Категоријата Исхрана ја истражува виталната улога на исхраната во обликувањето на здравјето на луѓето, благосостојбата и долговечноста - ставајќи ја исхраната базирана на растенија во центарот на холистичкиот пристап кон превенција на болести и оптимална физиолошка функција. Црпејќи од растечкиот број клинички истражувања и нутриционистичка наука, таа истакнува како диетите фокусирани на храна од цело растително потекло - како што се мешунки, лиснат зеленчук, овошје, интегрални житарки, семиња и јаткасти плодови - можат да го намалат ризикот од хронични заболувања, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес, дебелина и одредени видови на рак.
Овој дел, исто така, се осврнува на вообичаените нутритивни проблеми со презентирање упатства засновани на докази за клучните хранливи материи како што се протеини, витамин Б12, железо, калциум и есенцијални масни киселини. Ја нагласува важноста на избалансираните, добро испланирани избори во исхраната, покажувајќи како веганската исхрана може да ги задоволи потребите на поединците во сите животни фази, од детство до постара зрелост, како и да поддржи врвни перформанси кај физички активните популации.
Надвор од индивидуалното здравје, делот Исхрана разгледува пошироки етички и еколошки импликации - покажувајќи како исхраната базирана на растенија ја намалува побарувачката за експлоатација на животни и значително го намалува нашиот еколошки отпечаток. Со промовирање на информирани, свесни навики во исхраната, оваа категорија им овозможува на поединците да донесуваат одлуки кои не само што се хранливи за телото, туку се и усогласени со сочувството и одржливоста.
Автоимуните заболувања стануваат се повеќе распространети, предизвикувајќи интерес за потенцијални предизвикувачи на исхраната што можат да влијаат на нивниот развој. Месото и млечните производи, главните делови на западните диети, се под контрола на нивната можна улога во поттикнувањето на воспалението и нарушувањето на имунолошката рамнотежа. Истражувањата сугерираат дека компонентите како заситени масти, казеин и антибиотици кои се наоѓаат во овие намирници може да придонесат за здравствени проблеми на цревата и засилени имунолошки реакции поврзани со состојби како што е ревматоиден артритис. Оваа статија ги испитува доказите зад овие здруженија, додека се истакнуваат алтернативи засновани на растенија кои можат да поддржат подобро здравје и да ги намалат автоимуните ризици преку умови на диетални прилагодувања