ການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ: ເຂົ້າໃຈຄວາມສ່ຽງຂອງໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວ, ໄຂມັນ, ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ

ຍິນດີຕ້ອນຮັບສູ່ blog ຂອງພວກເຮົາ! ມື້ນີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງເຈາະເຂົ້າໄປໃນຫົວຂໍ້ທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ບາງທ່ານຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍເລັກນ້ອຍ: ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນຊີ້ນ. ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາແລະຄວາມມັກອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ແຕ່ມັນສໍາຄັນທີ່ຈະຄົ້ນຫາອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ຈາກມະເຮັງໄປສູ່ພະຍາດຫົວໃຈ, ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ indulging ໃນຄວາມຢາກອາຫານຂອງພວກເຮົາ.

ປັດໃຈອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ພະຍາດຫົວໃຈ

ພະຍາດຫົວໃຈເປັນສາເຫດຂອງການເສຍຊີວິດໃນທົ່ວໂລກ, ແລະການບໍລິໂພກຊີ້ນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການລະບາດນີ້. ໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol ທີ່ພົບໃນຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ cardiovascular ຂອງພວກເຮົາ.

ການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ລະດັບ cholesterol ສູງ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ມີຢູ່ໃນຊີ້ນໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບການອັກເສບແລະຄວາມກົດດັນ oxidative, ທັງສອງອັນນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ລະບົບ cardiovascular ຂອງພວກເຮົາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເຝົ້າລະວັງການກິນຊີ້ນຂອງພວກເຮົາແມ່ນສໍາຄັນຫຼາຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

1. ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ Cholesterol ເກີນປະລິມານ

ຫນຶ່ງໃນວິທີການຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແມ່ນຜ່ານເນື້ອທີ່ສູງຂອງໄຂມັນທີ່ອີ່ມຕົວແລະ cholesterol.

• ໄຂມັນອີ່ມຕົວ : ພົບເຫັນໃນຊີ້ນສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນຄືກັບຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ລູກແກະ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວສາມາດລ້ຽງ ldl (cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ) ໃນກະແສເລືອດ. cholesterol ທີ່ສູງທີ່ສູງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງແຜ່ນໃນເສັ້ນເລືອດແດງ, ການຈໍາກັດການໄຫລວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈ.
• Cholesterol ກ່ຽວກັບອາຫານ : ຜະລິດຕະພັນສັດຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໄຂມັນກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍຜະລິດເນື້ອໃນຂອງມັນເອງ, ເພີ່ມເຕີມໂດຍຜ່ານອາຫານທີ່ຫນັກຂອງຊີ້ນສາມາດທົນກັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

2. ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ: ສູດສໍາລັບໂຣກຫົວໃຈ

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ bacon, sausages, ແລະຊີ້ນ deli ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກໂຫລດກັບ:

• Sodium : ເກືອຫຼາຍເກີນໄປໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເປັນປັດໃຈສ່ຽງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການໂຈມຕີຂອງຫົວໃຈ.
• nitrites ແລະ nitrates : ການຮັກສາໄວ້ດ້ວຍສານເຄມີເຫຼົ່ານີ້, ໃຊ້ໃນການຂະຫຍາຍຕົວຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແລະການຊ່ວຍເຫຼືອລົດຊາດ, ສາມາດທໍາລາຍເສັ້ນເລືອດແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຜຸພັງ, ເພີ່ມເຕີມຄວາມສ່ຽງຂອງຫົວໃຈ.

3. ການອັກເສບແລະສຸຂະພາບຫົວໃຈ

ອາຫານທີ່ຫນັກຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນໃນຮ່າງກາຍຂອງສານ. ການອັກເສບທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່ານີ້ສາມາດເຮັດໄດ້:

• ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອ່ອນແອລົງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍແລະການສ້າງແຜນທີ່.
• ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນ atherosclerosis, ບ່ອນທີ່ເສັ້ນເລືອດແດງກາຍເປັນອຸດຕັນ, ນໍາໄປສູ່ການກະແສເລືອດແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈທີ່ອາດເກີດຂື້ນ.

4. TMOO: ຄວາມສ່ຽງຂອງຫົວໃຈທີ່ເຊື່ອງໄວ້

ການຊົມໃຊ້ຊີ້ນຍັງສາມາດນໍາໄປສູ່ການຜະລິດ N-oxide trimethylamine (tmao) ໃນລໍາໄສ້. ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ແນ່ນອນທີ່ແນ່ນອນແຍກສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນແດງ, ເຊັ່ນ Carnitine, ພວກມັນຜະລິດ tmao, ເຊິ່ງ:

• ສົ່ງເສີມການຝາກເງິນ cholesterol ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.
• ເສີມຂະຫຍາຍການສ້າງກ້າມເລືອດ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການໂຈມຕີຫົວໃຈ.

ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ

ພວກເຮົາທຸກຄົນມັກກິນຊີ້ນດາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ຫຼື ກິນຫມາຮ້ອນຢູ່ກິນເຂົ້າປ່າ, ແຕ່ຄວນລະວັງອັນຕະລາຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ເບຄອນ, ໄສ້ກອກ, ແລະຫມາຮ້ອນແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ.

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວມັກຈະມີໂຊດຽມ, ໄນເຕຣດ ແລະສານເສີມຕ່າງໆໃນປະລິມານສູງ. ການໄດ້ຮັບສານຫຼາຍເກີນໄປຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງບັນຫາ cardiovascular, ລວມທັງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ. ການຖອຍຫຼັງ ແລະ ປະເມີນຄືນປະລິມານຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ພວກເຮົາບໍລິໂພກສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການດຸ່ນດ່ຽງແລະການປານກາງ

ໃນຂະນະທີ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະຕິດຢູ່ໃນດ້ານລົບຂອງການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າຄວາມສົມດູນແມ່ນສໍາຄັນ. ການກໍາຈັດຊີ້ນອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຮົາຢ່າງສົມບູນອາດຈະບໍ່ເປັນການປະຕິບັດຫຼືເປັນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບທຸກຄົນ, ແຕ່ການເລືອກສະຕິເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ໂຊກດີ, ມີທາງເລືອກສໍາລັບຊີ້ນທີ່ສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການ. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເຊັ່ນ: legumes, ເຕົ້າຫູ້, ແລະ tempeh, ສາມາດທົດແທນທີ່ດີເລີດທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ. ການລວມເອົາອາຫານຈາກພືດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຊີ້ນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນ.

ສະຫຼຸບ

ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາສະຫຼຸບການສໍາຫຼວດຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນຊີ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແຈ້ງໃຫ້ຊາບແລະເລືອກທີ່ສອດຄ່ອງກັບສະຫວັດດີການສ່ວນຕົວຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັກຖານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິໂພກຊີ້ນກັບມະເຮັງ ແລະພະຍາດຫົວໃຈຄວນຊຸກຍູ້ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າຫາອາຫານຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການຊອກຫາຍອດເງິນທີ່ເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານ. ບໍ່ວ່ານັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນຂອງທ່ານ, ຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ , ຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ໃຈວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ທຸກໆຂັ້ນຕອນໄປສູ່ຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນເປັນບາດກ້າວທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຫົວໃຈຂອງເຈົ້າຈະຂອບໃຈເຈົ້າ!