ໂລກການເຮັດອາຫານມີການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໂດຍມີພໍ່ຄົວ ແລະຜູ້ທີ່ມັກອາຫານສະແຫວງຫາວິທີໃໝ່ໆ ແລະ ນະວັດຕະກໍາເພື່ອກະຕຸ້ນລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີການຫັນປ່ຽນຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຂັບເຄື່ອນໂດຍການປູກຈິດສໍານຶກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ, ຈັນຍາບັນ, ແລະສຸຂະພາບຂອງການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດຂອງພວກເຮົາ. ອັນນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດເພີ່ມຂຶ້ນ, ຈາກເບີເກີທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນໄປຫາເນີຍແຂງທີ່ບໍ່ມີນົມ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ແຜ່ຫຼາຍວ່າອາຫານຈາກພືດຍັງຂາດຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະລົດຊາດທີ່ຕິດພັນກັບຊີ້ນພື້ນເມືອງ ແລະອາຫານທີ່ເຮັດຈາກນົມ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແລະຄົ້ນຫາຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງໄວວານີ້. ພວກເຮົາຍັງຈະກວດເບິ່ງທ່າແຮງຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຕອບສະຫນອງເຖິງແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ສຸດຂອງ palates, debunking ແນວຄິດທີ່ວ່າອາຫານຈາກພືດແມ່ນຈືດໆແລະຂາດລົດຊາດ. ເຂົ້າຮ່ວມກັບພວກເຮົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນພົບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະຄວາມສາມາດຂອງພວກມັນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກຂອງພວກເຮົາໃນວິທີທີ່ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຄິດວ່າເປັນໄປໄດ້.
ຄົ້ນພົບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດ.
ພືດໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ມາແຕ່ດົນນານວ່າເປັນແຫຼ່ງສະບຽງອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບມະນຸດ, ການສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນແລະການຄົງທີ່. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລັກສະນະທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງພວກມັນຂະຫຍາຍອອກໄປໄກກວ່າການລ້ຽງດູ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສາມາດສ້າງຄວາມພໍໃຈໄດ້ເຖິງແມ່ນ palates ທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ. ຈາກຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີຊີວິດຊີວາໄປສູ່ເມັດພືດ, legumes, ແລະເຄື່ອງເທດ, ໂລກຂອງອາຫານຈາກພືດສະຫນອງແນວພັນທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະກິ່ນຫອມທີ່ລໍຖ້າການຂຸດຄົ້ນ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຫວານອ່ອນຂອງໝາກມ່ວງສຸກ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຫັດ, ຫຼືຄວາມເຜັດຂອງໝາກເຜັດທີ່ສັບສົນ, ສ່ວນປະກອບຂອງໝາກເຜັດແຕ່ລະຊະນິດລ້ວນແຕ່ນຳເອົາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນມາສູ່ໂຕະ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ມັກເຮັດອາຫານສາມາດສ້າງອາຫານແຊບໆ ແລະ ໜ້າພໍໃຈໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ. ໂດຍການຍອມຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດໃນຄວາມພະຍາຍາມເຮັດອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ຂະຫຍາຍຂອບເຂດຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສົ່ງເສີມວິທີການອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຍືນຍົງກວ່າ.
ຂະຫຍາຍປາກຂອງທ່ານດ້ວຍພືດ.
