຊີວາ. ຄົ້ນພົບວິທີການປ່ຽນອາຫານແບບງ່າຍດາຍສາມາດສົ່ງເສີມຄວາມເມດຕາຕໍ່ສັດໃນຂະນະທີ່ສະຫນັບສະຫນູນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ
