ການຜະລິດ, ການແຈກຢາຍ, ແລະການບໍລິໂພກອາຫານມີຜົນສະທ້ອນອັນເລິກເຊິ່ງຕໍ່ສະຫວັດດີການສັດ, ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ແລະຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ. ລະບົບສະບຽງອາຫານອຸດສາຫະກໍາມັກຈະອີງໃສ່ການກະສິກໍາສັດທີ່ເຂັ້ມງວດ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຂູດຮີດແລະຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງສັດຫຼາຍຕື້ໂຕໃນແຕ່ລະປີ. ຈາກຊີ້ນ ແລະນົມ ຈົນເຖິງໄຂ່ ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ, ການຈັດຫາ ແລະການຜະລິດທີ່ເຮັດຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໂຫດຮ້າຍ, ຄວາມເສື່ອມໂຊມຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະຄວາມກັງວົນຕໍ່ສຸຂະພາບສາທາລະນະ.
ການເລືອກອາຫານຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສ້າງຜົນໄດ້ຮັບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທົ່ວໂລກ. ຄາບອາຫານທີ່ໜັກໃນຜະລິດຕະພັນສັດແມ່ນຕິດພັນກັບການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວທີ່ສູງຂຶ້ນ, ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ, ການສູນເສຍຊີວະນາໆພັນ, ແລະການນຳໃຊ້ນ້ຳ ແລະທີ່ດິນຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນທາງກັບກັນ, ອາຫານທີ່ມາຈາກພືດ ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ຍືນຍົງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມການປະຕິບັດດ້ານຈັນຍາບັນຂອງສັດ ແລະຊຸມຊົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ, ວິທີການຜະລິດ, ແລະຜົນກະທົບທາງດ້ານສັງຄົມແລະສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂັບລົດທາງເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນ. ໂດຍການສົ່ງເສີມຄວາມໂປ່ງໃສ, ສະຫນັບສະຫນູນການປະຕິບັດດ້ານມະນຸດສະທໍາແລະແບບຍືນຍົງ, ແລະຮັບເອົາການບໍລິໂພກຢ່າງມີສະຕິ, ບຸກຄົນສາມາດຊ່ວຍຫັນປ່ຽນລະບົບອາຫານໃຫ້ເປັນຫນຶ່ງທີ່ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຄວາມເມດຕາ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະຄວາມສະເຫມີພາບສໍາລັບທັງຄົນແລະສັດ.
ຊີ້ນແລະນົມແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນຄາບອາຫານທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ແຕ່ວ່າຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງພວກເຂົາມັກຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນ. ຕິດພັນກັບສະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ໂຣກມະເລັງ, ໂຣກຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະຫວັດດີພາບຂອງທ່ານ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນສິ່ງທ້າທາຍດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ. ບົດຂຽນນີ້ຄົ້ນພົບວິທະຍາສາດຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມກັງວົນເຫລົ່ານີ້ໃນຂະນະທີ່ສະເຫນີໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ສາມາດປະຕິບັດໄດ້ສໍາລັບນິໄສການກິນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ໂດຍການເລືອກຕົວເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນແລະລວມຕົວເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງທ່ານໃນອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະສະຫນັບສະຫນູນການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງກວ່າເກົ່າ