ໃນການຄົ້ນຫາຂອງພວກເຮົາເພື່ອຄົ້ນຫາຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງອາຫານຈາກພືດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຂະຫຍາຍປາກຂອງພວກເຮົາແລະຮັບເອົາລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ພວກເຂົາສະເຫນີ. ໂດຍການລວມເອົາໝາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດ ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເຊີນໂລກແຫ່ງລົດຊາດໃໝ່ໆ ແລະ ຕື່ນເຕັ້ນເຂົ້າມາໃນປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຈາກຄວາມສົດຊື່ນສົດຊື່ນຂອງໃບຂຽວຈົນເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກອາໂວກາໂດ, ສ່ວນປະກອບຂອງພືດແຕ່ລະຊະນິດຈະສະເໜີໂອກາດທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງພວກເຮົາມີຄວາມສຸກ ແລະ ຄົ້ນພົບຄວາມຮູ້ສຶກເຮັດອາຫານໃໝ່ໆ. ໂດຍການກ້າວອອກໄປນອກເຂດສະດວກສະບາຍຂອງພວກເຮົາ ແລະ ຮັບເອົາການສະ ເໜີ ອັນອຸດົມສົມບູນຂອງທຳມະຊາດ, ພວກເຮົາບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມສ້າງປາກກາຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວິທີການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງຂອງລົດຊາດແລະການບໍາລຸງລ້ຽງ, ບ່ອນທີ່ພືດກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມງານຂອງພວກເຮົາໃນການສ້າງອາຫານທີ່ແຊບແລະພໍໃຈ.
ບໍາລຸງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານດ້ວຍພືດ.
ເມື່ອພວກເຮົາເຈາະເລິກເຂົ້າໃນການສຳຫຼວດອາຫານຈາກພືດ, ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າການບຳລຸງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາດ້ວຍສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາມີທ່າແຮງອັນມະຫາສານ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ແລະເສັ້ນໄຍທີ່ພົບໃນອາຫານຈາກພືດບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍສຸຂະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ລະດັບພະລັງງານເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. ໂດຍການໂອບກອດ ແລະ ການລວມເອົາອາຫານທີ່ມາຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາປົດລ໋ອກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ພ້ອມໆກັນກັບລົດຊາດທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ ແລະ ໂຄງສ້າງທີ່ທຳມະຊາດສະໜອງໃຫ້. ຈາກ lentils ແລະ quinoa ຫົວໃຈໄປຫາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະໃບສີຂຽວ, ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ຈາກພືດເຫຼົ່ານີ້ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະອຸດົມສົມບູນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຈະເລີນເຕີບໂຕແລະສ້າງຄວາມສໍາພັນທີ່ກົມກຽວກັບທັງຮ່າງກາຍແລະສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ.
ຍົກເລີກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບພືດ.
ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະທ້າທາຍ ແລະລົບລ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ຢູ່ອ້ອມແອ້ມອາຫານຈາກພືດ ທີ່ຂັດຂວາງການຍອມຮັບ ແລະການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ສະຫຼັດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືເຕົ້າຫູ້ທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພວກເຂົາສະເຫນີຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ພໍໃຈແລະພໍໃຈແມ່ນແຕ່ປາກປາກທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ. ດ້ວຍຄວາມຮູ້ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ສ່ວນປະກອບຈາກພືດສາມາດປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນປາກທີ່ແຂ່ງຂັນກັບສັດສ່ວນຂອງສັດໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄວາມເພີດເພີນໂດຍລວມ. ໂດຍການຍຶດເອົາຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພືດ ແລະ ການສຳຫຼວດເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ສ້າງສັນ, ພວກເຮົາສາມາດເປີດໂລກແຫ່ງຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຈາກໂປຣຕີນຈາກພືດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ຈົນເຖິງຂອງຫວານທີ່ເຮັດຈາກພືດຢ່າງດຽວ. ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ຈະປະຖິ້ມແນວຄິດທີ່ບໍ່ໄດ້ຄິດໄວ້ກ່ອນ ແລະ ຮັບເອົາການເດີນທາງທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດຂອງການສຳຫຼວດຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານການປຸງອາຫານຂອງອາຫານຈາກພືດ.
ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ການຮັບຮູ້ທ່າແຮງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນເປັນປະສົບການທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຫຼາຍຢ່າງທີ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງພືດ. ຈາກ ຂົ້ວຜັກທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ຈົນເຖິງ mac ແລະ ເນີຍແຂງທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີສີຄີມ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ໂດຍການທົດລອງກັບຫມາກໄມ້, ຜັກ, legumes, ເມັດພືດ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຫລາກຫລາຍ, ພວກເຮົາສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍບໍາລຸງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາມີລົດຊາດ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຈະເປີດໂລກແຫ່ງການສຳຫຼວດການເຮັດອາຫານ, ເຊີນພວກເຮົາໃຫ້ໄດ້ຊີມຄວາມເລິກ ແລະ ຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດທີ່ທຳມະຊາດສະໜອງໃຫ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການສຳຫຼວດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແກງຜັກກາດຈາກພືດ ຫຼືການກິນຂອງຫວານທີ່ເສື່ອມໂຊມທີ່ເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ມາຈາກພືດຢ່າງບໍລິສຸດ, ການຮັບປະທານອາຫານຈາກພືດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຍົກລະດັບປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານຂອງພວກເຮົາ ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມຄວາມຍືນຍົງ ແລະສະຫວັດດີພາບ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ.
ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເຮັດອາຫານຂອງອາຫານຈາກພືດແມ່ນບໍ່ມີຂອບເຂດຢ່າງແທ້ຈິງ. ດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຜັກກາດ, ເມັດພືດ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະຄົ້ນຫາໂລກຂອງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການໃຊ້ຜັກຕາມລະດູການເພື່ອສ້າງສະຫຼັດທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນ ຫຼືການເຮັດຖ້ວຍເຂົ້າໜົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະເສັ້ນໄຍ, ອາຫານຈາກພືດກໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອຕອບສະໜອງໄດ້ເຖິງແມ່ນປາກຄຳທີ່ເຂົ້າໃຈໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຈາກສູດອາຫານຄລາສສິກທີ່ອີງໃສ່ພືດທີ່ສ້າງສັນໄປສູ່ອາຫານຟິວຊັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາທີ່ຜະສົມຜະສານລົດຊາດທົ່ວໂລກ, ໂລກຂອງການປຸງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເປັນບ່ອນຫຼິ້ນສໍາລັບຄວາມຄິດສ້າງສັນການເຮັດອາຫານ. ການຮັບປະທານອາຫານຈາກພືດບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານແຊບໆເພື່ອບໍາລຸງລ້ຽງຕົວເຮົາເອງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ.
ຍົກລະດັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍພືດ.
ໃນຂອບເຂດຂອງການຄົ້ນຄວ້າເຮັດອາຫານ, ການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດເຂົ້າໄປໃນ repertoire ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານສາມາດຍົກລະດັບອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ສູງຢ່າງແທ້ຈິງ. ໂດຍການຍອມຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ທ່ານເປີດໂລກຂອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ມີທັງຄວາມສົດຊື່ນແລະອາຫານ. ຈາກການທົດລອງກັບເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຄົ້ນພົບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, tempeh, ແລະ seitan, ມີໂອກາດທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຄົ້ນຄວ້າເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເຊັ່ນ: roasting, braising, ແລະ fermenting, ສາມາດເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງການສ້າງສັນຂອງທ່ານ. ໂດຍການຍຶດເອົາທ່າແຮງຂອງອາຫານຈາກພືດ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ກັບປາກຂອງທ່ານເອງ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະມີຄວາມເມດຕາຫຼາຍຂຶ້ນ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ມັນປະຕິເສດບໍ່ໄດ້ວ່າການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບເຫດຜົນຕ່າງໆ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ. ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມລະບົບຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສານ້ຳໜັກໃຫ້ແຂງແຮງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຈາກພືດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ. ໂດຍການເລືອກອາຫານຈາກພືດ, ບຸກຄົນສາມາດຕອບສະຫນອງການໄດ້ຮັບສານອາຫານປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາຂອງພວກເຂົາໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະມະເຮັງບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດທີ່ມີໃຫ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະສົມດູນ, ຮັບປະກັນວ່າບຸກຄົນສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມລົດຊາດຫຼືຄວາມພໍໃຈ. ການຍຶດເອົາອາຫານຈາກພືດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ບຸກຄົນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນ ລະບົບອາຫານທີ່ຍືນຍົງ ແລະເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ .
ພືດທີ່ອີງໃສ່, ແຊບແລະມີໂພຊະນາການ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງການກິນອາຫານຈາກພືດ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດເບິ່ງຂ້າມຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດທັງແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານການປຸງອາຫານຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນກວ້າງຂວາງ, ສະເຫນີໃຫ້ມີລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະການຜະສົມຜະສານຫຼາຍຢ່າງທີ່ສາມາດສ້າງຄວາມພໍໃຈໄດ້ເຖິງແມ່ນ palates ທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດ. ຈາກສະຫຼັດທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກສົດ ແລະຫມາກໄມ້, ຈົນເຖິງຖ້ວຍເຂົ້າຫນົມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດພືດ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນເປັນພະຍານເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດຂອງອາຫານທີ່ສ້າງສັນແລະພໍໃຈ. ການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເຄື່ອງປຸງ, ເພີ່ມຄວາມເລິກແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃສ່ຖ້ວຍ, ເພີ່ມລົດຊາດຂອງພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະບໍລິໂພກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບຂອງພືດແມ່ນສ່ອງແສງຜ່ານ, ເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນສາມາດສໍາຜັດກັບຄວາມສໍາຄັນອັນບໍລິສຸດຂອງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະບໍາລຸງລ້ຽງ. ໂດຍການຂຸດຄົ້ນທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ບຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມສຸກກັບລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ.
ຍອມຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນການຂຸດຄົ້ນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ມັນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າການຍອມຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ໂລກຂອງພືດສະ ເໜີ ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອທີ່ສາມາດປະຕິວັດວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກິນຂອງພວກເຮົາ. ຈາກຄວາມຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄປສູ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຜັກຮາກ, ແຕ່ລະພືດນໍາເອົາຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນໄປສູ່ຕາຕະລາງ. ໂດຍການລວມເອົາພືດຊະນິດຕ່າງໆເຂົ້າໄປໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເປີດຕົວເອງໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສານອາຫານແລະທາດເຄມີ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມດູນແລະດີ. ນອກເຫນືອຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງພວກເຂົາ, ແນວພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງພືດຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດໃນເຮືອນຄົວ, ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະຫນ້າພໍໃຈທີ່ດຶງດູດລົດຊາດແລະຄວາມມັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ການໂອບກອດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພືດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກ culinary; ມັນເປັນການສະເຫລີມສະຫລອງຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ທໍາມະຊາດໄດ້ສະຫນອງ, ໃຫ້ພວກເຮົາບໍາລຸງລ້ຽງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແລະຄວາມສຸກຂອງປາກຂອງພວກເຮົາໃນວິທີທີ່ແຊບທີ່ສຸດແລະຍືນຍົງທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໂລກການເຮັດອາຫານແມ່ນພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະອາຫານຈາກພືດກໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຫຼາຍຂຶ້ນວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ແຊບ ແລະ ເປັນທີ່ເພິ່ງພໍໃຈຂອງທຸກຄາບອາຫານ. ດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສະເຫນີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ສ້າງສັນແລະມີລົດຊາດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນ vegan ດົນນານຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາທີ່ຈະລວມເອົາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາແລະຮັບເອົາຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຈາກພືດ, ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າພວກມັນມີທ່າແຮງທີ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງພວກເຮົາພໍໃຈ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງແລະມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບທຸກຄົນ. ສະນັ້ນຂໍໃຫ້ສືບຕໍ່ທົດລອງແລະ indulging ໃນໂລກ delicious ຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
FAQ
ມີຕົວຢ່າງໃດແດ່ຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຈາກວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການເຮັດອາຫານນີ້?
ບາງຕົວຢ່າງຂອງອາຫານຈາກພືດຈາກວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານນີ້ປະກອບມີ falafel ຈາກອາຫານຕາເວັນອອກກາງ, ມ້ວນຊູຊິຈາກອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, lentil dal ຈາກອາຫານອິນເດຍ, guacamole ຈາກອາຫານເມັກຊິໂກ, ຜັກຂົ້ວຈາກອາຫານຈີນ, hummus ຈາກອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ແກງຖົ່ວດໍາຈາກອາຫານອາເມລິກາລາຕິນ, ແລະ tabbouleh ຈາກອາຫານເລບານອນ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ, ສ່ວນປະກອບ, ແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດໃນທົ່ວວັດທະນະທໍາຕ່າງໆ.
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດປຽບທຽບກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງສັດໃນແງ່ຂອງລົດຊາດແລະລົດຊາດແນວໃດ?
ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະຫນອງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດແລະລົດຊາດທີ່ມັກຈະປຽບທຽບແລະແມ້ກະທັ້ງຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງສັດ. ສ່ວນປະກອບຂອງພືດຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ເຫັດ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະ legumes, ສາມາດ mimic ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ marinades ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານຈາກພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຍ້ອນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ດ້ວຍຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ການປຸງລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ເປັນທີ່ເພິ່ງພໍໃຈ, ເປັນທີ່ດຶງດູດທັງຄົນ vegan ແລະ vegans ຄືກັນ.
ອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດສາມາດໃຫ້ຄວາມພໍໃຈ ແລະ ຄວາມອີ່ມໄດ້ໃນລະດັບດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ໃຊ້ຊີ້ນບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດສາມາດໃຫ້ຄວາມພໍໃຈ ແລະ ຄວາມອີ່ມໄດ້ໃນລະດັບດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ໃຊ້ຊີ້ນ. ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດປະກອບມີອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນ: legumes, ເມັດພືດທັງຫມົດ, ຫມາກໄມ້, ແລະຜັກທີ່ສາມາດເປັນພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແລະເປັນທີ່ພໍໃຈຂອງຊີ້ນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດສາມາດມີຄວາມອີ່ມຕົວເທົ່າກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ແລະເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍສູງໃນອາຫານຈາກພືດກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດສາມາດກະກຽມໃນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດແລະຫນ້າພໍໃຈ, ອະນຸຍາດໃຫ້ບຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະລະຄວາມພໍໃຈຫຼືຄວາມອີ່ມຕົວ.
ເຕັກນິກການປະດິດສ້າງ ຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍພືດເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງແມ່ນຫຍັງ?
ເທັກນິກ ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ສ້າງສັນບາງອັນທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ໂຄງສ້າງລວມເຖິງການໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍ umami ເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາ ຫຼື ແປ້ງ miso ເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບຖ້ວຍ, ໃຊ້ວິທີການປຸງອາຫານເຊັ່ນການປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງເພື່ອເພີ່ມຄວັນ ແລະ ຄາຣາເມຊັນ, ການລວມເອົາພືດ- ທາດໂປຼຕີນທີ່ອີງໃສ່ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, tempeh, ຫຼື seitan ສໍາລັບໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນ, ແລະການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: jackfruit ຫຼືເຫັດເພື່ອ mimic ໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການທົດລອງກັບພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະເຄື່ອງເທດສາມາດຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດທີ່ສັບສົນແລະກ້າຫານໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ບຸກຄົນສາມາດລວມເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເພີ່ມເຕີມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາໄດ້ແນວໃດໃນຂະນະທີ່ຍັງເພີດເພີນກັບປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະພໍໃຈ?
ບຸກຄົນສາມາດລວມເອົາອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາໂດຍການສຸມໃສ່ການລວມເອົາແນວພັນຂອງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນ. ພວກເຂົາສາມາດທົດລອງວິທີການປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂຸດຄົ້ນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ເມດິເຕີເຣນຽນ, ອາຊີ, ຫຼືເມັກຊິກັນ, ສາມາດສະຫນອງປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະຫນ້າພໍໃຈ. ການລວມເອົາທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, tempeh, ຫຼື seitan, ຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍແລະຄວາມພໍໃຈໃນອາຫານ. ສຸດທ້າຍ, ຊອກຫາສູດອາຫານຈາກພືດ, ປຶ້ມແຕ່ງກິນ, ແລະຊັບພະຍາກອນອອນໄລນ໌ສາມາດໃຫ້ແຮງບັນດານໃຈແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການສ້າງອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກພືດທີ່ແຊບແລະຕອບສະຫນອງ.
